Otthon sült sertéshús

A sült sertéshús egy nagyon népszerű, orosz időkből származó csemege étel, amely egy egész húsdarab. Ennek az ételnek az elkészítéséhez sertés- és marhahúst használnak, de alacsonyabb kalóriatartalmú változatokat is készíthetünk, például csirkemellből vagy pulykából. A főtt sertéshús fő jellemzője az aromás fűszernövényekből álló étvágygerjesztő kéreg, amely a sütőben vagy serpenyőben végzett hőkezelés következtében képződik.

Házi sertéssült fóliában sütőben

Nincs finomabb a házi főtt sertéshúsnál, sertésbalykából! Nem kell sok időt szánni az előkészítésre, azonban az egész főzési folyamat legalább egy napig tart, de nem kell aggódnia, mert az eredménnyel biztosan elégedett lesz: szaftos pép, amely a szájban olvad finom kéreg.

1. 
   Hogyan főzzünk főtt sertéshúst fóliában a sütőben? A balykot alaposan megmossuk folyó víz alatt, és eltávolítjuk az összes fehér filmet.
2. 
   Óvatosan dörzsölje be a húst fűszerekkel minden oldalról.
3. 
   A bevonáshoz külön edényben keverjük össze a majonézt és a kétféle mustárt, adjunk hozzá fokhagymát és sót ízlés szerint.
4. 
   A kapott mártással bőségesen kenjük be a sertéshúst.
5. 
   A húst több réteg fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Az idő letelte után a főtt sertéshúst 180 fokon 1 óra 15 percig sütjük, majd a fóliát levéve további kb. 20 percig, de 200 fokon sütjük.
6. 
   Az étvágygerjesztő kéreggel ellátott kész balykot teljesen hűtsük le, vágjuk vékony szeletekre és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Ujjban sült sertéssült

A sütőben hőkezelésen átesett és sütőhüvelybe csomagolt hús a lehető legpuhább, lédúsabb, és egyszerűen szétesik a rostokon keresztül. Ez alól a sült sertéshús sem kivétel, és olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még egy iskolás is meg tudja csinálni!

Főzési idő – 9 óra 50 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús zsírral - 600 gr.
• Frissen őrölt fekete bors - 1 evőkanál.
• Paprika – 1 tk.
• Só - ½ teáskanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• szárított bazsalikom - ½ teáskanál.
• Fokhagyma - 10 fog.
• Hagyma - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: A hús bevonásához egy mély tálban keverje össze az összes száraz fűszert, adjon hozzá egy kevés olívaolajat, és alaposan keverje össze.

2. lépés: Öblítse le a sertéshúst vízzel, szárítsa meg papírtörlővel és kenje meg aromás öntettel. Fedje le a leendő főtt sertéshús edényét ragasztófóliával, és tegye be egy éjszakára a hűtőszekrénybe áztatásra.

3. lépésKözben megpucoljuk a fokhagymagerezdeket, és két részre vágjuk.

4. lépés. A hagymát ugyanígy meghámozzuk, és elég vastag félkarikára vágjuk.

5. lépés: Öntse a hagymát a sütőhüvely aljába.

6. lépés Helyezze a fokhagyma feleket a tetejére.

7. lépés: A bepácolt húst egy zöldségágyra helyezzük, a celofánba néhány szúrást végzünk, és 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ezután vegyük le a hőmérsékletet 170 fokra, és süssük készre körülbelül másfél órán keresztül.

8. lépés Az idő letelte után óvatosan vágja le a hüvelyt, és süsse további 15 percig, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús főtt sertéshús lassú tűzhelyen

Tudtad, hogy a lassú tűzhely nem csak gabonafélék, levesek és konzervkészítésre használható? Ma életed legfinomabb sertéssültjéről fogunk beszélni. A csodatűzhely táljában főzve az étel a lehető leglédúsabbnak bizonyul, mert az összes kiszivárgó zsír nem párolog el, hanem felszívódik a pépbe.

Főzési idő – 3 óra 15 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Koriander - 1 tk.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Kurkuma - 1 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Mustárbab - 1 tk.
• Granulált fokhagyma - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is keverje össze az összes száraz fűszert sóval egy mély tálban.

2. lépés: Óvatosan dörzsölje be a sertéshúst a kapott aromás keverékkel, és tegye be a hűtőszekrénybe 2 órára.

3. lépés: Helyezze a beáztatott húst egy sütőhüvelybe, zárja le mindkét oldalát, és egy fogpiszkáló segítségével szúrjon ki többször a felületére. Helyezze a sertéshúst a multicooker tálba, és süsse egy órán át a „Sütés” programban.

4. lépés.15 perccel a rezsim vége előtt óvatosan vágja fel a zacskót, és fordítsa meg a főtt sertéshúst a másik oldalára, hogy minden oldala aranybarna legyen.

5. lépés: Vegye ki a húst a tálból, és tegye egy lapos edénybe, hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.

6. lépés. A kész főtt sertéshúst fekete kenyérrel vagy kedvenc köretével tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Házi főtt sertéshús

Lédús és zsenge főtt sertéshús nem csak sütéssel, hanem serpenyőben, különösebb felszerelés nélkül forralva is elkészíthető. Ezzel a főzési módszerrel a hús hihetetlenül aromás és természetes ízű lesz, és a hűtőszekrényben is jól tárolható.

Főzési idő – 26 óra

Főzési idő - 15 perc.

adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Sertés karaj - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál.
• Fokhagyma por - 1 tk.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan öblítse le a húst folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.

2. lépés: Óvatosan dörzsölje be a fűszereket és a sót a karajba.3. lépés Csomagolja be a sertéshúst több réteg fóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe 24 órára.

4. lépés Az idő letelte után csomagolja be a húst fóliába egy műanyag zacskóba, és szorosan kösse össze.

5. lépés. A főtt sertéshúst „csomagolásban” mártsuk forrásban lévő vízbe, és forraljuk két órán át tűzön, valamivel közepesnél rövidebb ideig.

6. lépés: Hűtse le a kész húst szobahőmérsékleten anélkül, hogy kinyitná a fóliát és a zacskót. Kihűlés után tegyük még egy napra hidegbe, hogy kihűljön.7. lépés Csomagolja ki az aromás főtt sertéshúst, és késsel kaparja le a kifolyt zsírt, vágja fel és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Buzhenina, fóliában sült marhahús

Ha nem tudja, mit főzzön az ünnepre egy darab válogatott marhahúsból, mert ezt a húst olyan könnyű elrontani - hihetetlenül ízletes és zsenge főtt sertéshúst készítünk, amely biztosan tetszeni fog mindenkinek, akinek van ideje kipróbálni. Lesz „ideje”, mert az ilyen kaja előbb száll le a tányérokról!

Főzési idő – 11 óra 15 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Marhapép - 500 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Mustárbab - 2 evőkanál.
• napraforgóolaj - 40 ml
• Fekete bors - 10 db.
• Fűszer a húshoz - 1 evőkanál.
• babérlevél – 3 db.
• Sertészsír - 50-70 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Annak érdekében, hogy a hús ne legyen „gumiszerű”, és finom állagú legyen, készítsen pácot kis mennyiségű vízből, sóból, borsból és babérlevélből – forralja néhány percig, hűtse le és mártsa bele a húst. 4-6 órán keresztül.

2. lépés: Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk meglehetősen vastag kockákra, hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk nagy darabokra.

3. lépés: Daráljon le egy kis darab disznózsírt ugyanúgy, mint a sárgarépát.4. lépés Egy külön tálban készítse el az öntetet: keverje össze az olajat, mustárt, húsfűszereket, sót és őrölt fekete borsot.

5. lépés: A beáztatott húst a teljes kerület mentén mélyen bevágjuk, és megtöltjük fokhagymával, zsírral és sárgarépával.

6. lépés: A marhahúst bőségesen kenje be olaj és fűszerkeverékkel, majd tegye át egy tepsibe.

7. lépés Fedjük le a húst alufóliával, és tegyük hűtőbe 3 órára a következő áztatáshoz. Az idő letelte után az edényt 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük két órára (a hús méretétől és vastagságától függően az idő felfelé vagy lefelé változhat).8. lépés10-15 perccel a sertéshús készenléte előtt nyissa ki a fóliát, és hagyja barnulni a marhahúst. Utána lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom és puha pulykasertés házilag

Kiváló alternatívája a bolti kolbásznak és sonkának, amely még azok számára is megfelelő, akik ragaszkodnak a megfelelő táplálkozáshoz és figyelik alakjukat - zsenge és aromás pulykasertés. A kész étel vékony szeletei ideálisak szendvicsekhez és PP hamburgerekhez.

Főzési idő - 24 óra

Főzési idő – 35 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 1 kg.
• Víz - 1 l.
• Só - 4 evőkanál.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 1 evőkanál.
• Paprika - 2 tk.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Őrölt pirospaprika - ½ teáskanál.
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a sóoldatot: oldjon fel négy evőkanál sót hideg vízben.

2. lépés. A húst mártsuk sós vízbe, és tegyük a hűtőbe 3-4 órára.

3. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja szeletekre.

4. lépés: Egy mély tálban keverje össze a napraforgó- vagy olívaolajat, a mustárt, a fűszereket és a szójaszószt.

5. lépés: Az öntet hozzávalóit alaposan keverjük simára.

6. lépés: Vegye ki a madarat a sóoldatból, törölje szárazra papírtörlővel, és töltse meg fokhagymagerezddel.

7. lépés: Dörzsölje be a pulykát fűszerek és vaj keverékével, és tegye lefedve a hűtőszekrénybe legalább 12 órára.

8. lépés: Helyezze a húst a 250 fokra előmelegített sütőbe, és azonnal csökkentse a hőmérsékletet 200-ra. Süssük 30-35 percig, hűtsük le közvetlenül a sütőben, majd franciamustárral tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk főtt sertéshúst csirkemellből a sütőben?

Tudtad, hogy nem csak zsíros sertés- és marhadarabokból készíthetsz lédús, szájban olvadó főtt sertéshúst? Ma egy finom csirkehúsból készült diétás főtt sertéshús receptjét mutatjuk be. Ezt az ételt akár este is fogyaszthatod!

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• csirkemell - 500 gr.
• Fokhagyma - 25 gr.
• koriander (mag) - 1 tk.
• Só - 1 teáskanál.
• Édes paprika - 2 tk.
• Rozmaring - 1 szál.
• napraforgóolaj - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. A gyors cselekvés érdekében helyezze el a listában felsorolt ​​összes alkatrészt a munkafelületen.

2. lépés: Alaposan mossuk meg a madarat folyó víz alatt, távolítsuk el a zsír és a fehér filmek szennyeződéseit, és szárítsuk meg papírszalvétával.

3. lépés A pác elkészítése: a meghámozott fokhagymát, a koriandermagot és a sót mozsárban összedolgozzuk, majd mozsártörővel simára daráljuk.

4. lépés. Adjunk hozzá rozmaringot (szár nélkül), olajat és édes paprikát – őröljük meg újra.

5. lépés: Használjon puhítót, hogy a húst minden oldalról átszúrja a jobb behatolás érdekében.

6. lépés Kenje meg a csirkét aromás öntettel, és tegye a hűtőszekrénybe egy-másfél órára.

7. lépés Csomagolja be a lédús húst alufóliába, és tegye a sütőbe 35-40 percre 180 fokon.

8. lépés: Nyissa ki a kész főtt sertéshúst, és hagyja teljesen kihűlni közvetlenül a sütőben.

9. lépés Utána csomagolja be a csirkét pergamenbe, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.

10. lépés Ezután vágja a madarat vékony szeletekre.

11. lépés: Friss spenótlevéllel és fűszeres házi adjikával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom főtt sertéshús mustárral

Kevés háziasszony és még tapasztalt szakács is tudja, hogy ha a hőkezelés előtt mustárban és kedvenc fűszereiben pácolja a sertéshúst, akkor a hús mindenképpen hihetetlenül puha és lédús lesz. Ez alól a sült sertéshús sem kivétel, és nagyon nehéz elrontani, mivel a hús nagyon sokáig sül, utána rostokká bomlik.

Főzési idő – 10 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Főtt sertéshús - 500 gr.
• Mustár - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A téglalap alakú sertéshúsdarabot alaposan öblítse le vízzel, és hagyja egy kicsit megszáradni.

2. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja vékony szeletekre.

3. lépés: Vékony késsel vágja be az egész darabokat, és szúrjon bele fokhagymagerezdeket, dörzsölje be a húst sóval és paprika keverékével, állítsa be ízlése szerint a mennyiséget.

4. lépés: Kenje be a darabot mustárral minden oldalról.

5. lépés A sertéshúst több réteg fóliába csomagoljuk, és 8 órára hűtőbe tesszük, pl. éjszakára.

6. lépés Másnap reggel távolítsa el a fóliát és cserélje ki fóliával, helyezze a húst a sütőbe másfél órára 160 fokos hőmérsékleten.

7. lépés: Hűtse le a kész főtt sertéshúst, és tálalja hús előételként vagy főételként kedvenc köretével. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús főtt sertéshús szójaszósszal

Valószínűleg lehetetlen találni olyan embert, aki ne szeretné a zsenge és hihetetlenül lédús főtt sertéshúst, amelyet válogatott sertéshúsból készítenek sárgarépa, fokhagyma és szójaszósz hozzáadásával. A főzési folyamat annyira egyszerű, hogy még egy iskolás is megbirkózik vele, de szinte lehetetlen tönkretenni az ételt.

Főzési idő – 4 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Szójaszósz - ½ evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fűszerek a húshoz - ízlés szerint.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A húst megmossuk és megszárítjuk, sok vékony szúrást végzünk a jobb áztatás érdekében.2. lépés: Készítse elő a pácot: keverje össze a szójaszószt, az olajat és a száraz fűszereket - öntse a kapott oldatot a sertéshúsra, és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

3. lépés Közben elkészítjük a zöldségeket: a fokhagymát és a sárgarépát meghámozzuk és közepes vastagságú kockákra vágjuk, beletöltjük a húsba.

4. lépés Az egyenletes és szép alak megtartása érdekében a sertéshúst szorosan kösse össze konyhai cérnával vagy zsineggel.

5. lépés Csomagolja be a húsdarabot fóliába, és tegye be a sütőbe két órára 200 fokon.6. lépés A kész főtt sertéshúst lehűtjük, a szálakat levágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zsenge főtt marhahús hüvelyben sült

Lédús, gyengéd és hihetetlenül ízletes - mindezek a jelzők könnyen az egyik legínycsiklandóbb ételnek tulajdoníthatók, amely olyan nehéz húsból, mint a marhahús készíthető. A kulináris hüvelyben való sütésnek köszönhetően a fő összetevő maximálisan telített saját levével, zsírjával és fűszereivel.

Főzési idő – 4 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1,5 kg.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Szójaszósz - 6 evőkanál.
• Olívaolaj - 6 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A főzést a pác elkészítésével kezdjük: a meghámozott fokhagymát mozsárban mozsárban őröljük, vagy nyomjuk át.

2. lépés: Tegye át egy mély tálba.

3. lépés Adjunk hozzá szójaszószt.

4. lépés Adjon hozzá egy kis sót.

5. lépés.Adjunk hozzá olívaolajat és fekete borsot is.

6. lépés: Adjon hozzá aromás fűszernövényeket.

7. lépés: Keverje össze alaposan a pác összetevőit.

8. lépés: A marhahúst alaposan megmossuk vízzel, és szárazra töröljük, ha szükséges, távolítsuk el a fehér filmeket.

9. lépés. Öntsük az öntetet a húsra.

10. lépés: Kezével oszlassuk el a gyógynövények és az olaj keverékét az egész darabon, és tegyük a hűtőszekrénybe 2-4 órára ázni.

11. lépés: Az idő letelte után a bepácolt húst egy hüvelybe helyezzük, két szélén megkötjük, többször átszúrjuk, hogy a gőz szabadon távozhasson, majd 2 órára 200 fokos sütőbe tesszük.12. lépés: A kész főtt sertéshús hihetetlenül rózsás és lédús lesz. Jó étvágyat kívánunk!