Klasszikus buzi

A Buuzy egy olyan étel, amely elkészítési módjában és megjelenésében nagyon emlékeztet a jól ismert mantira, azonban a cikk elolvasása után több különbséget is felfedezhet majd. A buuzokat párolt „pitéknek” nevezik, lédús és kielégítő hús- vagy burgonya töltelékkel, amelyek főzéséhez olyan technikára lesz szükségünk, mint a pároló vagy a multicooker. És ha még soha nem főzött ehhez hasonlót, akkor részletes receptjeink segítenek minden szakaszban megbirkózni, és meglepik háztartását!

Klasszikus burját buuzes

A Classic Buryat buuzy egy hihetetlenül ízletes és aromás étel, amelyet mindenki élvezni fog, a vékony tésztától a lédús darált borjúhús töltelékig, amelyet pikáns fokhagyma és hagyma egészít ki. Ajánlott kedvenc szószokkal tálalni.

1. 
   A klasszikus buuzákat nagyon könnyű otthon elkészíteni. Grammércével mérjünk ki mindent, ami a tészta dagasztásához szükséges.
2. 
   A lisztet egy mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, felöntjük vízzel és sózzuk.
3. 
   Kézzel gyúrjuk a tésztát lágy és rugalmas tésztává.
4. 
   Helyezze a csomót egy zacskóba, és hagyja állni körülbelül fél órát.
5. 
   Elkészítjük a töltelék hozzávalóit: a hagymát megpucoljuk, a borjúhúst megmossuk és szárítjuk.
6. 
   A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, és egy tálba öntjük.
7. 
   Ugyanígy járunk el a fokhagyma gerezdekkel is.
8. 
   A húst is nagyon finomra vágjuk és a zöldségekhez küldjük, megszórjuk fűszerekkel és sóval.
9. 
   Most adjunk hozzá vizet és fagyasztott és finomra reszelt disznózsírt a töltelékhez.
10. 
    A hozzávalókat kézzel alaposan összekeverjük.
11. 
    Kezdjük a formázást: a tésztát egyforma golyókra osztjuk.
12. 
    A golyókat vékony szélű, sűrű középpontú, 5-8 centiméter átmérőjű, lapos tortákká tekerjük.
13. 
    Helyezzen körülbelül 60 gramm tölteléket az üres helyekre.
14. 
    Hüvelykujjával és mutatóujjával emelje fel a széleket, és csípje össze őket átfedésben, hagyva egy kis lyukat a közepén.
15. 
    Helyezze a félkész termékeket gyorsfőző vagy dupla bojler rácsára, és fedő alatt egy órán át főzze aktív forrásnál.
16. 
    Ízletes bouzákat kínálunk és friss fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Buzas gőzösben

A gőzölős Buuzy nemcsak nagyon finom, hanem egészséges, zsírszegény étel is, hiszen párolva van, aminek köszönhetően a termékek maximálisan megtartják a vitaminokat és a mikroelemeket. Ez az étel még azoknak is ajánlható, akiknek gyomor-bélrendszeri problémái vannak.

Főzési idő – 65 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Liszt - 700 gr.
• Víz - 300 ml.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Víz - 150 ml.
• Darált hús - 500 ml.
• Hagyma - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor - tálaláshoz.
• Növényi olaj - kenéshez.
• Tejföl - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés.Mindenekelőtt a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a darált húst kiolvasztjuk, majd előkészítjük a többi hozzávalót.

2. lépés Egy mély tálban keverje össze a darált húst hagymával, sóval, vízzel és fekete borssal - gyúrja simára.

3. lépés A tésztához külön edénybe verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá vizet és sót. Adjuk hozzá az összes lisztet, és azonnal keverjük össze egy kanállal, majd folytassuk a kézi dagasztást. Hagyja békén a kész terméket 10 percig.

4. lépés: Osszuk egyenlő részekre a tésztát, görgessük körbe, és tegyünk a közepébe egy kis tölteléket. A szélét megemelve és görgetve rögzítjük.

5. lépés: Kenje be a párolórácsot növényi olajjal, és helyezze el egymástól távol a darabokat. 25-30 percig főzzük.

6. lépés: Eredeti étel tejföl és gyógynövények hozzáadásával - vacsorázunk. Jó étvágyat kívánunk!

Buzas lassú tűzhelyben

A buuzy a lassú tűzhelyben a burját konyha hagyományos étele, amely az egész világot meghódította kiváló ízjellemzőivel és szokatlan formájával, aminek köszönhetően a töltelék minden levét megtartja. A buuz kis kerek piték hússal.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 600 gr.
• marhahús - 800 gr.
• sertéspép - 250 gr.
• Izzók – 2 db.
• Sertészsír - 250 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Víz - 130 ml. + 1 evőkanál.
• Só - 2,5 teáskanál. + ½ tk.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 4-5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát: szitáljon lisztet egy munkatálba, adjon hozzá vizet (egy pohár), sót és tojást - kezdje el egy irányban villával keverni. Amikor a tészta besűrűsödött, helyezze a keveréket a munkafelületre, és addig gyúrja, amíg a keverék már nem tapad a tenyeréhez.Majd zacskóba tesszük és fél órát „pihenni” hagyjuk.

2. lépés Ezzel egyidejűleg elkészítjük a tölteléket: a megmosott húst és a fokhagymás hagymát húsdarálón átdaráljuk, majd vízzel, őrölt borssal és sóval összekeverjük.

3. lépés: Nyújtsa ki a puha tésztát körülbelül 3-4 milliméter vastag réteggé, és vágjon ki köröket egy pohár nyakával.

4. lépés: Helyezze a munkadarabot a bal kezébe, jobb kezével vigye fel a tölteléket, és hajtsa körbe, ügyelve arra, hogy a közepén hagyjon egy lyukat.

5. lépés. Kenje meg a buuzákat növényi olajjal, és helyezze a grillre, főzze "Gőz" módban körülbelül 20-25 percig.

6. lépés: Főzzön és érezd jól magad!

Buuzy burgonyával

A Buuz burgonyával és hússal egy kiadós párolt piték, mely ideális ebéded vagy vacsorád lesz, ami után sokáig nem leszel éhes és tele leszel energiával. Az elkészítés és formázás teljes folyamata a receptben van részletesen leírva.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Gombóctészta – 800-900 gr.
• Közepes burgonya - 6 db.
• sertéshús - 600 gr.
• zöld hagyma - 300 gr.
• kapor - 50-100 gr.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a zöldeket, és rázza le róla a felesleges nedvességet, öblítse le a húst is, és hagyjon időt megszáradni. A burgonyát meghámozzuk.

2. lépés Vágja fel a burgonyagumókat kis kockákra.

3. A zöldhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

4. lépés Vágja a húskomponenst a burgonyánál valamivel nagyobb szeletekre.

5. lépés Keverje össze az elkészített összetevőket, ne felejtse el megszórni sóval és kedvenc fűszereivel. Osszuk a tésztát részekre, minden szeletet görgessünk kör alakú tortává, és rakjuk ki a lédús tölteléket.

6. lépés A széleket felemelve rögzítjük őket, sok hajtogatással.Helyezze át a félkész termékeket a grillrácsra, és süsse körülbelül 40 percig.

7. lépés: Tálald a forró buuzt az asztalra, és kaporral megszórva élvezd. Jó étvágyat kívánunk!