Zsemle cukorral élesztős tésztából

A kristálycukorral megszórt zsemle az otthoni sütés klasszikusa, amely mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunk óta. A vajas kerek „piték” ideálisak teához vagy egy pohár meleg tejhez, és hosszú ideig enyhítik az éhséget. Ezt a finomságot meglehetősen egyszerű elkészíteni, csak várni kell egy kicsit, amíg az élesztő megindul, de az eredmény mindenképpen megéri, mert ennek a komponensnek a hozzáadásának köszönhetően a kész zsemle olyan magas, bolyhos és puha lesz. elolvad a szádban. Kényeztesse magát és családját egy különleges szeretettel és gonddal elkészített édességgel.

Édes zsemle élesztős tésztából cukorral sütőben

Csak egyszer, miután elkészített házi zsemlét natúr joghurtból, örökre elfelejti, hogy kész pékárut vásároljon egy csemegeboltban vagy pékségben. A legegyszerűbb és legolcsóbb hozzávalók felhasználásával hihetetlenül puha és ízletes zsemlét „készítünk” cukorszórással, amelyek minden teapartit vagy étkezést feldobnak és változatossá tesznek.

1. 
   Az élesztőtésztából készült cukros zsemle könnyen elkészíthető. Öntsön egy pohár joghurtot egy mély tányérba.
2. 
   Adjunk hozzá kristálycukrot (100 gramm).
3. 
   Enyhén sózzuk.
4. 
   Üss bele egy csirke tojást.
5. 
   És hozzáadjuk a lisztet a gyors élesztővel együtt.
6. 
   Egy evőkanállal felfegyverkezve elkezdjük keverni az összetevőket.
7. 
   Ezután kézi dagasztásra váltunk, és golyót formázunk - takarjuk le egy törülközővel, és 40 percre meleg helyre tesszük.
8. 
   Az idő letelte után összegyúrjuk a búzacsomót.
9. 
   És 8 azonos méretű szegmensre osztjuk.
10. 
    Minden darabot lapos tortává tekerjünk.
11. 
    És vágásokat készítünk (lásd a fotót).
12. 
    A készítményeket megszórjuk egy evőkanál cukorral.
13. 
    Tekerd fel.
14. 
    A két végét összekötjük, „gyűrűt” alkotva.
15. 
    Ismételje meg a manipulációt az összes tésztadarabbal.
16. 
    A félkész termékeket egy tepsire tesszük, és 180 fokos sütőbe tesszük 30-40 percre (az idő a sütő teljesítményétől függően változhat).
17. 
    Kb. fél óra elteltével óvatosan kivesszük a hőálló edényt a cukros zsemlével és hagyjuk kicsit hűlni.
18. 
    Egy gyönyörű lapos edényre tesszük és elkezdjük kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

---

Élesztőtésztából tejjel és cukorral készült vajas zsemle

Élesztőből és tejből könnyedén elkészíthet egy ízletes és édes finomságot, amely biztosan mindenkit elbűvöl, akinek van ideje kipróbálni - illatos cukor zsemle a sütőben. Ez a házi sütemény már az első harapástól megszereti, és elolvad a szádban!

Főzési idő – 5 óra 35 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Tej - ½ evőkanál.
• Élő élesztő - 10 gr.
• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 150 gr. + 2 evőkanál.
• vaj - 70 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A tészta elkészítéséhez hígítsa fel az élesztőt meleg tejben.

2. lépés Adjunk hozzá 250 gramm lisztet a kapott oldathoz.

3. lépés: Keverje össze alaposan, és tegye meleg helyre 60 percre.

4. lépés: Egy óra elteltével törje össze a búzadarabot, és üsse bele a tojást, adjon hozzá kristálycukrot (150 gramm).

5. lépés Keverjük össze a masszát.

6. lépés. Adja hozzá a többi lisztet.

7. lépés Ezután adjon hozzá puha vajat (60 gramm) a tésztát tartalmazó edénybe, és keverje össze.

8. lépés: Keverje össze alaposan az összetevőket hét percig, amíg a textúra homogén és sima nem lesz.

9. lépés Fedjük le a keveréket egy törülközővel, és helyezzük meleg helyre három órára.

10. lépés: Vágj le kis szeleteket a tésztából, és formálj belőle zsemlét. Helyezze a darabokat egy vajjal előzetesen kikent tepsibe.

11. lépés. Adjon fél órát a félkész termékeknek a próbára.

12. lépés Egy külön tálban verjük fel a tojást, kenjük meg a terjedelmes zsemléket, szórjuk meg kristálycukorral is.

13. lépés Helyezze az edényeket a sütőbe 45 percre 180 fokos hőmérsékleten. Jó étvágyat kívánunk!

Gyönyörű „szív” zsemle élesztőtésztából cukorral

Kicsit több mint egy óra konyhában eltöltött idő után illatos, fahéjas és cukortartalmú édes zsemlével örvendeztetjük meg magunkat és szeretteinket, melyeket egyszerű élesztős tésztából készítünk. A fényképekkel ellátott részletes recept segít a legszebb és legbolyhosabb pékáruk elkészítésében, még akkor is, ha még soha nem dolgozott tésztával.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tej 3,2% – 250 ml.
• Száraz élesztő - 11 gr.
• Liszt - 430 gr.
• Sütőpor - 11 gr.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Só - 1-2 csipet.

Töltelékhez:

• Vaj - 40 gr.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Fahéj (őrölt) - ½ teáskanál.
• Vanillin - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés Melegítsük fel a tejet 35 fokra, és hígítsuk fel benne a száraz élesztőt.

2. lépés: Keverjük össze a sütőport a liszttel, és szitáljuk át egy finom lyukú szitán.

3. lépés: Adja hozzá a száraz hozzávalókat sóval és kristálycukorral.

4. lépés: Öntsön a meleg tej egy részét a lisztes keverékhez, és keverje össze.

5. lépés Ezután öntsön egy kevés növényi olajat, és keverje újra.

6. lépés: Adjunk hozzá tejet és vajat felváltva a tésztához, kézzel gyúrjuk a lágy és rugalmas tésztát (szükség esetén adjunk hozzá még lisztet).

7. lépés Fedjük le a masszát fóliával, és több helyen szúrjuk át - fél órára tegyük meleg helyre.

8. lépés. Ekkor keverje össze a töltelék hozzávalóit: cukrot, fahéjat és vanillint az ízért.

9. lépés. Keverjük össze.

10. lépés A „pihent” tésztát 12 részre osztjuk, mindegyiket oválisra tekerjük, megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk „töltelékkel”.

11. lépés. Tekerje fel a szegmenst egy szoros tekercsbe, és hajlítsa félbe, és nedves ujjakkal szorosan zárja le a széleit. A félkész terméket tenyerével nyomjuk a felülethez, és vágjuk rá a hajtásra.

12. lépés. És bontsa ki, formálva egy szívet.

13. lépés. Helyezze a darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja állni körülbelül 20 percig. Utána, ha szükséges, megkenjük felvert tojással és tejjel.

14. lépés A zsemléket 40 percig sütjük 200 fokon, a tetejük jól barnuljon és aranybarna legyen.

15. lépés Tálalja az illatos „zsemlét” fahéjjal az asztalra, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

„Csiga” zsemle élesztős tésztacukorral

Ha valami finomat szeretnél teához, de a boltba futás nem megoldható, a sütőben elkészítjük a legfinomabb és legaromásabb élesztős „csigákat” cukorszórással és kókuszreszelékkel. A recept annyira egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik a főzési folyamattal, a lényeg az, hogy kövesse a receptben található részletes utasításokat lépésről lépésre fotókkal.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

• Liszt - 650-700 gr.
• Tej - 400 ml.
• granulált cukor - 150 gr.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Granulált vaníliás cukor - 10-20 gr.
• vaj - 30-40 gr.
• Préselt élesztő - 40 gr.
• Kókuszpehely - 30-40 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen egy darab élesztőt egy tálba, és adjon hozzá 100 gramm kristálycukrot.

2. lépés Adjunk hozzá 40 fokra felmelegített tejet, és alaposan keverjük össze.

3. lépés Adjunk hozzá körülbelül háromszáz gramm lisztet (előszitáljuk egy finom szitán).

4. lépés: Keverje újra.

5. lépés: Helyezze az edényeket meleg helyre, hogy az élesztő körülbelül 20 percre aktiválódjon.

6. lépés: Adjon hozzá vaníliás cukrot az ízért.

7. lépés. És hozzáadjuk a maradék lisztet - keverjük össze.

8. lépés: Adjon hozzá olajat.

9. lépés: „Engedelmes” tésztát gyúrunk csomók nélkül.

10. lépés: Helyezze a keveréket meleg helyre további 30-40 percre, hogy megkeljen.

11. lépés: Idő után vágja a tésztát 2 részre, és tekerje ki mindegyiket téglalappá.

12. lépés: Kenje be a rétegeket puha vajjal, az egyik végétől néhány centiméterrel távolodva.

13. lépés És bőségesen megszórjuk cukorkristályokkal és kókuszreszelékkel.

14. lépés: A tésztát egy szoros tekercsbe tekerjük.

15. lépés Vágja körülbelül 4 centiméter széles szeletekre.

16. lépés: Helyezze a darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, vágott oldalukkal lefelé.

17. lépésA zsemléket fél órát sütjük 180 fokon.

18. lépés. Főzzön aromás teát vagy öntsön tejet egy pohárba, és kezdjen édes falatozáshoz vagy délutáni uzsonnához. Jó étvágyat kívánunk!

Rolls készült élesztő tésztából „Rosochki” cukorral

Ki gondolta volna, de fél óra alatt egészen reális és lehetséges látványos, „rózsáknak” nevezett zsemléket készíteni kész élesztőtésztából és laza kristálycukros töltelékből. Ez a finomság ideális falat lesz, amelyet nagyon kényelmesen magával visz a munkahelyére vagy az iskolába.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta - 1 kg.
• Liszt - 100 gr.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. A munkafelületet szórja be liszttel, és terítse ki a puha tésztát.

2. lépés: Fegyverezze fel magát egy sodrófával, és nyújtsa ki a zsemle alját vékony oválisra.

3. lépés: Kenje be a munkadarabot vékony réteg növényi olajjal.

4. lépés: És egyenletesen megszórjuk kristálycukorral (ha szükséges, ízesíthet vanillint is).

5. lépés. Tekerje a réteget tekercsbe.

6. lépés: Vízbe mártott ujjakkal csípje össze a széleket, és simítsa ki az egyenetlenségeket.

7. lépés Vágja a „kolbászt” részekre.

8. lépés. És mintha kibontakoznánk, az egyik oldalt vízszintbe tesszük, és a tetejét kiemeljük.

9. lépés. A félkész termékeket kaotikusan egy sütőlapra helyezzük, mindig egymástól távol, és 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük.

10. lépés Főzzük 20-25 percig.

11. lépés: Hűtsük le a pékárut, és folytassuk a kóstolást. Készüljön fel és élvezze a folyamatot!

Leveles tésztából készült házi zsemle cukorral

Semmi sem egyszerűbb és gyorsabb, mint a leveles tésztából készült kis cukros zsemle. Ez a lehetőség mindig a háziasszony segítségére lesz, ha gyorsan fel kell készülnie a vendégek érkezésére vagy egy gyermek délutáni uzsonnára. A listán szereplő termékeket vásároljuk meg és kezdjük is!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Élesztős leveles tészta - 200 gr.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Őrölt fahéj - 4 tk.
• Tojás - 1 db.
• Liszt – 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Készítse elő a termékeket a lista szerint, először vegye ki a tésztacsomagot a fagyasztóból, szórja meg a munkafelületet liszttel, majd osztja 4 téglalapba.

2. lépés: Sodrófa segítségével könnyedén kinyújtjuk a rétegeket, kenjük be felvert tojással, és bőségesen szórjuk meg fahéj és kristálycukor száraz keverékével.

3. lépés: Óvatosan tekerje fel a tésztát egy szoros hengerre, és vágja 3-4 részre.

4. lépés. Fedjünk le egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük el egymástól távol a zsemléket úgy, hogy a tetejüket megkenjük tojással, hogy aranyszínűvé váljanak.

5. lépés Süssük a finomságot 35 percig 180 fokos hőmérsékleten.

6. lépés. Az illatos péksüteményeket kissé lehűtjük, és tálalóedénybe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős zsemle cukorral és fahéjjal

Ma egy receptet mutatunk be a „legsikeresebb” illatos és zsenge zsemlékhez, aromás fahéjjal és kristálycukorral. A házi pékáruk már az első falattal beleszeretnek, és azonnal elolvadnak a szájban. Általában egy ilyen finomság pillanatok alatt leszáll az asztalról, ezért javasoljuk, hogy előre elkészítse!

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 24 db.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Száraz élesztő - 10 gr.
• Tej - 150 ml.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Granulált vaníliás cukor - 1 tk.
• Só - ½ teáskanál.
• Liszt - 300-400 gr.
• Vaj - 100 gr.

Töltelékhez:

• Őrölt fahéj - 2 tk.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát: hígítsa fel az élesztőt kristálycukorral meleg tejben, és hagyja meleg helyen 15-20 percig.

2. lépés: A habosított masszába verjük a tojásokat, és adjuk hozzá a sót és a vaníliás cukrot – keverjük össze.

3. lépés: Szitáljuk a lisztet egy külön edénybe, és kis részletekben adjuk hozzá az élesztős keverékhez, majd kanállal, majd kézzel gyúrjuk a tésztát.

4. lépés: Adjunk hozzá puha vajat a kapott csomóhoz (lehetőleg darabokra vágva), és keverjük bele a zsemle aljába.

5. lépés. Amint a búza massza már nem tapad a tenyeréhez, takarja le egy törülközővel, és tegye meleg helyre 60 percre.

6. lépés: Idővel a tészta többszörösére nőtt.

7. lépés: Időveszteség nélkül keverje össze a töltelék összetevőit egy tálban: cukrot és fahéjat.

8. lépés Vágja a puha és rugalmas tésztát két részre, amelyek mindegyikét körülbelül öt milliméter vastag téglalappá nyújtják.

9. lépés: Szórja meg a munkadarabot száraz édes keverékkel, az egyik szélétől körülbelül két centiméterre, a többi oldalon pedig egyet (lásd a fotót).

10. lépés: Tiszta kézzel görgessük a tésztát „kolbászba”.

11. lépés Vágja körülbelül 3-4 centiméter széles szeletekre.

12. lépés: Csípje meg ujjaival a félkész termék egyik szélét, a közepétől kezdve.

13. lépés Helyezze a munkadarabot a rögzített oldalra, és egyenesítse ki a felső részt, próbálva gyönyörű domborművet kialakítani.

14. lépés Fedjük le a tepsit pergamennel, és helyezzük el egymástól távol a zsemléket (a hőkezelés során észrevehetően „nőnek”).Tegye az édességet a sütőbe 20-30 percre (180 fok), hogy megkeljen.

15. lépés Ezután süsse 15-20 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős zsemle cukorral és mákkal

Vegye figyelembe a meglehetősen egyszerű és hihetetlenül ízletes receptet a vajas zsemle elkészítéséhez élesztőtésztán, mákos és kristálycukorral illatos töltelékkel. Ez a finomság könnyedén feldobja és változatosabbá teszi a legunalmasabb teázást is, és arra készteti barátait, hogy ossza meg a főzési módot!

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 18.

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• Vaj - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 140 gr.
• Friss élesztő - 40 gr.
• Tej 2,5% – 500 ml.
• Só - ½ teáskanál.
• Liszt - 1 kg.

Töltelékhez:

• mák - 300 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Tej - 150 ml.

Továbbá:

• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Elkezdjük főzni a tésztával: kb 50 milliliter tejet 35-40 fokra melegítünk, és feloldunk benne élesztőt, egy evőkanál lisztet és ugyanennyi kristálycukrot - meleg helyen 20-30 percek.

2. lépés: Időveszteség nélkül keverje habosra a lágy vajat egy mixerrel kristálycukor hozzáadásával, majd üss bele két csirke tojást, és ismét verd fel alaposan. Adjuk hozzá a maradék tejet (meleg), a tésztát és a sót a kapott masszához. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, és alaposan összegyúrjuk a tésztát (legalább 10 percig). Amint összeállt a tészta, szórjuk meg liszttel, és tegyük meleg helyre, amíg meg nem nő.

3. lépés Körülbelül egy óra múlva a leendő zsemle alapja kétszer vagy akár háromszor is „nő”.

4. lépés.A mákot finom szitára tesszük, folyó víz alatt leöblítjük, majd áttesszük egy lábosba, hozzáadjuk a tejet és felforraljuk. Hagyja egy órán át főzni, majd engedje le róla a felesleges folyadékot.

5. lépés: Adjon kristálycukrot a duzzadt mákhoz, és keverje össze a két komponenst búvármixerrel (minél finomabb, annál jobb).

6. lépés: Válasszon le egy kis részt a tésztából, tekerje téglalap alakú rétegre, és kenje meg töltelékkel.

7. lépés. A tésztát hengerre tekerjük, szeletekre vágjuk, sütőpapírra helyezzük, amivel előzőleg egy tepsit lefedtünk, és fél órára meleg sütőbe tesszük keleszteni.

8. lépés 30 perc elteltével kenjük le a félkész termékeket felvert tojással, és süssük 15-20 perc alatt 180 fokon aranybarnára. Jó étvágyat kívánunk!