Fahéjas tekercs

A fahéjas zsemle minden idők egyik csemege, amelyet egyszerűen tálalhatsz teával, megvendégelheted a vendégeket, vagy magaddal viheted munkába vagy iskolába, kiadós falatként. Különféle tésztákból készíthet ilyen pékárut: élesztős, élesztőmentes, vagy akár félkész kész leveles tészta felhasználásával - a választás az Öné! A pékárut a fahéjon kívül gyakran kiegészítik gyümölcsökkel, kristálycukorral vagy mindenféle édességgel, amelyek tökéletesen telítik a bolyhos és puha tésztát, így a desszert íze még világosabb és gazdagabb. Ezért, ha szenvedélyes a sütés és minden, ami ezzel kapcsolatos, akkor feltétlenül figyeljen erre a cikkre, és válassza ki a legjobban tetsző recepteket!

Házi készítésű fahéjas tekercs a sütőben

A sütőben házi fahéjas zsemle egyszerű, de elképesztően finom desszert, amely teázás közben egy pillanat alatt lerepül a tányérokról, mert lehetetlen ellenállni a saját kezűleg, minden szeretettel és odafigyeléssel elkészített, dús, puha és levegős péksüteményeknek.

1. 
   Hogyan készítsünk házi fahéjas tekercseket a sütőben? Az élesztőt és a kristálycukrot meleg tejben feloldjuk, és 10 percig állni hagyjuk.
2. 
   A tojásokat felütjük, hozzáadjuk a vaníliát, a sót és az átszitált lisztet.
3. 
   A tésztát összekeverjük a lisztes tésztával, összegyúrjuk, vászonszalvétával letakarjuk és egy órára meleg helyre tesszük.
4. 
   A töltelékhez őrölt fahéjat keverjünk össze a cukorral.
5. 
   Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
6. 
   A megkelt tésztát nyújtsuk ki körülbelül 5 milliméter vastag rétegre.
7. 
   Kulináris ecsettel felvértezzük magunkat, és vajjal kikenjük az alapot.
8. 
   Megszórjuk aromás keverékkel.
9. 
   A munkadarabot tekercsbe tekerjük, és 4-5 centiméteres szeletekre vágjuk.
10. 
    A félkész termékeket egymástól kis távolságra hőálló formába visszük át.
11. 
    180 fokon 25 percig sütjük, és melegen vagy kihűtve tálaljuk. A sütőben készen vannak a fahéjas tekercsek! Jó étvágyat kívánunk!

---

Fahéjas tekercs élesztőtésztából sütőben

Az élesztőtésztából kemencében készült fahéjas tekercs egy páratlanul finom csemege, amely segít meglepni háztartását, valamint megtölti otthonát a házi sütés elbűvölő illatával, amely nemcsak az Ön háztartását, hanem szomszédait is magával ragadja!

Főzési idő – 2 óra 45 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok - 10 darab.

Hozzávalók:

• Liszt - 540 gr.
• Gyorsan ható száraz élesztő – 8 g.
• tehéntej - 200 ml.
• Tojás - 2 db.
• lágyított vaj - 80 ml.
• granulált cukor - 40 gr. + 2 tk.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - kenéshez.

Töltelékhez:

• granulált cukor - 50 gr.
• Őrölt fahéj - 2 tk.
• lágyított vaj - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A tésztához keverje össze a meleg tejet élesztővel és két teáskanál cukorral - hagyja állni 10-15 percig.

2. lépés: Egy másik mély tálban keverje össze a tojást, a lágy vajat, a sót és a kristálycukrot.

3. lépés Adja hozzá a tésztát és keverje össze.

4. lépés: Részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet, majd kanállal, majd kézzel gyúrjuk a tésztát. A csomót kézzel gyúrjuk legalább 10 percig.

5. lépés: Kenjünk be egy nagy tálat vékony réteg növényi olajjal, fektessük ki az alapot, fedjük le, és tegyük meleg helyiségbe másfél órára.

6. lépés A megkelt tésztát összegyúrjuk, és közben a töltelékhez keverjük össze a cukrot és a fahéjat.

7. lépés Nyújtsuk ki az alapot egy rétegre (5-7 milliméter), kenjük meg vajjal, szórjuk meg száraz keverékkel.

8. lépés Emelje fel a széleket, és helyezze a közepére, kenje be vajjal.

9. lépés. Hajtsa újra félbe, és nyomja le a tenyerével, és vágja öt centiméteres oldalakra.

10. lépés: Vágás nélkül nyomja le minden szelet közepét.

11. lépés A munkadarabot a kezünkkel kinyújtjuk, görgetjük és összehajtjuk, kontyot formálva. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

12. lépés Hagyjuk keleszteni 15-20 percig, majd süssük 20-25 percig 180 fokon. Élvezze a teáját!

Egyszerű fahéjas cukortekercsek a sütőben

Az egyszerű sütőben sült fahéjas cukortekercsek egy bolyhos és puha csemege, amely ízprofiljával magával ragad, amikor először megkóstolja. Ezek a zsemlék tökéletesen ötvözik a gazdag ízt, a ragyogó aromát és a lágy, szájban olvadó textúrát.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Liszt - 540 gr.
• Instant száraz élesztő - 2 tk.
• Só - 1 csipet
• Granulált cukor - 100 gr.
• tehéntej - 250 ml.
• Tojásfehérje - 1 db.
• vaj - 75 gr.

Töltelékhez:

• Vaj - 50 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Őrölt fahéj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvasszuk fel a vajat és hűtsük le kissé, melegítsük melegre a tejet, törjük fel a tojást és válasszuk el a fehérjét a sárgájától.

2. lépés Egy működő edényben keverje össze az élesztőt szitált liszttel.

3. lépés Egy másik edényben keverje össze a meleg tejet fehérjével, vajjal, sóval és cukorral.

4. lépés: Öntsük a keveréket a száraz keverékhez, és kanállal gyúrjuk a tésztát, majd kézzel liszttel megszórt asztalon.

5. lépés: Helyezze a csomót egy nagy edénybe, és fedje le törülközővel vagy fóliával, tegye meleg helyre, huzat nélkül, és hagyja másfél órán át.

6. lépés: Nyomjuk le az ömlesztett tésztát, és görgessük vékony téglalappá.

7. lépés: Fedjük le a réteget vajjal, szórjuk meg fahéjjal és cukorral, sodorjuk tekercsbe, és vágjuk 12 darabra.

8. lépés Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és rakjuk át a darabokat.

9. lépés: Kenje meg a tetejét sárgájával, és szórja meg kis mennyiségű kristálycukorral.

10. lépés Hagyja fél óráig fólia alatt keleszteni, majd süsse 20-25 percig (180 fokon).

11. lépés: Hűtse le kissé a pékárut, és azonnal kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!

Finom leveles tészta fahéjas tekercs

A finom fahéjas leveles tészta tekercsek egy gyors házi péksütemény, amelyet akár egy gyerek is elkészíthet, mert a recept kihagyja a dagasztást és a tészta kinyújtását, helyette kész félkész termék kerül. Minimális erőfeszítés, idő és hozzávalók, és az eredmény kiváló!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Élesztős leveles tészta - 2560 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Őrölt fahéj - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és tegye át az asztalra, hagyja a fólia alatt, amíg megpuhul.

2. lépés: Keverjük össze a cukrot és a fahéjat egy tálban, és szórjuk egyenletesen az alapra.

3. lépés. Tekerje fel a réteget tekercsbe, és vágja 6 részre egy éles késsel.

4. lépés Tegye át a félkész termékeket egy hőálló muffin tepsibe, és helyezze el függőlegesen.

5. lépés Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye a serpenyőt a sütőbe 20 percre. Tálaljuk a rózsás zsemléket és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Fahéjas fahéjas tekercs

A Cinnabon fahéjas tekercs olyan csemege, amely egyedülálló állagának és felülmúlhatatlan aromájának köszönhetően régóta népszerűvé vált szerte a világon. És ha Ön az ilyen desszertek rajongója, akkor ügyeljen erre a receptre, és reprodukálja ezt a kulináris remekművet a konyhájában!

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 550 gr.
• Száraz élesztő - 8 gr.
• Tojás - 2 db.
• tehéntej - 250 ml.
• vaj - 80 gr.
• granulált cukor - 140 gr.
• Só - 5 gr.

Töltelékhez:

• Granulált nádcukor - 200 gr.
• Őrölt fahéj - 25 gr.
• vaj - 80 gr.

Fondanthoz:

• Krémsajt - 200 gr.
• vaj - 70 gr.
• porcukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a tésztával: melegítsük fel a tejet 35-40 fokra, és keverjük össze kis mennyiségű cukorral és élesztővel – hagyjuk békén, amíg „élesztősapka” meg nem jelenik a felületén.

2. lépés.Az átszitált lisztet elkeverjük a sóval és a cukorral, a közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a szobahőmérsékletű tojásokat, beleöntjük a tésztát és az olvasztott vajat.

3. lépés: A keveréket egy spatulával, majd a kezével gyúrja össze. A tésztának kissé elmaradnia kell a tál aljától és oldalától.

4. lépés: Enyhén szórja meg az asztalt liszttel, és folytassa a félkész termék dagasztását, amíg elasztikus.

5. lépés: Helyezze a „zsemlét” egy növényi olajjal bevont tálba, és hagyja egy szalvéta alatt másfél órát szobahőmérsékleten.

6. lépés: Nyújtsa ki a megkelt tésztát egy rétegre, és kenje meg vajjal úgy, hogy az egyik szélétől körülbelül két centiméterre húzódjon el.

7. lépés: A vaj tetejére öntsünk cukrot és fahéjat, és tenyerünkkel enyhén nyomkodjuk meg.

8. lépés. Tekerje a téglalapot egy tekercsbe, nedvesítse meg a szabad szélét és „ragassza” a munkadarabot.

9. lépés Éles késsel vágja darabokra a tekercset, és a leendő zsemléket egymástól távol helyezze át pergamenre, hagyja keleszteni 30 percig.

10. lépés Süsse a desszertet fél órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten.

11. lépés: A vajat a porcukorral és a sajttal simára verjük, majd lefedjük a meleg csemegét, 5 perc múlva tányérokra tesszük, és elkezdjük az étkezést. Főzzön és érezd jól magad!

Házi almás és fahéjas zsemle

Könnyedén, minimális idő alatt otthon is elkészítheti az almás és fahéjas zsemlét, és kellemesen meglepheti családtagjait és saját magát, feldobva a szokásos esti teát vagy reggeli kávészünetet. A fahéj és a gyümölcsös jegyek kombinációja senkit sem hagy közömbösen.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 250 gr.
• Alma - 250 gr.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Őrölt fahéj - 2 tk.
• Liszt - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: A folyamat felgyorsítása és saját kényelme érdekében tegyen mindent az asztalra, amire szüksége van.

2. lépés: Szórjuk meg a munkafelületet egy marék liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra.

3. lépés A tésztát 2-4 részre vágjuk, és az egyik szélére almaszeleteket teszünk, megszórjuk fahéjjal és cukorral.

4. lépés A tölteléket a szabad szélével fedjük be, és villával nyomkodjuk meg az oldalát.

5. lépés 180 fokon 12-15 percig sütjük. Élvezze a teáját!

Fahéjas tekercs élesztőmentes tésztával

Az élesztőmentes tésztával készült fahéjas tekercs illatos és lágy finomság, amely teljes lehűlés után és 2 nappal az elkészítést követően is megőrzi csodálatos íztulajdonságait. A főzéshez csak a rendelkezésre álló hozzávalókra van szükség, és a tölteléket ízlés szerint adhatjuk hozzá.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Meleg tehéntej - 180 ml.
• olvasztott vaj - 50 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Liszt - 400-420 gr.
• Sütőpor - 10 g.

Töltelékhez:

• olvasztott vaj - 20 ml.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Őrölt fahéj - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön meleg tejet, olvasztott vajat és növényi olajat egy magas oldalú edénybe.

2. lépés Adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze.

3. lépés Szitáljuk át a sütőporral elkevert lisztet.

4. lépés: Azonnal keverje össze a kompozíciót egy spatulával, majd a kezével.

5. lépés: Nyújtsa ki a munkadarabot egy körülbelül centiméter vastag rétegbe, és fedje le olvasztott vajjal.

6. lépés Az alapot megszórjuk cukorral és fahéjjal, tekercsbe tekerjük és egyforma szeletekre vágjuk.

7. lépés 20-25 percig sütjük 180 fokon, hagyjuk kicsit hűlni és kóstoljuk meg.Jó étvágyat kívánunk!

Fahéjas zsemle a sütőben

A sütőben elhelyezett édes fahéjas tekercs olyan csemege, amely bármelyik cukrászdában vagy kávézóban megtalálható, azonban egy ilyen étel könnyen elkészíthető otthon, és magabiztos minden összetevőben. Természetesen az élesztőt a bolyhosodásra használják, és megnő a főzési idő, de az eredmény megéri a várakozást!

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Száraz élesztő - 8 gr.
• tehéntej - 250 ml.
• Liszt - 500 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Növényi olaj - 20 ml.
• Tojás - 3 db.
• Őrölt fahéj - 2 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés A tészta elkészítéséhez adjunk hozzá élesztőt, két evőkanál cukrot és két-három evőkanál lisztet a meleg tejhez – alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig.

2. lépés: Olvasszon fel 50 gramm vajat bármilyen kényelmes módon, a maradék vajat hagyja szobahőmérsékleten, amíg megpuhul.

3. lépés Adjunk hozzá két tojást és olvasztott meleg vajat a tésztához, adjunk hozzá szitált lisztet részletekben, és fokozatosan öntsünk bele növényi olajat.

4. lépés Helyezze a csomót egy nagy edénybe, és fóliával letakarva helyezze meleg helyre másfél órára.

5. lépés A tésztát 15 egyenlő méretű darabra osztjuk, mindegyiket oválisra nyújtjuk.

6. lépés Kenje meg puha vajjal, és szórja meg egy teáskanál fahéj és cukor keverékével.

7. lépés Hajtsa be a széleket, a közepét érintetlenül hagyva.

8. lépés. Tekerje fel egy tekercsbe, és helyezze egy kivajazott tepsire. A tetejét megkenjük felvert tojással, és 20 percig állni hagyjuk, hogy megkeljen.

9. lépés. Főzzük a finomságot 200 fokon 20-30 percig.

10. lépés Teával tálaljuk, és élvezzük.Főzzön és érezd jól magad!

Csiga zsemle fahéjjal

A csigafahéjas zsemle a jól ismert Cinnabonok leegyszerűsített változata, azonban a csigák többszörösen gyorsabban sülnek meg, mivel gyors hatású élesztőt tartalmaznak. Csökken a költség is, mert a túró helyett lágy túrót használnak fudge-hoz.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Meleg tehéntej - 200 ml.
• Gyorsan ható száraz élesztő – 10 g.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 100 gr.
• Liszt - 700 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.

Töltelékhez:

• Vaj - 100 gr.
• Őrölt fahéj - 20 gr.
• granulált cukor - 150 gr.

Töltelékhez:

• Lágy túró - 200 gr.
• porcukor - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy magas oldalú edényben aktívan keverje össze az átszitált lisztet, a tojást, a cukrot és az élesztőt.

2. lépés: Vékony sugárban öntsük hozzá a meleg tejet, és kézzel gyúrjuk a tésztát legalább 10 percig, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, és dagasszuk még néhány percig.

3. lépés Hagyja a csomót másfél órán keresztül kelni. Ezután kettévágjuk, és liszttel megszórt munkafelületen vékony rétegekre nyújtjuk.

4. lépés: Kenjük meg a tésztát olvasztott vajjal, és bőségesen szórjuk meg kristálycukorral és fahéjjal.

5. lépés: Tekerje fel a réteget tekercsbe, vágja darabokra, helyezze át a darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyja keleszteni fél órát.

6. lépés Melegítsük elő a sütőt 210 fokra, helyezzünk rá egy tepsit és azonnal vegyük le a hőt 190 fokra, süssük 12-15 percig.

7. lépés Ekkor elkezdjük önteni: a túrót alaposan összekeverjük vaníliával és porcukorral.

8. lépésA meleg zsemléket bekenjük a finom túrós keverékkel, és kicsit ázni hagyjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Fahéj zsemle

A túrós fahéjas zsemle illatos és szájban olvadó csemege, amelyet nem csak egy családi teázás alkalmával tálalhatunk, hanem a legkifinomultabb vendégek megvendégelésekor is. A túró segítségével hihetetlenül légies és bolyhos a pékáru, mindenképp próbáld ki!

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

A tesztre:

• tehéntej - 200 ml.
• Friss élesztő - 20 gr.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Vaj - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 450 gr.
• só - 0,25 teáskanál.

Töltelékhez:

• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Őrölt fahéj - 1-2 tk.
• Túró - 150 gr.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Morzsoljuk fel az élesztőt egy mély tálba, és öntsünk rá meleg tejet.

2. lépés: Verjük fel a tojást, adjuk hozzá a cukrot és a sót.

3. lépés: Öntsük bele az olvasztott vajat, és szitáljuk át a lisztet.

4. lépés: A tésztát lágy és rugalmas tésztává gyúrjuk, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk megkelni.

5. lépés A kész tésztát összegyúrjuk és fél centi vastag rétegre nyújtjuk, puha vajjal megkenjük.

6. lépés: Megszórjuk fahéjjal és cukorral, véletlenszerűen kirakjuk a túrót, és megkenjük.

7. Lépés: Formázzunk egy tekercset, és vágjuk félkész termékekre, tegyük át a formába, és hagyjuk békén fél óráig nőni.

8. lépés Ezután megkenjük felvert tojással, és 45-50 percig sütjük 175-180 fokon.

9. lépés Kívánság szerint porcukorral díszítjük, és teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!