Bulgur – 10 főzési recept

A Bulgur egy egészséges és ízletes gabonaféle, amelyet feldolgozott búzából készítenek. Ebből a termékből sokféle étel készül: zabkása, levesek, pilaf és még saláták is. Ez a növény széles körben elterjedt Ázsiában az emberi szervezet számára szükséges összetevők hosszú listája miatt, de a közelmúltban ez a gabonafajta itt is népszerűvé vált.

Hogyan főzzünk bulgurt köretként egy serpenyőben?

Ha megunja az olyan primitív köreteket, mint a burgonya, hajdina vagy rizs, elkészítünk egy egészséges és hihetetlenül ízletes gabonapelyhet - bulgurt, amely minden húshoz, baromfihúshoz és halhoz illik, és a főzési folyamat olyan egyszerű, hogy még egy gyerek is. tudja kezelni.

1. 
   Hogyan főzzünk finoman bulgurt? Egy magas oldalú serpenyőben olvassz fel egy darab vajat (kb. 20 gramm).
2. 
   Öntse a fő komponenst forró olajra.
3. 
   Erős lángon sütjük a „szemeket” körülbelül 5 percig, folyamatosan keverve egy spatulával (ez a manipuláció adja a kész étel egyedi diós ízét).
4. 
   Ezután töltse meg a bulgurt egy liter (vagy egy kicsivel többel - a folyadékszintnek egy centiméterrel el kell fednie a serpenyő tartalmát) tiszta vízzel, adjon hozzá sót és kedvenc fűszereit.
5. 
   Közepes lángon, zárt fedéllel főzzük körülbelül 20-30 percig.
6. 
   Fél óra múlva az összes felesleges folyadék elpárolog.
7. 
   Adjuk hozzá a maradék vajat a serpenyőbe, és jól keverjük össze.
8. 
   A kész köretet adagolt tálakba tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Bulgur csirkével egy serpenyőben

A bulgur főzéséhez a legjobb edény mindenképpen a serpenyő, mert ebben azonnal vízben megfőzzük a kását, majd a húsból és zöldségből származó levekben pároljuk, ami a többi hozzávaló ízével telíti. A kész étel jól bírja az ismételt serpenyőben történő melegítést is, és már a harmadik napon is úgy tűnik, mintha öt perce készült volna.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• csirkemell - ½ db.
• Bulgur – ¾ evőkanál.
• napraforgóolaj - 30 ml.
• Tejföl - 50 ml.
• Sárgarépa - 1 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Pilaf fűszerezés - 1 tk.
• Víz - 500 ml.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a csirkét a zsíros rétegektől, membránoktól és vágja apró kockákra - egy serpenyőbe kevés növényi olajjal.

2. Reszelj le egy kis sárgarépát durva reszelőn, vagy vágd finomra késsel, és küldd a madár után.

3. Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát is.

4. És finomra vágott hagymát.

5.Két közepes paradicsomot lereszelünk, és összedolgozzuk a többi zöldséggel és a csirkével.

6. A maradék olajat a serpenyőbe öntjük, sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk.

7. Körülbelül 20 percig főzzük alacsony lángon, zárt fedéllel. Nem kell hozzá vizet adni, a mell tökéletesen megpárolódik a természetes zöldséglevekben.

8. Ha minden kész, adjunk hozzá tejfölt (legjobb, ha teljes zsírtartalmú tejfölt használunk - jobb az íze, mert a bélszínhús sovány).

9. Ideje fűszeres fűszereket hozzáadni a pilafhoz, és újra keverni mindent.

10. Adjunk bulgurt a fűszerezett zöldségekhez és a csirkehúshoz.

11. Töltse fel a serpenyő tartalmát fél liter vízzel (nem ajánlott húslevest használni - túl zsíros lesz).

12. Amint a víz forrni kezd, állítsa a hőt minimálisra, zárja le a fedőt, és párolja körülbelül 30 percig, miközben 10 percenként próbálja összekeverni a hozzávalókat.

13. Ha fél óra elteltével folyadék maradt az edényben, le kell venni a fedőt, és növelni kell a lángot - néhány perc múlva a felesleg elpárolog.

14. Az elkészült ételt tányérokon tálaljuk, és ízlés szerint szórjuk meg friss, apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept a bulgurhoz zöldségekkel serpenyőben

Ma egy önálló ételről lesz szó, amely hús mellé köretként is használható. Maga a bulgur azonban nagyon laktató, szóval húsos hozzávalók nélkül is meg lehet tenni, ez ízlés dolga. Felhívjuk a figyelmet arra is, hogy a gabonafélékhez pontosan azokat a zöldségeket választották ki, amelyek a legkedvezőbben kombinálódnak vele.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 250 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Kukorica (fagyasztott) - 120 gr.
• Paradicsom - 3 db.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• piros paprika - ½ teáskanál.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• víz - 2,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánokat kockákra vágjuk, mély edénybe tesszük, megszórjuk sóval, és 20 percig állni hagyjuk (ezalatt a zöldség kiadja a levét, és vele együtt minden keserűség is kijön).

2. Egy serpenyőben felforrósítunk két evőkanál olívaolajat, és állandó keverés mellett kb. 3 percig sütjük a gabonát, amíg diós illat nem jelenik meg.

3. Amint a bulgur elkezd aromát árasztani, töltsük fel két és fél pohár vízzel, fedjük le, és lassú tűzön főzzük.

4. A meghámozott sárgarépát apróra vágjuk.

5. Amint a serpenyő tartalma forrni kezd, adjunk hozzá sárgarépát és kukoricát, és zárt fedéllel főzzük tovább.

6. A paradicsomot közepes méretű kockákra vágjuk.

7. A levét kiengedő padlizsánokat alaposan mossuk meg, hogy eltávolítsuk a felesleges sót és a keserűlevet.

8. Két evőkanál olajat öntünk egy serpenyőbe, és a lila zöldséget körülbelül 4 percig sütjük nagy lángon, fedő alatt, majd csökkentjük a lángot, és puhára főzzük, körülbelül 10-15 perc alatt.

9. Amikor a padlizsán megfőtt, szórjuk meg fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk.

10. Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsa körülbelül 3 percig.

11. Tegye át a sült zöldségeket a serpenyőbe a gabonapelyhekkel és óvatosan keverje össze egy szilikon spatulával.

12. Az elkészült ételt tányérra tesszük, zöldhagymával és salátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk bulgurt zöldségekkel lassú tűzhelyben?

A bulgurból, baromfiból és zöldségekből készült étel nagyon emlékeztet a szokásos piláfra, azonban a bárány és a mell kalóriatartalma nagyon eltérő, akárcsak a bulguros rizs. A lassú tűzhelyen főzött gabonafélék zöldségekkel mindig omlósak, aromásak és minimális olajtartalmúak.

Főzési idő – 1 óra 25 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 1 evőkanál.
• Csirke filé - 300 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Víz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Pilaf fűszerezés - 1 tk.
• Só - 2 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A filét kockákra vágjuk, és egy multicooker tálba tesszük.

2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.

3. És a sárgarépát és a paradicsomot is, reszelővel apróra vágva.

4. A zöldeket a lehető legfinomabbra vágjuk, és szintén a tálba adjuk.

5. Öntsön 50 milliliter növényi olajat és egy teáskanál sót a multicookerbe.

6. Keverje össze az összes hozzávalót, zárja le a tetőt, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 12-15 percre.

7. Az idő letelte után adjuk hozzá a bulgurt és a maradék sót a zöldséges csirkéhez.

8. Töltse fel a tál tartalmát két pohár meleg vízzel, és kapcsolja be a „Pilaf” programot 30-35 percre. Ha a folyadék idő előtt elpárolog, nyugodtan adjunk hozzá további 50-100 ml vizet.

9. A multicooker kikapcsolása után további 15 percig ne nyissa ki a fedelet, hogy az edény átmeredjen.

10. Tálalás előtt megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel, és már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós bulgur hússal lassú tűzhelyben

Speciálisan feldolgozott búzából, friss zöldségekből és lédús sertéshúsból egy kiadós és nagyon finom ebédet vagy vacsorát készítünk lassú tűzhelyben. Ennek a csodatechnikának a segítségével egyszerűen elkészíthető köret és húsétel is, anélkül, hogy egyszerre sok időt kellene ráfordítani.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• sertéshús - 300-500 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 50 ml.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Só - 2 teáskanál.
• Víz - 600 ml.

Főzési folyamat:

1.A búzaszemeket leöntjük hideg vízzel 40 percig, hogy megduzzadjanak.

2. Ekkor vágja fel a sertés szűzpecsenyét közepes méretű darabokra.

3. A sárgarépát, a hagymát és a paprikát meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk.

4. Vágjon kereszt alakú vágásokat a paradicsomon, és öntse fel őket forrásban lévő vízzel öt percig.

5. Ezt követően öntsünk jeges vizet a paradicsomra, és könnyedén távolítsuk el róluk a héját.

6. A multicookerben kapcsolja be a „Sütés” programot, és süsse meg a húst növényi olajban 10 percig, időnként megkeverve egy szilikon spatulával (jobb, ha nem használ fémet - megkarcolhatja a tálat).

7. A félig megfőtt sertéshúshoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, és további 10 percig pirítjuk.

8. Ezután adjunk hozzá paradicsomot és egy teáskanál sót, keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük körülbelül 5 percig.

9. Helyezze ki a sült zöldségeket és a húst a multicookerből.

10. Helyette tegyük a bulgurt az edénybe (előzetesen öntsük le a vizet, amibe beleöntöttük), és öntsük fel 600 milliliter vízzel, adjuk hozzá a maradék sót, és főzzük 40 percig „Pörkölt” programon.

11. 10 perccel a gabonapelyhek elkészítése előtt adjuk hozzá a sertéshúst és a zöldségeket, és keverjük össze.

12. A multicooker kikapcsolása után helyezze a kiadós és ízletes ételt tányérokra, és ha kívánja, díszítse friss zöldhagymával. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a török ​​bulgurlevest?

A Bulgur népszerűsége az ázsiai országokban, köztük Törökországban is kezdett hódítani, ezért sok ebből a gabonából készült ételt török ​​szakácsok találtak ki. A lencséből, bulgurból és húslevesből készült leves az első kanalaktól kezdve elnyeri a szívedet, és hosszú órákon át jóllakottan tart.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 100 gr.
• Lencse - 100 gr.
• Húsleves – 2 l.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lencsét többször megmossuk folyó víz alatt, és szűrőedényben leszűrjük.

2. Öntsön két liter húslevest a serpenyőbe (használhat zöldséget és húst).

3. Adjunk hozzá bulgurt.

4. Ezután adjuk hozzá a lencsét, zárjuk le a fedőt, és forralás után fedő alatt lassú tűzön főzzük 20 percig.

5. Amíg a gabonafélék főznek, hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, majd süssük át növényi olajban, amíg átlátszó nem lesz (legfeljebb 3 perc).

6. A megdinsztelt hagymához adjuk a paradicsompürét (paradicsompéppel is helyettesíthetjük), és további 3 percig pirítjuk.

7. Az elkészített lencséhez és bulgurhoz adjuk a paradicsompürével pirított hagymát, és 7-10 percig főzzük, ízlés szerint sózzuk.

8. Sűrű és gazdag török ​​leves kész. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes saláta bulgurral és zöldségekkel

Friss szezonális zöldségekből és feldolgozott búzából - bulgurból - kiadós, ízletes és egészséges salátát készítünk. Az étel tökéletes egy kiadós ebédre vagy ünnepi asztalra, és a főzés nem igényel sok időt és erőfeszítést.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - ½ evőkanál.
• Uborka - 1 db.
• Retek – 3 db.
• Cseresznyeparadicsom - 100 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Zöldhagyma - ½ csokor.
• Víz - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Tankoláshoz:

• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Szőlőecet (fehér) - 1 evőkanál.
• gyömbér - 20 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Petrezselyem - ½ csokor.
• Lila bazsalikom – ½ csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A főzést a bulgur elkészítésével kezdjük. A gabonát olívaolajon, gyakori kevergetés mellett 2-3 percig pirítjuk, majd felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.Hagyja lehűlni a leendő saláta kész alapot szobahőmérsékletre.

2. Az összetevők között felsorolt ​​zöldségeket alaposan megmossuk és szárítjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk.

3. Vágja az uborkát apró darabokra.

4. Vágja vékony szeletekre a retket.

5. Vágja félbe a koktélparadicsomot.

6. Finom reszelőn lereszelünk két gerezd fokhagymát és egy darab gyömbért.

7. Aprítsd fel a lila bazsalikomot és a petrezselymet.

8. Hámozzuk meg az édes paprikát a magról és a szárról, majd vágjuk kockákra vagy csíkokra.

9. Kezdjük a tankolást. Egy mély tálban keverje össze az apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát, gyömbért, két evőkanál olívaolajat, szőlőecetet, sót és őrölt fekete borsot – keverje össze.

10. Egy megfelelő méretű tálban összeállítjuk a salátát: kihűlt bulgurt, apróra vágott zöldségeket és aromás öntetet.

11. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, salátástálba tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Bulgur pilaf csirkével

Kiadós és aromás ételt készítünk - egy eredeti pilafot török ​​jegyekkel, bulgur, csirke és aszalt szilva alapján. Az étel pikánsabb íze érdekében olyan fűszerek használata javasolt, mint a kömény, borbolya és őrölt pirospaprika.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Bulgur - 1 evőkanál.
• sárgarépa - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Csirke filé - 300 gr.
• Aszalt szilva - 150 gr.
• Fűszerek húshoz - ½ teáskanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Zöldhagyma - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a filét a fehér filmektől és zsíros csíkoktól, vágja közepes méretű szeletekre.

2. Hámozzuk meg a hagymát és három közepes sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a narancsos zöldséget durva reszelőn lereszeljük.

3.Öntsön 50 ml növényi olajat a multicooker tálba, adja hozzá a csirkét, és kapcsolja be a „Sütés” / „Sütés” módot, ne zárja le a fedelet. A kockákat saját levükben pároljuk körülbelül 7-10 percig, időnként megkeverve.

4. Miután az összes folyadék elpárolgott, süssük a madarat körülbelül 5-7 percig.

5. A megpirított húshoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, és 5 percig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.

6. Kapcsolja ki a "Sütés"/"Sütés" üzemmódot, és öntse a tálba bulgurt és kedvenc fűszereit.

7. Az apróra vágott aszalt szilvát is a lassú tűzhelybe tesszük.

8. Felöntjük két pohár tiszta vízzel, ízlés szerint sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk.

9. Indítsa el a „Pilaf” programot, és párolja körülbelül 30-35 percig zárt fedél alatt.

10. Tálalás előtt szórja meg a forró csirke pilafot finomra vágott zöldhagymával, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk bulgurt csirkével a sütőben?

Ha kevesebb, mint egy órád van a vacsora elkészítésére, akkor van megoldás. Bemutatunk egy egyszerű, gyors és ami a legfontosabb: nagyon ízletes bulgur receptet csirkével és sárgarépával a sütőben a hüvelyben.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 350 gr.
• Csirkecomb pép (bőr nélkül) – 600 g.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Víz - 600 ml.
• Só - 1-1,5 tk.
• Őrölt bors (keverék) - 1/3 tk.
• Kurkuma - ½ teáskanál.
• Fűszerek pilafhoz - 1 tk.
• Borbolya (bogyók) - 10 db.

Főzési folyamat:

1. Vágja fel a csirkehúst apró darabokra (bőr nélkül) - azonnal tegye át egy sütőhüvelybe.

2. Egy külön tálban keverje össze a hozzávalókban feltüntetett fűszereket, és keverje össze.

3. Az így kapott ételízesítőt a felszeletelt combokra öntjük, és közvetlenül a zacskóban alaposan összekeverjük.

4. Keverje el a gabonát sóval (a mennyiséget ízlés szerint állítsa be).

5.Az aromás csirkéhez bulgurt adunk.

6. Adjon hozzá sárgarépát, apróra vágott hagymát és fokhagymát is a hüvelybe.

7. Helyezze a hüvelyt a tepsi közepére, és öntsön bele 600 ml forrásban lévő vizet.

8. A zacskó széleit szorosan lekötjük, és 50 percre 200 fokos sütőbe tesszük.

9. Az idő letelte után óvatosan vágja fel a zacskót, és enyhén keverje össze a tartalmát - készen áll a finom vacsora extra kalória nélkül. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a bulgur gombával történő elkészítéséhez

Bulgurból (feldolgozott búzából) gomba és zöldség hozzáadásával könnyen elkészíthető otthon is egy kiadós, ízletes és omlós köret. Különféle húsokhoz és szárnyasokhoz illik ez az étel, és ami a legfontosabb, nem nyomja el az ízüket.

Főzési idő - 8 óra

Főzési idő – 55 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 1 evőkanál.
• Húsleves/víz – 2 evőkanál.
• Gomba (szárított) - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Zeller - 1 db.
• Őrölt koriander - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A szárított gombát több órára (lehetőleg egy éjszakára) áztassuk be forrásban lévő vízbe, majd ugyanabban a vízben főzzük puhára, és apróra vágjuk.

2. A hagymát és a zellert vékonyra szeleteljük, és növényi olajon pár perc alatt áttetszővé pároljuk. Ezután adjunk hozzá gombát, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és pároljuk körülbelül 4-5 percig.

3. A húsleves főzéséhez használjon forró vizet vagy gombalevest.

4. Öntsük a gabonát a serpenyőbe a zöldségekkel, adjunk hozzá koriandert és öntsünk két pohár húslevest vagy tiszta vizet, forraljuk fel, és csökkentsük a hőt.

5. Szorosan zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.

6. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!