Brynza otthon

A házi sajt érdekes kulináris ötlet az asztalra. A kész sajtot salátákhoz és más finom hideg falatokhoz adhatjuk. A házi készítésű termék gazdag ízével és jótékony tulajdonságaival fogja elkápráztatni. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe öt receptből álló, bevált válogatásunkat lépésről lépésre fényképekkel és a folyamat részletes leírásával.

Házi készítésű tehéntej sajt

A tehéntejből otthon készült sajt nagyon gyengéd, légies és érdekes ízű. Ez a termék tökéletesen kiegészíti zöldségsalátáit és egyéb nassolnivalókat. Ha saját kezűleg szeretne természetes sajtot készíteni, használja a választékunkból bevált receptet.

1. 
   Öntsön két liter tejet egy nagy serpenyőbe.
2. 
   Ide adjuk hozzá a tejfölt, és az egészet jól keverjük össze.
3. 
   Csavarja ki a citrom levét. Négy evőkanálra lesz szükségünk.
4. 
   Helyezze a serpenyőt tejjel és tejföllel a tűzre. Forrás után adjuk hozzá a citromlevet, jól keverjük össze és melegítsük még egy percig. Ezalatt a tejsavó észrevehetően elválik.
5. 
   A tejsavót több rétegben hajtogatott gézen szűrjük át. A masszát felakasztjuk, hogy az összes folyadék lefolyjon.Ez körülbelül egy órát vesz igénybe.
6. 
   A túrós tésztát szép kerek formára adjuk. Helyezze a terméket egy serpenyőbe vagy egy mély tálba.
7. 
   Helyezzen nyomást a tetejére, és hagyja a sajtot ebben a helyzetben egy órán át.
8. 
   Vágjunk egy darab sajtot szép kockákra.
9. 
   Töltse fel a terméket sós vízzel és sóval. Hagyja állni 30-40 percig, majd leengedheti a vizet.
10. 
    A tehéntej sajt készen áll otthon. Megpróbálhatod!

Tej sajt ecettel

Az ecetes tejből készült sajt fényes kulináris ötlet, amelyet otthon is el lehet készíteni. Ehhez vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet válogatásunkból. Kényeztesse magát és szeretteit egy természetes és egészséges termékkel, melynek íze nem hasonlítható a bolti sajtokhoz.

Főzési idő - 3 óra 20 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok - 400 gr.

Hozzávalók:

• Tej – 3 l.
• Asztali ecet 9% - 50 ml.
• Víz - 1 l.
• só - 125 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mérjünk ki három liter tejet, és öntsük egy nagy serpenyőbe. Feltesszük a tűzhelyre.

2. lépés: Amint a tej forrni kezd, öntsön bele asztali ecetet. Jól keverjük össze, és egy perc múlva vegyük le a tűzről. Ezalatt a túrómassza elválik a savótól.

3. lépés. Öntse a serpenyő tartalmát több rétegben összehajtott gézre. Szűrjük.

4. lépés Ezután akassza fel a túrómasszát gézbe egy órára, hogy a felesleges folyadék elfolyjon.

5. lépés: Helyezze a munkadarabot bármely kényelmes edénybe. Helyezzen egy súlyt a tetejére, és hagyja ismét egy órán át.

6. lépés. Ezután töltse meg az előkészített sajtdarabot sós vízzel és sóval. Helyezze újra a töltetet, és hagyja 30-40 percig. A megadott idő elteltével engedje le a sóoldatot.

7. lépés. A tejből és ecetből készült sajt készen áll. Kényeztetheted magad vele, vagy hozzáadhatod zöldségsalátákhoz!

Kecsketej sajt

A kecsketejes sajt érdekes és ízletes megoldás otthoni asztalára. Ezt a sajtot bárki elkészítheti. Ehhez használjon bevált receptet lépésről lépésre fényképekkel. Lepje meg szeretteit egy finom természetes termékkel.

Főzési idő - 1 hét

Főzési idő - 20 perc

Adagok - 400 gr.

Hozzávalók:

• Kecsketej - 3 l.
• Oltós starter – 0,4 tömeg% tej.
• Víz - 3 l.
• Só - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje ki a megadott mennyiségű kecsketejet. Készítsük elő a többi hozzávalót.

2. lépés. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és melegítsük 35-38 fokra.

3. lépés Adjon oltós indítót a tejhez, jól keverje össze és hagyja meleg helyen 2-3 napig. Kívánt esetben hozzáadhat 0,5 liter tejsavót, mivel a kecsketej alacsony alvékonyságú.

4. lépés Három nap elteltével a túrómassza elválik a terméktől. Átvisszük gézre. Egy napra felakasztjuk, hogy extra életet adjunk az üvegnek.

5. lépés Ezután helyezze a terméket egy kényelmes formába. A tetejére rakunk, és egy napig állni hagyjuk. Egy nap elteltével fordítsa meg a sajtot a másik oldalára, és tartsa még 24 órán át.

6. lépés. Merítse a kapott sajtdarabot sós lében (500 gramm só 3 liter vízben). A munkadarabot körülbelül 5 napig hűtőszekrényben tároljuk.

7. lépés. A kecsketej sajt készen áll. Kipróbálhatod vagy felhasználhatod a további előkészületeknél!

Házi sajt túróból

A túróból készült házi sajt hihetetlenül lágy, légies és érdekes ízű. Ez a termék tökéletesen kiegészíti a zöldségsalátákat és egyéb finomságokat. Ha saját kezűleg szeretne természetes sajtot készíteni, használja a választékunkból bevált receptet.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 25 perc

Adagok - 300 gr.

Hozzávalók:

• Túró - 0,5 kg.
• Tej – 0,5 l.
• Vaj - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Citromlé - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Adjunk hozzá túrót és tejet a serpenyőbe.

2. lépés: Keverje össze a hozzávalókat, és forralja fel a tűzhelyen. Addig pároljuk, amíg a savó elválik a szilárd masszától, majd kapcsoljuk le a tüzet.

3. lépés: Tegye át a keveréket sajtruhára, és jól szűrje le.

4. lépés Hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon. A termék egy időre felfüggeszthető.

5. lépés: Olvasszuk meg a vajat egy kis tálban.

6. lépés: Helyezze a túrós masszát a vajba.

7. lépés Adjon hozzá sót, szódát és citromlevet a keverékhez.

8. lépés: Olvasszuk fel a sajtot alacsony lángon körülbelül 7-10 percig, folyamatos keverés közben.

9. lépés: Tegye át a kész terméket egy gézzel bélelt szitára.

10. lépés. Fedje le a munkadarabot a géz széleivel, és tegye a hűtőszekrénybe 2-3 órára.

11. lépés: A házi túrós sajt készen áll. Kényeztetheti magát!

Kefir sajt otthon

A házi kefir sajt fényes és ízletes megoldás otthoni asztalára. Ezt a sajtot bárki elkészítheti. Ehhez vegye figyelembe a bevált receptet válogatásunkból. A késztermék ideálisan kiegészíti a zöldségsalátákat és más snackeket.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok - 300 gr.

Hozzávalók:

• Kefir 3,2% – 2 l.
• Víz - 1 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsük a megadott mennyiségű kefirt a serpenyőbe.

2. lépés. Melegítse fel a terméket addig, amíg láthatóan aludni nem kezd.

3. lépés Adjon hozzá egy kis sót, keverje össze és hagyja állni 10 percig.

4. lépés: Tegye át a keveréket egy gézzel ellátott szitára.

5. lépés: Nyomja ki a terméket a savóból, és csomagolja gézbe.Tiszta, sűrű csomót kell kapnia.

6. lépés Nyomja meg újra a terméket, és helyezzen rá egy súlyt. 3-4 órát a hűtőben pihentetjük.

7. lépés. Ekkor készítse elő a sóoldatot. Ehhez keverje el a sót vízben.

8. lépés. Merítse a sajtot az elkészített sós lébe.

9. lépés Hagyja a munkadarabot sózni 30-40 percig.

10. lépés: Kefir sajt készen áll otthon. Értékelje a termék ízét!