Brizol klasszikus

A brizol a francia konyha egyik étele, amely nagyon gyorsan népszerűvé vált szélességi köreinken, ami egyáltalán nem meglepő, mert nemcsak nagyon ízletes és aromás, hanem gyönyörű is, ami azt jelenti, hogy alkalmas az ünnepi asztalra. Önmagában a brizol klasszikus változatában egy vékony palacsinta hústöltelékkel, általában darált hússal, de vannak kivételek.

Klasszikus darált hús brizol serpenyőben

Ha már belefáradt a hagyományos reggelikbe, mint az omlett, a zabkása és a szendvicsek, egy finom darált hússal és savanyúsággal töltött brizolt készítünk. A főzés minimális időt vesz igénybe, és az eredmény biztosan lenyűgöz!

1. 
   A klasszikus darált hús brizolt nagyon egyszerű elkészíteni egy serpenyőben. Elkészítjük a hústölteléket.A darált húst sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Jól összekeverjük, és két réteg műanyag zacskó vagy fólia közé helyezzük, és egy meglehetősen vékony palacsintává sodorjuk, kicsit kisebb átmérőjű, mint a serpenyőnk.
2. 
   Egy mély tálban keverjük össze a tojást, a tejet és egy kevés sót, és enyhén verjük fel.
3. 
   Egy serpenyőben hevíts fel két evőkanál növényi olajat, öntsd bele a tojásos keveréket, hagyj egy kis időt, hogy a tojás megdermedjen.
4. 
   A húsos tölteléket a tojásos palacsinta tetejére helyezzük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
5. 
   Ekkor a pácolt uborkát vékony karikákra vágjuk.
6. 
   A rózsás brizolt levesszük a tűzről, bekenjük majonézzel, és az egyik oldalára kiterítjük az apróra vágott uborkát, a másik felével befedjük.
7. 
   A kész brizolt melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni a darált brizolt a sütőben?

A Brizol egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor eredeti étel, amelyet ünnepi asztalra és a családi menü változatosabbá tételére egyaránt fel lehet tálalni. A kemencében sült, tojásos palacsintában elkészített puha csirkefilé pontosan az az étel, amelyet kivétel nélkül mindenki szeretni fog.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 gr.
• Tojás - 4 db.
• Tej - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Konzerv kukorica - 3 evőkanál.
• Cukkini (pácolt) - 50 gr.
• mozzarella sajt - 40 gr.
• Kemény sajt - 40 gr.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Mustár (francia) - 1 evőkanál.
• zöld hagyma - 5 gr.
• koriander - 2 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.Készítsük el a darált csirkét a töltelékhez: tegyük egy turmixtálba a kis darabokra vágott filét, a koriandert, a zöldhagymát (csak a fehér része), a gerezd fokhagymát, a sót és az őrölt fekete borsot – turmixoljuk simára.

2. Készítse elő a szószt egy mély tálban. Keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a szemes mustárt.

3. Készítsünk tojásos palacsintát. Egy külön edényben keverje össze a tojást, a tejet, a sót és a borsot - habverővel vagy mixerrel alaposan felverje.

4. Melegítse fel a serpenyőt, kenje be növényi olajjal és süssön 4 aranybarna palacsintát.

5. Hagyjuk kicsit hűlni a palacsintákat, majd kenjük be az előre elkészített szósszal.

6. Ezután vékony rétegben elosztjuk a darált húst.

7. A kukoricát, a cukkinit és a zöldhagymát véletlenszerű sorrendben helyezze a hús tetejére.

8. A tölteléket megszórjuk reszelt mozzarella sajttal, és tekercsbe tekerjük.

9. Helyezzen 4 tojástekercset egy tepsibe, szórja meg bőségesen apróra vágott kemény sajttal, és tegye a sütőbe. Körülbelül 30 percig sütjük 190 fokon.

10. Friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilé brizol egy serpenyőben

Egy egyszerű és meglehetősen gyors ételt készítünk, amely tökéletes reggelire és könnyű vacsorára is - brizol csirkefilével. Ez az étel bármilyen körethez és friss zöldséghez jól passzol.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db.
• Tojás - 4 db.
• Liszt - 2-3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a húst: a filét hosszában, de ne végig vágjuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd óvatosan felverjük.

2.A fűszerezett húst néhány evőkanál lisztben megforgatjuk.

3. Egy külön edényben verjük fel a tojásokat, és mártsuk a csirkét a kapott keverékbe.

4. Gyors kézmozdulatokkal tedd a rántott filét egy felmelegített serpenyőbe zöldséggel és vajjal. 5 percig pirítjuk mérsékelt lángon.

5. Fordítsuk meg és süssük a második oldalon körülbelül 4 percig, amíg aranybarna nem lesz.

6. A kész brizolt azonnal papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

7. Tegye egy edénybe, vágja fel és élvezze a puha csirkehúst finom panírozásban. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a csirke brizolt a sütőben?

A brizol inkább főzési mód, mint egy adott étel neve. Mivel ez a név egészen más húst és panírozást jelenthet. De ma a csirke brizolról, vagy inkább a tojásos palacsintában sült filéről fogunk beszélni.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

Palacsintához:

• Tojás - 6 db.
• Tej - 6 evőkanál.
• Spenót - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Darált csirke - 500 gr.
• Majonéz - 6 evőkanál.
• sajt - 100 gr.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fűszerek csirkéhez - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Palacsintát készítünk. Mivel kétféle palacsintát fogunk készíteni, két mélyedényre lesz szükségünk. Az első tálban törje fel a tojásokat (3 darab), adjon hozzá tejet (3 evőkanál), sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. A spenótos „tésztával” ugyanazt ismételjük, mint a normál palacsintánál, csak finomra vágott spenótot adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk.

2.A serpenyőt alaposan felforrósítjuk, beleöntjük egy kevés tojásos keveréket, mindkét oldalát aranybarnára sütjük. 3 palacsintánk kell.

3. Ugyanúgy elkészítjük a spenótos palacsintát.

4. Kezdjük el tölteni. A szobahőmérsékleten darált csirkehúshoz adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, sót, borsot és ízlés szerint fűszereket – keverjük össze.

5. A petrezselymet folyó víz alatt megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk és majonézzel összekeverjük – kész a szósz.

6. Kezdjük a brizolok összeállítását. A tojásos palacsintára vékonyan rákenjük a darált csirkét.

7. Bőségesen vonja be a hústölteléket aromás mártással fűszernövényekkel.

8. A töltött laposkenyeret tekercsbe tekerjük.

9. A tojástekercseket egy tepsibe vagy tepsibe tesszük (a sütéshez javasolt először sütőpapírral kibélelni), és 30 percig sütjük 180 fokon. 5 perccel a készenlét előtt megszórjuk reszelt sajttal. Jó étvágyat kívánunk!

Finom darált hús brizol sajttal a sütőben

Egy egyszerű és gyors, de egyben eredeti és nagyon ízletes ételt készítünk, amely könnyen tálalható ünnepi asztalra - brizol, sütőben sütve, darált hússal töltve.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Darált hús - 300 gr.
• Tojás - 4 db.
• Gomba - 50-70 gr.
• Majonéz - 4 evőkanál.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Hagyma (kicsi) - 2 db.
• Tej - 4 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a tojást és a tejet egy tálban - jól keverje össze, és forró serpenyőben süssön 4 aranybarna palacsintát. Ekkor a darált húst sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, majd összekeverjük.

2.A töltelékhez az apróra vágott hagymát pirítsd átlátszóra, és adj hozzá minden gombát. 5-7 percig együtt pirítjuk.

3. A kissé kihűlt palacsintákat vékonyan megkenjük a darált hússal.

4. Darált húshoz – gomba és hagyma.

5. Tekerje tekercsekre a süteményeket.

6. Helyezze a nyersdarabokat egy tepsibe, amelyet először fóliával vagy sütőpapírral kell lefedni. Megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokon kb 20 percig sütjük.

7. Főtt újburgonyával és zöldségsalátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke brizol sajttal és paradicsommal

Ha nem csak gyors, de finom is kell, készítünk egy finom brizolt, ami egy darált hússal, paradicsommal és sajttal töltött tojásos palacsinta. Ez az étel tökéletes egy gyors reggelihez és vacsorához is, mert a főzési folyamat nem tart tovább fél óránál.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 250-300 gr.
• Tojás - 3 db.
• Tej - 50 ml.
• Paradicsom - 1-2 db.
• sajt - 30 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Kapor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A töltelékhez darált húsra van szükségünk, ezért ha van csirkemell, akkor turmixgépben turmixoljuk össze, és keverjük össze az apróra vágott hagymával, apróra vágott kaporral és présen átpasszírozott fokhagymával.

2. A tölteléket sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, és az összes hozzávalót jól felverjük.

3. Palacsinta elkészítéséhez keverje össze a tojást, a tejet és a sót egy mély edényben, és verje fel habverővel vagy villával.

4.Mossa meg a paradicsomot folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja apró darabokra. A sajtot finom vagy közepes reszelőn lereszeljük.

5. Nedves kézzel a darált húst elosztjuk fólián, és egyenletes vékony tortát formázunk, amit aztán fóliával lefedünk. A megadott mennyiségű darált húsból két egyforma süteményt készítünk.

6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beleöntjük a tojásmassza egy kis részét (annyit, hogy az edény teljes átmérőjét ellepje), mérsékelt tűzön kisütjük a palacsintát.

7. Abban a pillanatban, amikor a tojás kezd megkötni, helyezze rá a húspogácsát.

8. A tetejére öntsünk még egy kis tojást.

9. Süssük mindkét oldalukat aranybarnára, majd tegyük át egy lapos edénybe. Helyezze az apróra vágott paradicsomot és a sajtot a brizol közepére.

10. Feltekerjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre cukkini brizol készítésének receptje darált hússal

A rengeteg cukkini közepette mindenképpen eredeti ételt kell készítenie - brizolt cukkinis palacsintából vékony darált hús és sajtréteggel, amelyeket a sütőben sütnek. Az étel nagyon étvágygerjesztőnek és kielégítőnek bizonyul.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

Palacsintához:

• Cukkini - 1 kg.
• Tojás - 3 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Só - 1 teáskanál.
• Liszt - 8-10 evőkanál.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Darált csirke - 500-600 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Krém - 100 ml.
• Tejföl - 100 ml.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, a héját és a magjait eltávolítjuk.A pépet durva reszelőn lereszeljük, és egy mély edényben hagyjuk pár percig állni, hogy a zöldség kiengedje a levét.

2. 2-3 perc elteltével enyhén kinyomkodjuk, lecsepegtetjük a felesleges folyadékot, és hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott fűszernövényeket, a sót és a fokhagymát, amelyeket présen átengedünk – keverjük össze.

3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze a viszkózus tésztát.

4. Kenjük ki a serpenyőt kevés olajjal, helyezzünk rá 5 evőkanál tésztát, osszuk el egy palacsintába, és süssük egy percig mindkét oldalát. A megadott mennyiségű hozzávalóból körülbelül 7-8 palacsintát kapunk.

5. Hagyjuk kicsit hűlni a süteményeket, és már kezdjük is tölteni. Egy edényben keverje össze a darált húst, az apróra vágott hagymát, és ízlés szerint ízesítse sóval és őrölt fekete borssal. Öntsünk hozzá 200 ml tejszínt és jól keverjük össze.

6. Kezdjük az összeszerelést. A darált húst egyenletes rétegben rákenjük a cukkinis palacsintára.

7. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

8. A süteményeket tekerjük szorosan hengerekre, és helyezzük egy előzőleg olajjal kikent tepsire. Megkenjük tejföllel, és 20 percre 200 fokos sütőbe tesszük.

9. Vágja fel a forró brizolit, és tegye egy lapos edényre. Jó étvágyat kívánunk!

Lazy brizol - egy gyors és egyszerű recept

Ha a legismertebb termékeket is gyönyörűen és eredetien mutatja be, könnyedén meglepheti az egész családot. A zsenge csirkehús, a fokhagyma csípős íze és az uborka sós íze pedig mindenki számára előnyös lehetőség a lusta brizoli felverésére.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db.
• Tojás - 2 db.
• sajt (reszelve) - 2-3 evőkanál.
• Gomba (bármilyen) - 100-150 gr.
• Ecetes uborka - 1-2 db.
• natúr joghurt - 1-2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Zöld hagyma - 2 toll.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy turmixgép táljában keverje össze a kis darabokra vágott csirkemellet, a fűszernövényeket, a tojást és a sót – verje simára.

2. A serpenyőt felmelegítjük, kevés növényi olajjal megkenjük, egyenletes rétegben elosztjuk a csirke-tojás keveréket, és addig sütjük, amíg a hús aranybarna és átsül.

3. A töltelékhez a gombát és a savanyúságot felaprítjuk, reszelt sajttal és natúr joghurttal összekeverjük - jól összekeverjük és ízlés szerint őrölt fekete borssal ízesítjük.

4. Az aranyszínű süteményt megfordítjuk, a másik oldalát megpirítjuk, majd az egyik oldalára rakjuk a tölteléket, a másik felével befedjük.

5. Fedjük le fedővel, zárjuk el a lángot, és hagyjuk még 3-5 percig állni, hogy a sajt megolvadjon. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept brizol készítéséhez gombával

Ízletes és egyszerű módja az aromás és lédús brizol elkészítésének, ha sütőben megsütjük, és fél óra múlva már finom tojásos palacsinta hústöltelékkel és gombával is kerülhet az asztalra. Tökéletesen passzol minden körethez és zöldséghez.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• csiperkegomba - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - ½ db.
• sajt - 60 gr.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Tej - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk, eltávolítjuk a fehér hártyákat és a zsiradékot, és hagyjuk száradni pár percig, közben a tojásokat egy mély edénybe törjük.

2.Adjunk hozzá néhány evőkanál tejet.

3. A masszát villával vagy mixerrel alaposan simára keverjük.

4. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és merőkanállal hozzáadjuk a tésztát, mérsékelt lángon aranybarnára sütjük a palacsintát.

5. 1-2 perc múlva megfordítjuk, és a második oldalát is megsütjük.

6. A csirkét húsdarálón átpasszoljuk, vagy késsel apróra vágjuk.

7. Hámozza meg a hagyma felét, vágja félgyűrűkre, és süsse növényi olajban átlátszóvá.

8. A félkész hagymához adjuk a vékony szeletekre vágott gombát. Pár perccel a főzés előtt ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal.

9. Tegye át a tölteléket egy tányérra, és hűtse le szobahőmérsékletre.

10. Helyezzen a hús egy részét a tojásos palacsinta szélére, és ha kívánja, adjon hozzá egy kis sót.

11. A csirke mellé helyezzük a sült gombát és a hagymát.

12. Tekerje tekercsbe a töltött palacsintákat.

13. A brizoli tetejét cukros ecsettel kenjük be majonézzel (tejföllel vagy natúr joghurttal helyettesíthetjük).

14. Majonézhez - reszelt sajt. A tekercseket egymás mellé kell helyezni.

15. Sütőben 25-30 percig sütjük, 180 fokon.

16. Tálalás előtt szeletekre vágva már kész is az aromás brizoli gombával. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom sertés brizol recept

Nem egészen klasszikus, de nem kevésbé ízletes lehetőség a brizol elkészítéséhez, és ezúttal egy sertéshúsból készült receptet mutatunk be. A húst tojástésztában panírozzuk és olajban kisütjük, így a sertés belül nagyon puha, kívül ropogós lesz.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Sertés szűzpecsenye - 250 gr.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sertés szűzpecsenyét alaposan öblítse le vízzel, hagyjon egy kis időt megszáradni, majd tisztítsa meg a zsírtól és a filmrétegektől. Ezután a filét szeletekre vágjuk.

2. Minden darabot alaposan verjen meg mindkét oldalon kalapáccsal vagy egy kés hátával.

3. A tésztához keverje össze a tojást, a sót és az őrölt fekete borsot egy tálban, és keverje simára. Kedvenc fűszereidet is hozzáadhatod a tojásos keverékhez.

4. Szitáljon egy kis búzalisztet egy külön edénybe.

5. A sertéshúst azonnal lisztbe forgatjuk.

6. És akkor a tojásos masszában.

7. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a húst.

8. Zárja le az edényt fedővel, és addig süsse, amíg a sertéshús meg nem sül, és mindkét oldala aranybarna nem lesz.

9. Főtt hajdinával és friss zöldségsalátával tálaljuk. Főzzön és élvezze, jó étvágyat!