A téli galagonya egy ízletes, egészséges és gyógyhatású bogyó elkészítését jelenti különböző változatokban: lekvár, lekvár, egészséges ital és édességek egész sora formájában. A nagy kerti galagonya és a kis vad galagonya egyaránt alkalmas a betakarításra. A citrusfélék és az alma jól kiegészíti a galagonyát. A receptek változatosak, és a javasolt téma lehetővé teszi, hogy személyes ízlése szerint válasszon.
Galagonya kompót télre
A galagonya befőtt ízletes és egészséges ital lesz télre. Egyszerűen és más bogyókból és gyümölcsökből készült kompótokhoz hasonlóan készül. Ebben a receptben a cukorszirup kétszeri felöntésével kompótot készítünk. Egy 3 literes üveghez legfeljebb 400 grammot vegyen be. bogyók, hogy ne károsítsa az egészséget.
- Galagonya 1 (kilogramm)
- Kristálycukor 400 (gramm)
- Víz 2.8 (liter)
-
Hogyan készítsük fel a galagonyát a télre? Fontos, hogy jó bogyókat válasszunk, ne ráncosak vagy túlszáradtak. Válogassa ki a galagonyát, öblítse le folyó víz alatt, és öntse egy steril 3 literes üvegbe. -
A receptben megadott mennyiségű vízből és cukorból szirupot forralunk. Öntse a szirup felét az üvegben lévő galagonyát. Ezután fedje le az üveget főtt fedéllel, és hagyja állni 20 percig. -
Ennyi idő elteltével öntse a szirupot az edényből egy speciális fedélen keresztül ugyanabba a serpenyőbe, és forralja fel újra. -
Forró sziruppal öntsük újra és teljesen a galagonyát, majd zárjuk le fedővel az üveget. Helyezze a fedélre, és fedje le frottír törülközővel. Az elkészített és lehűtött galagonyabefőttet tedd át a befőtt téli tárolására alkalmas helyre. Sok sikert és finom készülődést!
Galagonya lekvár télre
A téli galagonya lekvár nemcsak finom desszert lesz, hanem különféle betegségek gyógyszere is, mivel ez a bogyó számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Ebben a receptben a galagonyát először cukorszirupban áztatják, majd egyszer felforralják. A bogyók ízét citromsavval hangsúlyozzuk, és vaníliát adunk hozzá az illatért. Lekvár készítés kövekkel.
Főzési idő: 14 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- galagonya - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Víz - 300 ml.
- citromsav - ¼ teáskanál.
- Vanillin - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. lépés. Lekvárhoz válasszon kerti galagonya bogyókat, amelyek több pépet tartalmaznak.
2. lépés: Óvatosan válogatja szét a galagonyát, távolítsa el a kis törmeléket és a sérült bogyókat.
3. lépés Ezután alaposan öblítse ki őket szűrőedényben folyó víz alatt.
4. lépés: Helyezze a megmosott galagonyát egyenletes rétegben egy törülközőre, és szárítsa meg.
5. lépés: Öntsön a receptben megadott mennyiségű cukrot egy lekvárfőzésre szolgáló serpenyőbe, és öntsön fel 300 ml tiszta vizet.
6. lépés: Főzzük a szirupot lassú tűzön és keverés közben.
7. lépés: Öntse a szárított galagonyát a forró szirupba.
8. lépés: Óvatosan keverje össze a bogyókat és a szirupot szilikon spatulával, és hagyja szobahőmérsékleten 12 órán át infúzióhoz.
9. lépésEnnyi idő elteltével forraljuk fel a lekvárt, és lassú tűzön főzzük 25 percig. Időnként távolítsa el a habot. Sűrűbb sziruphoz a főzés 40 percre növelhető. A főzés vége felé adjunk hozzá citromsavat és egy csipet vanillint a lekvárhoz.
10. lépés Ezután kapcsolja ki a hőt, tegyen egy törülközőt és egy fedőt a serpenyő tetejére, hogy összegyűjtse a páralecsapódást, és hagyja hűlni a lekvárt 1-2 órán keresztül.
11. lépés: Helyezze a télire elkészített galagonya lekvárt száraz, tiszta üvegekbe, szorosan zárja le a fedelet, és helyezze át a befőttek tárolására szolgáló helyre. Sok sikert és finom készülődést!
Galagonya mézzel télre
A téli mézzel készült galagonya kettős előnyökkel jár, és a lekvárhoz hasonlóan készül: a bogyókat vízben megfőzzük, szitán ledaráljuk és mézzel megfőzzük. Ebben a készítményben a méz a cukor alternatívája lesz.
Főzési idő: 1 óra 40 perc.
Főzési idő: 40 perc.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- galagonya - 1 kg.
- méz - 700 gr.
- Víz - 500 ml.
- citromsav - ¼ teáskanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Válogassa ki az ehhez a készítményhez kiválasztott galagonyabogyókat, és távolítsa el a sérült, gyűrött bogyókat, hagyhatja.
2. lépés Ezután alaposan öblítse le a galagonyát folyó víz alatt.
3. lépés: Öntsön tiszta bogyókat egy fazékba a lekvárkészítéshez, adjon hozzá tiszta vizet, és forralja 20 percig, de ne tovább.
4. lépés: A főtt galagonyát kis részletekben egy nagy szitán őröljük meg. A bogyók könnyebb darálása érdekében adjunk hozzá egy kis főzetet.
5. lépés Ennek eredményeként folyékony, homogén masszát kap. Tegyük egy serpenyőbe a húslevessel, keverjük össze és tegyük lassú tűzre.
6. lépés Ezután adjunk hozzá mézet a galagonya masszához, és jól keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.A galagonyát időnként megkeverve forraljuk 30 percig, majd a végén adjunk hozzá citromsavat.
7. lépés: Helyezze a forró masszát száraz steril üvegekbe, zárja le szorosan és hűtse le teljesen. A mézzel elkészített galagonyát télre csak sötét és hűvös helyen tárolja. Sok sikert és finom készülődést!
Galagonya lekvár
A galagonya lekvárt házilag készítik el finom desszertként és az immunrendszer erősítésére is, mert ez a bogyó vitaminokban gazdag. A lekvárhoz a galagonya magas péptartalmú szódafajtákat választanak. A lekvár állaga közvetlenül függ a főzési időtől.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- galagonya - 1 kg.
- cukor - 700 gr.
- Víz - 500 ml.
- Citrom - 1,5 db.
Főzési folyamat:
1. lépés: Mérje ki egyszerre az összes hozzávalót a lekvárhoz, a recept arányai szerint. Válogassa ki a galagonyát, jól öblítse le, és öntse lekvárfőzéshez.
2. lépés. Öntsön 400 ml tiszta vizet a bogyókba, és forraljon fel mindent.
3. lépés: Forraljuk a galagonyát néhány percig, amíg a bogyók megpuhulnak.
4. lépés Ezután szűrőedényben csepegtessük le, és tegyük át egy másik edénybe, és hagyjuk ott a húslevest.
5. lépés: Részletekben és egy kis húsleves hozzáadásával dörzsölje át a galagonyát egy szitán.
6. lépés: A bogyó pépet kidobhatja.
7. lépés A pürésített masszát öntsük át a főzethez, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot.
8. lépés: Főzzük a lekvárt alacsony lángon, időnként megkeverve legalább 10 percig, amíg sűrű tejföl állaga nem lesz. A főzés vége felé citromlevet öntünk a lekvárba.
9. lépésAz elkészített galagonya lekvárt száraz steril üvegekbe helyezzük, normál műanyag fedővel lezárjuk, és a pincében vagy hűtőben tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!
Galagonya befőtt naranccsal télre
A téli galagonyakompót ízét és jótékony tulajdonságait narancs és citrom egészíti ki. Ebben a receptben a kompótot egy serpenyőben főzzük meg, öntsük steril üvegbe, sterilizáljuk és lezárjuk. A különleges illat és frissesség érdekében adjunk a kompóthoz egy kis mentát és fahéjat.
Főzési idő: 40 perc.
Főzési idő: 15 perc.
Adagok: 3 l.
Hozzávalók:
- galagonya - 300 gr.
- Cukor - 100 grammtól.
- Víz - 2,5 l.
- nagy narancs – 1 db.
- Menta – 1 csokor.
- Fahéj - 1 rúd.
- citromsav - ½ teáskanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Válogassa szét a galagonyát, távolítsa el a kis törmeléket a sérült bogyókkal, öblítse le jól, és távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával.
2. lépés: Mossa meg alaposan a narancsot, távolítsa el a héját, és vágja darabokra a pépet, eltávolítva a magokat és a fehér válaszfalakat.
3. lépés: Helyezze a serpenyőbe a galagonyát, a felszeletelt narancsot és a megmosott csokor friss mentát.
4. lépés Ezután adjunk hozzá egy fahéjrudat, adjunk hozzá cukrot legalább 100 g mennyiségben. és töltsön fel mindent 2,5 liter tiszta vízzel.
5. lépés Forraljuk fel a kompótot, és főzzük alacsony lángon 15 percig. Bármilyen módszerrel sterilizáljon egy 3 literes fedős üveget.
6. lépés A főzés vége felé adjunk hozzá citromsavat és ízlés szerint cukrot a kompóthoz, és kapcsoljuk le a tüzet. Az elkészített galagonya-narancsbefőttet télre üvegbe töltjük, fedővel lezárjuk, fejjel lefelé tesszük, és teljesen kihűlésig frottír törülközővel letakarjuk. A kihűlt kompótot helyezze át a befőttek tárolására. Sok sikert és finom készülődést!
Galagonya és alma kompót télre
A galagonya és az alma kompótja télire, mivel az itt szokásos és elérhető bogyók és gyümölcsök ízletes és egészséges készítmény lesz az Ön számára. Maga a galagonya élénk színe és gyógyászati tulajdonságai ellenére kimondatlan ízű, ezért különféle gyümölcsökkel egészítik ki. A galagonya kompót elkészítése nem különbözik a gyümölcs- és bogyós kompótok elkészítésének egyéb lehetőségétől. Ebben a receptben cukorszirup dupla felöntésével készítjük.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 3 l.
Hozzávalók:
- galagonya - 400 gr.
- Alma - 300 gr.
- cukor - 250 gr.
- Víz - 2,5 l.
- Citrom - 2 szelet.
Főzési folyamat:
1. lépés Ehhez az előkészítéshez azonnal sterilizálja az üvegeket fedővel. Válogassa át a galagonyát, távolítsa el a száraz végeket és a sérült bogyókat. Ezután folyó víz alatt jól öblítse le a galagonyát.
2. lépés: Mossa meg az almát, lehetőleg a savanyú fajtáját, és vágja vékony szeletekre.
3. lépés Egy külön serpenyőben főzzön szirupot a receptben feltüntetett víz és cukor arányából.
4. lépés: Helyezze a tiszta galagonyát üvegekbe, és töltse meg őket legfeljebb ¼-ig.
5. lépés: Helyezze az almaszeleteket a galagonya tetejére.
6. lépés: Ezután adja hozzá a citromkarikákat az üvegekbe.
7. lépés. Töltse fel teljesen a galagonyát és az almát forrásban lévő sziruppal, fedje le, és hagyja állni 20 percig.
8. lépés. Ennyi idő elteltével öntse a szirupot az üvegekből egy speciális fedőn keresztül a serpenyőbe, és forralja fel újra.
9. lépés. Töltse meg újra a galagonyát almával forrásban lévő sziruppal, és azonnal zárja le szorosan az üvegeket. Az elkészített galagonya-alma kompótot télre fedőre tesszük, egy napra „bundával” takarjuk le, majd kihűlés után a befőttek tárolására szolgáló helyre rakjuk. Az ital szobahőmérsékleten jól tárolható.Sok sikert és finom készülődést!
