Borscht öltözködés télre

A téli borscsöntet olyan összetevők keveréke, amely előre elkészíthető, és az egész téli szezonban felhasználható borscsban. Ezzel kényelmesen megőrizheti a borscs aromáját és ízét egész évben. Ha a borscsot az összes szabály szerint főzi, sok időt és erőfeszítést igényel. Van egy egyszerű megoldás erre a problémára: készítsen előre borscsöntetet. Megkímélheti magát attól, hogy folyamatosan fel kell vágnia a zöldségeket a borscs főzéséhez, és jelentősen csökkenti a téli vásárlás költségeit.

Borscs öntet télre „Megnyalod az ujjaidat”

Ez a borscht öntet receptje az egyik legfinomabb és aromásabb. A húst és a burgonyát elég leveshez főzni, majd ott hozzáadni a készítményt, hogy gazdag és gazdag legyen az étel.

1. 
   Hogyan készítsünk borscsöntetet télre „Megnyalod az ujjaidat”? A hagymát kezdjük megpucolni, majd apró kockákra vágni. A répákról levágjuk a héját, és durva reszelőn is lereszeljük.
2. 
   Az édes kaliforniai paprikát megmossuk, szárát eltávolítjuk, félbevágjuk. A magok eltávolítása után a paprikát csíkokra vágjuk.
3. 
   Mossa meg a friss paradicsomot. A héjak könnyű eltávolításához először keresztet kell tenni a paradicsom tetejére, majd egy tálba kell helyezni, és néhány percig forró vízzel le kell önteni. A héj nélküli paradicsomot turmixgéppel őröljük meg.
4. 
   A csípős paprikát vízzel leöblítjük, és a lehető legfinomabbra vágjuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket is késsel vagy fokhagyma aprítóval felaprítjuk.
5. 
   Öntsön ½ csésze olajat a serpenyőbe. A tűzhelyen felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a hagymát. Addig pirítjuk, amíg a zöldség megpuhul.
6. 
   Ezután paradicsompürét, hámozott és durvára reszelt répát, csípős borsot, sót és cukrot küldünk. A maradék olajat a hozzávalókhoz öntjük, és körülbelül egy órán át pároljuk. 60 perc múlva adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a fokhagymát a serpenyőbe. Forraljuk tovább az öntetet 20 percig. 2 perccel a teljes készenlét előtt öntsön ecetet a serpenyőbe. Keverjük össze a borscsöntetet.
7. 
   Az üvegeket és a fedőket a varrathoz előzetesen elő kell készíteni: meg kell tisztítani, alaposan öblíteni és hőkezelni. Tegye a borscsöntetet üvegekbe, és fedje le a nyakát. Tekerjük fel és fordítsuk meg. Meleg takaró alatt hagyjuk hűlni egy napig, majd szobahőmérsékleten tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom téli borscsöntet répából

A borscht receptje meglehetősen sok zöldségből készül. Vitaminokban gazdag és nagyon egészséges. Ezenkívül, amikor elkészült, a borscht nagyon gazdagnak és ízletesnek bizonyul.

Főzési idő - 1 óra. 50 perc.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Adagok száma – 2-3.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• édes paprika - 0,5 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Cékla - 0,5 kg.
• erős paprika - 1 db.
• napraforgóolaj - 200 ml.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Friss paradicsomra lesz szükségünk, amelyet először meg kell mosni, majd eltávolítani a bőrről. Ehhez a paradicsomok „tetejére” vágásokat készítünk, és egy mély tálba tesszük. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra néhány percig. Most a bőr könnyen eltávolítható. A paradicsomot szeletekre vágjuk, majd húsdarálóval ledaráljuk. Öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe.

2. lépés A meghámozott hagymát is átpasszírozzuk egy húsdarálón, és a paradicsompürével együtt a serpenyőbe adjuk.

3. lépés Most a csípős és édes paprikákon a sor. Mindkét típust először meg kell mosni, ki kell szedni a magokról, szeletekre vágni és ledarálni (először csípős, majd édes paprika). Adja hozzá a keveréket a serpenyőhöz.

4. lépés Távolítsa el a sárgarépát és a céklát a felső rétegből. A sárgarépát és a répát megmossuk, és mindkét hozzávalót durva reszelőn lereszeljük. Tedd őket egy serpenyőbe, és keverd össze az összes hozzávalót.

5. lépés. Öntsön olajat a zöldségekbe, és keverje újra a termékeket. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a készüléket.Amikor az öntet nagy lángon felforr, csökkentse és főzze tovább a növényi masszát egy órán keresztül.

6. lépés Mossa meg a zöldeket. Bármit használhatsz - kaprot, petrezselymet, bazsalikomot, koriandert. Ha nem szereted a zöldeket, ne tedd az öntethez. A hozzávalót apróra vágjuk.

7. lépés Fél óra főzés után a zöldségeket forralás után adjuk hozzá a fűszernövényeket és keverjük össze a masszát. Előkészítjük az üvegeket és a fedőket a lezáráshoz. Szódával megtisztítjuk, alaposan megmossuk és sterilizálásra küldjük.

8. lépés: 10 perccel az öntet elkészítése előtt adjunk hozzá citromsavat, sót és cukrot a serpenyőbe. Keverje össze a tartály tartalmát. 10 perc múlva a forró öntetet üvegekbe töltjük, és feltekerjük. Hagyja őket fejjel lefelé, és csavarja be őket egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután hűvös, száraz helyre tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű borscsöntet céklával, sárgarépával és paprikával

Egy meglehetősen egyszerű recept a borscs elkészítéséhez. Az öntet nem csak egy gazdag és gazdag első fogás elkészítéséhez, hanem salátaként is használható.

Főzési idő - 1 óra 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma – 3-4.

Hozzávalók:

• Cékla - 3 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Asztali ecet 9% – 125 ml.
• Paradicsom - 1 kg.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 kg.
• Só - 3 evőkanál. l.
• édes kaliforniai paprika - 1 kg.
• Cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Előzetesen készítse elő az öntet töltésére szolgáló üvegeket. Gondosan megvizsgáljuk az üvegeket és a fedeleket. Sértetlennek kell lenniük – horpadások, forgácsok vagy repedések nélkül. A tartályokat és a fedeleket szódaoldattal megtisztítjuk, öblítjük és sterilizáljuk. Hőkezelés után vigye át őket egy törülközővel letakart munkafelületre.

2. lépés.Most kezdjük el feldolgozni a zöldségeket. Vágja le a cékla és a sárgarépa felső rétegét egy késsel. A zöldségeket vízzel leöblítjük, hogy eltávolítsuk a maradék szennyeződéseket, és durva reszelőn lereszeljük.

3. lépés: Hámozott hagyma, apróra vágjuk. Távolítsa el a paprika szárát. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. A zöldséget a szokásos módon őrölje meg - csíkokra vagy kockákra.

4. lépés A paradicsomot finomra kell vágni. A paradicsomhéjat rajta hagyhatod. Ha szeretné eltávolítani a héját, használja a következő algoritmust: tedd a paradicsomokat egy mély tálba és öntsd fel forrásban lévő vízzel (először vágd le a paradicsom tetejét egy késsel), pár perc múlva már könnyedén eltávolíthatod a héját. .

5. lépés: Helyezze az összes apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe. Spatula vagy kanál segítségével készítsünk egy kis mélyedést a massza közepébe, és öntsünk bele ecetet. Adjunk hozzá vajat, sót és cukrot. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön párolja a zöldségeket, amíg ki nem engedi a levét. Tekerje fel a hőt, és forralja fel a zöldségkeveréket. 30 percig főzzük.

6. lépés: Helyezze az előkészített zöldségeket üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja őket ebben a helyzetben egy napig. Meleg takaróba burkolózunk. Amikor a kötszer kihűlt, szobahőmérsékleten tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk borscht borscsot paradicsompürével télre?

A finom öntet elkészítésének fontos szabálya a zöldségek frissessége. Soha ne használjon sérült termékeket, hogy elkerülje az idő és az erőfeszítés elvesztését.

Főzési idő - 2 óra 30 perc.

Főzési idő - 1 óra 35 perc.

Adagok száma – 2-3.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg.
• sárgarépa - 0,7 kg.
• édes paprika - 0,6 kg.
• Hagyma - 0,6 kg.
• Paradicsompüré - 400 ml.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Fokhagyma - 6 fog.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 5 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 90 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is javasoljuk, hogy készítse elő az üvegeket és a fedőket az öntethez, hogy ne kelljen ezt megtennie a főzési folyamat során. A megfelelő edényeket szódával kitisztítjuk és alaposan kiöblítjük. Bármilyen, Önnek ismert módszerrel sterilizáljuk.

2. lépés: A sárgarépát és a céklát alaposan mossuk meg, majd késsel távolítsuk el a felső réteget. Ezután durva reszelőn lereszeljük a hozzávalókat.

3. lépés. Az édes paprikát a feldolgozás előtt és után is meg kell mosni (a szár és a magok eltávolítása). Vágjuk csíkokra vagy kis kockákra.

4. lépés. A hagymát és a fokhagymát szeletelés előtt meg kell hámozni. A hozzávalókat a lehető legfinomabbra daráljuk.

5. lépés Kezdjük el a zöldségsütés folyamatát. Ehhez öntsön olajat egy serpenyőbe, és néhány percig melegítse a tűzhelyen. Ezután öntsük a céklát a forró olajba. Folyamatos kevergetés mellett 10 percig pirítjuk. Ezután tegye át a céklát a serpenyőbe úgy, hogy az olaj nagy része a serpenyőben maradjon.

6. lépés Ha szükséges, öntsön olajat a serpenyőbe, és ismételje meg ezt az eljárást a többi zöldséggel - hagymával, sárgarépával és paprikával. Az összetevőknek szép arany színűre kell válniuk.

7. lépés: Sütés után tegye át az összes zöldséget a serpenyőből a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot és fokhagymát. Adjuk hozzá a maradék olajat és keverjük össze.

8. lépés: Helyezze át a serpenyőt a zöldségekkel a tűzhelyre. Forraljuk fel az edényt, és forraljuk 20 percig. A zöldségeket folyamatosan keverjük. Ha letelt a szükséges idő, öntsünk ecetet a zöldségekhez. Amikor a keverék felforr, kapcsolja ki a tűzhelyet.

9. lépés: Helyezze a forró öntetet üvegekbe.Fedjük le az edények nyakát fedővel, tekerjük fel, és fordítsuk meg az üvegeket fedővel lefelé. Helyezze őket sima felületre, takarja le őket, és hagyja hűlni egy napig. Ezután hűvös, száraz helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept borscht öntet káposztával elkészítéséhez

Az öntet elkészítésekor fordítson különös figyelmet a zöldségek darabolására - ettől nagyban függ az elkészítésének minősége és íze. Ezenkívül ne féljen fűszernövényeket hozzáadni ételéhez a teljesebb íz és gazdagság érdekében.

Főzési idő - 2 óra 40 perc.

Főzési idő - 1 óra 5 perc.

Adagok száma – 6-7.

Hozzávalók:

• Káposzta - 3 kg.
• Cékla - 4 kg.
• Hagyma - 1,5 kg.
• sárgarépa - 1,5 kg.
• édes paprika - 800 gr.
• Paradicsom - 2 kg.
• Petrezselyem - 300 gr.
• Babérlevél - 4 db.
• cukor - 80 gr.
• Ecet 9% - 150 ml.
• Só - 100 gr.
• napraforgóolaj - 450 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsünk üvegeket a zöldségek összeillesztéséhez. Egész edényeket és fedeleket választunk ki, szódával megtisztítjuk és alaposan kimossuk. Ezután sterilizáljuk a tartályt az Ön számára leginkább hozzáférhető és ismerős módon.

2. lépés: Szeletelés előtt javasoljuk, hogy a paradicsomot blansírozza ki, hogy könnyebben eltávolítsa a héját (a paradicsom tetejére vágjon keresztbe, majd tegye egy tálba, és öntse fel forrásban lévő vízzel). pár perc). Vágja fel a paradicsompépet.

3. lépés A céklát megmossuk, mielőtt és miután levágtuk a felső réteget. Ezután csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. A sárgarépát ugyanígy feldolgozzuk, és finom reszelőn lereszeljük.

4. lépés: Távolítsa el a megmosott paprikát a szárakról és a magokról (vágja félbe mindegyik gyümölcsöt és vágja ki a magját). Vágjuk csíkokra.A paradicsomot kockákra vágjuk. Hámozott hagymát, félkarikára vágva.

5. lépés Mielőtt elkezdené aprítani a káposztát, távolítsa el a felső leveleket és távolítsa el a szárat. Egy nagy edényben keverje össze az apróra vágott sárgarépát, édes paprikát, paradicsomot, hagymát és a felaprított káposztát. Adjunk hozzá vajat, sót, cukrot, babérlevelet és őrölt borsot.

6. lépés: Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat és melegítse néhány percig. Ezután adjunk hozzá céklát és pirítsuk 10 percig. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk a céklát körülbelül 20 percig. Egy nagy edényből tegyük át a válogatott zöldségeket, keverjük össze és pároljuk körülbelül egy órán át.

7. lépés Mossa meg a csomó petrezselymet. A felesleges nedvességtől úgy szabadulunk meg, hogy a zöldeket megrázzuk vagy papírtörlővel áttöröljük. A petrezselymet a lehető legfinomabbra vágjuk. Fél órával a párolás vége előtt adjuk a zöldségekhez. A főzés során ne felejtse el összekeverni a hozzávalókat.

8. lépés: 5 perccel a „befejezés” előtt öntsön ecetet és keverje össze a keveréket. A kész öntetet üvegekbe osztjuk, amiket azonnal fedővel lefedünk és feltekerjük. Hagyja hűlni az edényt egy napig fordított helyzetben egy takaró alatt. Ezután az üvegeket hűvös, száraz helyre tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom öntet borscshoz céklával, paradicsommal és paprikával

E recept szerint gyorsan elkészíti a borscs öntetet, mivel a zöldségeket nem kell sütni, csak frissen kell főzni. Nem számítva a zöldségek feldolgozására fordított időt, kevesebb mint egy órát fog fordítani egy finom készítmény elkészítésére.

Főzési idő - 1 óra 45 perc.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok száma – 3-4.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 800 gr.
• édes paprika - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 130 ml.
• Fokhagyma - 100-150 gr.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Ecet 70% - 1 tk.
• Fekete bors - 1 teáskanál.
• Zöldek - 1 csokor.
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő az üvegeket és a fedőket a hőkezelési folyamathoz: ellenőrizze a hibákat, tisztítsa meg és mossa ki. Bármilyen elérhető módszerrel sterilizáljuk.

2. lépés: Először foglalkozzunk a paradicsommal. Megmossuk és blansírozzuk, azaz a tetejükön kereszt alakú bevágásokat készítünk, mély tálba tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel. Pár perc múlva könnyedén eltávolítjuk a bőrt, és a paradicsomot feldaraboljuk. A paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk. Ha megnöveli a feldolgozási időt, akkor a turmixlapátok ledarálják a magvakat, így nem érezni a kész edényben.

3. lépés A paradicsompürét egy serpenyőbe öntjük, amit a tűzhelyre helyezünk. A maradék zöldségeket - sárgarépát, céklát és paprikát - megmossuk. A sárgarépát és a céklát késsel eltávolítjuk, folyó vízzel leöblítjük, és vagy csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

4. lépés Vágja ki a paprika szárát, majd vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, hogy eltávolítsa a magokat. Azt is csíkokra vagy kockákra vágjuk - ahogy tetszik. Először távolítsa el a héját a hagymáról és a fokhagymáról, majd vágja fel (a hagymát apró kockákra, fokhagymát szeletekre).

5. lépés Kapcsolja be az égőt, amelyen van egy serpenyő paradicsompürével. Forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk pár percig buborékolni, közben folyamatosan leszedjük a habot. Ezután adjuk hozzá a céklát a püréhez és keverjük össze. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt, és párolja a céklát 30 percig. Ennyi idő után lágyabbá kell válnia.

6. lépés Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a serpenyőbe.Miután a keverék felforr, adjuk hozzá a többi hozzávalót - sót, cukrot, vajat, borsot, babérlevelet. Kimérjük a szükséges mennyiségű ecetet, és szintén a zöldségekhez adjuk. 20 percig főzzük.

7. lépés: Ha még 5 perc van a főzés befejezéséig, hozzá kell adni a fokhagymát, az édes paprikát és a fűszernövényeket (előre vágja fel őket). Keverjük össze a hozzávalókat.

8. lépés Az öntetet üvegekbe tesszük, majd feltekerjük és megfordítjuk. Hagyja hűlni egy napig meleg takaró alatt, majd tegye át őket a hűtőszekrény alsó polcára.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept borscs öntethez autoklávban

Ha még gazdagabbá és finomabbá szeretné tenni a borscsöntetet, próbálja meg autoklávban főzni. Rengeteg időt takarít meg, és 100%-ban biztos lehet benne, hogy a tekercsei megmaradnak.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma – 2-3.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg.
• sárgarépa - 350 gr.
• édes kaliforniai paprika - 350 gr.
• Paradicsom - 350 gr.
• Hagyma - 350 gr.
• Só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 70 gr.
• Növényi olaj - 80 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés A gyökérzöldségeket - céklát és sárgarépát - először alaposan megmossuk, majd késsel levágjuk a zöldségek felső rétegét. Az összetevők ledarálásához használjon durva reszelőt.

2. lépés: Öblítse le a paradicsomot és az édes paprikát folyó vízzel. Szeletelés előtt érdemes a paradicsomot blansírozni (a gyümölcsök tetején vágjunk keresztet, tegyük a paradicsomot egy tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel). A paradicsomot apróra vágjuk.

3. lépés Vágja ki a szárat a paprika gyümölcséből. A szemes borsot késsel kétfelé osztjuk, a magokat kiszedjük. A gyümölcsöket apró kockákra vágjuk.

4. lépés Távolítsa el a héjréteget a hagymafejekről. A hagymát apró kockákra vágjuk.Keverje össze az összetevőket egy nagy mély edényben. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, majd keverjük össze újra az egészet. Csak tisztítsuk meg az üvegeket és a fedelet, hogy lezárjuk az öntetet, és alaposan öblítsük le. Helyezze a zöldségeket edényekbe, és fedje le az üvegek nyakát. Tekerjük fel őket.

5. lépés Helyezze a varratokat az autoklávba úgy, hogy maradjon egy kis szabad hely (9-10 centiméter). Fedjük le a készüléket fedéllel, és várjuk meg, amíg a nyomás 0,4 MPa-ra emelkedik, majd tartsuk be az előírt időt: literes üvegeknél - 1 óra, kisebb térfogatú üvegeknél - 40 perc.

6. lépés Kapcsolja ki az eszközt a hálózatról. Amikor elérte a kívánt nyomásszintet, nyissa ki a fedelet, és óvatosan vegye ki az üvegeket. Lehűlés után szobahőmérsékleten tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk öntetet a babos borscshoz télen?

A bab esetében az öntet még kielégítőbb, és nem igényel további erőfeszítéseket, például a hús főzését. Az elkészült borscs dús, sűrű, szép gazdag színű.

Főzési idő - 10 óra.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok száma – 3-4.

Hozzávalók:

• Bab - 3 evőkanál.
• sárgarépa - 2 kg.
• Cékla - 2 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Hagyma - 2 kg.
• édes kaliforniai paprika - 1 kg.
• Víz - 500 ml.
• Növényi olaj - 500 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Ecet 9% - 150 gr.
• Só - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Este öntsön 3 csésze babot egy mély tálba, és töltse fel a babot vízzel. Egy éjszakára hagyjuk őket. Ezalatt a bab vízzel telítődik és megnő. Reggel öntsük le a vizet, öblítsük át a babot egy szűrőedényben, és tegyük egy serpenyőbe. Töltse meg a babot friss, előtisztított folyadékkal. Helyezzük a babos edényt a tűzhelyre, és készre főzzük (a bab puhává kell váljon, de nem forr).

2. lépés: Tisztítsa meg a szódaporral lezárható üvegeket és fedeleket. Utána megmossuk és sterilizáljuk a megszokott módon.

3. lépés: Mossa meg alaposan a céklát és a sárgarépát. Éles késsel vékonyan levágjuk a gyökérzöldségek felső rétegét. A zöldségeket újra átöblítjük, és durva reszelőn lereszeljük.

4. lépés Mossa meg a paradicsomot és a paprikát. A paradicsom szárának kivágjuk a rögzítési pontokat, és a paradicsomot blansírozzuk (pár percig forrásban lévő vízben kell tartani, hogy a héja könnyen eltávolítható legyen; először a tetején keresztbe vágjuk). a paradicsomok). A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk.

5. lépés Vágja ki a paprika szárát egy késsel. Ezután minden gyümölcsöt félbe kell vágni, és ki kell venni a magokat. A feldolgozás után célszerű a borsot ismét leöblíteni. A zöldségeket apró kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.

6. lépés Elkezdjük a zöldségek sütésének folyamatát. Ehhez minden alkalommal öntsön olajat a serpenyő aljába, várja meg, amíg felmelegszik, és tegyen ki egy adag zöldséget. Ne süssük őket egymással, szigorúan külön-külön. A paradicsom kivételével az összes zöldséget megsütjük - megfőzzük.

7. lépés: Öntse a paradicsompürét a serpenyőbe. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, és főzze a keveréket alacsony lángon 15 percig. Adjunk hozzá sárgarépát, paprikát és hagymát. Pároljuk a zöldségeket 5 percig. Ezután tegye a céklát a serpenyőbe, adjon hozzá vizet, vajat, cukrot és sót. 5 percig pároljuk.

8. lépés Távolítsa el a vizet a főtt babból. Ennek legkényelmesebb módja a szűrőedény. Tegye egy serpenyőbe zöldségekkel, és öntsön hozzá egy adag ecetet. Keverjük össze, várjuk meg, amíg a keverék felforr, majd főzzük 10 percig.

9. lépés: Öntsük az öntetet az üvegekbe egy merőkanál segítségével. Tekerje fel a tartályokat és fordítsa fejjel lefelé. Csomagolja be egy takaróba, és hagyja állni egy napig.A kihűlt darabokat szobahőmérsékleten tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Borscs öntet ecet nélkül télre

Az elkészítési recept nem igényel citromsav vagy ecet hozzáadását. Minden zöldséget paradicsompürében főzünk meg anélkül, hogy elősütnénk, hozzáadott cukorral, hogy teljesen felfedje a zöldségek ízét.

Főzési idő - 1 óra 55 perc.

Főzési idő - 55 perc.

Adagok száma – 4-5.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 kg.
• Cékla - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• édes paprika - 500 gr.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• só - 75 gr.
• Finomított olaj - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Az öntet elkészítésének első szakaszát az üvegek és a fedők előkészítésének szenteljük. Kiválasztunk egy megfelelő edényt, megtisztítjuk és folyó víz alatt kimossuk. Sterilizáljuk sütőben, mikrohullámú sütőben, gőzben - ahogy az Ön számára kényelmes.

2. lépés A következő lépés a zöldségek feldolgozása. Ezt a szakaszt a paradicsom feldarabolásával kezdjük. Először megmossuk és eltávolítjuk a szárak rögzítési helyeit, majd a bőrrel együtt húsdarálóval ledaráljuk.

3. lépés: Helyezze a keveréket egy nagy serpenyőbe vagy bármilyen más, vastag falú és aljú edénybe. Helyezzük az edényeket a tűzhelyre, és főzzük a pürét, amíg fel nem forr.

4. lépés Mossa meg a céklát és a sárgarépát a felső réteg levágása előtt, és ezt követően is. Mindkét hozzávalót durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat a forrásban lévő paradicsompüréhez. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg újra felforr. Amikor ez megtörténik, tegye a sárgarépát és a céklát egy edénybe. Keverjük össze őket a paradicsomos masszával, és főzzük 10 percig.

5. lépés Mossa meg az édes paprikát, és vágja ki a szárát. A szemes borsot félbevágjuk és a magházát eltávolítjuk. A hagymát is megpucoljuk.A paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá őket a serpenyőbe a zöldségekkel. Keverjük össze és pároljuk 30 percig.

6. lépés Kész! Most töltse a forró keveréket üvegekbe, és tekerje fel. Megfordítjuk a tartályokat, ellenőrizve a szivárgást, és ebben a helyzetben sima felületre helyezzük. Takarja le egy takaróval, és várja meg, amíg a munkadarabok egy napig kihűlnek. Ezután hűvös, száraz helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk borscsöntetet káposzta nélkül?

Az öntet elkészítésének hagyományos receptje meglehetősen egyszerű, így nem fog sok időt igénybe venni. A fő titok az, hogy a zöldségeket apróra kell vágni: gazdagabb színt és ízt adnak az ételnek.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Főzési idő - 45 perc.

Adagok száma – 1-2.

Hozzávalók:

• Cékla - 300 gr.
• Hagyma - 300 gr.
• édes kaliforniai paprika - 300 gr.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés A borscsöntet feltekeréséhez a legjobb, ha kis üvegeket választunk, sérülésmentesen. A megfelelő fedeles edényeket szódával megtisztítjuk és alaposan kiöblítjük. Ezután sterilizáljuk, és addig hagyjuk őket, amíg szükségünk lesz rá.

2. lépés Öblítse le a céklát folyó vízzel. Vágja le a vékony felső réteget egy késsel, és öblítse le újra a gyökérzöldséget. Vágjuk apró szeletekre. Húsdaráló segítségével daráljuk meg.

3. lépés A paradicsomot először megmossuk, majd blansírozzuk: a tetejükön kis kereszt alakú bevágásokat vágunk, mély edénybe tesszük, és pár perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel. Könnyen távolítsa el a bőrt és engedje át egy húsdarálón.

4. lépés: Öblítse le a szemes borsot, és vágja ki minden gyümölcs szárát.Ezután mindegyiket félbevágjuk, és eltávolítjuk a magházat. A borsot félkarikára vágjuk. A meghámozott hagymát ugyanígy felaprítjuk.

5. lépés. Öntsön olajat a serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen. Pár perc múlva az olajhoz adjuk a paprikát és a hagymát. Folyamatos keverés mellett 5 percig sütjük az ételt. Adjunk hozzá zöldségpürét céklából és paradicsomból. Sózzuk, megszórjuk borssal, összekeverjük és megkóstoljuk, hogy van-e elég fűszer. Az öntetet fél órán át pároljuk.

6. lépés: Öntse a kész keveréket üvegekbe. Feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk. Hagyja békén, amíg kihűl. Egy nap elteltével a nyersdarabokat hűvös, száraz helyen lehet tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!