Ételek rizspapírral

A rizspapíros ételek az ízletes és egészséges ételek hatalmas listája, amelyeket még egy iskolás is elbír. Bár a rizslisztből készült papír kissé egzotikus termék, a vele való főzés igazi élvezet, hiszen ahhoz, hogy az alkatrész rugalmassá váljon, elég pár másodpercre vízbe mártani a lapot. A rizspapír jól illik a húsokhoz és a tenger gyümölcseihez, ha pedig a sült ételek híve, akkor serpenyőben megpiríthatja, és közben felmelegítheti a tekercs hozzávalóit.

Rizspapír tavaszi tekercs

A rizspapír tavaszi tekercs sokféle hozzávalóból elkészíthető, de ma egy könnyű és tápláló étel receptjét mutatjuk be, amelyben a friss zöldségekre koncentrálunk. Egészítsük ki a válogatott zöldségeket garnélával, és ne csak egészséges, de nagyon finom falatokat is kapjunk!

1. 
   Az előolvasztott garnélarákot megtisztítjuk a fejétől, a farkától és a héjától, megszórjuk egy csipet sóval és borssal - mindkét oldalát 60 másodpercig sütjük felhevített növényi olajban.
2. 
   A meghámozott sárgarépát és a megmosott uborkát vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk.
3. 
   Hasonló módon őrölje meg az édes paprika pépet.
4. 
   A rizstésztát az utasítás szerint megfőzzük, szűrőedényben leszűrjük, és folyó hideg víz alatt leöblítjük. Több helyen késsel felvágjuk a kényelem kedvéért.
5. 
   A tekercs összeállítása: mártson egy papírlapot hideg vízbe, és hagyja állni 15 másodpercig. A rugalmas réteget átvisszük egy vágódeszkára, rátesszük a tölteléket, a szélétől néhány centiméterrel hátralépve.
6. 
   Fedje le a salátát, a tésztát, a zöldségeket és a tenger gyümölcseit a legközelebbi szabad szélével (lásd a fotót).
7. 
   Hajtsa be a papír felső és alsó szélét, és tekerje szoros tekercsbe.
8. 
   A darabokat felforrósított növényi olajban mindkét oldalukon 1-2 percig sütjük, papírtörlővel átitatjuk és tálaljuk.
9. 
   Mindenképpen szójaszósszal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Vietnami rizspapír palacsinta

A vietnami rizspapír palacsintának kétértelmű neve van - német. A Nems egy hagyományos ázsiai étel, amely rendkívül népszerű, és mindössze egy óra alatt elkészíthető. Meghívjuk Önt, hogy készítsen palacsintát hústöltelékkel és élvezze csodálatos ízét.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok - 10 darab.

Hozzávalók:

• Rizspapír - 10 lap.
• Darált hús - 250 gr.
• Funchoza - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 3-4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.A főzés megkezdése előtt kiolvasztjuk a darált húst, meghámozzuk és leöblítjük a zöldségeket.

2. lépés Finomra vágjuk a hagymát és a sárgarépát borágóreszelőn – növényi olajon puhára és világosbarnára sütjük.

3. lépés. A sütéshez adjunk hozzá darált húst, sózzuk és borsozzuk. Használjon spatulát a nagy csomók töréséhez.

4. lépés Mérsékelt lángon addig sütjük, amíg minden hozzávaló meg nem fő.

5. lépés: Töltse fel a tésztát forrásban lévő vízzel 5 percig, öntse fel a húslevest és öblítse le. Ollóval apró szeletekre vágjuk, és a darált húshoz adjuk, összekeverjük és kész is a töltelékünk.

6. lépés: Mártson egy rizspapírt vízbe három másodpercre, és helyezze egy sima felületre, helyezze a töltelék egy részét a közepére, és tekerje fel, a széleit behúzva.

7. lépés. A palacsintákat olajon addig sütjük, amíg jellegzetes kéreg nem képződik.

8. lépés: Adjunk hozzá fűszernövényeket és tálaljuk. Főzzön és érezd jól magad!

Rizspapír tekercs garnélarákkal

A garnélarákos rizspapír-tekercs népszerű és divatos étel, amelyre minden vendéglátóhelyen nagy a kereslet. Nos, egy ilyen étel könnyen elkészíthető otthon, és még akkor is élvezhető, ha megfelelő táplálkozást vagy diétát követ.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8 db.

Hozzávalók:

• Főtt garnélarák - 24 db.
• Saláta - 8 lap.
• Rizspapír - 8 lap.
• sárgarépa - 2-3 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Szójaszósz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Nedvesítse meg a papírt néhány másodpercig vízben, terítse el egy sima felületen, és terítsen ki egy salátalevelet, valamint szívószálat az édes paprika és a sárgarépa pépéből.

2. lépés. Ezután fektesse ki a hámozott és főtt garnélarákot.

3. lépésA papír felső és alsó szélét befelé hajlítjuk, és egy elég szoros tekercsbe tekerjük.

4. lépés Vagy csak az egyik szélét hajtjuk be, akkor az uzsonna más megjelenésű lesz.

5. lépés: Fegyverezze fel magát pálcikákkal, mártsa az ételt szójaszószba, és azonnal vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Rizspapír tavaszi tekercs csirkével

A csirkehús rizspapír tavaszi tekercseket a következőképpen készítjük el: az átitatott papírlapot előkészített baromfihússal, friss zöldségekkel és különféle szószokkal egészítjük ki. Ezekhez az összetevőkhöz javasoljuk, hogy készítsen házi szószt avokádóval, korianderrel és tejjel – megnyalja az ujjait!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 8 db.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• Rizspapír - 8 lap.
• Saláta levelek - 6 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Granulált fokhagyma - ¼ teáskanál.
• Uborka - 1 db.
• Koriander - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

A szószhoz:

• Avokádó - 1 db.
• Tej - 200 ml.
• Koriander - ízlés szerint.
• natúr joghurt - 150 gr.
• Granulált fokhagyma - ½ teáskanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a főzést a szósszal: a tej felét öntsük turmixgépbe, adjuk hozzá a fűszereket, a joghurtot, az avokádópépet és a koriandert.

2. lépés. Nagy sebességgel verjük simára, és ízlés szerint állítsuk be a vastagságot, apránként adjuk hozzá a maradék tejet. A mártást egy időre a hűtőbe tesszük.

3. lépés Válogasd el a filét a csonttól, öblítsd le víz alatt, süsd aranybarnára, majd egy fedős serpenyőben süsd meg. Sóval és fűszerekkel ízesítjük, apró kockákra vágjuk. A friss uborkát és a zöldsalátát csíkokra vágjuk.

4. lépés: Merítsen egy rizspapírt egy széles víztartályba a csomagoláson feltüntetett időtartamra.Vegye ki, és tartsa a kezében, amíg a felesleges cseppek le nem folynak.

5. lépés: Helyezze a finom töltelék összes összetevőjét a papírra, közvetlenül a közepe alá.

6. lépés. Tekerje fel a tekercset, mint egy borítékot, mint a töltött palacsintát vagy a káposzta tekercsét.

7. lépés. Ugyanígy tekerje fel a maradék tekercseket.

8. lépés: Helyezze az edényt egy gyönyörű tányérra, és ügyeljen arra, hogy adjon hozzá hűtött házi szószt - vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Rizspapír nems darált hússal

A rizspapírból készült nems darált sertéshússal, funchose-val és fokhagymából, paradicsompüréből és gyömbérből készült szósszal a vietnami konyha remek étele, amely jelenleg bármelyik ázsiai kávézóban megkóstolható. De mivel a főzéshez nem kell más, mint a szükséges alapanyagok és az alapvető ismeretek, készítsünk nemeket otthon!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4-6 db.

Hozzávalók:

• Rizspapír - 4-6 lap.
• Sertéshús - ízlés szerint.
• Funchoza - 10 gr.
• Sárgarépa - ½ db.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldhagyma - ½ csokor.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

A szószhoz:

• Fokhagyma - 2 fog.
• Ketchup/paradicsompüré – 50 gr.
• Gyömbér gyökér - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A meghámozott hagymát és a sertéshúst átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgépben simára verjük.

2. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a funchose-ra, és hagyja állni 10 percig. Utána a kezünkkel préseljük ki a felesleges nedvességet, és vágjuk fel ollóval.

3. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és reszelje le koreai sárgarépareszelőn.

4. A zöldhagyma tollait karikára vágjuk.

5. lépés Adjunk hozzá zöldségeket, fűszernövényeket, tésztát és sót a darált húshoz, jól keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.

6. lépés.A papírt mártsuk 7-10 másodpercre meleg vízbe, és tegyük át egy bambusz szőnyegre vagy fa vágódeszkára, tegyük bele a tölteléket a képen látható módon, és tekerjük fel úgy, hogy a felső és alsó szélét középre toljuk.

7. lépés: Süssük meg a palacsintákat nagy mennyiségű növényi olajban egymástól távol. Gyakran és óvatosan forgatva aranybarnára sütjük.

8. lépés A szószhoz reszeljük le a meghámozott gerezd fokhagymát és gyömbért, keverjük össze paradicsompürével vagy ketchuppal.

9. lépés: Az étvágygerjesztő nemeket tálaljuk és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Rizspapír tekercs piros hallal

A vörös halakkal készült rizspapírtekercs kiváló választás egy egészséges és tartalmas reggelihez vagy egy ünnepi harapnivalóhoz, amely általában egy szempillantás alatt „elrepül”. „Szórványos”, mert senki sem tagadhatja meg magától a frissen füstölt lazac avokádóval és rukkolával kombinált fogyasztásának örömét.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• frissen füstölt lazac - 50 gr.
• Rukkola - 50-70 gr.
• Saláta/jégsaláta – 150-200 gr.
• Avokádó - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Túró - 100 gr.
• Rizspapír - 4 lap.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt öblítse le a zöldségeket, pucolja meg és reszelje le a sárgarépát, vágja szeletekre az avokádót, az édes paprika pépet, a paradicsomot és a lazacot.

2. lépés: Mártsa a papírt vízbe néhány másodpercre, és helyezze a táblára, fektesse ki a paradicsomot, a salátát, a rukkolát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a túrót, sózzuk, fekete borsot is.

3. lépés: Helyezzen halszeleteket, avokádót és édes paprikát a tetejére.

4. lépés. Tekerje fel a tekercset szűk tekercsbe.

5. lépés.Hasonló módon formáljuk az összes tekercset.

6. lépés. Vágjuk „korongokra”, tegyük egy tálra, és tálaljuk. Főzzön és érezd jól magad!

Sült rizspapír tavaszi tekercs

A sült rizspapír tavaszi tekercs egy hihetetlenül finom ázsiai ihletésű előétel, amelynek elkészítése csak percekig tart. A tekercsek sikeres elkészítésének fő titka az átitatott papírral való gyors munka, meg kell próbálni beletekerni a tölteléket, mielőtt elveszítené rugalmasságát!

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő – 7-10 perc.

Adagok - 3 db.

Hozzávalók:

• Főtt-fagyasztott garnélarák - 150 gr.
• Rizspapír - 3 lap.
• uborka - 1-2 db.
• Rukkola – ½ csokor.
• Chili paprika - ½ db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Szójaszósz - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Néhány órával a főzés előtt vegye ki a tenger gyümölcseit a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten.

2. lépés: Merítse a garnélarákot forrásban lévő vízbe 1-2 percre.

3. lépés: Tisztítsa meg a kagylókat, és vágja a megmosott uborkát szeletekre. A rukkolát is alaposan leöblítjük, és lerázzuk róla a felesleges nedvességet.

4. lépés: Öntsön vizet egy széles edénybe, és nedvesítse meg a papírt.

5. lépés: Gyorsan tegyük át egy vágódeszkára, és rakjuk ki belőle a garnélarákot és az uborkát.

6. lépés: Adjunk hozzá chili paprika karikákat és fűszernövényeket.

7. lépés Hajtsa be a széleket, és formázzon hengereket.

8. lépés: Helyezze a tekercseket egy serpenyőbe növényi olajjal, mindig egymástól távol.

9. lépés Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

10. lépés: Tálalja és kezdje el kóstolni, ügyelve arra, hogy szójaszószba mártsa. Jó étvágyat kívánunk!

Tavaszi tekercs lazaccal és krémsajttal

A lazacos és túrós tavaszi zsemle ünnepi előétel, amely könnyedén díszít minden lakomát. Ezenkívül az ilyen tekercsek „mindig a segítségükre lesznek”, ha váratlan vendégek érkeznek a küszöbön, és nincs mivel kezelni őket. Töltsön el 10 percet a konyhában, és íme – mindenki jóllakott!

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1-2.

Hozzávalók:

• Avokádó - ½ db.
• Enyhén sózott pisztráng - 50 gr.
• Rizspapír - 1 lap.
• Túró - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja fel az avokádó pépet és a pisztrángot közepes vastagságú szeletekre.

2. lépés. Merítse a rizspapírt vízbe, amíg megpuhul.

3. lépés: Helyezzen szeletelt halat és vajas gyümölcsöt a papír közepére.

4. lépés: Kenje meg a hozzávalókat egy bőséges sajtkrémréteggel.

5. lépés: Hajtsa a széleit a töltelék felé, és tekerje fel a tekercset.

6. lépés. Vágja szeletekre, és folytassa az étkezéssel. Jó étvágyat kívánunk!