Nyúlételek

A nyúlhús egy finom hús, amelyet a vadászok igazi trófeájának tartanak, ami egyáltalán nem meglepő. A vadnak sötétvörös húsa van, aminek az íze semmihez sem hasonlítható, de a főzés megkezdése előtt ismernie kell néhány finomságot, hogy az étel durván sikerüljön. A mezei nyúl főzésének fő titka, hogy először a tetemet hidegen kell tartani, majd a húst megfelelően pácolni kell, ideális esetben egy napig.

Kemencében sült vadnyúl

Annak érdekében, hogy a nyúl finom állagú legyen, és ne hasonlítson a gumihoz, először forraljuk fel a hasított testet hagyma, babérlevél és bors hozzáadásával. Ez az egyszerű manipuláció lehetővé teszi, hogy aromás és gazdag húst főzzön a sütőben, amelyet az egész család biztosan élvezni fog.

1. 
   Hogyan készítsünk finom nyúlételt a sütőben? Áztassa a húst rövid időre hideg vízbe néhány csipet sóval, hogy eltávolítsa a különleges szagát. Ezután a nyulat egy órán át főzzük bors, só és hámozott hagyma hozzáadásával.
2. 
   A kész terméket teljesen lehűtjük szobahőmérsékleten, és áttesszük egy tepsibe vagy tepsibe.
3. 
   Meglehetősen vastag réteg tejföllel bevonjuk a lábakat.
4. 
   Aromás fűszereket és sót szórunk a tetejére.
5. 
   A fűszereket megkenjük francia mustárral.
6. 
   Helyezzen előre meghámozott és negyedekre vágott burgonyát a nyúl köré.
7. 
   Süssük az edényt 180 fokon körülbelül 45 percig.
8. 
   Gyengéd húst körettel tálalnak az asztalra friss zöldségekkel vagy savanyúsággal kombinálva. Jó étvágyat kívánunk!

Zsenge nyúl tejfölben pörkölt

A vad és a tejföl kombinációja egy mindenki számára előnyös lehetőség, amely kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. A tejtermék kiválóan semlegesíti a szúrós szagokat és lágy textúrát ad a húsnak.

Főzési idő – 11 óra 40 perc

Főzési idő – 2 óra 20 perc

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Nyúltetem – 1 db.
• Hagyma - 2-3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Babérlevél – 2-3 db.
• Ecet - ½ evőkanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja fel a kibelezett hasított testet a kívánt méretű darabokra, helyezze egy nagy és mély tálba, töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni 8 órán át (a lehető leggyakrabban javasolt a vízcsere). Utána a vizet leöntjük és ecetes vizes oldattal helyettesítjük (4 liter vízhez elég fél pohár ecet), 2 órán át pácoljuk.

2. lépés.Időveszteség nélkül hámozzon meg két nagy sárgarépát, és vágja nagy karikákra.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja szeletekre.

4. lépés. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg a nyulat minden oldaláról körülbelül 3-4 percig.

5. lépés: Helyezze a megpirított nyúlhúst és az apróra vágott zöldségeket a multicooker tálba.

6. lépés. Ízesítse a hozzávalókat borssal, babérlevéllel és sóval.

7. lépés. Töltse fel az előkészített komponenseket vízzel, zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „kioltás” módot 1 óra 20 percre.

8. lépés: Amíg a hús párol, a maradék hagymát apróra vágjuk.

9. lépés: A hagymadarabokat egy csepp olajon megdinszteljük.

10. lépés Adjunk hozzá tejfölt az aranyszínű zöldséghez, jól keverjük össze és forraljuk fel.

11. lépés Tegye át a tejfölös keveréket egy tálba, keverje meg és folytassa a főzést még egy órán át (az idő a hús keménységétől függően változhat).

12. lépés A hangjelzés után nyissa ki a fedelet, és helyezze a finom, krémes ízű edényt tányérokra.

13. lépés Ha szükséges, szórja meg gyógynövényekkel, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk nyulat egy bográcsban?

A vad és a nyúl főzésének titka többek között nagyon egyszerű - a húst alaposan be kell áztatni, be kell pácolni és hosszú ideig párolni kell egy vastag falú üstben. Ezzel a főzési eljárással a mezei nyúl egyedülálló, finom ízt kap, amely nem hasonlítható össze semmilyen más hússal.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 2 óra

Adagok – 9.

Hozzávalók:

• Nyúltetem – 1 db.
• Erdei gomba - 1 kg.
• Füstölt sertészsír - 300 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Víz - 2 l.
• Almaecet - 4 evőkanál.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Helyezze a kibelezett hasított testet egy tálba, és töltse fel vízzel és almaecettel 1:2 arányban, hagyja 30-40 percig.

2. lépés Körülbelül fél óra múlva vegye ki a nyulat az oldatból, és vágja a kívánt méretű darabokra.

3. lépés: Helyezze a tetszőleges kockákra vágott disznózsírt egy jól felmelegített üstbe.

4. lépés: Amint a disznózsír olvadni kezd, adjuk hozzá a finomra vágott, meghámozott és enyhén barnára vágott hagymát. Ezután tegyük a tálba a felaprított friss gombát.

ag 5. A sütéshez nyúlhúsdarabokat tegyünk ki, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd fokozatosan adjunk hozzá vizet (szükség szerint). A hozzávalókat másfél-két órán át pároljuk, amíg a hús megpuhul, fél órával a pörkölt vége előtt hozzáadjuk a babérlevelet. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni nyulat burgonyával a sütőben?

Valamilyen oknál fogva sok háziasszony úgy gondolja, hogy a vadételek elkészítése hihetetlenül összetett folyamat, amely sok időt és erőfeszítést igényel. Azonban csak egyszer, miután megpróbált nyulat burgonyával és fényes sütőtökkel főzni a sütőben, újra és újra visszatér ehhez a recepthez.

Főzési idő – 9 óra 30 perc

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Kibelezett nyúl – 1 db.
• Burgonya - 1,5 kg.
• Sütőtök - 1 kg.
• Hagyma - 150 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Paradicsompüré - 100 ml.
• majonéz - 150 ml.
• Só - 1 evőkanál.
• babérlevél – 4 db.
• Curry fűszerezés - 2 tk.
• Citrombors - 2 tk.
• Víz - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. Töltse fel a hasított testet hideg vízzel, és hagyja 7-8 órán át. Utána a nyulat darabokra vágjuk, és minden oldalát fűszerekkel, sóval óvatosan bedörzsöljük - 30 percre hidegbe tesszük.

2. lépés.A szószhoz keverje össze a paradicsompürét és a majonézt egy mély tálban.

3. lépés: Kenje be bőségesen a sózott nyulat a paradicsomkeverékkel, és tegye vissza a hűtőszekrénybe.

4. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és vágja nagy darabokra.

5. lépés Vágja fel a sütőtök pépet és a burgonyát ugyanúgy.

6. lépés: Kenjünk be egy tepsit vagy tepsit növényi olajjal, fektessük ki a nyulat, osszuk el a tetejére az előkészített zöldségeket.

7. lépés Sózzuk a zöldségeket, felöntjük 300 ml vízzel, és fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük készre körülbelül egy órán keresztül.

8. lépés: Helyezze az aromás nyúlhúst puha zöldségekkel a tányérokra, és kezdje el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Nyúl lassú tűzhelyen párolt

Amikor a vadat multicooker tálban sertészsír, burgonya és tejföl hozzáadásával főzzük, a hús és a zöldségek maximálisan telítettek és telítettek egymás ízével és aromájával. Ennek köszönhetően a kész étel hihetetlenül gyengéd textúrájú, amely elolvad a szájban.

Főzési idő - 8 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• nyúl – 1 kg.
• Sertészsír - 200 gr.
• Hagyma - 4 db.
• Tejföl - 100 ml.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Krém - 150 ml.
• Burgonya - 5-6 db.
• babérlevél – 2 db.
• Fekete bors - 4 db.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja fel a kibelezett hasított testet a kívánt méretű darabokra, töltse fel hideg vízzel, és hagyja szobahőmérsékleten 4-5 órán át, hogy semlegesítse a sajátos szagokat. Javasoljuk, hogy a vizet legalább 4 alkalommal cserélje ki.

2. lépés: Idővel pácolja be a nyulat ecetben, sóban, fűszerekben és egy hagymában, karikákra vagy félgyűrűkre vágva.Hagyja a húst egy éjszakán át ázni a hűtőszekrényben vagy meleg helyen 2-3 órán keresztül.

3. lépés. Ezután engedje le a felesleges folyadékot, és szárítsa meg a nyúldarabokat papírtörlővel. Jól felmelegített tálban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

4. lépés: Vegye ki az aranyszínű húst a tálból, kapcsolja be a „Sütés” programot, olvassa fel a zsírt, és pirítsa átlátszóvá a finomra vágott hagymát.

5. lépés: Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra.

6. lépés Tegye át a burgonyadarabokat a hagymára, ízesítse sóval és fűszerekkel, majd keverje össze. Helyezzük a nyulat a zöldségek tetejére, és osszuk szét a hagyma félkarikákat, amelyekben a hús pácolódott.

7. lépés: A hagyma tetejét alaposan megkenjük tejföllel.

8. lépés: Az összetevőket megszórjuk reszelt kemény sajttal, majd hozzáadjuk a tejszínt és a vizet.

9. lépés: Készítse elő az edényt „pörkölt” módban fél óráig. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk nyulat egy hüvelyben a sütőben?

Ha egy vadnyúl teteme jelenik meg az asztalon, akkor feltétlenül el kell olvasnia ezt a receptet a végéig. A vörösborban és szójaszószban pácolt nyúl szűzpecsenye csonton pontosan az az étel, amely minden ünnepi asztalt feldob, és gyengédségével és egyedi ízével lepi meg a vendégeket.

Főzési idő – 25 óra

Főzési idő - 1 óra.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Nyúl szűzpecsenye csonton – 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Sertészsír (friss) - 50 gr.
• Száraz vörösbor - 50 ml.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A zsírt előre lehűtjük a fagyasztóban, csíkokra vágjuk és visszatesszük a hidegbe. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét.

2. lépés: Hámozzuk meg a közepes méretű sárgarépát és vágjuk csíkokra.

3. lépésA nyulat előzetesen hideg vízbe áztatjuk, és tetszőleges méretű darabokra vágjuk.

4. lépés: Vékony késsel véletlenszerűen szúrjuk ki a teljes húsdarabot.

5. lépés: Helyezzen sárgarépát és fokhagymát a kapott „zsebekbe”.

6. lépés Ugyanezt tesszük a friss disznózsírral.

7. lépés: Öntsük borral a töltött szűzpecsenyét, szórjuk meg sóval és őrölt borssal – fedjük le, és tegyük hűtőbe 24 órára.

8. lépés: Tegye át a fűszerekkel átitatott húst egy hüvelybe, adjon hozzá szójaszószt és kösse meg szorosan mindkét oldalát.

9. lépés: Helyezze a tésztát a sütőbe 40 percre 160 fokon.

10. lépés Az idő letelte után óvatosan vágja fel a zacskót, és egyenesítse ki az oldalára, hagyja, hogy kéreg képződjön (ez általában 10-15 percig tart).

11. lépés: Hűtse le kissé szobahőmérsékleten az aranybarna nyúl szűzpecsenyét.

12. lépés Vékony szeletekre vágva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept nyúl főzéséhez borban

A nyúl és a vörösbor kombinációja egy win-win kombináció, amely még azok számára is vonzó lesz, akik semlegesen vagy akár negatívan viszonyulnak a vadakhoz. A finom, szőlőitalba áztatott hús hihetetlenül ízletes, lédús és aromás.

Főzési idő – 2 óra 40 perc

Főzési idő – 2 óra 20 perc

Adagok – 7-8.

Hozzávalók:

• nyúlhús - 1,5 kg.
• Sertészsír - 100 gr.
• Sertészsír - 150 gr.
• Fokhagyma - 6-8 fog.
• Hagyma - 4 db.
• sárgarépa - 4 db.
• Vörösbor - 150 ml.
• Fűszerek a húshoz - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A zöldségek előkészítése: a meghámozott sárgarépát vékony szeletekre, a fokhagymát közepes vastagságú szeletekre.

2. lépés A szalonnát szeletekre daráljuk, és 10-15 percre a fagyasztóba tesszük.

3. lépésVékony és éles késsel mély szúrásokat végzünk a nyúlhúsban. A húst megtöltjük fokhagyma-, bacon- és sárgarépaszeletekkel (egy darabnál több nem szükséges).

4. lépés: A nyulat olvasztott zsírban minden oldalról aranybarnára pirítsd.

5. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük vagy kockákra vágjuk. Egy külön tálban megdinszteljük a sárgarépa rudakat és a hagyma félkarikákat, és addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. A sülteket áttesszük a húsra, felöntjük vízzel (a folyadékszintnek szinte teljesen el kell fednie a hozzávalókat) és megszórjuk fűszerekkel.

6. lépés: Főzzük a nyulat körülbelül két órán át, miután lassú tűzön forraltuk fel. Ezután adjunk hozzá egy kis sót a hozzávalókhoz, adjunk hozzá bort és pároljuk körülbelül 20 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom nyúlszelet recept

A legtöbb ember azt gondolja, hogy a szelet egy hihetetlenül banális és unalmas étel, amely senkit sem lep meg, de próbálta már ezt az ételt nyúlból friss disznózsír hozzáadásával főzni? Ha nem, akkor fegyverkezz fel a listán szereplő összetevőkkel, és kezdj el egy hihetetlenül ízletes forró étel elkészítéséhez.

Főzési idő – 1 óra 5 perc

Főzési idő – 50 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Nyúlhús (pép) - 1 kg.
• Sertészsír - 200 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan öblítse le a húst folyó víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel, és válassza le a csonttól.

2. lépés Vágja a pépet közepes méretű darabokra.

3. lépés. És csavarja át egy húsdarálón.

4. lépés Hasonló módon őrölje meg a disznózsírt.

5. lépés: Hámozzon meg két hagymát.

6. lépés.És adjuk hozzá a darált húshoz, csavarás és növényi olajban enyhén barnulásig sütés után.

7. lépés: Verjük fel a tojásokat a nyúl keverékbe.

8. lépés: Sóval és fekete borssal ízlés szerint megszórjuk, majd jól összekeverjük.

9. lépés Nedves kézzel szeleteket formázunk, és az olajon mindkét oldalukat addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

10. lépés: Öntsön vizet a serpenyőbe az aranyszínű darabokkal, és párolja fedő alatt körülbelül 35-40 percig alacsony lángon. Jó étvágyat kívánunk!