Sóska ételek

A sóska ételek széles választékát foglalják magukban, amelyek mindegyike vitaminokban és sok más hasznos anyagban gazdag. A háziasszonyok ezeket a mérsékelten savanyú zöldeket használják levesek főzésére, piték sütésére, sőt a hideg évszakra való tartósítására is. De ez ne lepődjön meg, mert egy sóskakonzervet kinyitva fél óra alatt ízletes levest készíthet, például zöldséges húsleves felhasználásával.

Zöld sóska borscs tojással - klasszikus recept

A tojásos zöldsóska borscs egy közepesen savanykás leves, amelyet csonton marhahússal főznek. A tojás főzés közben és közvetlenül tálalás előtt is hozzáadható - minden az Ön preferenciáitól függ. A sóska tökéletesen egyensúlyba hozza a húsleves és a zöldségek gazdag ízét.

1. 
   A folyamat felgyorsítása érdekében tegyen húst, fűszernövényeket és zöldségeket a munkafelületre.
2. 
   Tegyük a marhahúst egy serpenyőbe, öntsünk hozzá két liter vizet, forraljuk fel, sózzuk meg, és egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a habot. Főzzük két órán át, majd vegyük ki a húst, válasszuk el a húst a csontoktól, és tegyük vissza a húslevesbe.
3. 
   Másfél órával a húsleves főzésétől számítva öntsünk vizet a tojásokhoz, és forraljuk fel 10 percig a forrástól számítva. Ezután mártsa az alkatrészt jeges vízbe, és lehűlés után távolítsa el a héjat.
4. 
   A zöldségeket megtisztítjuk és csíkokra vágjuk (paprika pép, sárgarépa, fokhagyma és paradicsom), a burgonyát kockákra, a sóskaleveleket nagy darabokra vágjuk. A zöldhagyma tollait és a savanyú szárát apróra vágjuk.
5. 
   Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk világosbarnára a hagyma felét. Adjuk hozzá a fokhagyma ½ részét, az összes kaliforniai paprikát és a sárgarépát. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 10 percig, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és a friss paradicsomot, és pároljuk további 10 percig.
6. 
   Ezzel egy időben a forrásban lévő lébe adjuk a burgonyakockákat, és főzzük 10 percig. Most tegyünk egy evőkanál burgonyát a tálba, és törjük össze a többi fokhagymával, hagymával, valamint finomra vágott zöldhagymával és kaporral.
7. 
   Tegye a serpenyőbe a sütőkeveréket és a fűszernövényes burgonya keveréket - csökkentse a lángot és keverje össze.
8. 
   Most tegyünk a levesbe sóskát, kockára vágott főtt tojást, ízlés szerint sózzuk, fekete borssal. Forraljuk fel, és 60 másodperc múlva vegyük le az égőről.
9. 
   Az aromás zöldborscsot adagos tányérokba öntjük, tejföllel ízesítjük – élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Sóska leves tojással és csirkével

A sóskaleves tojással és csirkével egy könnyű, de ugyanakkor kielégítő és tápláló étel, amely könnyedén változatossá teszi megszokott étrendjét, és valami teljesen újat hoz a napi menübe. A főzéshez csak egyszerű és megfizethető alapanyagokra lesz szüksége.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Víz - 4 l.
• sóska - 250 gr.
• csirke - 400 gr.
• Rizs - 200 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 2 db.
• zöld hagyma - 80 gr.
• Zöldek - ½ csokor.
• Só - 1 evőkanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Tejföl - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a csirke bármely részét egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzze 60 percig, miközben egy réskanállal távolítsa el a habot. A húst elválasztjuk a csontoktól és apró szálakra szedjük, a húslevest leszűrjük és visszatesszük egy tűzálló edénybe.

2. lépés A sóskaleveleket kiválogatjuk, és felöntjük vízzel, lerázva a felesleges nedvességet.

3. lépés A zöldeket apró vagy közepes darabokra vágjuk.

4. lépés: Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra.

5. lépés. Darálja meg a hámozott hagymát.

6. lépés: Adjunk apróra vágott zöldségeket a húsleveshez.

7. lépés Ezután adjuk hozzá a megmosott rizspelyhet, és főzzük a levest fél órán keresztül mérsékelt lángon.

8. lépés: Idővel adjunk hozzá sóskát.

9. lépés: Sózd meg az ételt, ízesítsd csirkével, apróra vágott fűszernövényekkel, sóval és kedvenc fűszereivel. Forraljuk még 3-5 percig a levest, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk lefedve körülbelül 20 percig.

10. lépés Ezzel egyidejűleg főzzük készre a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk fel tetszés szerint.

11. lépés: A levest adagolt tálkákban, főtt tojással és tejföllel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Káposztaleves húslevesben sóskával

A káposztaleves sóskával húslevesben ízletes és gazdag első fogás, amely mindenkinek tetszeni fog, aki megkóstolja legalább egy kanállal! A nagy mennyiségű friss fűszernövénynek és zöldségnek köszönhetően a leves nemcsak csodálatos ízű, hanem nagy mennyiségű vitamint is tartalmaz.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• sertés szegy - 350 gr.
• Burgonya - 4-5 db.
• Sóska - 25 gr.
• Spenót - 25 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• zöld hagyma - 20 gr.
• Tojás - 4-5 db. (adagonként egy)
• Granulált cukor - ½ teáskanál.
• Babérlevél – 1-2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket és a fűszernövényeket, távolítsuk el az ereket és a filmeket a húsról, majd öblítsük le hideg vízzel.

2. lépés Vágja fel a sertéshúst kívánt méretű darabokra, és helyezze egy megfelelő méretű serpenyőbe.

3. lépés: Öntsünk forró vizet a szegybe, ízesítsük babérral, és forralás után kb. 25 percig főzzük.

4. lépés: Darálja le a sárgarépát egy nagy lyukú reszelő segítségével.

5. lépés Vágja fel a zöldhagyma tollait karikákra, és adja hozzá a húsleveshez a sárgarépa reszelékkel együtt.

6. lépés Ezután adjunk hozzá burgonyakockákat, keverjük össze és főzzük 15 percig.

7. lépés A friss spenótot és a sóskát csíkokra vágjuk, és csak azután adjuk a leveshez, hogy a burgonya puhára főtt.

8. lépés. Főzzük az edényt még körülbelül 5 percig, majd ízesítsük sóval és fűszerekkel.

9. lépés. Öntsük a levest tányérokba, és tegyünk minden tálba egy félbevágott főtt tojást – vegyünk mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Pite sóskával a sütőben

A sütőben sült sóskával készített pite egy eredeti tészta, amely tökéletesen passzol egy tányér csirkehúsleveshez (ha kevesebb cukrot adunk hozzá) és egy bögre őrölt kávéhoz is. A finom tészta és a finom zöld töltelék tökéletesen kiegészítik egymást, próbáld ki és győződj meg róla!

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 350 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Tojás - 1 db.

Töltelékhez:

• sóska - 250 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Menta – 2-3 szál.
• Keményítő - 2 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A tészta elkészítéséhez egy mély edényben a puha vajat, a lisztet és a kristálycukrot morzsára őröljük.

2. lépés: Adjon hozzá sütőport és tejfölt a száraz keverékhez - gyúrja össze a tésztát, és gyűjtse labdába, fedje le a tartályt filmmel, és hagyja szobahőmérsékleten 20 percig.

3. lépés Időveszteség nélkül készítse el a tölteléket: vágja a megmosott és szárított sóskát legfeljebb centiméter vastag csíkokra, és keverje össze keményítővel, cukorral és apróra vágott mentával.

4. lépés Körülbelül a tészta 65%-át válasszuk szét, és nyújtsuk kör alakúra, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint a forma, majd sodrófa segítségével tegyük át egy tálba, ujjaival vágjuk le az oldalát.

5. lépés: Ossza el az aromás tölteléket.

6. lépés: Nyújtsa ki a maradék tésztát, és helyezze a sóska tetejére, rögzítse a széleit, és készítsen egy kis lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson. A tetejét megkenjük egy felvert tojással, és 200 fokon 40 percig sütjük.

7. lépés Hagyja kissé kihűlni a rózsás pitét, vágja darabokra és kezdje el enni. Jó étvágyat kívánunk!

Konzerv sóska télre üvegekben

Téli sóska befőttes üvegekben ízletes és egészséges készítmény, amely széles körben felhasználható a főzéshez. Például egy ilyen tekercs kinyitásával gyorsan és egyszerűen készíthet gazdag levest, vagy süthet édes és aromás pitét.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 0,5 l.

Hozzávalók:

• Sóska - 300 gr.
• Víz - 400 ml.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Az összetevők listája szerint készítse elő az összetevőket.

2. lépés: Óvatosan válassza ki a zöldeket, és vágja le a szárát. Használhatók az első fogások elkészítéséhez.

3. lépés: Óvatosan mossa le a leveleket folyó víz alatt, megszabadulva a portól és a talajtól.

4. Fegyverezze fel magát egy éles késsel, és vágja széles „szalagokra” a zöld összetevőt.

5. lépés: Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe.

6. lépés: Só.

7. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet, keverje meg és párolja 60 másodpercig.

8. lépés: A kapott masszát osszuk el előre sterilizált üvegekbe, és zárjuk le egy speciális kulccsal.

9. lépés Mielőtt az üvegek teljesen kihűlnének, fedjük le őket, és takarjuk be őket egy takaróba, majd tároljuk a pincében. Főzzön és érezd jól magad!

Piték sóskával

A kefires sóskával készült pite gyengéd és mérsékelten édes csemege, amely mindig „segít”, ha gyorsan el kell készítenie valamit a teához. Mivel az alapot élesztő hozzáadása nélkül készítik el, a folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. A kész termékeket olajon aranybarnára sütjük.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir - 150 ml.
• Só - 1 csipet.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Liszt - 250 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Sóska – 1 csokor.
• Granulált cukor - 3-4 evőkanál.

Továbbá:

• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Melegítse fel a kefirt 35-38 fokra, és keverje össze szódával.

2. lépés Aktívan dolgozzon habverővel, amíg buborékok nem jelennek meg.

3. lépés Adjon hozzá kristálycukrot és sót.

4. lépés Adjon hozzá előre átszitált lisztet.

5. lépés Gyúrja össze a puha tésztát, és fedje le az edényeket egy törülközővel, hagyja 15-20 percig.

6. lépés: A megmosott és szárított sóskát apróra vágjuk, és cukorral összekeverjük. Kézzel dagasztjuk, amíg ki nem jön a leve.

7. lépés Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a „pihent” alaphoz, és gyúrjuk újra.

8. lépés: Helyezze a tésztát az asztalra, és formázzon belőle „kolbászt”.

9. lépés. Oszd fel azonos méretű szegmensekre.

10. lépés: Nyújtsa ki a darabokat egy rétegre, tegyen rá néhány tölteléket, és szorosan zárja le a széleit.

11. lépés. A félkész termékeket mindkét oldalukon sütjük növényi olajban, amíg jellegzetes kéreg képződik.

12. lépés: Anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, tálalja az édes pitéket az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes sóska

Az ecetes savanyú sóska nagyon gyorsan elkészíthető, és megőrzi minden előnyös tulajdonságát, valamint felülmúlhatatlan savanyú ízét. Ezt a készítményt sötét és hűvös helyen tökéletesen tároljuk, és felbontás után sokáig nem stagnál, mert senki sem tagadhatja meg magától egy adag zöldkáposzta levest vagy lepényt.

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 0,5 l.

Hozzávalók:

• Sóska - 3-4 csokor.
• Asztali ecet 9% - 100 ml.
• Só - 1 evőkanál.
• Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje ki a szükséges mennyiségű sóskát, és gondosan válogatja át az egyes leveleket.

2. lépés: Alaposan öblítse le víz alatt.

3. lépés Véletlenszerűen aprítsuk fel.

4. lépés.Gőz felett sterilizáljuk az üvegeket, és közben főzzük a sóoldatot: forrásban lévő vízben oldjuk fel a sót és a cukrot, öntsük fel ecettel.

5. lépés: Helyezze a sóskát üvegedényekbe, és töltse fel sóoldattal, és szorosan zárja le varratgép segítségével. Helyezze fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl, majd helyezze át tárolóhelyre. Főzzön és érezd jól magad!

Saláta sóskával, tojással és uborkával

A sóskával, tojással és uborkával készült saláta igazi tárháza a vitaminoknak és a különféle makro- és mikroelemeknek, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Öntetként különféle termékeket használhat, például adalékanyagok nélküli natúr joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt.

Főzési idő – 7 perc.

Főzési idő – 7 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Főtt tojás - 2 db.
• Sóska - 100 gr.
• Friss uborka - 2 db.
• Zöld hagyma - 3-4 toll.
• Kapor – 3-4 ág.
• Tejföl/joghurt – 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a zöldeket és a zöldségeket folyó víz alatt, vágja le a sóska csokor sűrű szárát.

2. lépés Finomra vágjuk a zöldhagymát, a kaprot és a sóskát.

3. lépés: Hámozza meg a főtt tojást, és vágja fel véletlenszerűen. Az apróra vágott zöldeket egy tálban összekeverjük, megsózzuk, és tenyerünkkel összegyúrjuk, hogy a hozzávalók levet engedjenek, hozzáadjuk a tojást.

4. lépés: Adjunk hozzá uborka félkarikákat az előételhez, ízesítsük tejföllel vagy joghurttal és keverjük össze.

5. lépés Tálalja és tálalja – vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Kholodnik sóskával

Kholodnik sóskával a fehérorosz konyha frissítő étele, amelyet még egy iskolás is meg tud főzni. A friss retek, uborka és savanyú sóska kombinációja senkit sem hagy közömbösen, és a minimális kalóriatartalom ellenére sokáig csillapítja az éhséget.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Víz - 1 l.
• Sóska - 100 gr.
• Retek – 8 db.
• Uborka - 2 db.
• zöld hagyma - 50 gr.
• Kapor – ½ csokor.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 150 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja le a sóskából a levélnyéleket, szedje szét a leveleket, és áztassa hideg vízbe 5 percre, majd tegyük szitára és alaposan öblítsük le. Vágjuk csíkokra.

2. lépés: Forraljon fel vizet egy serpenyőben, adja hozzá a szeleteket, forralja 5-7 percig, majd hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.

3. lépés Vágja vékony karikákra a megmosott retket, távolítsa el az uborkáról a héját, és vágja csíkokra vagy negyed karikákra.

4. lépés: Amíg a sóskaleves hűl, apróra vágjuk a zöldhagymát és a kaprot.

5. lépés Főzzük a tojásokat főzésig, hámozzuk meg és vágjuk fel.

6. lépés: Helyezze az összes elkészített hozzávalót egy serpenyőbe lehűtött fűszernövényekkel.

7. lépés Adjunk hozzá sót és tejfölt az edényhez, és erőteljesen keverjük össze.

8. lépés: Töltsd tésztafélékbe, és tálald fiatal főtt burgonyával. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors sóskaleves párolt hússal

A gyors sóskaleves párolt hússal igazi üdvösség minden szakács számára, mert valószínűleg mindenkinek voltak olyan pillanatai az életében, amikor gyorsan meg kell etetni a családját nemcsak egy kielégítő étellel, hanem ízletesen és egészségesen is. Ezt a receptet mindenképpen vegyétek figyelembe!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Pörkölt - 250 gr.
• Burgonya - 3-4 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 2 db.
• Sóska - 15-20 levél.
• Víz - 1,5 l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Távolítsa el a héját és a héját minden zöldségről, mossa meg a gyümölcsöket, és lépjen a következő lépésre.

2. lépés.Vágja a burgonyát tetszőleges közepes méretű szeletekre.

3. lépés Vágja félgyűrűkre a hagymát és a sárgarépát.

4. lépés: Helyezze az összes apróra vágott hozzávalót egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet, és töltse fel vízzel. Forralás után mérsékelt lángon puhára főzzük (15-20 perc).

5. lépés A sóskaleveleket megmossuk és „szalagokra” vágjuk.

6. lépés A tojásokat felöntjük vízzel, és forralás után kb. 8-10 percig főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

7. lépés: Az előkészített zöldségekhez adjuk a párolt húst, a sóskát és a tojást, sózzuk, és további 6-7 percig főzzük.

8. lépés Tálalja fel az ételt és tálalja az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!