Paradicsomos ételek

A paradicsomos ételek lédús és nagyon aromás ételek, amelyek változatosságukkal kellemesen meglepnek. Ezekből a kerek piros gyümölcsökből a hideg vagy meleg levesektől az ínyenc előételekig bármit elkészíthetünk. A paradicsom sokoldalú termék, amely sokféle hozzávalóhoz jól passzol, például húshoz vagy szárnyashúshoz, sajthoz vagy majonézhez. Így, miután elolvasta ezt a válogatást, biztosan választ magának valamit.

Paradicsomleves friss paradicsomból

A friss paradicsomból készült paradicsomleves, amelyet zöldségek, például piros kaliforniai paprika, hagyma és fokhagyma hozzáadásával készítenek, hihetetlenül gazdag ízű és aromájú étel. Az oregánó jól passzol a zöldségekhez, tálaláshoz csicseriborsót vagy krutont ajánlunk.

1. 
   Vágja félbe az édes paprikát, távolítsa el a szárát, a fehér hártyát és a magokat. Vágjuk elég nagy szeletekre.
2. 
   A lédús paradicsomot mérettől függően 4-6 szeletre vágjuk.
3. 
   A hagymát „megszabadítjuk” a héjától és félkarikára vágjuk.
4. 
   Egy lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleterítjük a zöldségkeveréket. Meglocsoljuk olívaolajjal, és oregánóval, egész és hámozatlan fokhagymagerezddel, őrölt borssal és sóval ízesítjük.
5. 
   Kb. 30-40 percig sütjük 180 fokon.
6. 
   A megpuhult hozzávalókat a lével együtt egy turmixgépbe tesszük (a fokhagymát meghámozzuk és a többi hozzávalóhoz adjuk).
7. 
   Keverjük simára és homogénre.
8. 
   A kapott masszát finom lyukú szitán őröljük át.
9. 
   Öntsük a zöldségpürét egy serpenyőbe, és hígítsuk fel vízzel, hogy elérjük a kívánt állagot. Közepes lángon felforraljuk, és 1-2 percig főzzük.
10. 
    Forrón tálaljuk és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Sajttal és fokhagymával sült paradicsom

A sajttal és fokhagymával sült paradicsom illatos és ízletes forró előétel, amely könnyen változatossá teheti a hétköznapi családi vacsorát, vagy bármilyen alkalomra díszítheti az ünnepi asztalt. A gazdagság érdekében friss bazsalikom és fokhagyma használatát javasoljuk.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 7-10 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1-1,5 kg.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• balzsamecet - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válasszuk le a fokhagymagerezdeket a fejről, és egy kés élével nyomkodjuk le, távolítsuk el a héjat és aprítsuk fel.

2. lépés.A paradicsomot folyó víz alatt leöblítjük, negyedekre vágjuk, és ügyeljünk arra, hogy megszabaduljunk a szár rögzítési helyétől.

3. lépés Mossa meg az illatos bazsalikomleveleket, és rázza le róla a felesleges nedvességet. Kulináris ollóval apró darabokra vágjuk.

4. lépés: Egy széles tartályban keverje össze a paradicsomot, a bazsalikomot és a fokhagymát. Ízesítsük a hozzávalókat ecettel, olívaolajjal, sóval és őrölt borssal, majd keverjük újra.

5. lépés Az aromás „készletet” olívaolajjal kikent hőálló formába öntjük, és 15-20 percig sütjük (180 fokon).

6. lépés: Időveszteség nélkül forgácsolja a sajtot borágóreszelővel felfegyverkezve.

7. lépés 15 perc elteltével szórja meg az edényt sajttal, és tegye vissza a sütőbe, amíg megolvad. Friss bagettszeletekkel kombinálva tálaljuk – vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom koreaiul

A koreai paradicsom édes, savanyú és mérsékelten fűszeres snack, amely minden bizonnyal az ázsiai konyha szerelmeseinek tetszeni fog. Nem sok időt vesz igénybe az előkészítés, az eredmény pedig dicséretre méltó. A pácolt paradicsom tökéletesen passzol a forró burgonyához, valamint a hús- és szárnyasételekhez.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 500 gr.
• kaliforniai paprika - 200 gr.
• Fokhagyma - 15 gr.
• Chili paprika - 10 gr.
• kapor - 20 gr.
• napraforgóolaj - 4-5 evőkanál.
• Ecet 9% - 1-2 evőkanál.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a listában felsorolt ​​zöldségeket vízzel, és hagyja egy kicsit megszáradni.

2. lépés Vágja fel a kaliforniai paprika pépet nagy négyzetekre, hámozzuk meg a fokhagymát, és öblítsük le a zöldeket.

3. lépésKeverje össze a chili paprikát, a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket egy turmixgépben.

4. lépés Vágja a paradicsomot 2-4 részre.

5. lépés: Keverje össze a paradicsomszeleteket a kapott masszával, valamint sóval, kristálycukorral, ecettel és olajjal.

6. lépés Hagyja hatni 60-90 percig.

7. lépés Tegye át az ázsiai előételt egy gyönyörű tálba, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Omlett paradicsommal egy serpenyőben

Az omlett paradicsommal egy serpenyőben egy könnyen elkészíthető, de nagyon finom lehetőség egy kiadós reggelihez vagy egy teljes értékű uzsonnához. Ha elfogyaszt egy adagot az ételből, kap egy adag fehérjét és rostot, és ennek megfelelően tölti fel energiatartalékait! Adjunk hozzá húskészítményeket, fűszereket, fűszernövényeket.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő – 8 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Főtt sonka/kolbász – 100 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• Tej - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Vaj – 1 teáskanál.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy mély tálban verjük fel a csirke tojásokat tejjel, kevés őrölt borssal és sóval.

2. lépés Vágja kockákra a paradicsom vastag falát, és tegye ugyanezt a sonkával.

3. lépés Kétféle olajat felforrósítunk, és a felaprított paradicsomot és sonkát néhány percig pirítjuk.

4. lépés: Öntsük az omlett keveréket a megbarnult hozzávalókra, várjuk meg, amíg megdermed, és egy spatulával törjük darabokra. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül három percig.

5. lépés: Az omlettet megszórjuk gyógynövényekkel és tálaljuk. Főzzön és érezd jól magad!

Instant enyhén sózott paradicsom

Az instant enyhén sózott paradicsom egy nap alatt az asztalára kerülhet, és „társaságot tarthat” az ételek széles választékával. Például ez az előétel jól illik főtt burgonyához, sült csirkéhez vagy pörkölthöz.

Főzési idő – 24 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 db.
• Kapros esernyők – 2 db.
• Torma levelek - ízlés szerint.
• Víz - 500 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - ½ teáskanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.
• Babérlevél - 1 db.
• Csípős paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan öblítse le a fűszernövényeket és a paradicsomot folyó víz alatt, és pucolja meg a fokhagymagerezdeket.

2. lépés Vágja a lédús gyümölcsöket közepes méretű szeletekre.

3. lépés Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá babérlevelet, sót, kristálycukrot és borsot – forraljuk 3-4 percig, majd hűtsük le szobahőmérsékletre.

4. lépés. Ekkor a tiszta üvegek aljára tegyünk kapros esernyőket, kevés csípős paprikát és tormaleveleket.

5. lépés: Töltsük meg az üvegedényt paradicsomszeletekkel, egészen szorosan egymáshoz.

6. lépés: Töltsük meg a hozzávalókat lehűtött sóoldattal, és adjunk hozzá fokhagymát. Fedjük le a nyakat vízzel átitatott gézzel, és hagyjuk 24 órán át.

7. lépés: Helyezze az aromás paradicsomot egy tányérra, és másnap vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes paradicsom télre

A téli ecetes paradicsom kiváló alternatívája a friss zöldségeknek a hideg évszakban. Egy ilyen készítmény megnyitása után azonnal érezni fogja a fűszerek gazdag aromáját, és maguk a paradicsomok is meglepnek élénk édes-savanyú ízükkel, amelynek senki sem tud ellenállni!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• Víz – 1,2-1,4 l.
• Paradicsom - 15-20 db.
• Ecet 9% - 65 ml.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyem - 6 ág.
• Szegfűborsó - 6 db.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. A fedőt és az üvegeket szódával kimossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, megszárítjuk és az aljára fűszereket teszünk: szegfűborsót, hagymaszeleteket, petrezselymet és fokhagymagerezdeket.

2. lépés. Töltsük meg az üveget megmosott paradicsommal, rétegezzük a fent említett adalékokkal.

3. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe nyakig.

4. lépés. Öntsük a forró vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót, főzzük 5-10 percig, és adjunk hozzá ecetet. Újbóli forralás után vegyük le a tűzhelyről.

5. lépés Töltse fel az edényben lévő szabad helyet forró sóoldattal, és egy speciális kulccsal azonnal tekerje fel.

6. lépés A tömítettség ellenőrzéséhez helyezze a tömítéseket a fedőkre, és egy napra tekerje be egy takaróba. Az idő letelte után a paradicsomot tárolóhelyre helyezzük. Főzzön és érezd jól magad!

Házi paradicsomlé

A paradicsomból készült paradicsomlé házilag olyan egyszerűen elkészíthető, hogy egyszeri kipróbálás után örökre elfelejti, hogy az üzletekben csomagolt italt vásároljon. A főzéshez mindössze három összetevőre van szükségünk: magára a paradicsomra, valamint sóra és kedvenc fűszereire.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.
• Só ízlés szerint.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt öblítse ki a szódabikarbónát, sterilizálja, és forralja fel a fedeleket is.

2. lépés.A megmosott paradicsomot a tövénél keresztbe vágjuk, pár percig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd hideg vízzel leöblítjük.

3. lépés Könnyű kézmozdulatokkal távolítsa el a bőrt, helyezze a pépet egy konyhai robotgép vagy turmixgép táljába, és őrölje péppé.

4. lépés: Óvatosan őrölje át az aromás pürét egy finom lyukú szitán.

5. lépés. Öntse a kapott folyadékot egy serpenyőbe, és forralja alacsony forrásban körülbelül 5-10 percig, adjon hozzá sót, fűszereket és cukrot. Ügyeljen arra, hogy a habot egy lyukas kanállal távolítsa el, és amikor a hab megszűnik a felszínen, készen áll a lé.

6. lépés A hőkezelést alacsony lángon folytatva oszd el a levet az üvegek között.

7. lépés Tekerje fel, és megfordítva hagyja kihűlni.

8. lépés Jó étvágyat!

Házi aszalt paradicsom

Az otthoni aszalt paradicsom ideális módja a paradicsom téli előkészítésének azoknak, akik nem szeretik a konzerv salátákat vagy a sós lében pácolt zöldségeket. Ezek a finom szeletek ideális kiegészítői lesznek zöldségsalátáknak, leveseknek és tésztáknak.

Főzési idő – 4 óra 30 perc

Főzési idő – 25-30 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Szárított fűszernövények - ízlés szerint.
• Olívaolaj - töltelékhez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a gyümölcsöket, törölje szárazra papírszalvétával, és vágja ketté, egy teáskanál segítségével távolítsa el a pépét. Ehhez a recepthez a krémes paradicsom a legalkalmasabb.

2. lépés. Helyezze az előkészített feleket egy sütőlapra, amelyet először pergamennel kell lefedni, vagy vékonyan meg kell kenni olívaolajjal.

3. lépésA paradicsomot megszórjuk aromás fűszernövényekkel és sóval, meglocsoljuk olívaolajjal, és 130 fokra előmelegített sütőbe toljuk 3-4 órára.

4. lépés: A párolási folyamat során győződjön meg arról, hogy a szeletek nem száradnak ki vagy égnek meg.

5. lépés: Helyezze a paradicsomot egy üvegbe, és adjon hozzá fokhagymát. Töltsük meg a megtöltött üveget olívaolajjal, és helyezzük a hűtőszekrény polcára tárolásra.

6. lépés Az aromás előétel azonnal megkóstolható, salátaöntethez pedig fűszerekkel átitatott olívaolajat ajánlunk. Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsomos gazpacho

A paradicsomos gazpacho egy hideg zöldségleves, amely tökéletes ebédre egy forró napon. Ez az első étel sokáig el fogja tölteni, mert rostban és szénhidrátban gazdag. Ha szereted a zöldségeket és mindent, ami ezekkel kapcsolatos, akkor ez a recept neked szól!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 500 gr.
• Uborka - 1 db.
• Petrezselyem - 4 szál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Bazsalikom levelek - 10 db.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Borecet - 1 evőkanál.
• Fehér kenyér - 40 gr.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A paradicsomot megmossuk, eltávolítjuk a szár rögzítési helyét, és keresztben felvágjuk, 30-40 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd hideg vízbe tesszük és eltávolítjuk a héját. Vágjuk 4 részre, és távolítsuk el a magokat.

2. lépés: A zöldeket egymástól külön-külön apróra vágjuk.

3. lépés: Hámozzuk meg a megmosott uborkát, és vágjuk ketté: az egyik részt véletlenszerűen vágjuk fel, a másodikat pedig hagyjuk díszítésre.

4. lépés: Helyezze a paradicsomot, a bazsalikomot, a fokhagymát és a fél uborkát egy turmixgépbe, majd adjon hozzá ecetet és olívaolajat is. Sóval és fekete borssal ízesítjük.

5. lépés.A hozzávalókat simára keverjük, és ha túl sűrűnek találjuk a masszát, kevés hideg vizet adhatunk hozzá.

6. lépés: Öntsük a levest egy edénybe, zárjuk le a fedelet, és tegyük hűtőbe 120 percre.

7. lépés: Ezzel egy időben vágja le a kenyér héját, és vágja kockákra a morzsát.

8. lépés A cipót egy száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.

9. lépés. Öntsük tányérokba a gazpachot, és díszítsük krutonnal, petrezselyemmel és apróra vágott uborkával – ízlés szerint. Jó étvágyat kívánunk!

Házi paradicsompüré

A házi paradicsompüré természetes termék, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Természetesen a házi tészta kevésbé gazdag ízben különbözik a bolti tésztáktól, de az összetétele sokkal jobb. Mindenképpen próbáld ki!

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok - 700 ml.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3,5 kg.
• Só - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. A megmosott és szárított paradicsomot húsdarálóval ledaráljuk, sózzuk, és megfelelő méretű serpenyőbe öntjük, felforraljuk.

2. lépés: Helyezzen szitát a forrásban lévő massza közepére, és onnan kanállal vagy merőkanállal kikanalazza a levét. Ezt a folyadékot más ételek elkészítéséhez használjuk.

3. lépés. Miután megszabadultunk a létől, megkapjuk ezt a masszát.

4. lépés. A keveréket szitán őröljük át, és forraljuk a kívánt vastagságig (60-90 perc).

5. lépés: Ossza el a finom pasztát steril üvegekbe, és zárja le szorosan.

6. lépés Lehűlés után tárolja a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!