Pollock ételek

A Pollock ételek sokféle főzési módot tartalmaznak (sütés, párolás, sütés, főzés) bármilyen asztalra, egészséges, ízletes és ami a legfontosabb, olcsó halak a tőkehal családból. A lédús és zsenge, kifejezetlen ízű pollockhús jól passzol a zöldségekhez és fűszerekhez, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan, egyszerűen és változatos módon főzzük, önálló ételként és kiegészítő köretként is.

Serpenyőben tésztában sült Pollock

A serpenyőben tésztában sült Pollock a legegyszerűbb és legnépszerűbb módja ennek a halnak az elkészítésének. A tészta bármilyen változatban jól megőrzi a pollock ízét és levét. Ebben a receptben pácolja a pollockot 1,5 órán át gránátalma lében, majd keverje össze a tésztát tojással, liszttel és tejföllel. A filézett halat megsütjük.

1. 
   A természetes körülmények között előre kiolvasztott pollockfilét öblítsük le hideg vízzel, vágjuk fel, és tegyük egy tálba pácoláshoz.
2. 
   A halat megszórjuk sóval, ráöntjük a gránátalmát és a citromlevet, jól összekeverjük, és legalább 1,5 órát hagyjuk pácolódni.
3. 
   A tésztához külön tálba törjünk két csirke tojást. Adjunk hozzá sót és pirospaprikát, és jól keverjük össze.
4. 
   Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a lisztet a tojásokhoz. A tésztát simára gyúrjuk.
5. 
   Tegye a pácolt pollock darabokat egy tálba a tésztával, és jól keverje össze, hogy a hal teljesen ellepje a tésztát.
6. 
   A növényi olajat jól felforrósítjuk egy serpenyőben. Tegye a felvert pollock darabokat egy serpenyőbe, és süsse 5-7 percig közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára.
7. 
   A kész ételt forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Pollock sült hagymával és sárgarépával a sütőben

A kemencében sült pollock kissé szárazra sikeredett, mert a hal zsírszegény, de sárgarépával, hagymával és szószsal pompás ételt kapunk. Ebben a receptben hozzáadunk néhány friss paradicsomot, tejfölből szószt készítünk, és sajthéj alatt pollockot sütünk.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Pollock – 3 db.
• sárgarépa - 300 gr.
• Hagyma - 300 gr.
• Paradicsom - 300 gr.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Kemény sajt - 100 gr.
• tejföl - 250 gr.
• majonéz - 250 gr.
• Víz - 250 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassa fel előre a pollock tetemeket a hűtőszekrény alsó polcán. Ezután tisztítsa meg és öblítse le jól. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket.

2. lépés Vágja a hagymát vékony negyed karikákra.A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk. A felforrósított növényi olajban az apróra vágott zöldségeket éppen csak puhára sütjük.

3. lépés Egy tepsit vagy tepsit kikenünk olajjal, és egyenletes rétegben ráhelyezzük a sült zöldségeket. Helyezze a darabokra vágott pollock tetemeket a zöldségekre.

4. lépés Vágja a paradicsomot vékony karikákra, és helyezze a pollock darabok közé.

5. lépés: Egy külön tálban keverje össze a szósz összes összetevőjét: tejfölt majonézzel, egy pohár vizet és egy teáskanál sót. Öntsük ezt a szószt a pollockra és a zöldségekre egy tepsire. A halat 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

6. lépés Ennyi idő letelte után durva reszelővel vágjon fel egy darab kemény sajtot, és szórja meg vele a halat. Folytassa a sütést további 10 percig, amíg a sajt megolvad. A hagymával és sárgarépával forrón sült pollockot adagolt tányérokra helyezzük, és már tálalhatjuk is az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Pollock halszelet

A pollock szelet ízét, mint minden halszeletet, három fontos szempont határozza meg: fehér zsemlemorzsa vagy búzadara hozzáadása, kis mennyiségű tojás és panírozás, amely puhává és szaftossá teszi a szeleteket. A szeletekhez nem sok fűszert adnak, és sütéskor az optimális hőmérsékletet kell követni. Ebben a receptben a klasszikus változat szerint készítünk szeleteket.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 500 gr.
• fehér kenyér - 35 gr.
• Zsemlemorzsa - 40 gr.
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• majonéz - 20 gr.
• Petrezselyem - 10 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A recept arányai szerint azonnal el kell készítenie a szeletekhez való összes hozzávalót.A pollock filét előre felolvasztjuk. Válasszuk le a morzsát a fehér kenyér héjától, és mérjük le a kenyeret.

2. lépés Egy külön edényben öntsön egy kis tejet a morzsára.

3. lépés: Vágja fel a pollock filét és a meghámozott hagymát darabokra, és őrölje meg turmixgépben vagy konyhai robotgépben. A kapott darált húst külön tálba tesszük.

4. lépés: Törj két tojást a darált húsba, adj hozzá majonézt, facsart fehér kenyeret, sózd, fekete borsot és finomra vágott petrezselymet. A darált húst kézzel jól összegyúrjuk.

5. lépés Ezután vizes kézzel formáljunk négy szeletet a darált húsból, jól forgatjuk zsemlemorzsában és tegyük egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal.

6. lépés. A szeleteket mindkét oldalukon 5-7 percig sütjük alacsony lángon aranybarnára.

7. lépés Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le a serpenyőt, és hagyja néhány percig "pihenni" a szeleteket, így szaftosabbak lesznek. Tálaljuk az elkészített pollock szeleteket az asztalra, fűszernövényekkel díszítve és bármilyen köret hozzáadásával. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölben párolt Pollock serpenyőben

A serpenyőben tejfölben párolt Pollock gyors és ízletes étel lesz ebédre vagy vacsorára, mert a tejföl nagyon szaftossá és puhává teszi a halat. Adjuk hozzá a szósz ízét ebben a receptben fokhagymával és paprika keverékével. Sütés előtt rövid ideig pácoljuk be a pollockot fűszerekkel, majd lisztes panírozásban süssük meg. A halat nem szükséges filézni.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Pollock – 1 db.
• Növényi olaj - 80 ml.
• Tejföl - 100 gr.
• Liszt - 80 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Zöldhagyma - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. lépés.Az első lépés az, hogy a recept szerint elkészítjük az étel összes hozzávalóját. Ha fagyasztott pollockot, akkor azt előre leolvasztja a hűtőszekrény alsó polcán.

2. lépés: Tisztítsa meg a pollock hasított testét a maradék pikkelyektől és a belsőségtől. Távolítsa el az uszonyokat és a farkot. Ezután alaposan öblítse le a hasított testet folyó víz alatt, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja legfeljebb 2 cm vastagságú darabokra.

3. lépés: Helyezze a haldarabokat egy külön tálba, szórja meg sóval és paprika keverékével, jól keverje össze, és hagyja pácolódni 10 percig.

4. lépés. Ez idő alatt készítse el a halhoz való tejfölös szószt. A megmosott zöldhagymát apróra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük meg. Egy tálba tegyük a tejfölt, adjuk hozzá a fokhagymás zöldhagymát és egy kevés paprika keveréket, majd kanállal jól keverjük össze a szószt.

5. lépés: Ha a szósz sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá egy kevés vizet.

6. lépés. A pácolt pollock darabokat mártsuk jól lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal.

7. lépés: A halat közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

8. lépés Ezután a megsütött pollock darabokat öntsük tejfölös szósszal, kicsit keverjük össze, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk negyed óráig.

9. lépés: Pörkölt közben a szósz sűrűbb lesz, a pollock pedig nagyon puha és érzékeny lesz.

10. lépés: A serpenyőben, tejfölben megfőtt pollockot adagolt tányérokra helyezzük.

11. lépés Adjon hozzá bármilyen köretet vagy zöldséget az edényhez, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús pollock fóliában sütőben sült

A sütőben fóliában sült lédús pollock egyszerűbb, egészségesebb és „tisztább” főzési lehetőséget biztosít a hal rántásához vagy sütéséhez képest.A lédússág érdekében adjunk hozzá egy kis hagymát a pollockhoz, és süssük meg tejfölös szószban. A halakat fóliában is süthetjük részletekben, de ebben a receptben közös tepsiben sütjük, és filét választunk a sütéshez.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Fagyasztott pollock filé - 600 gr.
• Tejföl - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A pollock filét természetes körülmények között előre kiolvasztjuk. Ezután öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a nedvességet egy szalvétával.

2. lépés. Fedjünk le egy tepsit egy fóliával, és kenjük meg növényi olajjal.

3. lépés: A filét mindkét oldalát megszórjuk sóval, lehetőség szerint tengeri sóval, és sütőpapíros tepsire tesszük.

4. lépés Vágja le a meghámozott nagy hagymát vékony karikákra, és válassza szét őket.

5. lépés Egy külön edényben keverje össze bármilyen zsírtartalmú tejfölt kis mennyiségű sóval.

6. lépés Mossunk meg egy csomó kaprot, szárítsuk meg, vágjuk apróra, és adjuk hozzá a tejfölhöz. Öntsön egy kanál növényi olajat a szószba, és keverje össze mindent.

7. lépés Egyenletesen bevonja a pollock filét az elkészített tejfölös szósszal. Helyezzen hagymakarikákat a szósz tetejére. Bekapcsoljuk a sütőt 160-180°C-ra.

8. lépés: Fedje le szorosan a pollockot egy második fóliával, rögzítse a széleit, hogy a szósz ne szivárogjon ki. Süssük az edényt 25 percig, és ez az idő elég lesz.

9. lépés Ezután távolítsa el a fóliát a tetejéről, és tartsa a halat további 5 percig, amíg a kéreg aranybarna nem lesz. Sütőben fóliában sült lédús pollock, adagos tányérokba rendezzük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pollock pác alatt - klasszikus recept

A pácolt pollock klasszikus receptje egy hideg előétel elkészítését jelenti, és a recept a szovjet idők óta ismert.A sárgarépából, hagymából és paradicsompüréből készült pácban sült pollockdarabok más ízt kapnak, mint a párolt hallal.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pollock - 500 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Fekete bors - 10 db.
• Víz - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő az étel hozzávalóit a recept arányai szerint. Az ünnepi asztalhoz jobb pollock filét venni. Vegyünk jó minőségű paradicsompürét.

2. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, majd öblítse le hideg vízzel.

3. lépés Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, vagy aprítsa fel egy koreai reszelőn.

4. lépés Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre.

5. lépés. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és az apróra vágott hagymát aranybarnára, az apróra vágott sárgarépát pedig puhára pirítjuk.

6. lépés: Adjunk hozzá paradicsompürét ezekhez a sült hozzávalókhoz, adjunk hozzá sót, cukrot és fekete borsot, adjunk hozzá babérlevelet, adjunk hozzá vizet, és az egészet jól keverjük össze.

7. lépés: Fedő alatt, lassú tűzön 15 percig pároljuk a zöldségeket és a paradicsomot. Ezután öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

8. lépés: Vegyen mintát, és állítsa be ízlése szerint. A pácnak édes-savanyúnak kell lennie, gazdag élénk színűnek, fekete bors illatával és nem száraznak kell lennie, így vizet adhat hozzá.

9. lépés Öblítse le és szárítsa meg a pollock filét egy szalvétával. Ezután apróra vágjuk, megszórjuk sóval és jól megforgatjuk lisztben.

10. lépésA filédarabokat felforrósított növényi olajban sütjük, amíg meg nem sülnek és aranybarnák lesznek, de ne szárítsuk ki.

11. lépés Az edény formázásához vegyen egy szép formát, mert ebben tálalja az ételt az asztalra. A zöldségpác felét egyenletes rétegben az edény aljára kenjük.

12. lépés: Helyezzen rántott pollock darabokat egy rétegben.

13. lépés Fedjük le a pollockot a pác többi részével. Ezután tegyük a formát pollockos pác alá a klasszikus recept szerint legalább 1 órára a hűtőbe. Tálalás előtt az edényt fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Pollock tejfölben sült sütőben

A sütőben, tejfölben sütött Pollock egyszerű, gyors és ízletes étel lehet a családi asztalra, mert a tejfölös szósztól nagyon szaftos lesz a hal, ami serpenyőben sütéskor nem, ráadásul sokszor száraz is. magában. Adjuk hozzá a tejfölös szószt kész fűszerekkel vagy kapor petrezselyemmel, paprikával, kurkumával és fekete borssal. Ebben a receptben nem adunk zöldséget a pollockhoz.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 600 gr.
• Tejföl - 150 gr.
• Víz - 100 ml.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerezés halakhoz – 1 tasak.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az ételhez vegyen vagy vágja le a tetemeket, és vágja filére, vagy kész filét. A halakat természetes körülmények között előre felolvasztjuk. Ezután öblítse le a filét hideg vízzel, szárítsa meg egy szalvétával, és ha szükséges, vágja darabokra vagy hagyja egészben.

2. lépés A szószhoz tetszőleges zsírtartalmú tejfölt tegyen egy külön tálba.

3. lépés Adja hozzá a választott fűszereket. Ha külön szedjük, ízlés szerint sózzuk.

4. lépés.A pollock jó és kiegyensúlyozott ízét a többi halhoz hasonlóan a kész fűszerkészletek adják, amelyekből nagy a választék.

5. lépés: Adjunk hozzá egy kevés tiszta vizet a tejfölhöz fűszerekkel, különben a szósz sűrű lesz, és nem telíti el a pollock darabokat.

6. lépés Ezeket az összetevőket egy kanállal jól keverjük homogén masszává.

7. lépés Egy tepsit vagy tepsit kikenünk növényi olajjal. Helyezze rá egy rétegben az előkészített pollock filé darabokat.

8. lépés. Öntsük rájuk az elkészített tejfölös szószt, majd villával emeljük fel mindegyik darabot úgy, hogy a tejföl alá kerüljön. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A szószos pollock sütéséhez 25-30 perc elegendő.

9. lépés Amíg a hal sül, készítsen elő bármilyen köretet, és a legjobb a burgonyapüré. A sütőben, tejfölben sült pollockot adagolt tányérokra tesszük, köreteket és zöldségeket adunk hozzá, és vacsorára tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pollock sajttal a sütőben

A halétel elkészítéséhez kemencés sajtos Pollock lesz a választása, amely jótékony tulajdonságai miatt kötelező az étlapunkon, ráadásul ez a hal megfizethető és pénztárcakímélő. Pollockot csak sajttal sütünk, anélkül, hogy hagyományos paradicsomot adnánk a sajthoz. Az étel egyszerű, de ízletes, és a sajthéj alatt lédúsnak bizonyul. Sütésnél fontos, hogy a halat ne süssük túl a sütőben, mert a hosszú hőkezelés rontja az ízét.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pollock – 1 kg.
• sajt - 170 gr.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A pollock tetemeket előre felolvasztjuk természetes körülmények között: a hűtőszekrény alsó polcán vagy szobahőmérsékleten.A többi hozzávalót elkészítjük a recept szerint.

2. lépés Távolítsa el a maradék pikkelyeket, bordákat és a belső fekete fóliát a pollockról. Öblítse le a hasított testeket, vágja hosszában, és távolítsa el a gerincet kis csontokkal. A hal bőrét nem kell eltávolítani.

3. lépés Ezután vágja darabokra a kapott filét, és ízlés szerint szórja meg mindegyik darabot sóval és fekete borssal.

4. lépés: Helyezze az előkészített filédarabokat egy rétegben egy növényi olajjal kikent tepsire. Ezután kissé megkenjük őket majonézzel, hogy a sajt jól tapadjon. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk, és óvatosan befedjük vele a filédarabokat.

5. lépés: Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Süssük a pollockot sajt alatt 40 percig. Ezalatt a sajt megolvad, és étvágygerjesztő kéreg borítja a halat.

6. lépés: A sütőben sütött, sajttal megsütött pollockot adagolt tányérokra helyezzük, hozzáadjuk a friss zöldségeket és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pollock burgonyával a sütőben

A pollock és a burgonya kombinációja klasszikusnak számít, és a pollock filé burgonyával sütőben történő sütése jól illeszkedik bármilyen étrendbe, beleértve a gyermekeket és a diétás étrendeket is. Az ételt mindig szósszal egészítik ki, mivel a pollock filé száraz. Ebben a receptben a burgonyát nyersen vesszük, és fontos, hogy vékonyra vágjuk, és joghurt segítségével elkészítjük a szószt. Az edényt rétegesen formázzuk, és a sütőben sajthéj alatt megsütjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Pollock - 400 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Hagyma - 2 db.
• Kemény sajt - 80 gr.
• Joghurt - 80 ml.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Provence-i gyógynövények – 2 chips.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a burgonyát, alaposan öblítse le, és vágja vékony szeletekre.Egy tepsit kibélelünk papírral, és egyenletes rétegben ráhelyezzük a burgonyaszeleteket.

2. lépés. Vágja csíkokra az előzőleg kiolvasztott és megmosott pollockfilét, és helyezze a burgonya tetejére.

3. lépés Ezután szórja meg a pollockot és a burgonyát ízlés szerint sóval és provence-i fűszernövényekkel, majd egyenletesen öntse fel növényi olajjal.

4. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félkarikára. Egyenletesen eloszlatjuk a halon.

5. lépés A szószhoz a kemény sajtot közepes reszelőn felaprítjuk, külön tálba tesszük, és beleütünk egy csirketojást.

6. lépés: Öntsön natúr joghurtot ezekre az összetevőkre, de helyettesítheti tejföllel vagy joghurttal. Ezután mindent jól keverjünk össze.

7. lépés A felszeletelt hozzávalókat is egyenletesen bekenjük az elkészített szósszal. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Süssük az edényt 35-40 percig, amíg a burgonya elkészül.

8. lépés: A sütőben sült burgonyával sütött pollockot adagolt tányérokra helyezzük, hozzáadjuk a fűszernövényeket és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pollock leveles tésztában a sütőben

A sütőben sült leveles tésztában lévő Pollock nagyon finom, és lényegében halpite. Az íz fokozása érdekében a pollockot különféle összetevőkkel egészítik ki, és a pékáruk különböző formában készülnek: piték, tekercsek vagy pite. Ebben a receptben adjunk hozzá pirított hagymát a pollockhoz, adjunk hozzá sajtmártást, és süssük ki nyitott lepény formájában élesztő nélküli leveles tésztán.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Hagyma - 3 db.
• Pollock filé - 400 gr.
• Leveles tészta - 200 gr.
• Kemény sajt - 30 gr.
• Joghurt - 100 ml.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.A hagymát megpucoljuk, vékony negyed karikákra vágjuk, és forró növényi olajban aranybarnára sütjük.

2. lépés: Az előzetesen szobahőmérsékleten kiolvasztott leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és papírral bélelt tepsire helyezzük.

3. lépés: A sült hagymaszeleteket egyenletes rétegben a tésztarétegre helyezzük, a tészta széleit szabadon hagyva.

4. lépés A felolvasztott és megmosott pollockfilét apró darabokra vágjuk, egy rétegben a hagymára helyezzük, és ízlés szerint megszórjuk sóval.

5. lépés: Öntsük a joghurtot egy külön tálba, törjünk bele egy tojást, és reszeljünk le egy darab kemény sajtot durva reszelőn. Ezeket az összetevőket jól keverjük össze.

6. lépés: Az elkészített szószt egyenletesen eloszlatjuk a halon. Hajtsa be a tészta széleit, hogy oldalt formázzon, és megakadályozza, hogy a töltelék kifolyjon.

7. lépés: Előzetesen kapcsolja be a sütőt 200°C-ra. Süssük az edényt 20-25 percig, mert a pollock gyorsan megsül. A sütőben, leveles tésztában megsült pollockot óvatosan áttesszük egy edényre, szeletekre vágjuk, fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!