Tintahal ételek

A tintahalételek közé tartoznak a különféle saláták, levesek, szeletek, töltött hasított testek és egyéb, tintahalhúsból készült ételek. Ez a jelenleg kapható tenger gyümölcsei finom állagával, különleges ízével, gyors elkészítésével és tápértékével tűnnek ki, de az ilyen ételek nem mindennapiak az asztalunkon. Főzésük sajátosságai gyakran megzavarják a háziasszonyokat, ezért tudnia kell helyesen főzni őket, amit általában a receptekben jeleznek.

Rizzsel és gombával töltött tintahal a sütőben

A sütőben töltött tintahalat egyszerűen és gyorsan elkészítik, és a rizzsel és gombával való tölteléket a legsikeresebb klasszikusnak tartják, bár gyakran kiegészítik más összetevőkkel. A töltelékhez használt tenger gyümölcsei hasított testét közepes méretűre, hámozatlanra választják, és nem szabad "összeragasztani", ami azt jelzi, hogy újra lefagyasztották. A töltelékhez ebben a receptben bármilyen rizst és friss csiperkegombát használunk.

1. 
   A tintahal hasított testét előre felolvasztjuk szobahőmérsékleten. Ezután húzzuk le a fóliáról és a belső húrról, öblítsük le és forraljuk 3 percig forrásban lévő vízben.
2. 
   A rizst többször öblítsük le hideg vízzel, és főzzük puhára. Vegyük a rizs és a víz arányát 1:2-re.
3. 
   A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és forró olívaolajon külön serpenyőben áttetszővé sütjük.
4. 
   A csiperkegombát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és egy másik serpenyőben addig sütjük, míg a gombalé teljesen el nem párolog.
5. 
   A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
6. 
   A megpirított hagymát és a csiperkegombát külön tálba tesszük, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. főtt rizs és só és fekete bors ízlés szerint. A tölteléket kanállal jól összekeverjük.
7. 
   Töltsük meg tömören a főtt tintahaltetemeket az elkészített töltelékkel. Sütőformába tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Ha azt szeretné, hogy az étel lédúsabb legyen, süssen tintahalat bármilyen szószban. A rizzsel és gombával töltött tintahalat kicsit lehűtjük, felszeleteljük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tintahal karikák tésztában

A tintahaltetemek hengeres alakja lehetővé teszi, hogy eredeti előételt vagy külön ételt készítsen belőlük - tintahalkarikákat a tésztában. Ebben a receptben a tintahalat sütés előtt pácoljuk citromlében. A ropogós karikákat tésztával készítjük, amelyet liszttel, tojással és fűszerekkel keverünk össze. A tintahal karikákat nagy mennyiségű növényi olajban serpenyőben vagy rántva sütjük.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• tintahal - 450 gr.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Szárított fokhagyma - ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Kurkuma - ízlés szerint.
• Citrom - ½ db.
• Víz - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tintahaltetemeket szobahőmérsékleten felolvasztjuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk, külön edénybe tesszük, és néhány percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Használhat kész tintahal karikákat is.

2. lépés Ezután engedje le a vizet. A karikákat ízlés szerint megszórjuk sóval és paprika keverékével, felöntjük egy fél citrom levével, jól összekeverjük és 15 percig pácoljuk.

3. lépés A tésztához egy külön edényben két csirke tojást csipet sóval habos masszává keverünk. Öntsünk vizet ehhez a keverékhez, adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá szárított fokhagymát és kurkumát, és gyúrjuk simára a tésztát. A tésztának sűrűnek kell lennie.

4. lépés: Helyezze a tintahal karikákat az előkészített tésztába, és jól keverje össze, hogy minden oldalról tészta fedje be őket.

5. lépés. Egy serpenyőben melegítsen fel elegendő mennyiségű növényi olajat. Részletekben tegyük a tepsibe a felvert karikákat.

6. lépés Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A tintahalat gyorsan megsütjük.

7. lépés: Tegye át a sült tintahalat a serpenyőből papírszalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

8. lépés Ezután tegye át a tésztában lévő tintahalkarikákat egy edénybe, és tálalja az asztalnál, hozzáadva bármilyen szószt. Jó étvágyat kívánunk!

Rákrudakkal töltött tintahal

A finom tintahalhús remekül passzol más tenger gyümölcseihez, a rákrudakkal töltött tintahal pedig új és érdekes étel lesz számodra, különösen az ünnepi asztalon. Elkészíthetjük hideg előételként is, de ebben a receptben a töltött tintahalat sütőben sütjük.A töltelékben lévő rákrudakat tojással, sárgarépával és fűszernövényekkel egészítjük ki.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tintahal – 2 db.
• rákrudak - 30 gr.
• sárgarépa - 10 gr.
• Főtt tojás - 1 db.
• sárgarépa - 10 gr.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a tintahal tetemét. Olvassa le őket természetes körülmények között, távolítsa el a fóliát és a belsőséget, majd öblítse le. Ezután forrásban lévő vízben főzzük 1 percig, ne tovább.

2. lépés: Vegye ki a rákrudakat a csomagolásból, vágja apróra, és tegye egy tálba a töltéshez.

3. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és vágja apró kockákra.

4. lépés Az előfőzött keménytojást is apró kockákra vágjuk.

5. lépés Tegye át az apróra vágott sárgarépát és a tojást a rákrudakra, adjon hozzá majonézt és sót ízlés szerint. Ezután jól keverjük össze a tölteléket.

6. lépés: Töltsük meg tömören a tintahaltetemeket az elkészített töltelékkel, tegyük egy kis tepsibe, és kenjük meg egy kevés majonézzel. Kapcsold be a sütőt 160°C-ra. A tintahalat legfeljebb 10 percig sütjük, nehogy gumiszerűvé váljon.

7. lépés A rákrudakkal töltött sült tintahalat tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tintahal tejszínes szószban

A tintahal ételek ízét a megfelelő elkészítési és főzési idő határozza meg, így a gyors főzési lehetőségek a legfinomabbak, ezek közül az egyik a tintahal tejszínes szószban. A tejszínes szósz ebben a receptben csak vajból és fokhagymából készül. Tészta tálalásához tejszínt adhatunk hozzá.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tintahal – 2 db.
• Vaj - ¼ csomag.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Citrom - ½ db.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Krém - opcionális.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassa le a tintahaltetemeket előre és természetes körülmények között.

2. lépés Ezután távolítsa el róluk a fóliákat és a belső zsinórt. A hasított testet alaposan öblítse le hideg vízzel, és távolítsa el az összes nedvességet egy szalvétával.

3. lépés: Az elkészített hasított testeket karikára vágjuk, külön tálba tesszük, ízlés szerint megszórjuk sóval és paprika keverékével, felöntjük citromlével, megkeverjük és pár percig hagyjuk pácolódni.

4. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja finomra egy késsel.

5. lépés: Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Az apróra vágott fokhagymát világos aranybarnára pirítjuk benne.

6. lépés Ezután helyezze a pácolt tintahal karikákat a serpenyőbe, és süsse meg a tintahalat 4-5 percig. Ezután evőkanál egyenletesen szórjuk a tintahal felületére. kanál lisztet, jól összekeverjük, hogy ne maradjon csomó liszt és egy perc múlva kapcsoljuk le a tüzet. Ha kívánja, és körethez tálalva, adjon hozzá kemény tejszínt a tintahalhoz, hogy több szószt készítsen.

7. lépés: Tegye át a tejszínes szószban főtt tintahalat egy tálra, adjon hozzá friss zöldségeket és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Tintahal saláta tojással és uborkával

Egy egyszerű hozzávalókészlet: tintahal, tojás és friss uborka, de az ezeken alapuló saláta könnyű és ízletes. Más hozzávalót nem adunk hozzá ehhez a recepthez. A salátát adagos tányérokon formázzuk, jéghegylevél hozzáadásával, ami jó választás lesz az ünnepi asztalra.A salátához a tintahalat főzés előtt főzzük meg, a tojásokat pedig előre főzzük meg.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• tintahal - 300 gr.
• Főtt tojás - 3 db.
• Friss uborka - 2 db.
• Jéghegy saláta - 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg az előolvasztott tintahalat, öblítse le és forralja sós vízben 1 percig. Ezután hűtsük le őket.

2. lépés Vágja a főtt tintahalat vékony csíkokra.

3. lépés: Hámozza meg a kemény tojásokat, és vágja ugyanolyan vékony félkarikára.

4. lépés: Mossa meg a friss uborkát, szárítsa meg szalvétával, és vágja vékony félkörre.

5. lépés: Helyezze a szeletelt tintahalat, a tojást és az uborkát egy külön tálba.

6. lépés Ezután öntsünk citromlevet ezekre az összetevőkre, sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá majonézt. Egy kanál segítségével finoman keverje össze az egészet.

7. lépés: Helyezze a megmosott jéghegy leveleket adagolt salátástálakra, és helyezze rájuk az elkészített salátát.

8. lépés: A tintahal salátát meglocsoljuk tojással és uborkával, paprika keverékével, és az étel azonnal tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Tintahal tejfölös szószban egy serpenyőben

A serpenyőben tejfölös szószban lévő tintahal ízében felülmúlja a többi így elkészített tenger gyümölcsét. A tejfölös szószt gyakran egészítik ki más összetevőkkel, de ebben a receptben póréhagymát veszünk, és fokhagymát adunk hozzá olasz fűszernövényekkel és zöld korianderrel a fűszerekből. Az étel gyorsan és legfeljebb 5 perc alatt elkészül. A tintahal és a tejföl rövid hőkezelése nagyon puha és ízletessé teszi a húst.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• tintahal - 800 gr.
• Póréhagyma - 200 gr.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Tejföl - 5 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Vaj - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Olasz gyógynövények - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tintahaltetemeket előre leolvasztani természetes körülmények között. Készítse elő az étel többi hozzávalóját a recept szerint.

2. lépés: Tisztítsa meg a tintahalat, öblítse le és vágja karikára.

3. lépés A megmosott póréhagymát is karikákra vágjuk. A kaprot apróra, a fokhagymát késsel apróra vágjuk.

4. lépés Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat növényi olaj hozzáadásával, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.

5. lépés Adjunk hozzá fokhagymát a hagymához. Szórjuk meg a hagymával együtt sóval, olasz fűszernövényekkel és fekete borssal, és addig keverjük, amíg a hagyma megpuhul.

6. lépés Ezután tegye a tintahal karikákat a serpenyőbe, keverje meg és süsse őket legfeljebb 2 percig.

7. lépés Ezután a serpenyőbe tegyünk tejfölt, lehetőleg nagyobb zsírtartalommal, hogy ne aludjon meg.

8. lépés: Keverjük össze a tintahalat tejföllel, forraljuk fel, adjunk hozzá lisztet, és keverjük újra, hogy homogén mártást kapjunk. Amint a szósz besűrűsödik, fedjük le az edényt, és 1 perc múlva kapcsoljuk ki a hőt.

10. lépés: Helyezze a tintahalat tejfölös szószban a tálalótányérokra, adjon hozzá köretet és tálalja az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben hagymával sült tintahal

Minden tintahal ételt gyorsan elkészítenek, mivel ez a tenger gyümölcse csak fehérjéből áll, és a serpenyőben hagymával sült tintahal változata a legegyszerűbb. Hogy mennyi hagymát adunk hozzá, az ízlés kérdése, mert az csak javít az étel ízén.A tintahalat pár percig forraljuk, a hagymát megpirítjuk, majd a hozzávalókat összekeverjük, egy kis fűszert adunk hozzá, és már kész is az étel.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Tintahal – 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Oldja fel a tintahalakat előre szobahőmérsékleten. Tisztítsa meg a tetemeket a filmektől és a belső húroktól, majd öblítse le hideg vízzel.

2. lépés: Forraljon fel vizet egy serpenyőben, tegye bele a tiszta tintahaltetemeket, és forralja 3 percig a víz forrásától számítva. Ezután vegyük ki őket a léből, és kissé hűtsük le.

3. lépés A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk, és forró olajban közepes lángon világos aranybarnára sütjük. Bár a sütési fokot ízlés szerint határozhatja meg.

4. lépés Vágja a főtt tintahalat vékony karikákra vagy félgyűrűkre.

5. lépés: Tegye őket egy serpenyőbe a pirított hagymával, szórja meg sóval és fekete borssal, majd spatulával keverve pirítsa a tintahalat 5 percig, de ne tovább.

6. lépés: A hagymával megsütött tintahalat egy serpenyőben adagolt tányérokra helyezzük, és bármelyik körethez azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús tintahal szelet

A tintahalat saláták készítésére használják, sütik, töltik, pácolják, de a lédús tintahalszeletet a legjobb ételnek tartják. A zsenge tintahalhús rövid hőkezeléssel önmagában is lédús, és a fehér húsú halakhoz hasonlóan szeleteket készítenek belőle. Hagyományosan zsemlemorzsát tesznek a darált húshoz, de ebben a receptben rizsre cseréljük, ami egy másik ételből is megmaradhat. Sűrítő alapanyagként tojást és sajtot használjunk.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tintahal – 4 db.
• Főtt rizs - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• sajt - 50 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg, öblítse le és öntse fel forrásban lévő vízzel az előzetesen szobahőmérsékleten kiolvasztott tintahaltetemeket. Főzzük a rizst főzésig, vagy használjunk előfőzött rizst. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket.

2. lépés Ezután őrölje meg a tintahalat hagymával és fokhagymával egy finom rácsos húsdarálóban. Törj bele egy csirke tojást, és adj hozzá főtt rizst.

3. lépés: A darált húst ízlés szerint szórja meg sóval és fekete borssal, és jól keverje össze az összes hozzávalót.

4. lépés Ezután nedves kézzel szeleteket formázunk a kigyúrt darált húsból, és jól megforgatjuk zsemlemorzsában. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a szeleteket.

5. lépés: A szeleteket közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

6. lépés: Tálaljuk a zsenge és lédús tintahalszeleteket forrón, és adjunk hozzá bármilyen köretet zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Koreai tintahal

A koreai stílusú, azaz fűszeres pácban pácolt tintahal minden asztalra fűszeres és fűszeres előétel lesz. A pácolás technológiája egyszerű: a megtisztított és felszeletelt tintahalat több órára pácba áztatják, amelynek összetevőit a recept szerint választják ki, és hasonlóak más koreai ételekhez. Ez az étel jó ízű és alacsony kalóriatartalmú.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• tintahal - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Szezám – 1 teáskanál.
• Ecet - 3 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Szárított paprika - 1 tk.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg és öblítse le előre a természetes körülmények között leolvasztott tintahalakat. Forraljuk a hasított testet forrásban lévő vízben 2 percig, majd hűtsük le.

2. lépés Vágja a kihűlt tintahalat tetszőleges vastagságú csíkokra.

3. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le, és koreai reszelőn vágja fel.

4. lépés A sárgarépát felforrósított növényi olajban aranybarnára sütjük, és megszórjuk cukorral és szárított paprikával.

5. lépés Vágja a meghámozott hagymát vékony negyed karikákra.

6. lépés. A vöröshagyma szeleteket szezámmag hozzáadásával aranybarnára pirítjuk, akárcsak a sárgarépát.

7. lépés Hűtsük le a sült zöldségeket. A tintahal csíkokat, a sült sárgarépát és a hagymát egy pácolóedénybe tesszük, hozzáadjuk a sóval és az apróra vágott fokhagymával ellátott asztali ecetet, majd az egészet jól összekeverjük. Tedd a koreai stílusú tintahalat a hűtőbe 2 órára, vagy még jobb egy éjszakára, hogy pácolódjon, és már tálalhatod is a kész ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Házi pácolt tintahal

A pácolt tintahal minden asztalra jó és ízletes előételként könnyen elkészíthető otthon - a főtt tintahalat több órán át ecet vagy citromlé hozzáadásával pácban tartják. Ez a recept egy alap pácot mutat be, amelyet fűszernövényekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel adhatunk hozzá az íz mélysége és összetettsége érdekében. A tintahalat hidegen bepácoljuk.

Főzési idő: 6 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• tintahal - 500 gr.
• Víz - 500 ml.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 5 db.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Citromlé - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Forraljuk fel az előzőleg szobahőmérsékleten felolvasztott tintahaltetemeket forrásban lévő vízben 2-3 percig.

2. lépés: Öblítse le a főtt tintahalat hideg vízzel, és szárítsa meg egy szalvétával.

3. lépés Ezután tisztítsa meg a tetemeket a filmtől és a belső húrtól.

4. lépés Vágja a tintahalat közepes vastagságú karikákra vagy más módszerrel.

5. lépés: A páchoz öntsünk tiszta vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, tegyünk babérlevelet borssal és adjunk hozzá citromlevet. A pácot 2 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a hőt.

6. lépés Hűtsük le az elkészített pácot, és helyezzük bele a tintahal karikákat.

7. lépés Ezután öntsön beléjük növényi olajat, keverje meg és hűtse le teljesen.

8. lépés: A kihűlt tintahalat a páccal együtt egy műanyag edénybe vagy más edénybe helyezzük, fedjük le, és hűvös helyen pácoljuk 6 órára.

9. lépés. Ennyi idő letelte után az otthon pácolt tintahalat önálló harapnivalóként vagy saláták elkészítéséhez használhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!