Borsóételek

A borsóételek mindig valami ízletesek és nagyon táplálóak, mert minden hüvelyes növényt jóllakottság jellemzi. Függetlenül attól, hogy melyik receptet szereti, valószínűleg nem fog hibázni, mert minden esetben változatosabbá teszi megszokott étrendjét, és valami teljesen újat vezet be saját maga és a háztartása számára. A kiválasztott étel elkészítése előtt azonban javasoljuk, hogy a borsót, különösen az egészet, előzetesen beáztassa, hogy lerövidítse a főzési idejét.

Borsóleves tarjával és füstölt húsokkal

A borsóleves tarjával és füstölt húsokkal, nevezetesen baconnel az ízek és aromák igazi lázadója, amely az első kanáltól fogva magával ragad! A sertésborda és a zöldségek tökéletesen passzolnak a borsóhoz, így sűrű és gazdag levest kapunk.

1. 
   A munkafolyamat csökkentése érdekében a teljes élelmiszerkészletet kiterítjük a munkafelületre.
2. 
   A bordákat forrásban lévő vízbe tesszük, és a habot eltávolítva fél órán át főzzük. Vegyük ki a húst a léből, hűtsük le és válasszuk el a húst a csontoktól.
3. 
   Öntsük a megmosott borsót és a babot a húslevesbe, és forraljuk 30 percig.
4. 
   A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, vízzel leöblítjük, majd apró kockákra vágjuk. A zöldségeket felforrósított növényi olajban puhára és aranybarnára pároljuk.
5. 
   Most a bordákról és a szalonnacsíkokról eltávolított pépet tedd a serpenyőbe. A hozzávalókat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és pirítsuk mindent együtt körülbelül 10 percig.
6. 
   A hüvelyes húslevesbe dobjuk a meghámozott burgonyakockákat.
7. 
   Mérsékelt lángon főzzük a hozzávalókat, amíg a burgonya megpuhul, sózzuk és turmixgéppel turmixoljuk. A püréhez adjuk a serpenyő tartalmát.
8. 
   A puha levest lefedve 10-15 percig forraljuk, és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hasított borsó zabkása

A hasított borsóból készült borsókása nagyon gyorsan elkészül, mivel a fő komponens nem igényel előzetes áztatást, és ennek megfelelően a hőkezelési idő 40 percre csökken. Ez azt jelenti, hogy tervezetlenül is élvezheti a kását!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Hasított borsó - 1 evőkanál.
• Víz - 4 evőkanál.
• Kapor – 4 ág.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Óvatosan válogatja szét a hasított borsót.

2. lépés Mossa meg a hüvelyeseket több vízben, és öntse egy serpenyőbe.

3. lépés. Töltse fel meleg vízzel, forralja fel, és mérsékelt lángon forralja 30 percig, időnként megkeverve.

4. lépés.Idővel a megfőtt borsót őrölt borssal és sóval ízesítjük.

5. lépés: Helyezze a zabkását adagolt tálkákba, és adjon hozzá kaporszálakat – vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Finom borsószelet

Az ízletes borsószelet pénztárcabarát étel, amely könnyedén felveszi a versenyt a húsból és más klasszikus alapanyagokból készült ételekkel. A zöldségszelet hosszú időre enyhíti az éhséget és energiát ad, különösen, ha friss zöldségekkel tálaljuk.

Főzési idő – 4 óra 35 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Hasított borsó - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt mossa meg a fő komponenst, és távolítsa el a héját a hagymáról.

2. lépés A folyamat felgyorsítása érdekében javasoljuk, hogy a borsót legalább 4 órán át vízben áztassa. Utána rendesen leöblítjük.

3. lépés. Öntsük a hüvelyeseket egy merőkanálba, és töltsük fel vízzel (a folyadék térfogatának kétszerese az összetevő térfogatának). Forraljuk fel, sózzuk, és addig főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog és felszívódik.

4. lépés Ezután keverje össze a keveréket egy botmixerrel, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg kihűl.

5. lépés: Ezzel egy időben a hagymát apróra vágjuk, és felforrósított növényi olajon aranysárgára sütjük.

6. lépés: Öntse a pirított zöldséget pürébe.

7. lépés. Adjunk hozzá tojást, lisztet, tejfölt, sót és fekete borsot is.

8. lépés: Keverje össze alaposan az összetevőket. Ha a „tészta” vizes lesz, növelje a búzaliszt adagját.

9. lépés Egy evőkanál segítségével terítse el a keveréket egy serpenyőbe növényi olajjal, formázva a szeleteket.

10. lépésA félkész termékeket közepes lángon 2-3 percig sütjük mindkét oldalukon, fedő nélkül.

11. lépés: Papírszalvétával itasd át az aranyszínű szeleteket, hogy eltávolítsd a felesleges olajat, és tálald tejfölös szósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Borsóleves

A borsóleves egy hihetetlenül ízletes első fogás, amely vastagságával, gazdagságával és leírhatatlan aromájával rabul ejti. Meghívjuk Önt, hogy a leves szokásos hozzávalóit egészítse ki karfiolvirágzattal, fokhagymagerezddel és paradicsommal.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Hasított borsó - 200 gr.
• sárgarépa - 3 db.
• Burgonya - 700 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• karfiol - 400 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• Zöldek - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a burgonyát, a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a sárgarépát, és öblítse le folyó víz alatt. A karfiolt apró virágzatokra osztjuk.

2. lépés: Öntsön szeletelt burgonyát és sárgarépát a serpenyőbe, adjon hozzá megmosott borsót és sót - öntse fel az összetevőket vízzel úgy, hogy a folyadék 2-3 centiméterrel ellepje az összetevőket.

3. lépés: Főzzük fel a húslevest a közepesnél valamivel kisebb lángon, ügyelve arra, hogy egy réskanállal távolítsuk el a keletkező habot. Ezzel egyidőben a karfiolt külön merőkanálban 3-4 percig forraljuk.

4. lépés Abban a pillanatban, amikor a serpenyő összetevői megpuhultak, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, hagymát, fűszernövényeket és fokhagymát - forraljuk 10 percig.

5. lépés: Turmixgéppel pürésítse a levest, és tartsa tűzön további 5 percig.

6. lépés Tálaljuk az aromás levest az asztalra, minden tányér tetejére tegyünk főtt karfiolt. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus borsóleves hússal

A klasszikus borsóleves hússal egy gazdag első fogás, amely kiváló alternatívája lesz a banális borscs- és káposztalevesnek, amely már senkit sem fog meglepni. Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy kiadós sertéshúslevest hüvelyesek és zöldségek hozzáadásával.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Borsó - 200 gr.
• sertéshús - 250 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - ½-1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Só - ½ evőkanál.
• Vaj - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először is hámozzuk meg a zöldségeket, és öblítsük le víz alatt a hússal és a gabonafélékkel együtt.

2. lépés: Áztassa a borsót vízben 60-120 percig, időnként cserélve a vizet. Ezután a hüvelyeseket megmossuk, és forrásban lévő vízbe öntjük sertéshússal, apróra vágott fokhagymával és sóval - egy órán keresztül.

3. lépés Fél óra elteltével adjuk hozzá a burgonyakockákat a húsleveshez, és folytassuk a főzést.

4. lépés Ebben az időben a felaprított hagymát és sárgarépát vajban 6-7 percig pirítjuk - tegyük át a levesbe, és ha szükséges, sózzuk meg.

5. lépés: Öntsük fel a gazdag levest és kóstoljuk meg. Jó étvágyat kívánunk!

Házi borsó hummus

A házi borsó humuszt nem lehet összehasonlítani egy bolti termékkel, mert íze és illata sokszorosan felülmúlja a bolti alternatívát! Ráadásul, ha magunk készítettük el a humuszt, biztosak lehetünk benne, hogy a készítményben semmi extra nincs, csak olívaolaj, citromlé, szezámmag és fokhagyma.

Főzési idő – 13 óra 20 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Borsó - 300 gr.
• Szezám – ½ evőkanál.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Citrom - 1 db.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Kurkuma - ízlés szerint.
• Koriander - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a borsót, és töltse fel vízzel 12 órán keresztül, időnként cserélje ki a vizet. Ezután forraljuk puhára a hozzávalót (kb. 60-90 perc), lassú tűzön főzzük só hozzáadása nélkül.

2. lépés Ebben az időben egy száraz serpenyőben pirítson meg néhány szezámmagot.

3. lépés: A maradék magokat turmixgépben keverje össze, adjon hozzá olívaolajat (2 evőkanál), citromlevet (1-2 evőkanál) és jeges vizet.

4. lépés. A kész paszta sima és egyenletes állagú.

5. lépés: Öntse a gabonafélék maradék levest a tálba.

6. lépés: A borsót kevés folyadék hozzáadásával pürésítjük.

7. lépés: Tegye át a szezámkeveréket a pasztára, adjon hozzá maradék olívaolajat és citromlevet, majd nyomja át a fokhagymát egy présen. Sózzuk, fűszerezzük a hozzávalókat, ismét simára keverjük.

8. lépés: Vegyen mintát, és állítsa be az ízt a hiányzó összetevő hozzáadásával.

9. lépés: Helyezze a humuszt egy tálba, és ha szükséges, díszítse fekete szezámmaggal és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben sült borsós piték

A serpenyőben sült borsós piték ideális kiegészítők az első fogásokhoz vagy csak egy csésze teához. A gazdag és aromás töltelékkel ellátott vöröses piték bolyhos és finom állaguk miatt senkit sem hagynak közömbösen. Ennek alapján javasoljuk, hogy előre készüljön fel!

Főzési idő – 9 óra 25 perc

Főzési idő – 50-60 perc.

Adagok – 6-7.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Borsó - 200 gr.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Hagyma - 1 db.
• forralt víz - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj - 50 ml. + sütéshez.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Curry - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt a borsót szétválogatjuk és megmossuk.Rétegről rétegre távolítsuk el a hagymáról a héját.

2. lépés. Öntsük a borsót egy mély tányérba, töltsük fel vízzel, hagyjuk állni 6 órán keresztül. Ezután ismét alaposan öblítse le folyó víz alatt.

3. lépés: Öntsön egy pohár lehűtött forralt vizet egy másik edénybe, adjon hozzá élesztőt, keverje fel és hagyja állni 10 percig. Keverjük össze a keveréket.

4. lépés: Adjunk hozzá kristálycukrot és egy kis sót – keverjük össze, adjunk hozzá lisztet és 50 ml növényi olajat. A hozzávalókat tésztává keverjük és golyót formálunk, törölközővel letakarva 60 percig meleg helyen kelesztjük.

5. lépés: Amíg a tészta „pihen”, az apróra vágott hagymát növényi olajon világosbarnára sütjük.

6. lépés: A megduzzadt borsót puhára főzzük (osztva - körülbelül egy óra, egészben - két óra).

7. lépés: Keverje össze a borsót sült hagymával, curryvel, sóval és őrölt borssal.

8. lépés: Oszd fel az ömlesztett tésztát kis szeletekre.

9. lépés: Nyújtsa ki a darabokat kerek tortákká, tegye a borsókeveréket a közepébe, és rögzítse a széleit, így szép hosszúkás formát ad.

10. lépés: Melegítse fel a növényi olajat egy vastag falú serpenyőben, és tegye ki a félkész termékeket.

11. lépés. Lassú tűzön süssük meg a pitéket mindkét oldalukon, amíg étvágygerjesztő kéreg nem képződik.

12. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Borsó zabkása zöldségekkel

A zöldséges borsó kása kukoricadarával kiegészítve egy kiadós és egészséges étel, amely egész napra energiát ad! Javasoljuk, hogy zöldségként ecetes uborkát, hagymát és sárgarépát használjon. És a folyamat felgyorsítása érdekében válasszon hasított borsót.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Hasított borsó - 200 gr.
• kukoricadara - 200 gr.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• sárgarépa - 1 db.
• Ecetes uborka - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 1 l.
• Csípős pirospaprika (pácolt) – 1 db.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a gabonát és a borsót, öntse egy edénybe egy liter forrásban lévő sós vízzel. Gyakori kevergetés mellett, minimális lángon pároljuk körülbelül 45-50 percig.

2. lépés: Időveszteség nélkül hámozzuk meg a zöldségeket. Vegye ki a pácolt hozzávalókat a sós léből.

3. lépés A válogatott zöldségeket durvára aprítjuk, és felforrósított növényi olajban kisütjük.

4. lépés. A sültet enyhén megpirítjuk, sózzuk, a zabkására öntjük és mindent együtt forralunk további 10-15 percig.

5. lépés Tálaljuk az ételt és tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Hússal sült borsó edényekben

A cserepes hússal sült borsó ínycsiklandó lehetőség egy komplett ebédhez vagy vacsorához Önnek és családjának. Húskomponensként nemcsak marhahúst, hanem szárnyas- vagy sertéshúst is használhat - ízlés dolga. Természetesen az eljárás előtt be kell áztatnunk a hüvelyeseket, de az eredmény megéri a várakozást!

Főzési idő - 10 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Marhahús - 400 gr.
• Borsó - 250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• babérlevél – 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: „Megszabadítjuk” a zöldségeket héjuktól és héjuktól, és megmossuk. Áztassuk a hasított borsót vízbe, amíg meg nem duzzad (egy éjszakára).

2. lépés. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és süssük gyorsan aranybarnára a nagy hússzeleteket.

3. lépés: A pirított marhahúshoz adjunk hagymás félkarikákat és reszelt sárgarépát – keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig.

4. lépés.A sült hozzávalókat sütőben sütésre alkalmas edényekbe tesszük.

5. lépés: A megmosott hüvelyeseket egyenletes rétegben terítse el a tetejére.

6. lépés. Töltse fel a hozzávalókat forró vízzel úgy, hogy a folyadék körülbelül 2 centiméterrel ellepje az ételt. Adjunk hozzá babért, fokhagymát, sót és fekete borsot – zárjuk le a fedőt, és tegyük be a sütőbe 90 percre 190 fokon.

7. lépés Másfél óra elteltével tegyük át a cserépedény tartalmát tányérokba, és kezdjük el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Borsó zabkása pörkölttel

A pörkölt borsókása gyors és ízletes módja egy nagy család étkeztetésének kevesebb, mint egy óra alatt. Ez a komponenskombináció hihetetlen jóllakottságot kölcsönöz, amihez nem jár majd elnehezülés a gyomorban, mert az összetevők tökéletes összhangban vannak egymással.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Hasított borsó - 1 evőkanál.
• Pörkölt - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Néhány órával a főzés előtt áztassa be a borsót hideg vízbe, majd helyezze egy finom szitába, és öblítse le. Egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és folyamatosan eltávolítva a habot puhára főzzük.

2. lépés: Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket: a sárgarépát kockákra, a hagymát pedig kis kockákra vagy negyed karikákra.

3. lépés: A főtt hüvelyeseket burgonyanyomóval vagy egy evőkanál segítségével pépesítse.

4. lépés: Távolítson el néhány zsírt a pörköltből, és olvassa fel egy serpenyőben.

5. lépés Adja hozzá a felaprított zöldségeket, keverje össze és pirítsa meg.

6. lépés. Helyezze ki a húskomponenst, és süsse a hozzávalókat körülbelül 5 percig.

7. lépésAdjuk hozzá a borsópüré hozzávalóit, keverjük össze és melegítsük még néhány percig.

8. lépés Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és fekete borsot az edényhez.

9. lépés: Helyezze tányérokra, és folytassa az étkezéssel. Jó étvágyat kívánunk!