Babos ételek

A babos ételek a levesek és előételek hatalmas választéka, amelyek közül mindenki pontosan kiválaszthatja az ízlésének megfelelő ételt. A bab egy magas fehérjetartalmú termék, amely hosszú időre mentesíti a gyűlölt éhségérzetet, és energiát ad egész napra. Ebédre húsleves alapú étvágygerjesztő és gazdag levest ajánlunk, vacsorára pedig fűszeres lobiót készíthet, mely tökéletes kiegészítője lesz egy pohár vörösbornak.

Vörös bab lobio - klasszikus recept

A vörösbab lobio egy hagyományos grúz étel, amely csípős és szokatlan ízével vonz. A receptben szereplő hagyma és nagy mennyiségű fűszeres fűszernövény felhasználásának köszönhetően az étel lenyűgöz ízi jellemzőivel és élénk aromájával.

1. 
   A babot alaposan megmossuk vízzel, hozzáadjuk a serpenyőbe, felöntjük vízzel és puhára főzzük. A hőkezelés végén ízlés szerint sózzuk.
2. 
   Egy nagy hagymát megpucolunk és félbevágunk, egy részét tetszőleges kockákra vágjuk és a főzés elején a babhoz adjuk.
3. 
   A kész babot a húslevessel együtt burgonyapürével törjük pépesre, hogy csak a fele legyen pürévé (a képen látható módon).
4. 
   A maradék hagymát finomra vágjuk.
5. 
   A fokhagymagerezdeket „megszabadítjuk” a héjától.
6. 
   A fokhagymát szeletekre vágjuk, és mozsártörő segítségével a korianderszemekkel és a sóval összemorzsoljuk.
7. 
   A kapott keveréket a babhoz küldjük - keverjük.
8. 
   A hagymát kis mennyiségű olajon megdinszteljük, a főkomponenshez adjuk, újra összekeverjük.
9. 
   Ízesítsük a lobiót suneli komlóval, és közben vágjuk finomra a zöldeket.
10. 
    Ízesítsük az ételt korianderrel és petrezselyemmel, és melegítsük alacsony lángon 3-5 percig.
11. 
    Darálja meg a diót egy kávédarálóban vagy turmixgépben.
12. 
    Öntsük a diót a babba, keverjük össze és hűtsük le az edényt szobahőmérsékletre.
13. 
    Kiszolgáljuk a lobot és mintát veszünk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Bableves hússal

A húsos bableves ideális azok számára, akik belefáradtak a banális borschtba, savanyúságba és káposztalevesbe. A hüvelyes leves jóllakottsága és gazdagsága jellemzi, amely hosszan tartó teltségérzetet ad, és egész napra energiával tölt fel. A húskomponenshez marhahúst ajánlunk.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2,5 l.

Hozzávalók:

• Zöldbab - 100 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Cukkini - 1 db.
• Marhahús - 400 gr.
• sárgarépa - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Víz - 2 l.
• Petrezselyem - 60 gr.
• Só - 8 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a meghámozott hagymát, a hámozott sárgarépát és a húst egy megfelelő méretű serpenyőbe.

2. lépés. Töltse fel a hozzávalókat vízzel, forralja fel, és egy réskanállal leszorítsa a habot. 60 percig forraljuk.

3. lépés: Távolítsa el a héját a burgonyáról, és vágja tetszőleges szeletekre.

4. lépés Mérje ki a szükséges mennyiségű babot.

5. lépés A burgonyához hasonlóan a cukkinit is apróra vágjuk.

6. lépés Adjon babot a gazdag húsleveshez.

7. lépés Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a burgonyát.

8. lépés: Vegye ki a sárgarépát a serpenyőből, hűtse le és vágja fel, térjen vissza a levesbe. Pároljuk az ételt, amíg minden hozzávaló el nem készül.

9. lépés: Hámozza meg és vágja fel a maradék hagymát és sárgarépát, süsse meg napraforgóolajon.

10. lépés: Öntse a párolt keveréket a húslevesbe, és forralja fel a levest. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sót, és keverjük össze.

11. lépés. Öntse a finom ételeket tálakba, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Konzerv bab saláta krutonnal

A krutonnal és füstölt kolbásszal készült babkonzerv saláta egy olyan étel, amely sokféle íz- és aromakombinációt ötvöz, és igazi gasztronómiai élvezetet nyújt. Ez az előétel családi vacsora alkalmával és ünnepi asztalnál is felszolgálható.

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• konzerv vörösbab - 180 gr.
• Keksz - 40 gr.
• Füstölt kolbász - 150 gr.
• kapor - 20 gr.
• Kemény sajt - 40 gr.
• majonéz - 60 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A főzés megkezdése előtt csepegtessük le a babtölteléket, alaposan öblítsük le a zöldeket, rázzuk le róla a felesleges nedvességet, majd bontsuk ki kedvenc krutonjait.

2. lépés.Vágja a kolbászt vékony csíkokra.

3. A kaprot a lehető legfinomabbra vágjuk.

4. lépés: Vágjon négyzetekre egy darab kemény sajtot.

5. lépés Egy salátástálban keverje össze az összes elkészített hozzávalót, ízesítse majonézzel és sóval – keverje meg, hogy az öntet egyenletesen oszlik el.

6. lépés: Azonnal tálaljuk az előételt az asztalra, mert a keksz nagyon gyorsan megnedvesedik és elveszíti ropogósságát. Jó étvágyat kívánunk!

Vörösbabkonzervből készült bableves

A vörösbabkonzerv bablevest hús hozzáadása nélkül készítik, ez azonban nem csökkenti az étel fehérjetartalmát. Ezt az ételt a nagyböjt idején vagy a húskészítmények lemondásakor készíthetjük el. Készítsen egy gazdag levest mindössze fél óra alatt, és az egész család jóllakott és elégedett lesz!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Konzerv vörösbab – 1 doboz.
• Burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Citromlé - ½ evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Víz - 1 l.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a héját a burgonyáról, öblítse le és vágja kockákra – öntsön hozzá forrásban lévő vizet, és forralja fel a forrástól számítva körülbelül 20 percig, finom buborékolással.

2. lépés: Időveszteség nélkül „szabadítsa fel” a hagymát a héjától, és vágja apróra.

3. lépés: A hagymadarabokat az olajon enyhén megpirítjuk, gyakran kevergetve.

4. lépés Ugyanabba a serpenyőbe öntjük a borágóreszelővel apróra vágott sárgarépát, keverjük meg és pároljuk 10 percig.

5. lépés. A puha burgonyához adjuk a párolt zöldségeket, a babot a töltelékkel együtt, a citromlevet, a sót és a fokhagymát, amit présen átpasszírozunk – forraljuk fel.

6. lépés.Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a fűszernövényeket, és hagyjuk a levest lefedni 10-20 percig, majd tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi babpaszta

A házi készítésű babpástétom egy ízletes és egészséges kenyérre kenhető, melyhez friss csiperkegomba hozzáadását javasoljuk a gazdag íz és aroma érdekében. Ez az étel nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető, csak egy turmixgépre vagy konyhai robotgépre lesz szüksége.

Főzési idő - 7 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Vörös bab - 150 gr.
• csiperkegomba - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Petrezselyem - ½ csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Töltse fel a megmosott babot vízzel, és hagyja állni 6 órán keresztül (néhány óránként cserélje ki a vizet). Ezután puhára főzzük.

2. lépés A gombát vékony szeletekre vágjuk, és napraforgóolajban aranysárgára sütjük.

3. lépés Egy másik hőálló tálban pirítsd meg az apróra vágott hagymát és a sárgarépát körülbelül 5 percig, adj hozzá fokhagymadarabokat.

4. lépés Adjunk hozzá babot és gombát a zöldségsütéshez, öntsünk fél pohár hüvelyes levest a hozzávalókra, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Néhány perccel a tűzhelyről való levétel előtt sózzuk és borsozzuk.

5. lépés: Helyezze a babot a zöldségekkel és a csiperkegombával egy turmixgép tálba, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és turmixolja simára. A pástétomot lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

6. lépés: Főzzön és érezd jól magad!

Babszelet

A hagymával és sárgarépával kiegészített babszelet zsenge és hihetetlenül ízletes étel, amely önmagában, de friss zöldségekkel és különféle szószokkal kombinálva is jó.A lényeg, hogy a babot puhára főzzük, és a többi hozzávalóval homogén masszává keverjük.

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Bab - 1 evőkanál.
• Hagyma - ½ db.
• Sárgarépa - ½ db.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.

2. lépés. Töltsük meg a babot vízzel, főzzük 60-90 percig, csepegtessük le, és tegyük át egy mély edénybe.

3. lépés: turmixoljuk össze a babot botmixerrel, amíg pép állagú nem lesz.

4. lépés Adjuk hozzá a pirítást.

5. lépés Adjon hozzá búzalisztet.

6. Ízesítsük őrölt borssal és sóval.

7. lépés: A hozzávalókat alaposan összekeverjük és szeleteket formázunk.

8. lépés: Melegítse fel az olajat, és süsse a darabokat 3-5 percig közepes lángon.

9. lépés Melegen vagy hűtve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti bableves

A böjti bablevest hús nélkül készítik, azonban nagyon kielégítő és ízletes. A főzés megkezdése előtt a babot be kell áztatni, ezzel többször csökkentve a főzési időt, és legfeljebb fél órát tölthet a tűzhelyen.

Főzési idő – 8 óra 25 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Bab - 1 evőkanál.
• Víz - 2 l.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fűszerek - 1 tk.
• napraforgóolaj - 1-2 evőkanál.
• Szárított petrezselyem - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Áztasson be egy pohár babot egy éjszakára hideg vízbe, majd öblítse le és főzze puhára.

2. lépés: Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja apró darabokra.

3. lépésA meghámozott sárgarépát nagy lyukú reszelő segítségével apróra vágjuk.

4. lépés: Pároljuk a zöldségeket olajban legfeljebb 5-7 percig.

5. lépés: Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, vágja le véletlenszerűen, és küldje el sütni.

6. lépés: Keverjük össze és pirítsuk még néhány percig.

7. lépés: Adjunk hozzá vizet a megfőtt babhoz, forraljuk fel, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, sót, őrölt borsot, szárított petrezselymet és pirított zöldségeket.

8. lépés Forraljuk a levest további 5 percig, majd vegyük le az égőről. Letakarva hagyjuk állni egy kicsit, és tálakba öntjük. Főzzön és érezd jól magad!

Bableves

A püré bableves egy eredeti első fogás, amely hihetetlen ízjellemzőivel és finom krémes állagával biztosan meg fogja lepni Önt és háztartását. A tálaláshoz ropogósra sült kis szalonnadarabokat ajánlunk – megnyalod az ujjaidat!

Főzési idő – 8 óra 40 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Fehér bab - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Rozmaring - 1 szál.
• babérlevél - 1 db.
• Krém 10-20% – 50 ml.
• Olívaolaj - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogy nyújtson be:

• Bacon - 4 csík.
• Keksz – 10 db.
• Apróra vágott zöldek - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Áztassuk a babot bő vízbe 8 órára, és reggel főzzük puhára babérlevél és rozmaring hozzáadásával.

2. lépés: Amíg a hüvelyesek párolnak, a hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, a zöldségeket olívaolajon megdinszteljük.

3. lépés. Helyezze az aromás zöldségeket az előkészített babra, és forralja további 10-15 percig, ízesítse őrölt borssal és sóval.

4. lépés.A léből kiszedjük a babérlevelet és a rozmaringot - kidobjuk, a babot, a hagymát és a kevés húslevest a turmixgép tálba tesszük és simára turmixoljuk. Állítsa be az állagot ízlése szerint húsleves hozzáadásával.

5. lépés Adjon hozzá tejszínt a finom íz érdekében.

6. lépés: Öntse a pürélevest tálakba, és díszítse sült baconszeletekkel, fűszernövényekkel és krutonnal. Jó étvágyat kívánunk!

Bab és koreai sárgarépa saláta

A bab és a koreai sárgarépa saláta ízek és aromák lázadása egy tányérban. A hüvelyeseknek, a kolbásznak és a majonéznek köszönhetően az előétel nagyon laktatónak bizonyul, így főétel nélkül is meg lehet tölteni ezzel a salátával. Próbáld ki és nézd meg magad!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6-7.

Hozzávalók:

• konzerv bab - 400 gr.
• koreai sárgarépa - 500 gr.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Keksz – 2 csomag.
• Félig füstölt kolbász - 250 gr.
• Kapor – 1 csokor.
• Majonéz - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a fűszeres sárgarépát és a babot egy salátástálba (először öntse ki a tölteléket).

2. lépés Vágja fel a kolbászt kockákra, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz.

3. lépés Következő küldünk apróra vágott kaprot és sajtot, reszelt reszelőn kis lyukakkal.

4. lépés Adjunk hozzá kekszet és ízesítsük majonézzel.

5. lépés Hagyja a salátát a hűtőszekrényben körülbelül 15 percig, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Borscht babbal

A babos borscs egy kiadós és laktató étel, amely bármilyen csontos húsból elkészíthető. Könnyedén etethet egy nagy családot ezzel az étellel, legfeljebb egy órát töltve a konyhában. A felhasznált összetevők kizárólagosan elérhetőek, amelyek gyakran kéznél vannak.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 db.
• Citrom (lé) - 1 db.
• Burgonya - 4 db.
• Fehér bab - 1 evőkanál.
• Hús csonton - 500 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Káposzta - 300 gr.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a húst, adjon hozzá vizet, és főzze puhára, ne felejtse el eltávolítani a habot. Az elkészült húslevest leszűrjük, és egyúttal a burgonyakockát egy másik serpenyőben félig főzzük, hozzáadjuk a levest, sózzuk, tovább főzzük.

2. lépés. A babot is kevés sóval puhára főzzük.

3. lépés: Adjunk a burgonyához felaprított káposztát és sárgarépát.

4. lépés 5 perc elteltével adjuk hozzá a reszelt céklát és a hagymakockákat, ízesítsük babérlevéllel.

5. lépés: Facsarjon citromlevet a forrásban lévő levesbe.

6. lépés: Azonnal adjunk hozzá babot, fokhagymát, nyomjuk át és vágott petrezselymet az edénybe - forraljuk fel, és vegyük le az égőről. Hagyja letakarva legalább 20 percig.

7. lépés. Tálaljuk gazdag és ízletes borscht tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!