Palacsinta tejjel és kefirrel

Palacsinta tejjel és kefirrel - finom házi készítésű tejes pékáruk egy kellemes reggelihez a családdal. Hagyományosan a palacsintareceptek nemzedékről nemzedékre öröklődnek, minden háziasszonynak megvan a maga titka a sikeres sütéshez. Igyekeztünk összegyűjteni a legjobb palacsintarecepteket, hogy Ön is élvezhesse a csodálatos házi süteményeket. A palacsinta tökéletesen megsül, vékonyságuk és gyengédségük ellenére sem szakad el.

Tejből és kefirből készült vékony palacsinta lyukakkal

A tejből és kefirből készült vékony, lyukas palacsinta klasszikus tészta, amelyet minden háziasszony elkészíthet. Nagyon finomak, apró lyukak áttört mintájával. A palacsintát bármilyen lekvárral, tejföllel vagy sűrített tejjel tálalhatjuk.

1. 
   A kezdéshez olvassa el az összetevők listáját, és mérje ki a palacsintához szükséges összes hozzávalót.
2. 
   Egy nagy tálban keverjük össze az átszitált lisztet és a szódabikarbónát.
3. 
   Törje fel a csirke tojásokat egy másik edénybe, adjon hozzá sót és cukrot.
4. 
   Habverővel vagy villával verjük fel a tojásokat simára és habosra.
5. 
   Ezután öntsük hozzá a kefirt, és jól keverjük össze az edény tartalmát.
6. 
   Adjunk hozzá lisztet és szódát a tálba néhány részletben. Minden alkalommal gyúrja simára a tésztát, és törje szét az esetleges csomókat.
7. 
   Amikor a keverék teljesen homogén, távolítsa el a tálat az oldalára, és hagyja pihenni a tésztát 15 percig.
8. 
   Öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá tejet a tésztához, miközben kanállal keverjük a tésztát.
9. 
   Végül öntsük hozzá a növényi olajat, és ismét jól keverjük össze a tésztát. Folyékonynak és folyónak bizonyul.
10. 
    Az első palacsinta előtt kenje meg a felmelegített serpenyőt növényi olajjal. Beleöntjük a tésztát és elosztjuk vele az egész felületet. Addig sütjük, amíg a tészta a szélei körül észrevehetően megbarnul, és buborékok jelennek meg és nem pattannak ki a palacsinta felületén.
11. 
    Lapát segítségével fordítsa meg a palacsintát, és süsse még 1-2 percig a másik oldalát. Csináld ezt az egész tésztával.
12. 
    A pékárut melegen, ízlés szerint édes feltétekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pudingos palacsinta tejjel és kefirrel forrásban lévő vízzel

A tejjel és forrásban lévő kefirrel készült pudingos palacsinta felnőtteknek és gyerekeknek kiváló csemege. Milyen öröm ilyen finom péksüteményekkel kezdeni a napot, vagy délutáni uzsonnára pékárut tálalni bogyólekvárral vagy sűrített tejjel. Igaz, a főzési technológia kissé eltér a klasszikus palacsintától.

Főzési idő – 70 perc.

Főzési idő – 50 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt – 2 evőkanál.
• nagy csirke tojás - 3 db.
• Bármilyen zsírtartalmú tej - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Finom konyhasó - 1 csipet.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Víz (forrásban lévő víz) - 1,5 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés. Keverje össze a kefirt és a tejet, melegítse fel a keveréket egy kicsit.Adjunk hozzá egy csipet sót és szódabikarbónát, és keverjük össze. A szódabikarbóna szivacsossá teszi a pékárut.

2. lépés: Törje fel a csirke tojásokat egy másik tálba, öntsön bele cukrot. A hozzávalókat habosra keverjük, és a kapott keveréket a tejtermékekhez öntjük.

3. lépés: Szitáljuk át a búzalisztet néhányszor egy szitán, így megszabadulunk a törmeléktől, és oxigénnel telítjük a lisztet. Ezután öntsük a folyékony keverékhez. Habverővel keverjük össze a tésztát.

4. lépés Amikor a tészta kész és teljesen sima, hagyja pihenni 15 percig.

5. lépés Ezt követően öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába, gyors körkörös mozdulatokkal keverjük össze a tésztát. Adjunk hozzá finomított növényi olajat is. Kezdheted a sütést.

6. lépés: Helyezzen egy palacsintasütőt magas lángra, és melegítse fel jól. Az első palacsinta előtt kenje meg az alját növényi olajjal. Öntse a tésztát a közepébe, fordítsa meg a serpenyőt úgy, hogy az egész területen elterüljön. A palacsintát addig sütjük, amíg buborékok nem jelennek meg a felületén.

7. lépés Ezután fordítsa meg a palacsintát, és hagyja jól barnulni a másik oldalán.

8. lépés. Halmozzuk egymásra a kész palacsintákat. Kívánság szerint bevonhatja őket vajjal, így még gyengédebbek és illatosabbak lesznek. Jó étvágyat kívánunk!

Palacsinta savanyú tejjel és kefirrel

A savanyú tejjel és kefirrel készült palacsinta remek ízű. Ne keseredjen el, ha a tej idő előtt megsavanyodik. Házi sütéshez mindig használható, javasoljuk, hogy fordítsanak figyelmet ezekre a palacsintákra.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 10-15.

Hozzávalók:

• Savanyú tej - 500 ml.
• Csirke tojás - 2 db.
• Bármilyen zsírtartalmú kefir - 500 ml.
• Cukor - 2 evőkanál.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Prémium búzaliszt – 2 evőkanál.
• Szagtalan növényi olaj - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Törje meg a csirke tojásokat egy kényelmes tálba, adjon hozzá szükséges mennyiségű sót és cukrot. A hozzávalókat mixerrel habosra keverjük. Ezután fokozatosan öntsön savanyú tejet és kefirt, anélkül, hogy abbahagyná a tömeg keverését.

2. lépés Várja meg, amíg a habosító hab leáll, majd adjuk hozzá a tésztához az átszitált búzalisztet. Részekben adjuk hozzá, és minden alkalommal jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát és növényi olajat felváltva.

3. lépés: A tészta folyékony lesz, és könnyen kifolyik egy kanálból. Kezdheted a sütést. Az első palacsinta sütése előtt egy felmelegített serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, öntsük bele a tészta egy részét. A palacsintákat az egyik oldalukon addig sütjük, amíg aranybarna széle meg nem jelenik a szélén.

4. lépés A palacsintákat a második oldalon körülbelül 1 percig sütjük.

5. lépés. Az elkészített palacsintákat egymásra halmozzuk, és melegen, tetszés szerinti feltétekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős palacsinta tejjel és kefirrel

A tejjel és kefirrel készült élesztős palacsinta egyszerűen finom bolyhos, kis lyukú pékáru. A recept nagyon népszerű és egyszerű. Ezeket az élesztős palacsintákat kávé mellé tálalhatjuk reggelire, vagy a nap bármely szakában finom falatokat adhatunk a családnak.

Főzési idő – 3 óra 50 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt – 1 evőkanál.
• Kefir 2,5% - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• nagy csirke tojás - 1 db.
• Tej - 1 evőkanál.
• Száraz instant élesztő - 1 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Illatmentes növényi olaj a tésztához - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a búzalisztet egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot és száraz élesztőt. Keverjük össze a hozzávalókat.

2. lépés.Ezután törj fel egy nagy csirke tojást egy tálba liszttel és élesztővel.

3. lépés Egy tálban a meglévő hozzávalókhoz öntsük a szobahőmérsékletű kefirt, és habverővel keverjük össze a hozzávalókat.

4. lépés Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra jól a tésztát. Vastagnak és homogénnek kell lennie, csomók nélkül.

5. lépés A végén öntsük hozzá a tejet, keverjük össze a tésztát, tegyük homogén állapotba, és hagyjuk az asztalon 2-2,5 órán át, hogy az élesztő aktiválódjon.

6. lépés A tészta térfogata megnő, és habos kupak jelenik meg a felületén. Ezt követően elkezdheti sütni.

7. lépés: Melegítse fel a serpenyőt nagy lángon, kenje meg az alját növényi olajjal, ezt csak az első palacsinta előtt szabad megtenni. Csökkentse a hőt, és öntsön bele egy kis adag tésztát.

8. lépés: A palacsintákat az egyik oldalukon aranybarnára sütjük, majd egy spatulával megfordítjuk, és a másik oldalukat még pár percig sütjük.

9. lépés: A kész aranybarna palacsintákat egymásra halmozzuk. A pékárut folyékony mézzel vagy tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Áttört palacsinta kefirrel és tejjel tojás nélkül

A kefirrel és tejjel tojás nélkül készült áttört palacsinta ennek az összetételnek ellenére nem tapad a serpenyő aljára, és nem szakad el. Szeretnénk megosztani veletek egy finom házi pékáru sikeres receptjét. Most még a tojás hiánya sem hagy aranybarna palacsinta nélkül.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő – 35 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tej - 250 ml.
• Prémium búzaliszt - 300 gr.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint.
• Szagtalan növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsük a kefirt és a tejet egy tálba, keverjük össze a hozzávalókat. Ezután enyhén melegítse a keveréket mikrohullámú sütőben.Öntse a meleg massza egy részét egy bögrébe vagy más edénybe.

2. lépés Adjon hozzá sót és szitált búzalisztet a fermentált tejkeverék nagy részéhez.

3. lépés: Adjon szódabikarbónát a bögréhez, és keverje össze. Amikor a keverék felhabosodik, ráöntjük a tésztára. Habverővel újra jól összekeverjük, és már mehet is a sütés.

4. lépés: Melegítse fel jól a serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal. Kis adagokban öntsük bele a tésztát, és közepes lángon süssük aranybarnára a csipkés palacsintákat mindkét oldalukon.

5. lépés. A palacsintákat melegen, tejföllel, lekvárral vagy más ízlés szerint feltéttel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos palacsinta tejjel és kefirrel

A tejjel és kefirrel készült bolyhos palacsinta az egyik legfinomabb pékáru az egész család számára. A palacsinta finom, rózsás, telt és levegős lesz. Bár a tölteléket kényelmetlen beléjük tekerni, lekvárral vagy tejföllel finoman fogyasztható.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bármilyen zsírtartalmú tej - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Prémium búzaliszt – 2 evőkanál.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges terméket a tészta dagasztásához.

2. lépés: Öntsön egy pohár forró kefirt egy tálba.

3. lépés Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és szódabikarbónát.

4. lépés Ezután felöntjük forró tejjel, és jól összekeverjük a hozzávalókat.

5. lépés Adjon hozzá egy pohár hideg vizet is, és keverje újra a keveréket.

6. lépés: Törje fel a csirke tojásokat egy külön tálba, és habverővel verje fel őket. A kapott masszát öntsük egy tálba.

7. lépés: Habverővel alaposan felverjük a keveréket.

8. lépésA búzalisztet szitán átszitáljuk, és a folyékony hozzávalókkal együtt a tálba öntjük. Minden adag liszt után keverjük meg a tésztát, hogy ne maradjanak csomók.

9. lépés Végül öntsd hozzá az olívaolajat, és keverd újra a tésztát. A palacsinta sütése előtt hagyja állni a tésztát 20-30 percig.

10. lépés: Melegítse fel a serpenyőt, és öntsön bele egy kis adag tésztát, majd fordítsa el a serpenyőt, hogy kerek palacsintát formázzon, sima szélekkel.

11. lépés. Az összes palacsintát mindkét oldalukon sütjük néhány percig, amíg aranybarna nem lesz.

12. lépés. Süssük a palacsintákat, amíg a tészta el nem fogy, és halmozzuk őket egy lapos tányérra.

13. lépés A palacsintákat melegen, teával vagy kakaóval tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!