Keksz lassú tűzhelyben

A multicookerben lévő keksz ízletes, fényes és gyengéd megoldás. Ezt a kulináris ötletet mindenképpen érdemes minden háziasszonynak kipróbálni. A kész terméket azonnal tálalhatjuk teával, vagy házi sütemények készítésére használhatjuk. Lassú tűzhelyben történő főzéshez javasoljuk, hogy használjon kész, lépésről lépésre készített recepteket fényképekkel.

Buja piskóta süteményhez lassú tűzhelyben

A multicookerben e recept szerint készült piskóta mindig bolyhos és lédús lesz. Érdekes, hogy ha összehasonlítja a sütőből származó alternatívát, a késztermék páratartalmának különbsége azonnal észrevehetővé válik - a multicookerben a keksz soha nem lesz száraz. És a sült termék süteményekbe való vágásának megkönnyítése érdekében hagyni kell a kekszet „érni” - hagyja szobahőmérsékleten négy-öt órán át. A páratartalom optimalizálódik, és a morzsa stabilabbá válik.

1. 
   Hogyan kell lassú tűzhelyben puha piskótát sütni? A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától. Tegye a fehérjéket egy nagy edénybe, adjon hozzá citromsavat, és keverje fel nagy sebességgel. A mixerrel addig dolgozunk, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk, csúcsokat hagyva a habverő mögött.
2. 
   A felvert fehérjéhez hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Folytassa a keverést, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Fontos, hogy elegendő időt fordítsunk a verési folyamatra - ettől közvetlenül függ a piskóta bolyhossága és minősége. Ezután adjunk hozzá egyenként egy sárgáját, és folytassuk a munkát a mixerrel. Az összes sárgája hozzáadása után a keveréknek továbbra is világosnak, enyhén bézs árnyalatúnak és bolyhosnak kell maradnia.
3. 
   A lisztet finom szitán szitáljuk át, és kis részeket adjunk a tojásos keverékhez. Minden hozzáadás után egy spatulával vagy kanállal, körkörös mozdulatokkal gyúrjuk össze, az alsó tésztaréteget a tetejére emelve.
4. 
   A kész tészta sűrű, de könnyű és bolyhos állagú legyen, teljesen homogén, csomók és szemcsék nélkül.
5. 
   Kenjük ki vajjal a multicooker tál belső falait. Vágjunk ki egy kört a pergamenből az alja átmérőjének megfelelően, és helyezzük a tálba. Az elkészített tésztát rátesszük.
6. 
   Helyezze a tálat a multicookerbe, és válassza ki a „Sütés” módot 60-80 percig. A sütési idő a multicooker teljesítményétől függ. A hibák elkerülése érdekében a program kezdetétől számított negyvenöt perc elteltével nyissa ki a készüléket, és ujjával finoman nyomja meg a keksz felületét. Ha nyers és nedves, folytassa a sütést, és ismételje meg a készenléti próbát egy kicsit később. Ha a tészta megszáradt és megsült, akkor kész a keksz.
7. 
   Hagyja a kész kekszet a tálban nyitott multicooker fedővel hét-tíz percig.Ezután egy vékony spatulával a keksz és a keksz közé húzva leválasztjuk a tál faláról. Fordítsa ki a terméket a tálból egy rácsra fejjel lefelé, távolítsa el a pergament, és hagyja teljesen kihűlni.
8. 
   A kihűlt pékárut fóliába csomagoljuk, és négy-öt órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ennyi idő elteltével a keksz stabilabbá válik, és késsel könnyű lesz a kívánt számú süteményre vágni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom csokis piskótát lassú tűzhelyben

Ez a csokoládé piskóta a bolyhos kakaós pékáruk szerelmeseinek tetszeni fog. Porózus, enyhén nedves, de ugyanakkor omlós és nagyon magas! Elképesztő, hogy lassú tűzhelyen sütve milyen szépen formázódik a tészta. A tészta elkészítésének technológiája kissé eltér a kekszmassza klasszikus dagasztási módszerétől, de az eredmény minden várakozást felülmúl. A sült piskóta ideális süteményekhez, és önálló csemegeként is szolgálhat cukormázzal vagy egyszerű porcukorral megszórva.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kakaópor - 60 gr.
• granulált cukor - 205 gr.
• Finomított növényi olaj - 125 ml.
• szóda - 0,7 tk.
• Sütőpor - 2 tk.
• Víz - 175 ml.
• Tojássárgája - 4 db
• Tojásfehérje - 6 db.
• Liszt - 200 gr.
• Só – egy csipetnyi.
• Növényi olaj kenéshez - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalókat. A lisztet finom szitán szitáljuk át a sóval, szódával és sütőporral együtt.

2. Öntsön egy kis lábasba a megadott mennyiségű vizet és adjon hozzá kakaóport. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és keverés közben forralja fel a keveréket. Az eredmény egy teljesen homogén massza.Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja teljesen kihűlni a tartalmát.

3. A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától. Tegye a fehérjét egy külön edénybe, és keverje össze a sárgáját 180 gramm kristálycukorral egy tálban. Felhívjuk figyelmét, hogy a tészta elkészítéséhez négy sárgáját és hat fehérjét használunk.

4. A sárgáját a cukorral habosra keverjük nagy sebességgel. Habverővel addig dolgozzuk, amíg sűrű és elég stabil világossárga habot nem kapunk. A cukorkristályoknak majdnem teljesen fel kell oldódniuk.

5. A kakaóval és szagtalan növényi olajjal kihűlt folyadékot a felvert sárgájához adjuk.

6. A keveréket habverővel teljesen homogénné keverjük.

7. Az átszitált lisztet sóval, szódával és sütőporral a csokis-sárgás massza tetejére öntjük.

8. Lapáttal vagy kanállal körkörös mozdulatokkal finoman összegyúrjuk, az alsó tésztaréteget a tetejére emelve.

9. A fehérjéket külön-külön a maradék cukorral keverőgéppel, nagy sebességgel kemény habbá verjük, stabil csúcsokkal.

10. A felvert tojásfehérje harmadát adjuk a csokis tésztához, és óvatosan forgassuk bele a teljes masszába.

11. Ezután adjuk hozzá a maradék fehérjét, és óvatos, körkörös mozdulatokkal keverjük a tésztához is. A kész masszának sűrű, de könnyű és bolyhos állagúnak kell lennie, teljesen homogénnek, csomók és szemcsék nélkül.

12. Kenje be a multicooker tál belső falait egy vékony réteg növényi olajjal egy szilikon ecsettel. Az elkészített tésztát kikenjük és a felületet elsimítjuk.

13. Helyezze a tálat a multicookerbe, és válassza ki a „Sütés” módot 80 percre. A sütési idő a multicooker teljesítményétől függ. A hibák elkerülése érdekében a program kezdetétől számított egy óra elteltével nyissa ki a készüléket, és finoman nyomja meg az ujját a keksz felületén.Ha nyers és nedves, folytassa a sütést, és ismételje meg a készenléti próbát egy kicsit később. Ha a tészta megszáradt és megsült, akkor kész a keksz.

14. Hagyja a kész kekszet a tálban nyitott fedővel, hogy meleg hőmérsékletre hűljön. Ezután a tálat és a kekszet fejjel lefelé rácsra fordítjuk, és három-négy órán keresztül ebben a helyzetben hagyjuk a sütést.

15. A megadott idő letelte után óvatosan válassza le a pékárut a tál falától úgy, hogy egy vékony spatulát enged át a keksz és a keksz közé. Kivesszük a kekszet.

16. Ilyen hosszú hűtés után a keksz stabilabbá, stabilabbá válik, kényelmesen késsel a szükséges számú süteményre vágjuk. Mivel a termék magasnak, körülbelül kilenc centiméteresnek bizonyul, könnyen elkészíthető öt tortaréteg.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus piskóta tortához Redmond multicookerben

A lassú tűzhely ideális kekszek készítéséhez. A tálban a sütési körülmények a legjobbak a tészta egyenletes feldolgozásához - a termék mindig jól megkel és porózus lesz. Ráadásul a pékáruk formája „helyes”, kerek – kiváló lehetőség sütemények formázására. Ezzel a recepttel klasszikus kekszet készítünk a népszerű redmondi multicookerben.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Citromsav – egy csipetnyi.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától. Tegye a fehérjéket egy nagy edénybe, adjon hozzá egy csipet citromsavat, és keverje fel nagy sebességgel. Habverővel addig dolgozzuk, amíg csúcsokat hagyó sűrű, stabil habot nem kapunk.A felvert fehérjéhez hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Folytassa a keverést, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Fontos, hogy elegendő időt szánjunk a felverési folyamatra - ettől nagyban függ a piskóta szivacsossága és minősége.

2. Ezután adjuk hozzá a sárgáját, és folytassuk a munkát a mixerrel.

3. Miután az összes sárgáját összekevertük a fehér habbal, a masszának továbbra is elég világosnak, enyhén bézs árnyalatúnak és bolyhosnak kell lennie. A felületen kis légbuborékok láthatók.

4. A lisztet a sütőporral együtt finom szitán átszitáljuk, és a tojásos keverékhez adjuk.

5. Lapáttal vagy kanállal, körkörös mozdulatokkal finoman összegyúrjuk, az alsó tésztaréteget a tetejére emelve. Fontos, hogy a tészta ne ülepedjen, megőrizzük a verés során keletkező légbuborékokat.

6. Szilikon ecsettel kenje be növényi olajjal a multicooker tál belső falait. Az elkészített tésztát belehelyezzük.

7. Helyezze a tálat a multicookerbe, és válassza ki a „Sütés” módot 50 percre. A program kezdetétől számított negyven perc elteltével nyissa ki a készüléket, és ujjával finoman nyomja meg a keksz felületét. Ha nyers és nedves, folytassa a sütést, és ismételje meg a készenléti próbát egy kicsit később. Ha a tészta megszáradt és megsült, akkor kész a keksz.

8. Hagyja a kész kekszet a tálban nyitott multicooker fedővel öt percig, hogy könnyebben le tudja választani a tál falától. Majd vékony spatulával átpasszírozzuk köztük és a keksz között. Fordítsa a terméket a tálból a deszkára fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.

9. A kihűlt tésztából több vízszintes rétegre vágva tortát készíthetünk. A piskótát önálló desszertként is tálalhatjuk, ha adagokra vágjuk, és díszítésképpen megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánunk!

Levegős piskóta forrásban lévő vízben otthon

A forrásban lévő vízben főzött piskóta levegős és enyhén nedves lesz. Önmagában is finom, és süteményekhez is ideális: a porózus tészta tökéletesen felszívja az áztatásokat, krémeket, és nagyon puha lesz. A tésztakészítés legfontosabb lépése a verés. Ez a kekszmassza telítettsége légbuborékokkal, amelyek nélkül még a sütőpor sem adja meg a kívánt állagot. A kézi verés nagyon munkaigényes, ezért fontos, hogy erős keverővel rendelkezzünk: ha keksztésztáról van szó, ez már a siker fele.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Forrásban lévő víz - 3 evőkanál.
• Vanillin – egy csipetnyi.
• Növényi olaj a tésztához - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Törjük fel a tojásokat, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Ez utóbbit egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vanillint. Keverővel kezdje el verni közepes sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Buja, sűrű és enyhén fényes habot kapunk. A cukorkristályoknak teljesen fel kell oldódniuk.

2. Ezután adjuk hozzá a sárgáját, és folytassuk a munkát a mixerrel. Miután az összes sárgáját összekevertük a fehérjehabbal, a masszának továbbra is bolyhosnak kell lennie, bézs-sárga árnyalattal.

3. A lisztet a sütőporral együtt finom szitán átszitáljuk, és a felvert tojásos masszához adjuk. Spatula vagy kanál segítségével lassú körkörös mozdulatokkal gyúrjuk a tésztát, az alsó réteget a tetejére emeljük. Fontos, hogy a felverés során keletkező légbuborékokat megőrizzük a tésztában, ugyanakkor törjük szét az összes lisztdarabot.

4. Amikor a massza homogénné válik, öntsünk bele forrásban lévő vizet, és ugyanolyan körkörös mozdulatokkal keverjük össze.Ezután adjunk hozzá finomított növényi olajat és keverjük össze.

5. A multicooker tál belső falait szilikon ecsettel kenje be növényi olajjal. Az elkészített tésztát beleöntjük. Helyezze a tálat a multicookerbe, és válassza ki a „Sütés” módot 60 percre. Ha eltelt ötven perc a program kezdete óta, nyissa ki a készüléket, és finoman nyomja meg az ujját a keksz felületén. Ha nyers és nedves, folytassa a sütést, és ismételje meg a készenléti próbát egy kicsit később. Ha a tészta megszáradt és megsült, akkor kész a keksz.

6. Hagyja a kész kekszet a tálban nyitott multicooker fedővel öt percig, hogy a termék kissé lehűljön. Majd vékony spatulával átpasszírozzuk a forma falai és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból egy rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni. A kihűlt piskóta torta készítéséhez és önálló desszertként is használható, darabokra vágva, porcukorral megszórva.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre bolyhos kefires piskóta elkészítésének receptje

A kefires piskóta nedvesebb és lágyabb állagú, mint a klasszikus változata. Azt is észrevették, hogy a morzsában lévő pórusok nagyobbak - ez az erjesztett tejtermék „munkája”. Ez a piskóta süteményekbe, vegyes süteményekbe és önálló desszertként egyaránt jó. Aki nem szereti a sűrű, száraz kekszet, annak ez az alternatíva tetszik.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 280 gr.
• Sütőpor - 2 tk.
• Kefir - 250 ml.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Vanillin – egy csipetnyi.
• granulált cukor - 200 gr.
• Só – egy csipetnyi.
• Tojás - 3 db.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, vanillint és egy csipet sót.Turmixgéppel mindent addig verünk, amíg puha, világos hab nem lesz. Ügyeljen arra, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. Fontos, hogy legalább öt-hat percet szánjunk a verési folyamatra. Egy jól felvert tojásos alap bolyhosságot és porozitást biztosít a kész piskótának.

2. Öntsük a kefirt a tojásos keverékhez, és keverjük simára.

3. A lisztet a sütőporral, a sóval és a szódával együtt finom szitán szitáljuk át. Adjuk hozzá a száraz keveréket a kefir-tojás keverékhez. A tésztát habverővel, körkörös mozdulatokkal összegyúrjuk. Igyekszünk nem ülepedni a masszát, és a habverés során keletkező légbuborékokat minél jobban megőrizni. Ugyanakkor fontos az összes lisztcsomót feltörni és az egyenletességet elérni.

4. Kenje be a multicooker tál belső falait egy vékony réteg növényi olajjal egy szilikon ecsettel. Az elkészített tésztát beleöntjük. Helyezze a tálat a multicookerbe, és válassza ki a „Sütés” módot 50 percre. Amikor negyven perc eltelt a program kezdetétől, nyissa ki a készüléket, és finoman nyomja az ujjpárnát a keksz felületére. Ha nyers és nedves, folytassa a sütést, és ismételje meg a készenléti próbát egy kicsit később. Ha a tészta megszáradt és megsült, akkor kész a keksz.

5. Hagyja a kész kekszet a tálban nyitott multicooker fedővel öt percig, hogy a termék kissé lehűljön, és kissé eltávolodjon a forma falától. Majd vékony spatulával átpasszírozzuk a tál falai és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból egy rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni. A kihűlt kekszet rendeltetésszerűen használjuk fel.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept mézes piskótához lassú tűzhelyben

A mézes pékárukat mindig jellegzetes ízárnyalatukról, sötét karamell árnyalatukról és omlós állagukról lehet felismerni. Ez a lassú tűzhelyen sült piskóta sem kivétel. Gyönyörű, gazdag arany színű, finom mézes ízű, és hihetetlenül puha, porózus morzsával. Ez a keksz nagyon könnyen felszív minden impregnálást és krémet, mivel maga is meglehetősen száraz. Ha önálló sütésként kívánja használni, javasoljuk bármilyen szirup használatát az impregnáláshoz, beleértve a folyékony lekvárt is.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• méz - 230 gr.
• Tojás - 4 db.
• Liszt - 320 gr.
• Sütőpor - 1,5 evőkanál.
• granulált cukor - 200 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Liszt – a tál leporolásához.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Mérje ki a szükséges mennyiségű mézet, és tegye át egy serpenyőbe.

2. Azonnal öntsük a sütőport a mézre. Mennyisége elég nagy, de a kész kekszben nem ad semmiféle idegen ízt.

3. Folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel a mézet folyékonyra. A massza sűrű, homogén és habos lesz, térfogata megnő. Amikor a keverék teljesen fehér lesz, vegye le a tűzhelyről.

4. Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba.

5. Adjunk hozzá kristálycukrot.

6. Turmixgéppel mindent addig turmixolunk, amíg puha, világos hab nem lesz. Ügyeljen arra, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. Fontos, hogy legalább öt-hat percet szánjunk a verési folyamatra. A felvert tojás térfogatának duplájára vagy háromszorosára kell növekednie.

7. A kihűlt mézes keveréket sütőporral a tojáshabhoz öntjük.

8. Pár percig ismét a mixerrel dolgozunk.

9.A lisztet finom szitán átszitáljuk, és a tojásos-mézes keverékhez adjuk. Egy spatula segítségével, körkörös mozdulatokkal gyúrjuk a tésztát. Igyekszünk nem ülepedni a masszát, és a habverés során keletkező légbuborékokat minél jobban megőrizni. Ugyanakkor fontos az egységesség elérése.

10. Kenje be a multicooker tál belső falait egy vékony réteg növényi olajjal egy szilikon ecsettel. A zsíros oldalát liszttel megszórjuk.

11. Az elkészített tésztát öntsük a tálba. Helyezze a multicookerbe, és válassza ki a „Sütés” módot 1 óra 20 percre. A sütési idő a multicooker teljesítményétől függően változhat.

12. Amikor egy óra eltelt a program kezdete óta, nyissa ki a fedelet, és ujja párnájával finoman nyomja meg a keksz felületét. Ha nyers és nedves, folytassa a sütést, és ismételje meg a készenléti próbát egy kicsit később. Ha a tészta megszáradt és megsült, akkor kész a keksz.

13. A kész piskótát fejjel lefelé fordítva vegyük ki a tálból. Helyezze a terméket rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. A kihűlt kekszet rendeltetésszerűen használjuk fel. Ha önkiszolgálásról van szó, a felületét porcukorral megszórhatjuk díszítésképpen.

14. Ha tortához piskótát tervezünk, akkor vágjuk vízszintes rétegekre.

Jó étvágyat kívánunk!

Buja piskóta süteményhez Polaris multicookerben

A lassú tűzhely egyszerűen a tökéletes konyhai eszköz kekszekhez. Sok háziasszony jobban szereti, ha levegős porózus tésztát süt. Az egyenletes kontaktfűtés és egy bizonyos páratartalom fenntartása csodákra képes – a kekszek tökéletesen sülnek és kelnek.A kerek tál az optimális forma: sütés után a piskótát igazítás nélkül hagyományos tortarétegekre vághatjuk. A főzés után általában hagyni kell a kekszet lehűlni, és több órán át szobahőmérsékleten állni kell - a morzsa stabilizálódik, és sokkal könnyebb lesz vágni. Ebben a receptben egy 860 W-os Polaris multicookerben készítünk kekszet, 5 literes tálkapacitású.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• granulált cukor - 200 gr.
• Vanillin - egy csipetnyi.
• Liszt - 160 gr.
• Vaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Először is törje fel a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától. Helyezze a fehérjéket egy nagy edénybe, és keverje fel nagy sebességgel. Habverővel addig dolgozzuk, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk, rugalmas csúcsokat hagyva. Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot és a vanillint a felvert fehérjékhez. Folytassa a keverést, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Fontos, hogy elegendő időt szánjunk a verési folyamatra – ez közvetlenül befolyásolja a piskóta pelyhességét és általános minőségét.

2. Ezután adjunk hozzá egyenként egy sárgáját a fehérjehabhoz, és folytassuk a munkát a mixerrel. A sárgák behelyezése után a masszának továbbra is világosnak, enyhén bézs árnyalatúnak és bolyhosnak kell lennie.

3. A lisztet finom szitán szitáljuk át, és apró részeket adjunk a tojásos masszához. Minden hozzáadás után egy spatulával vagy kanállal, körkörös mozdulatokkal gyúrjuk össze, az alsó tésztaréteget a tetejére emelve. Már nem használjuk a keverőt, hogy ne csapódjon ki nagy sebességgel a tészta a liszt beadagolásakor.

4. A kész tészta legyen könnyű és bolyhos állagú, legyen teljesen homogén, csomók és szemcsék nélkül.

5.Kenje meg a multicooker tál belső falait vékony vajréteggel.

6. Ezután kiterítjük az elkészített tésztát.

7. Helyezze a tálat a multicookerbe, és tartsa lenyomva a „Sütés” módot 60 percig. A program működési idejének lejárta után nyissa ki a készülék fedelét, és engedje ki a gőzt. A kész piskótát hagyjuk állni pár percig a tálban, hogy a kéreg könnyebben leválik a falakról.

8. Válasszuk le a pékárut a tál falától úgy, hogy vékony spatulát húzunk közéjük és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból egy rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.

9. Tartsa a kekszet szobahőmérsékleten két-három órán keresztül, először csomagolja be fóliába. Ennyi idő elteltével a keksz stabilabbá válik, és késsel könnyű lesz a kívánt számú süteményre vágni.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept almás piskóta készítéséhez lassú tűzhelyben

Ha töltelékes piskótákat szeretne élvezni, akkor nem kell tortát készítenie. Választhat egy kevésbé munkaigényes, de nem kevésbé ízletes lehetőséget. Például egy piskóta almával. A gyümölcsszeletek lédússágot és állagot adnak a pékáruknak, és a termék máris teljes értékű pitének tekinthető. Ugyanakkor minimális az elkészítése. Tejfölt és vajat adunk a kekszkompozícióhoz - ez további lédússágot és lágyságot biztosít a pékáruknak, ugyanakkor lehetővé teszi a tészta teljes megsülését, annak ellenére, hogy a nedves gyümölccsel érintkezik.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 3 db.
• vaj - 120 gr.
• Tejföl - ½ evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 10 gr.
• Fahéj - ízlés szerint.
• Alma - 4-5 db. kis méret.
• Citrom - 1 db.
• Só – egy csipetnyi.

Főzési folyamat:

1.Bekapcsoljuk a multicookert, például „Sütés” módban - csak fel kell melegíteni a tálat. Tegyük bele a vajat és olvasszuk folyékonyra. Az olvasztott vaj tovább megy a tészta elkészítéséhez, és a tálat már ki kell kenni a későbbi sütéshez.

2. Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, amiben a tésztát gyúrjuk. Hozzáadjuk a kristálycukrot és az olvasztott vajat. Keverővel kezdje el verni alacsony sebességgel. Elérjük az összetevők összekeverését és a cukorszemcsék feloldódását.

3. Adjunk hozzá tejfölt a kapott masszához. A citromot megmossuk, leszárítjuk és speciális eszközzel vagy rendes finom reszelővel eltávolítjuk róla a héját. Nyomja ki a levét - egy evőkanálra van szüksége. A héját a tejföl után öntsük a tojásos keverékhez, öntsük bele a levét. Kapcsolja be újra a mixert, és közepes sebességgel keverje össze az egészet.

4. Egyenként hozzáadjuk az összes tojást, minden hozzáadás után alaposan felverve. A keverővel nagy fordulatszámon dolgozunk, hogy több levegőt adjunk a masszához és bolyhosságot érjünk el.

5. A lisztet a sütőporral és a sóval együtt finom szitán szitáljuk át. Adjuk hozzá a száraz keveréket a tojásos keverékhez. Közepes sebességű mixer segítségével a lisztet a tésztába keverjük. A kapott állag folyékony, levegős és közepes vastagságú.

6. Mossa meg az almát, szárítsa meg és vágja negyedekre. Vágja ki a maghüvelyeket. Ezután vágja a negyedeket vékony szeletekre. Helyezze az összes szelet felét a már kiolajozott multicooker tálba. Megszórjuk fahéjporral.

7. Töltsük meg az almát a tészta teljes térfogatának felével. Majd ráhelyezzük a maradék almaszeleteket, és bekenjük a tészta második részével.

8. Helyezze a tálat a multicookerbe, és tartsa lenyomva a „Sütés” módot 45 percig.A program lefutása után kapcsolja ki a készüléket, de további 15 percig ne nyissa ki a fedelet. Ezután kivesszük a tálat, és a pékárut elválasztjuk a falaktól úgy, hogy egy vékony spatulával a keksz közé húzzuk. Fordítsa a terméket a tálból egy rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

Lassú tűzhelyben elkészített légies sifon piskóta

A sifon piskóta különleges állagában különbözik a klasszikustól. A morzsa hihetetlenül gyengéd, a szájban olvad, finoman porózus és levegős. Ezt először is úgy érik el, hogy növényi olajat és vizet adnak a tésztába. Másodszor pedig lépésről-lépésre kiváló minőségű korbácsolás. Erőteljes keverő nélkül nehéz bármilyen kekszet elkészíteni. A sifon pedig még inkább. Ezt a terméket lassú tűzhelyben és hagyományos sütőben is sütheti.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 175 gr.
• Tojásfehérje - 6 db.
• Tojássárgája - 4 db.
• Növényi olaj a tésztához - 85 ml.
• granulált cukor - 185 gr.
• Vanillin – egy csipetnyi.
• Só – egy csipetnyi.
• Víz - 115 ml.
• Sütőpor - 0,3 tk.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a termékeket a teszthez. Mérje ki a szükséges mennyiségű kristálycukrot, vizet és növényi olajat. A tésztához való tojásokat jól le kell hűteni.

2. A lisztet finom szitán átszitáljuk, hogy meglazítsuk és levegővel dúsítsuk.

3. Törjük fel a tojásokat, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tésztához 6 fehérje és 4 sárgája kell. Helyezze a fehérjéket egy nagy edénybe, és keverje fel nagy sebességgel. Habverővel addig dolgozzuk, amíg csúcsokat hagyó sűrű, stabil habot nem kapunk.

4. Helyezze a sárgáját és a kristálycukrot egy külön edénybe.Keverjük mixerrel legalább öt percig.

5. A felvert sárgája bolyhos, viszkózus, világos színű masszává kell, hogy váljon.

6. A felvert sárgájához vékony sugárban, felváltva adjuk hozzá a vizet és a növényi olajat. Turmixgéppel nagy sebességgel addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll.

7. Az átszitált lisztet a sütőporral együtt a sárgás masszához adjuk, és egy spatulával óvatosan összekeverjük.

8. Keverje össze az összes csomót, és érje el a homogenitást.

9. Részenként adjuk hozzá a felvert fehérjét, és egy spatulával vagy kanállal is óvatosan, körkörös mozdulatokkal gyúrjuk össze, az alsó tésztaréteget emeljük a tetejére. Fontos, hogy a fehérjét ne csapjuk ki, a habverés során keletkező légbuborékokat őrizzük meg.

10. Kenje be a multicooker tál belső falait növényi olajjal egy szilikon ecsettel. Az elkészített tésztát belehelyezzük. Helyezze a tálat a multicookerbe, és válassza ki a „Sütés” módot 50 percre. A program lefutása után nyissa ki a fedelet, és hagyja távozni a gőzt.

11. Hagyja a kész kekszet a tálban nyitott multicooker fedővel öt percig, hogy könnyebben le tudja választani a tál falától. Majd vékony spatulával átpasszírozzuk köztük és a keksz között. Fordítsa a terméket a tálból egy rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.

12. A kihűlt sifon piskótából több vízszintes rétegre vágva tortát készíthetünk. Önálló desszertként is tálalhatjuk a péksüteményeket, ha adagokra vágjuk és díszítésképpen megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi piskóta limonádéval lassú tűzhelyben

A limonádé kiváló alap lehet piskóta készítéséhez. Az ital szénsavas - és ez tökéletes a levegős sütéshez.Fontos, hogy a limonádét közvetlenül a tésztához adás előtt nyissa ki, hogy a légbuborékoknak ne legyen idejük kiszabadulni. A kekszhez való limonádék kiválasztásakor ügyeljen a színére is: az élénk színű opciók nem működnek, mivel a sütési folyamat során kiszámíthatatlanul megváltoztatják a pékáruk tónusát. Halvány világossárga színű italok, például Buratino, Duchess, Krémszóda és hasonlók alkalmasak.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Limonádé - ​​1 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• Tojás - 4 db.
• Sütőpor - 1,5 tk.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Törd fel a tojásokat egy nagy tálba, és keverd simára mixerrel. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, és addig verjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak, és a teljes massza bolyhos és világos lesz.

2. Ezután a tojáshabhoz vékony sugárban adjunk szagtalan növényi olajat, dolgozzuk tovább a mixerrel.

3. Dugaszolja ki a limonádét, és azonnal öntse a tojásos-olajos keverékhez a kívánt mennyiségben. Simára keverjük.

4. Adjuk hozzá a sütőport és alaposan keverjük össze.

5. A lisztet átszitáljuk egy finom szitán, és apró részeket adunk a kapott masszához. Minden hozzáadás után egy spatulával vagy kanállal, körkörös mozdulatokkal gyúrjuk össze, az alsó tésztaréteget a tetejére emelve. Már nem használjuk a keverőt, hogy ne csapódjon ki a tészta nagy sebességgel, és amennyire csak lehet, a tészta belsejében légbuborékok maradjanak. A kész masszának könnyű és bolyhos állagúnak kell lennie, teljesen homogénnek, csomók és szemek nélkül.

6. A multicooker tál belső falait vékonyan kikenjük vajjal, és belehelyezzük az elkészített tésztát.

7.Helyezze a tálat a multicookerbe, és tartsa lenyomva a „Sütés” módot 60 percig. A program lefutása után kinyitjuk a fedelet, de a tálat ne vegyük ki. A kész kekszet ebben az állapotban tizenöt-húsz percig állni hagyjuk. A termék kissé lehűl, és a kéreg könnyebben eltávolodik a falaktól.

8. Válasszuk le a kekszet a tál oldalaitól úgy, hogy vékony spatulát vezetünk közéjük és a keksz közé. A tortát fordítsa ki a tálból egy rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni. A késztermék meglehetősen száraz és omlós morzsával rendelkezik. Ha a pékárut önmagában kívánja tálalni, áztassa be egy kis mennyiségű szirupba vagy bármilyen más édes folyadékba.

Jó étvágyat kívánunk!