Házi habcsók

A habcsók a francia konyha hagyományos csemege, amelyet a cukorral felvert tojásfehérjéből sütnek. A csemege elkészítésének több lehetősége is van. Összegyűjtöttük Önnek a legjobb kulináris ötleteket tíz klasszikus főzési receptből álló, bevált válogatásunkban, lépésről lépésre fényképekkel.

Klasszikus habcsók otthon

A klasszikus habcsók otthon hihetetlenül gyengéd, szellős és olvad a szájban. Ez a desszert igazi dísze lesz otthoni asztalának vagy ünnepének. Próbálja meg elkészíteni ezt a finom francia finomságot lépésről lépésre elkészített receptünk segítségével.

1. 
   A klasszikus habcsókot könnyű otthon elkészíteni. A szükséges termékeket a lista szerint elkészítjük. A sütőt azonnal előmelegíthetjük 100-110°-ra.
2. 
   Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
3. 
   Kevés sót és citromsavat adjunk a tojásfehérjéhez. Adjunk hozzá pár evőkanál cukrot.
4. 
   Habverővel elkezdjük felverni a tartalmat, fokozatosan hozzáadva a cukrot.
5. 
   A hozzávalókat sokáig habosra keverjük, amíg pelyhes fehér masszát nem kapunk.
6. 
   A tésztát cukrászzacskóba mártjuk, és részletenként sütőpapírral bélelt tepsire nyomkodjuk. Használhat egy evőkanál is. 1 órát sütjük 100-110 fokon.
7. 
   A klasszikus habcsók otthon készen áll. Megpróbálhatod!

---

Habcsók tojásfehérjéből és cukorból sütőben

A fehérjékből és cukorból sütőben készült habcsók könnyen elkészíthető otthon. Ez a desszert érdekes ízével és vonzó megjelenésével fogja elkápráztatni. Tálaljuk az ünnepi asztalhoz vagy forró italokhoz. Feltétlenül vegye figyelembe bevált receptünket!

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• tojásfehérje - 2 db.
• Cukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a két szükséges összetevőt.

2. lépés: Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. Csak fehérjékkel fogunk dolgozni.

3. lépés A fehérjét addig verni kezdjük, amíg fehér hab nem lesz, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.

4. lépés Folytassa az összetevők felverését, amíg pelyhes fehér masszát nem kap.

5. lépés: Tegye át a tésztát egy cukrászzacskóba.

6. lépés Egy zacskó segítségével részletekben nyomja ki a keveréket a pergamenre.

7. lépés 100°-on kb. 20 percig sütjük. A pontos idő a munkadarabok méretétől függ, és elérheti az 1 órát is.

8. lépés A tojásfehérjéből és cukorból készült habcsók készen áll a sütőben. Tedd asztalra a finomságot!

Házi habcsók dióval

A diós habcsók otthon egy eredeti csemege, amely senkit sem hagy közömbösen. Kényeztesse magát és szeretteit egy légies fehérjetermék ízletes kombinációjával aromás diófélékkel. Az elkészítéshez használja a kínálatunkból bevált, lépésről lépésre elkészített receptet.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• tojásfehérje - 3 db.
• Cukor - 200 gr.
• Dió - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket. A fehérjét előre elválasztjuk a sárgájától. A diót megtisztítjuk a héjától.

2. lépés: Helyezze a meghámozott diót egy turmixgép tálba, és morzsalékosra darálja.

3. lépés: Öntsük a fehérjéket egy jól felverhető masszába. Alacsony sebességgel addig verjük, amíg lágy habot nem kapunk.

4. lépés Folytassa a verést, és fokozatosan adjon hozzá cukrot.

5. lépés: Verjük addig, amíg stabil csúcsok képződnek.

6. lépés: Helyezzen apróra vágott diót a fehérjekeverékbe.

7. lépés: Óvatosan keverje össze a tartalmat egy spatulával.

8. lépés. Öntse a keveréket egy cukrászzacskóba.

9. lépés: Nyomjuk ki a keveréket részletekben egy sütőpapírral bélelt tepsire.

10. lépés Helyezze a habcsókot a 80-100°-ra előmelegített sütőbe. Kb. 1,5-2 órát sütjük. A pontos sütési idő a finomság méretétől függ.

11. lépés: Házi habcsók dióval készen áll. Tálald a finomságot az asztalra!

Hogyan készítsünk habcsót pálcikára torta díszítésére

Hogyan készítsünk habcsót pálcikára torta díszítésére? Elmondjuk lépésről lépésre kulináris receptünkben. Ez a finomság fényessé és vonzóvá varázsolja desszertjeit, amely ideális nyaraláshoz és svédasztalhoz. Mindenképpen próbáljon ki finom és érdekes habcsókot sütni.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• tojásfehérje - 2 db.
• cukor - 130 gr.
• Citromsav - 1 csipet.
• Élelmiszerfesték - opcionális.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint. A sütéshez farudakra van szükségünk.

2. lépés: Keverje össze a fehérjéket a cukorral, és tegye ezt a keveréket vízfürdőbe. Óvatosan 60 fokra melegítjük. Habverővel folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

3. lépésA keveréket kivesszük a fürdőből, és habverővel addig verjük, amíg sűrű, fényes masszává nem válik. Ez körülbelül 10-12 percet vesz igénybe.

4. lépés: Ha színezést ad hozzá, itt az ideje, hogy megtegye. Különböző színeket használhat.

5. lépés. Öntse a keveréket egy cukrászzacskóba.

6. lépés: A gyönyörű minta érdekében használjon speciális tippeket.

7. lépés: Nyomd ki a keveréket egy cukrászzacskón keresztül egy sütőpapírral bélelt tepsire. Fa nyársakat rögzítünk rájuk.

8. lépés Süssük a csemegét másfél óráig 80°-os hőmérsékleten.

9. lépés Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a habcsókot egy pálcikára a torta díszítésére. Mindenképpen próbáld ki!

Egyszerű és gyors habcsók mikrohullámú sütőben 5 perc alatt

A mikrohullámú sütőben 5 perc alatt elkészíthető egyszerű és gyors habcsók eredeti módja a híres francia desszert elkészítésének. Ez a kulináris lehetőség jelentősen megtakarítja az időt és az erőfeszítést. Mindenképpen próbáld ki, és kedveskedj családodnak ezzel a puha fehérje finomsággal.

Főzési idő - 10 perc

Főzési idő - 5 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• tojásfehérje - ½ db.
• porcukor - 140 gr.
• Citromlé - ¼ teáskanál.
• Élelmiszerfesték - opcionális.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint.

2. lépés: Keverje össze a tojásfehérje felét a porcukorral és a citromlével.

3. lépés: Óvatosan keverje össze a munkadarabot.

4. lépés: Adjon hozzá egy kis festéket, de ez nem kötelező.

5. lépés: Először keverje össze a tartalmát egy kanállal, majd kezdje el kézzel dagasztani. Kapunk egy golyót, amely hasonlít a masztixhez.

6. lépés: Ossza fel a munkadarabot kis golyókra.

7. lépés: Helyezze át a golyókat egy szilikon formába.

8. lépés Helyezze a megformázott finomságot a mikrohullámú sütőbe. Főzzük 2 percig 800 W-on.

9. lépés: Az egyszerű és gyors habcsók a mikrohullámú sütőben 5 percig készen áll. Szolgáld ki magad!

Citromos habcsók

A citromos habcsók finom ízű, kellemes illatú és étvágygerjesztő megjelenésű. Ez a finomság egyszerűen teával tálalható, vagy más házi készítésű desszertek dekorációjaként is felhasználható. A puha habcsók egyszerű elkészítéséhez használja bevált receptünket.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 10

Hozzávalók:

• tojásfehérje - 6 db.
• porcukor - 400 gr.
• Só - 3 gr.
• Vanillin - 3 gr.
• Citromsav/citromlé – 3 g/20 ml.
• Ecet - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket. A citromos habcsók elkészítéséhez 3 gramm citromsavra vagy 20 gramm citromlére van szükségünk. A te döntésed.

2. lépés A tojásfehérjét egy üvegtálba öntjük, hozzáadjuk a porcukrot, a sót és a citromsavat.

3. lépés: Helyezze a keveréket vízfürdőbe és főzze körülbelül 5 percig, folyamatos keverés mellett. A folyamat során adjunk hozzá ecetet. Ha színezéket szeretne használni, már hozzáadhatja.

4. lépés: Vegye le a keveréket a tűzről, és adjon hozzá vaníliát.

5. lépés: Verje fel a tartalmat keverővel, közepes vagy nagy sebességgel.

6. lépés: Keverővel dolgozzon, amíg stabil csúcsok képződnek.

7. lépés: Tegye át a keveréket egy cukrászzacskóba, és nyomja rá egy sütőpapírral bélelt tepsire. Körülbelül 2 órát sütjük 90°-on. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 80°-ra, és további 2 órán át főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni a finomságot.

8. lépés A citromos habcsók készen áll. Kényeztesse magát egy légies finomsággal!

Hogyan kell főzni a habcsókot lassú tűzhelyen

Lépésről lépésre leírt kulináris receptünkben részletesen leírtuk, hogyan készítsünk habcsókot lassú tűzhelyben. Ezzel a módszerrel időt és fáradságot takaríthat meg, a kész finomság pedig finom ízével és étvágygerjesztő megjelenésével örvendezteti meg Önt.Mindenképpen vedd tudomásul, és tedd boldoggá szeretteidet!

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 3

Hozzávalók:

• tojásfehérje - 4 db.
• Cukor - 200 gr.
• Vanília esszencia - 1 teáskanál.
• Só - 1/2 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket.

2. lépés: Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától.

3. lépés: Verjük fel a fehérjéket a cukorral, a sóval és a vanília esszenciával, amíg stabil csúcsok nem lesznek. Tegye át a keveréket egy cukrászzacskóba.

4. lépés: Szereljen be gőztartót a multicookerbe. Sütőpapírral letakarjuk, és egy cukrászzacskón keresztül részletekben belenyomkodjuk a fehérjemasszát.

5. lépés „Sütő” vagy „sütés” üzemmódban süssük körülbelül 30 percig. Ha kész, hagyja még 10 percig a fedél alatt állni.

6. lépés: Helyezze át a darabokat egy rácsra, és hagyja kihűlni.

7. lépés Most már tudja, hogyan kell főzni a habcsókot lassú tűzhelyen. Írd fel!

Házi habcsók cukor nélkül

A házi készítésű habcsók cukor nélkül eredeti és egészséges csemege azoknak, akik figyelik alakjukat és vigyáznak egészségükre. Próbáljon meg hagyományos francia desszertet készíteni hozzáadott cukor nélkül, legyen szíves saját maga és lepje meg szeretteit. Lépésről lépésre elkészített receptünk biztosan segít ebben.

Főzési idő - 2 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Eritrit - 160 gr.
• Isolmat - 100 gr.
• Víz - 115 ml.
• Albumin - 7 gr.
• Xantán gumi - 3 gr.
• Citromsav - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje ki a listából az összes termék szükséges mennyiségét.

2. lépés: Öntsön eritritet egy serpenyőbe.

3. lépés: Adja hozzá az izolmátot ide.

4. lépés Öntsön a megadott mennyiségű vizet.

5. lépés: Helyezze a keveréket alacsony lángra, forraljuk fel, és főzzük, amíg az összes termék teljesen fel nem oldódik.Főzés közben óvatosan keverjük meg.

6. lépés. Öntsük a kész szirupot egy másik tálba, és hűtsük le 50°-ra.

7. lépés: Keverje össze külön a xantángumit, a citromsavat és az albumint.

8. lépés: Tegye át a száraz készítményt a lehűtött szirupba.

9. lépés: A keveréket addig verjük, amíg stabil csúcsok képződnek.

10. lépés: Öntse a keveréket egy cukrászzacskóba, és részletekben nyomkodja ki pergamenre. 70-80°-on 2 órán át sütjük.

11. lépés: Házi habcsók cukor nélkül készen áll. Próbálja ki hamarosan!

Házi almás habcsók

Az otthoni almás habcsók hihetetlenül gyengéd, szellős és étvágygerjesztő. Ez a desszert igazi dísze lesz otthonának vagy ünnepi asztalának. Próbáljon meg elkészíteni egy eredeti finomságot lépésről lépésre elkészített receptünk segítségével.

Főzési idő - 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Alma – 5 db.
• tojásfehérje - 2 db.
• Porcukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg és törölje szárazra az almát. Késsel óvatosan eltávolítjuk a magházat, és visszahelyezzük az almába.

2. lépés Tegye át az almát egy tepsibe, és tegye 180°-ra előmelegített sütőbe 30 percre.

3. lépés Hűtsük le az almát, és távolítsuk el a magházat. A maradék terméket turmixgépben simára őröljük.

4. lépés. Fedjük le az almaszószt fóliával, és tegyük a hűtőbe 40-60 percre.

5. lépés. A kihűlt püréhez adjuk a porcukrot, és az egészet jól keverjük össze.

6. lépés: A tojásfehérjét ugyanahhoz a masszához adjuk, és mindent addig verünk, amíg puha és stabil masszát nem kapunk.

7. lépés: A keveréket kanalazzuk egy sütőpapírral bélelt tepsire.

8. lépés Főzzük 1,5-2 órán át 80-100°-os hőmérsékleten.

9. lépés: A házi almás habcsók készen áll. Szolgáld ki magad!

Habcsók dióval

A diós habcsók egy érdekes csemege, amely biztosan kellemesen fogja meglepni családját vagy vendégeit. A finomság hihetetlenül gyengéd és szellős lesz. Családi teapartira vagy ünnepi asztalra tálalhatjuk. Feltétlenül próbálja ki bevált receptünket lépésről lépésre fényképekkel.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• tojásfehérje - 2 db.
• cukor - 80 gr.
• Dió - 100 gr.
• Liszt - 10 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először válassza el a fehérjét a sárgájától. Mérjük ki a szükséges mennyiségű vaníliás cukrot és 15 gramm normál cukrot.

2. lépés: Verjük fel a tojásfehérjét kétféle cukorral, amíg stabil csúcsok képződnek.

3. A diót daráljuk meg, adjuk hozzá a maradék cukrot és a lisztet. Keverjük össze alaposan.

4. lépés Ezt a munkadarabot a fehérjemasszához küldjük.

5. lépés Keverje addig, amíg a keverék egyenletesen el nem oszlik. Ezt óvatosan tesszük, nehogy a fehérje leülepedjen.

6. lépés: Helyezze a keveréket részletekben egy sütőpapírral bélelt tepsire.

7. lépés 140°-on 30 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 120°-ra, és további 1 órán át főzzük.

8. lépés Habcsók dióval készen áll. Tálald a desszertet és élvezd!