Fehér gombás ételek

A vargánya egy kedvelt csemege, amiből nagyon sok finomságot készíthetünk. A mai válogatás gyakori lehetőségeket tartalmaz arra vonatkozóan, hogyan lehet ezt a csodálatos gombát finoman és egyszerűen elkészíteni. Ha egyszer megfőzi, meglátja. Biztosíthatom Önöket, hogy ez a választék biztosan minden konyhában talál majd alkalmazást.

Friss vargánya leves

A friss vargányaleves ízével mindenkit magával ragad. Még egy amatőr is gond nélkül tud levest főzni. Ennek az ételnek az életre keltéséhez a lehető legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége. A leves hihetetlenül aromás és hihetetlenül ízletes lesz.

1. 
   A vargánya elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat.
2. 
   A gombákról eltávolítjuk a törmeléket, ehhez kényelmes ruhát vagy szalvétát használni.
3. 
   A felső réteget késsel levágjuk.
4. 
   A gombát szeletekre vágjuk, ellenőrizve, hogy belül nem romlott-e meg.
5. 
   Ezután vágja kényelmes darabokra.
6. 
   A vargányát kirakjuk egy nagy edénybe, és megtöltjük vízzel.
7. 
   Adjunk hozzá egy kanál sót. Hagyja egy ideig, hogy megszabaduljon a mikroorganizmusoktól, és mossa meg a gombát.
8. 
   Szűrjük át a gombát egy szitán, és öntsük fel tiszta vízzel.
9. 
   Tegye a megmosott gombát egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Helyezze a tűzre.
10. 
    Közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A vöröshagyma felső rétegét eltávolítjuk, és felaprítjuk. Kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
11. 
    Távolítsa el a keletkező habot a gombákról.
12. 
    10 percig főzzük.
13. 
    Adjunk hozzá burgonyát.
14. 
    A leveshez adjuk a sült hagymát.
15. 
    Adj hozzá sót. 5-7 percig forraljuk. Ellenőrizze a burgonya készenlétét, és kapcsolja ki a hőt.
16. 
    Az illatos levest öntsük tálalótálakba. Tejföllel ízesítjük, megszórjuk őrölt borssal. Jó étvágyat kívánunk!

---

Krémleves vargányából tejszínnel

A krémes vargányaleves tejszínnel krémes, élénk ízű. Az étel jól fog kinézni ünnepnapokon és hétköznapokon is. A gyerekek nagyon szeretik a krémes textúrát. Készítsen egy illatos levest, és legyen kedves háztartása.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Szárított vargánya - 30 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 30 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Nehéz tejszín/tejföl – 50 ml.
• Ömlesztett sajt - 100 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az illatos első fogás hozzávalóit.

2. lépés: Helyezze a szárított gombát forrásban lévő vízbe fél órára.

3. lépés: A megduzzadt vargányát tetszés szerint vágjuk fel.

4. lépés: Szűrjük le a húslevest, amelyben a gombát áztattuk, és öntsük egy serpenyőbe.

5. lépés.A felszeletelt gombát egy serpenyőben vajjal szép aranysárgára pirítjuk.

6. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és vágja kockákra. A hagymát megpucoljuk és tetszés szerint felszeleteljük. Egy külön serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket.

7. lépés Amikor a sült megpuhul, öntsön tejszínt vagy adjon hozzá zsíros tejfölt.

8. lépés Bors és só. Keverés után addig pároljuk, amíg kis buborékok nem képződnek.

9. lépés A sajtot reszelővel ledaráljuk.

10. lépés Egy merülőeszköz segítségével sütjük. Gombalével hígítjuk. Oldjuk fel az olvasztott sajtot. Ha szükséges, lyukaszzuk újra simára.

11. lépés A megmosott kaprot apróra vágjuk. A hámozott fokhagymát kényelmes módon feldaraboljuk. Az aromás szeleteket és a sült gombát a húsleves serpenyőbe helyezzük.

12. lépés: Készítse elő az edényt, fűszerekkel állítsa be az ízét. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki az égőt.

13. lépés Forralás után azonnal adagolja a kulináris remekművet, és saját belátása szerint díszítse. Kihűlve az étel gyorsan besűrűsödik, ezért olyan adagot kell készíteni, amelyet azonnal el is fogyaszthat. Fűtött állapotban a reprezentatív megjelenés elveszik. Jó étvágyat kívánunk!

Káposztaleves friss vargányával

A káposztaleves friss vargányával egy eredeti első fogás, amely mindenkinek megfelel, aki nem eszik húst. Ha elkeseredett húsevők, a gombás káposztalevest könnyen kiegészíthetjük húskészítményekkel. Nagyböjti változathoz hús nélkül is elég laktató az első fogás.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• savanyú káposzta - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Só - 20 gr.
• Méz - 100 gr.
• Rántott/főtt csirkemell – 2 db.
• granulált cukor - 30 gr.
• almaecet - 50 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Babérlevél - 10 db.
• Fekete bors - 10 db.
• Zöldség - dekorációnak.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés Távolítsa el a hagymát és a sárgarépát a felső rétegről. Tegyünk 1 hagymát és 1 sárgarépát egy főzőedénybe, és öntsük fel vízzel. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. Közben elkészítjük a gombát. Lehúzzuk a felső réteget, megvizsgáljuk a hibákat és darabokra vágjuk.

2. lépés. Fűszerek, savanyú káposzta és méz elkészítése.

3. lépés. Helyezze az előkészített gombát forrásban lévő vízbe. Ízesítjük babérlevéllel és borssal. Felforraljuk, lefõzzük a habot. Amint felforr, csökkentse minimálisra a hőt.

4. lépés A második hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük.

5. lépés: Adjunk savanyú káposztát a hagymás sütéshez. Ízesítjük ecettel és mézzel. Főzzük puhára.

6. lépés Szűrje le a húslevest, távolítsa el a sárgarépát és a hagymát. A gombát visszatesszük a leszűrt húslevesbe. Betesszük a sütést. Adjunk hozzá cukrot és sót. Egyensúlyozza az ízét almaecettel.

7. lépés: Melegítsen 10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Lefedjük, negyed órát állni hagyjuk.

8. lépés A megsült húst szeletekre vágjuk. A levest adagokra öntjük. A húsdarabokat kiterítjük és megkóstoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Vargánya gombaleves cérnametélttel

Vargánya gombaleves tésztával emlékezetesen gazdag ízű. A gombaleves főzése még egy kezdő számára sem nehéz. A húskészítmények hiánya ellenére a leves elég laktató. Az illatos étel hihetetlen illataival vonzza az egész környéket.

Főzési idő – 4 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Szárított vargánya - 70 gr.
• Burgonya - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• cérnametélt - 80 gr.
• Zöldek - tálaláshoz.
• Növényi olaj/vaj – 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Merítse vízbe a száraz gombát, és hagyja 20 percig megduzzadni. Szűrjük le, öblítsük le a gombát, tegyük ismét tisztított vízbe, és hagyjuk állni 2 órán keresztül. Ha friss vagy fagyasztott vargányát használunk, a főzési folyamat jelentősen lecsökken.

2. lépés. Vágja fel az áztatott gombát. Öntse az infúziót a tartályba, amelyben a fő folyamat zajlik.

3. lépés: Hígítsa fel 2 liter tisztított vízzel.

4. lépés: Vegye ki a gombaszeleteket, és forralja fel.

5. lépés Forralás után csökkentse minimálisra a hőt és távolítsa el a habot. Főzzük legalább egy órát. Só.

6. lépés: Szűrővel kivesszük a felszeletelt gombát, és serpenyőben növényi olajon kisütjük. A pörkölési folyamat fényesebbé és gazdagabbá teszi az étel ízét.

7. lépés: Amikor a gomba megsült, vegye ki a serpenyőből. És a serpenyőbe adjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát, és kissé megpároljuk.

8. lépés Vágja kockákra a meghámozott burgonyát. És öntse bele a húslevesbe.

9. lépés A burgonya megfőzése után adjuk hozzá a sült zöldségeket és a gombát. Várjuk, hogy felforrjon.

10. lépés Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a cérnametélteket.

11. lépés: Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Forralás után főzzük pár percig, és kapcsoljuk ki az égőt. Fontos, hogy ne főzzük túl, nehogy pépes legyen a tészta.

12. lépés Miután megtöltöttük a tányérokat illatos finomságokkal, kóstolni megyünk. Jó étvágyat kívánunk!

Sült vargánya hagymával egy serpenyőben

A serpenyőben sült vargánya hagymával hihetetlenül étvágygerjesztő csemege, amelyet csak kevesen utasíthatnak el. A sült gombát külön ételként vagy köretekkel egészítik ki. Ez az elegáns étel minden helyzetben jól mutat.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 500 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Óvatosan válassza ki a vargányát a törmelékből, és öblítse le folyó víz alatt. Ha van időd, áztasd be a gombát sós vízbe, hogy megszabadulj a rovaroktól.

2. lépés Vágja a mintákat kényelmes darabokra. Nem kell nagyon apróra vágni, főzés közben a gomba jelentősen összezsugorodik.

3. lépés Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg, és tegyük a forrásban lévő vízbe az elkészített vargányát. 5-10 percig forraljuk, ha hab keletkezik, szűrőkanállal leszedjük.

4. lépés: Szűrjük át a főtt gombát egy szűrőedényen.

5. lépés: Helyezze a megfőtt vargányát egy forró serpenyőbe növényi olajjal, és süsse aranybarnára, ne felejtse el keverni. A főzés végén megszórjuk sóval.

6. lépés Amikor a gomba szép árnyalatot kap, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát. Még 10 percig pirítjuk, rendszeresen kevergetve.

7. lépés: A sült vargányát burgonyával vagy tésztával köretként tálaljuk. Önálló csemegeként is tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Sült burgonya vargányával

A sült krumpli vargányával leírhatatlan ízű. Családunkban nagyon népszerű az aromás étel. A gombaszezonban ez a finom finomság gyakran kerül az asztalra, és sosem unatkozik. Egy pazar étkezés sok érzelmet kelt.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Száraz/friss vargánya – 100 gr./300 gr.
• Burgonya - 600 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• napraforgóolaj - 80 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat. Friss, fagyasztott vagy szárított gomba alkalmas ehhez az ételhez.

2. lépés: A száraz gombát forrázzuk le forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni egyharmad órát. Friss vagy fagyasztott gomba használata esetén előfeldolgozás után forraljuk negyed óráig.

3. A gombát és a hámozott hagymát őrölje meg, majd öblítse le a csap alatt.

4. lépés Hámozott vagy jól megmosott fiatal burgonya, csíkokra vágva.

5. lépés A serpenyő növényi olajjal való felmelegítése után rakja ki a burgonyaszeleteket, és 15 percig sütje közepes lángon.

6. lépés: Amikor kéreg képződik, fordítsa meg a burgonyát egy spatulával, és adjon hozzá apróra vágott gombát és hagymát.

7. lépés: Az edényt közepes hőmérsékleten, időnként megkeverve sütjük. Fűszerekkel ízesítjük.

8. lépés Osszuk az illatos csemegét részekre. Kiegészítjük gyógynövényekkel és zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Gombaleves vargányával és gyöngy árpával

Árpás vargánya gombaleves friss és szárított gombából is elkészíthető. Egy illatos, gazdag ízű első fogás kiváló választás a böjtölőknek. A leves elkészítése nem nehéz, de időbe telik. A száraz gombát és az árpát előre beáztatjuk. Még a tapasztalatlan szakácsok is elkészíthetik ezt az alapreceptet.

Főzési idő – 2 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Szárított vargánya - 70 gr.
• Burgonya - 2 db.
• gyöngy árpa - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj/növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Áztassa be a száraz gombát hideg vízbe. 20 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük és megmossuk a gombát. Töltse fel tisztított vízzel, és hagyja állni 2-3 órán keresztül.Hagyhatod egy éjszakán át duzzadni.

2. lépés: Mossa meg jól az árpát, és hagyja ázni pár órát.

3. lépés: Vegye ki a megduzzadt gombát, és tetszés szerint vágja fel.

4. lépés: Öntse a főzőedénybe azt a folyadékot, amelyben a gombát áztatták.

Chic 5. Adjunk hozzá vizet 2 literhez, adjuk hozzá a gombát és főzzük forrásig. Ha megjelenik a hab, távolítsa el egy réskanállal.

6. lépés: Szűrjük le a beáztatott árpát, és öntsük a serpenyőbe. Amint a folyadék felforr, csökkentse minimálisra a hőt, és főzzük 50 percig.

7. lépés: Adjon hozzá sót saját ízlése szerint.

8. lépés Vágja vékony csíkokra a meghámozott sárgarépát, a hagymát pedig apróra és finomra vágja. Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben forró olajon megdinszteljük. A meghámozott burgonyát tetszés szerint felvágjuk. A burgonyát és a sült burgonyát a levesbe tesszük és negyed óráig forraljuk, figyelve a forralás utáni időt. Az illatért adjunk hozzá babérlevelet és egyéb fűszereket.

9. lépés A gazdag levest adagoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya vargányával a sütőben

A sütőben lévő vargányás burgonya hihetetlenül látványosnak tűnik. Egy elegáns étel alkalmasan díszít egy fontos eseményt vagy különleges alkalmat. A csemege hihetetlenül ízletes és aromás lesz. Az étel egyszerűen elkészíthető, és nem igényel folyamatos ellenőrzést.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Szárított vargánya - 100 gr.
• Burgonya - 7-8 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tejszín 33% – 200 ml.
• mozzarella sajt - 150 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket. A burgonyát zöldséghámozóval meghámozzuk. A gombát alaposan megmossuk, és 3-4 órára forró vízbe áztatjuk.Használhat friss vagy fagyasztott mintákat.

2. lépés: Távolítsa el a héját a hagymáról, mossa meg és vágja fel tetszés szerint. A szeleteket forró olajos serpenyőbe dobjuk.

3. lépés Főzzük az áztatott gombát egy órán keresztül. Óvatosan vegye ki és vágja kezelhető darabokra. Ezután hozzáadjuk a pirított hagymát.

4. lépés Vágja a burgonyát vékony szeletekre. Olajozza ki a tűzálló formát. Rétegezz burgonyaszeletekkel a képen látható módon. Sózzuk, borsozzuk.

5. lépés: Adjon hozzá fűszereket a hagymához és a gombához ízlés szerint.

6. lépés A tejföl és a tejszín összekeverése után öntse a keveréket a burgonyára.

7. lépés Következő lépésként oszd szét a gombás tölteléket. Fóliába csomagolva 45 percig sütjük 180 fokon.

8. lépés Egy idő után óvatosan vegye ki az edényt, és szórja meg reszelt sajttal, amelyet előzőleg apróra vágott fűszernövényekkel kevert össze. További 15 percig pirítjuk.

9. lépés: Óvatosan vegye ki a kész edényt sütőkesztyűvel, hogy ne égesse meg a kezét.

10. lépés. Osszuk a finom ételt részekre.

11. lépés: Mutasd be a vendégeknek. Jó étvágyat kívánunk!

Vargánya gomba csirkével a sütőben

A sütőben sült csirkehús vargánya finom csemege, önmagában vagy megfelelő körethez tálalható. A finom hús illatos gombaréteggel meg fogja nyerni minden ételkedvelő és a kulináris kísérletek kedvelőinek szívét. Az étel elkészítése még a kezdőt sem fogja megterhelni a folyamatával.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Vargánya – 4-5 db.
• csirke - 1 kg.
• Tejföl - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Kemény sajt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A megmosott csirkét darabokra osztjuk.

2. lépés: Megszabadítjuk a vargányát az erdei törmeléktől, és alaposan megmossuk.

3. lépésA gombát tetszés szerint szeleteljük fel.

4. lépés: Hámozza meg a hagymát, öblítse le és szeletelje fel.

5. lépés: Szórja szét a hagymát a tűzálló serpenyő alján. Ezután oszlasson el néhány gombát. Kicsit sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.

6. lépés: Helyezze ki a húst. Megszórjuk a maradék hagymával és gombával. Ne felejtsd el fűszerezni a tetejét. A tetejére tejfölt öntünk.

7. lépés: Helyezze a formát 180°-ra előmelegített sütőbe. Süssük az edényt egy órán keresztül.

8. lépés Amíg az étel készül, aprítsa fel a sajtot. 15 perccel a sütés vége előtt megszórjuk sajtreszelékkel és visszatesszük a sütőbe.

9. lépés: Óvatosan távolítsa el, a biztonság érdekében sütőkesztyűvel.

10. lépés: Tálalja az illatos ételt önmagában, vagy egészítse ki kedvenc köretével.

11. lépés: Gyengéd finomság, amely senkit sem hagy közömbösen. Jó étvágyat kívánunk!

Finom saláta vargányával

Egy finom saláta vargányával egy csodálatos csemege, amely minden esemény fénypontja lesz. Bárki nehézség és gond nélkül elkészítheti az uzsonnát. Az egyszerű hozzávalók varázsütésre olyan finom ételré alakulnak, amelyet nehéz letenni.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Fagyasztott vargánya - 200 gr.
• Csirke filé - 200 gr.
• Majonéz - ízlés szerint.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Ecetes uborka - 100 gr.
• sárgarépa - 60 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Leves saláta - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket egy csodálatos salátához. A csirkehúst először sós vízben meg kell főzni. A tojásokat is sós vízben keményre főzzük. A megfőtt hozzávalókat lehűtjük.

2. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és reszelje fel.Növényi olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük és 5-7 percig pároljuk, ne felejtsük el keverni.

3. lépés: Vegye ki a sárgarépát a serpenyőből, megszabadulva a felesleges olajtól. Az uborkát kockákra vágjuk, és egy tálban elosztva összeállítjuk a salátát.

4. lépés Ezután adjuk hozzá a kihűlt sárgarépát.

5. lépés A csirkehúst szálakra vágjuk vagy szétválasztjuk, és kirakjuk egy salátástálba.

6. lépés: Helyezze a fagyasztott vargányát a serpenyőbe, ahol a sárgarépát megsütötte. 10 percig sütjük, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.

7. lépés: A vargányának gyönyörű arany árnyalatot kell kapnia. Miután elértük a kívánt eredményt, vegyük ki őket a serpenyőből, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt gombát a salátába helyezzük.

8. lépés: Hámozza meg a főtt tojást és vágja kockákra. Küldjük a többi komponenshez. Keverjük össze a hozzávalókat.

9. lépés: Jól öblítse le a salátát, rázza le róla a felesleges vizet, és vágja darabokra. A részt egészben hagyjuk.

10. lépés: Helyezze az egész leveleket egy tányérra. A tetejére osztjuk a salátát. Ízesítsük majonézzel, sóval és egyéb fűszerekkel ízlés szerint. Bemutatjuk az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!