Az univerzális fehérje-krém krém népszerű az édességiparban. Használható torta kiegyenlítésére, díszítésére, finom rétegezésre is alkalmas. A finomság elkészítése egyáltalán nem nehéz. Használja ki a 8 lépésről lépésre elkészített, fényképekkel ellátott recept színes választékát.
Fehérjekrém otthoni torta díszítésére
A pelyhes fehérjekrém a legjobb dekoráció a házi süteményhez. Készítsen édesipari terméket egy bevált, lépésről lépésre elkészített recept szerint. A finomság ízletes és gyengéd lesz.
- Tyúk tojás 2 (dolgok)
- Kristálycukor 150 (gramm)
- Víz 60 (milliliter)
-
Hogyan készítsünk fehérje-krémes krémet egy torta díszítésére otthon? Mérjük ki a szükséges mennyiségű vizet és cukrot. -
Öntse a cukrot egy kis fémedénybe. Ide vizet is öntünk. -
Helyezze a keveréket közepes lángra, és forralja fel. -
Ekkor el kell választani a fehérjét a sárgájától. Utóbbira nem lesz szükség. -
A fehérjéket keverővel elkezdjük felverni. -
Folytassa a verést, amíg stabil csúcsok képződnek. -
Visszatérünk a cukorsziruphoz és ellenőrizzük annak készségét. -
Ehhez vegyen egy kis mennyiségű munkadarabot egy kanállal, és engedje le egy pohár hideg vízbe. -
Ha a darab vízben feloldódott, folytassa a keverék főzését. Ha labdába kevered, készen állsz. Általában a szirupot 7-10 percig tűzni kell. -
A kész szirupot vékony sugárban a fehérjéhez öntjük. Ekkor a masszát turmixgéppel felverjük. -
3-5 percig verjük, amíg a tartalom a duplájára nő. -
A torta díszítésére szolgáló finom krém készen áll.
Protein puding virágokhoz a tortán
Az ideális krém a torták virágzásához a fehérjekrém. Hihetetlenül könnyen használható. Helyesen elkészítve a termék jól és sokáig megtartja kívánt formáját.
Főzési idő: 40 perc
Főzési idő: 20 perc
Adagok - 400 gr.
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Víz - 70 ml.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Citromsav - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. lépés: Óvatosan válassza el a fehérjét a sárgájától. Csak fehéret használunk.
2. lépés Most készítsük elő a szirupot. Helyezze a vizet és a cukrot egy serpenyőbe.
3. lépés Helyezze a munkadarabot a tűzre. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Forralás után csökkentse a hőt.
4. lépés Körülbelül 10 percig főzzük. A készenlétet a következőképpen ellenőrizzük: tegyük a massza egy kis részét egy pohár hideg vízbe.
5. lépés Ha a szirup golyóvá tekerhető, akkor kész.
6. lépés Vissza a fehérjékhez.
7. Verjük őket pelyhes fehér habbá.
8. lépés: Keverje el a citromsavat a kész szirupban, majd vékony sugárban öntse a terméket a fehérjébe.
9. lépés: Verje fel a keveréket, amíg teljesen kihűl - körülbelül 15-20 percig.
10. lépés: A krém nem folyhat vagy csöpöghet a kanálból.
11. lépés: Finom házi krém a díszítéshez készen áll. A munkához használjon fúvókákkal ellátott cukrászzacskót.
Hogyan készítsünk fehérje-krémes krémet a torta kiegyenlítéséhez?
A torta kiegyenlítésére kiváló krém a fehérjekrém. A termék vonzó megjelenésével és kellemes ízével fogja elkápráztatni. Készítse el a bevált lépésről-lépésre recept szerint.
Főzési idő: 35 perc
Főzési idő: 10 perc
Adagok - 400 gr.
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Víz - 100 ml.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Helyezzen vizet és cukrot egy kis serpenyőbe. Forraljuk fel a szirupot, majd csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 10 percig.
2. lépés. Ekkor válassza el a fehérjét a sárgájától.
3. lépés: Verjük fel a kihűlt fehérjét egy csipet sóval, amíg stabil csúcsok képződnek.
4. lépés Főzés után javasoljuk, hogy ellenőrizze a szirup készenlétét. Ehhez egy kis részét hideg vízbe kell meríteni.
5. Ha a darab nem oldódott fel és golyóvá tekerhető, akkor a szirup teljesen kész.
6. lépés Ezután vékony sugárban öntsük a szirupot a fehérjemasszába. Azonnal felverjük a keveréket.
7. lépés: Verjük körülbelül 10 percig, amíg sűrű keveréket nem kapunk.
8. lépés A sütemény kiegyenlítésére szolgáló ügyes krém készen áll. Használja rendeltetésszerűen.
Fehérje-vajas puding
Eredeti és egyszerűen elkészíthető krém a tortájához – fehérje-vajkrém. A termék kellemes ízével és vonzó megjelenésével fogja elkápráztatni. Érdekes dekorációt készíthetsz belőle.
Főzési idő: 35 perc
Főzési idő: 20 perc
Adagok - 300 gr.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 100 gr.
- Vaj - 150 gr.
- Vanillin - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. lépés. Válasszuk szét a fehérjéket, és keverjük össze cukorral. Vízfürdőben melegítjük és erőteljesen keverjük. Szükséges, hogy a víz enyhén forrjon, és a fehér tartály hozzáérjen.
2. lépés Főzzük a fehérjéket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. lépésEzután vegye le a terméket a tűzről, és keverje össze a vaníliával.
4. lépés: Egy bolyhos vastag masszának kell kijönnie.
5. lépés Ezután adjon hozzá egy kis lágy darab vajat.
6. lépés A krém azonnal kissé veszít a vastagságából, de ennek így kell lennie.
7. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá minden darab vajat.
8. lépés Elkezdjük verni a munkadarabot.
9. lépés Folytatjuk a munkát a keverővel, amíg vastag és texturált összetételt nem kapunk.
10. lépés: Elkészült a finom fehérje-vajkrém!
Puding fehérje krém vízfürdőben
A legfinomabb fehérjekrém házilag, vízfürdőben elkészíthető. Ez a termék rétegezésre és dekorációk készítésére egyaránt alkalmas. Próbáld ki!
Főzési idő: 40 perc
Főzési idő: 30 perc
Adagok - 160 gr.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 0,5 evőkanál.
- Vanillin - 0,5 teáskanál.
- Citromsav - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. lépés: Előmelegítsen egy serpenyőt vizet vízfürdőhöz. Egy másik tálba tesszük a tojásfehérjét, a cukrot és a vanillint.
2. lépés: A termékeket keverőgéppel körülbelül 7 percig habosra keverjük.
3. lépés: Helyezze a tálat a fehérjekeverékkel vízfürdőbe. Verjük 7 percig alacsony sebességgel és további 3 percig nagy sebességgel.
4. lépés: Vegye ki a munkadarabot a vízfürdőből. A mixerrel még 3-5 percig dolgozunk.
5. lépés: Adjunk citromsavat a keverékhez, és addig verjük, amíg sűrű és stabil csúcsok képződnek.
6. lépés. A fehérjekrém vízfürdőben készen áll!
Házi készítésű csokoládé fehérjekrém
Tojásfehérjéből és csokoládéból készítik a házi készítésű desszertjeihez az élénk pudingot. A finomság finom ízt és vonzó megjelenést kölcsönöz tortájának. Írd fel.
Főzési idő: 45 perc
Főzési idő: 30 perc
Adagok – 450 gr.
Hozzávalók:
- Tojás - 4 db.
- Cukor - 100 gr.
- Vaj - 30 gr.
- Növényi olaj - 30 ml.
- Víz - 60 ml.
- Borecet - 1 evőkanál.
- étcsokoládé - 200 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Mérje ki a szükséges mennyiségű csokoládét, és tegye egy mély tányérba.
2. lépés: Olvassa fel a terméket vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
3. lépés Adjon hozzá egy darab vajat a forró csokoládéhoz.
4. lépés Következő lépésként adjunk hozzá növényi olajat. A tartalmat simára keverjük.
5. lépés Mérje ki a cukrot.
6. lépés: Öntsön vizet egy kis tartályba.
7. lépés: Keverje össze mindkét komponenst egy kis serpenyőben. Feltesszük a tűzhelyre.
8. lépés: Öntsön ide borecetet.
9. Alacsony lángon elkészítjük a szirupot.
10. lépés. Ekkor verjük stabil csúcsokká a kihűlt fehérjéket.
11. lépés Közben ellenőrizze a szirup készenlétét. Vegyünk belőle egy kis darabot, és merítsük hideg vízbe.
12. lépés Ha a darab nem oldódott fel, akkor a szirup készen áll.
14. lépés. Öntsünk csokoládét a fehérjekeverékbe.
15. lépés A masszát felverjük, és egyúttal beleöntjük a szirupot.
16. lépés A csokoládé fehérjekrém készen áll!
Egy egyszerű recept pektines fehérjekrémhez
Pektin hozzáadásával stabil és tiszta fehérje-krém krémet kapunk. Használja a kész terméket a torta kiegyenlítésére, virágok és egyéb díszítőelemek formázására.
Főzési idő: 35 perc
Főzési idő: 15 perc
Adagok - 500 gr.
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Cukor pektinnel - 300 gr.
- Víz - 150 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Helyezze a pektincukrot egy serpenyőbe vízzel. Feltesszük a tűzre.
2. lépés Forraljuk fel a tartalmat, és főzzük 10 percig, csökkentve a hőt.
3. lépés. Ekkor válasszuk szét a fehérjéket, és kezdjük el verni őket.
4. lépés: Mixerrel dolgozzon, amíg bolyhos hab nem képződik.
5. lépés: Vékony sugárban öntsünk szirupot a fehérjemasszába.Folytassa a verést további 5 percig.
6. lépés Elkészült a kiváló minőségű fehérjekrém!
Protein puding zselatinnal
A finom és sokoldalú fehérjekrém elkészítésének érdekes módja a zselatin hozzáadása. Ez a finomság ideális dísze lesz a tortának.
Főzési idő: 2 óra
Főzési idő: 30 perc
Adagok - 550 gr.
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Víz - 200 ml.
- Cukor - 300 gr.
- Citromlé - 1 teáskanál.
- Zselatin - 1 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés Először öntsön zselatint meleg vízzel, keverje meg és hagyja állni másfél órát.
2. lépés: Óvatosan válassza el a fehérjét a sárgájától.
3. lépés: Verjük fel a fehérjét körülbelül 10 percig, amíg bolyhos hab nem lesz. Nem lesz szüksége sárgájára.
4. lépés Most készítse elő a szirupot. Forraljuk fel a vizet és a cukrot, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük további 10 percig. A végén adjuk hozzá a citromlevet.
5. lépés A szirup készenlétének ellenőrzéséhez egy keveset hideg vízbe kell csepegtetnie.
6. lépés: Ha ez a csepp golyóvá tekerhető, akkor a szirup készen áll.
7. lépés A szirupot vékony sugárban öntsük a fehérjemasszába a vízfürdőben felmelegített zselatinnal együtt. Verjük sűrűre a keveréket.
8. lépés: Egy tiszta és stabil krém készen áll.
