Belish (balish) - 8 recept tatár ételekhez

Belish (balish) - finom tatár sütemények és gyönyörű pite. Tálalhatjuk teával, vagy belish szolgálhat ebéd vagy vacsora alapjául. A pitét általában marhahússal és burgonyával töltik, de néhány háziasszony a bárány- vagy baromfihúst részesíti előnyben. Elárulunk néhány finom receptet, amelyeket könnyedén megismételhet egyedül is.

Tatár balish hússal és burgonyával

A tatár balish hússal és burgonyával egy olyan péksütemény, amelyről a vendégek dicséretet kapnak. A pite nagyon ízletes és lédús a nagy mennyiségű tölteléknek köszönhetően. Ezenkívül minden képzeletét megmutathatja a pékáruk tervezésében.

1. 
   Először meg kell gyúrnia a megfelelő tésztát a balishhoz. Egy tálban keverjük össze a tejfölt és a kefirt. Hozzáadjuk a sót, a sütőport és az átszitált liszt egy részét. A tészta dagasztása közben hozzáadjuk a maradék lisztet, lágynak és képlékenynek kell lennie.Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk fél órán át.
2. 
   Készítsük el a tölteléket. A meghámozott burgonyát és a marhahúst apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, és a burgonyához hasonlóan vágjuk fel. Az összetört hozzávalókat egy tálban összekeverjük, sózzuk, fűszerezzük, jól összekeverjük.
3. 
   Válasszon le 150-170 grammot a teljes tésztadarabból, ezt a részt használjuk a pite „fedeléhez”. A maradék tésztát vékony, kerek rétegre nyújtjuk, és kivajazott tepsibe tesszük. A tészta széleinek kissé le kell lógniuk a tepsi szélein.
4. 
   Ezután az összes elkészített tölteléket a tésztalapra helyezzük. A maradék tésztából kb. 100 grammot nyújtsunk ki kerek tortává. Helyezzük a töltelék tetejére, és mindkét tészta szélét körbe zárjuk.
5. 
   A maradék tésztát a díszítéshez használjuk fel. 15-20 grammot golyóvá tekerünk, ez fedőként szolgál majd a pite közepén lévő lyukhoz. A maradék tésztát kinyújtjuk, és a közepétől a széle felé több vágást is készítünk.
6. 
   Helyezze a felvágott tésztát a pitére, és csatlakoztassa a fő körvarráshoz.
7. 
   Ezután hajtsa ki a vágásokat, és rögzítse egymáshoz a szomszédos éleket. A pite közepébe kis lyukat készítünk, és belehelyezzük a tésztagolyót. Ez egy olyan gyönyörű munkadarab, amely a végén kiderül.
8. 
   A balish pitét a sütőben 180 fokon 2,5 órán át sütjük. A sütés kezdetétől számított 40 perc elteltével nyissa ki a fedőt, és öntse fel a marhahúslevest. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 150-160 fokra.
9. 
   A kész forró tatár pitét hússal és burgonyával kenjük ki vajjal. Fedjük le a serpenyőt pergamennel vagy tiszta törülközővel, és hagyjuk 15-20 percig. Ezután tálalhatja a belish-t az asztalra, és kezelheti vendégeit. Jó étvágyat kívánunk!

Belish csirkével és burgonyával a sütőben

A Belish csirkével és burgonyával a sütőben finom és meglehetősen könnyű pite, bár minimális mennyiségű tészta van. A Belish az összetevők tekintetében nagyon hozzáférhető és könnyen elkészíthető, annak ellenére, hogy eredeti és gyönyörű megjelenésű.

Főzési idő – 105 perc.

Főzési idő – 35 perc.

Adagok – 3-5.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 3 db.
• Prémium búzaliszt – 400-500 gr.
• Bármilyen zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Víz - 200 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Asztali só - 1,5 teáskanál.
• Szódabikarbóna/sütőpor – 0,5 tk/1 tk.
• Csirke fűszerezés - ízlés szerint.
• Asztali ecet - szóda oltására.
• Burgonya - 2-3 db.
• fehér hagyma - 2 db.
• Csirkehús - 500 gr.
• Húsleves - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdje el a pite elkészítését a hús feldolgozásával. Mossa meg a csirkemellet folyó víz alatt, és vágja le a húst a csontokról. A filét apró darabokra vágjuk.

2. lépés: Miután a hagymát rövid ideig főztük, távolítsa el a száraz héját. A hagymát megmossuk és nagyon apróra vágjuk.

3. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg jól, és vágjuk kockákra.

4. lépés: Szitáljuk át a búzalisztet egy tálba egy finom szitán. Adjunk hozzá sót, cukrot, szódát, ecettel eloltva és növényi olajat.

5. lépés Ezután öntsön szobahőmérsékletű vizet, és gyúrjon homogén, kemény tésztát a belishhez.

6. lépés: Keverje össze a burgonyát csirkével és hagymával. A tölteléket sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

7. lépés Osszuk három részre a tésztát, kettő nagy és egy kicsi. Az egyiket vékony tortává sodorjuk, és megfelelő átmérőjű, kivajazott tepsibe tesszük. A tészta széleinek szabadon kell lógniuk.

8. lépés: Helyezze az összes tölteléket a tésztalapra.

9. lépés A tészta második részét is kinyújtjuk kerek tortává, és a töltelék tetejére helyezzük.Zárja le mindkét tésztaréteg szélét.

10. lépés: Készítsen egy kis lyukat a pite felületén, és fedje be egy harmadik tésztadarabbal, amelyet kis golyóvá sodort. A lepényt 180 fokos sütőben 2-2,5 órán át sütjük.

11. lépés A kész forró pitéket kenje meg vajjal, és hagyja 10-15 percig főzni. Belish csirkével és burgonyával húslevessel tálaljuk. A legegyszerűbb kanállal fogyasztani. Jó étvágyat kívánunk!

Belish rizzsel és mazsolával

A Belish rizzsel és mazsolával a híres tatár pite érdekes és nem túl hétköznapi változata. Kiderül, hogy nem túl édes, kellemes az íze és meglehetősen laktató. Az ilyen péksütemények alkalmasak lehetnek uzsonnára vagy egy baráti teázás kiegészítésére.

Főzési idő – 95 ​​perc.

Főzési idő – 35 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Kerek rizs - 1 evőkanál.
• Mag nélküli mazsola - 1 evőkanál.
• Vaj - 5 evőkanál.
• Élesztő tészta - 0,5 kg.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le többször a rizst folyó vízzel. Tegye a gabonát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, sót ízlés szerint, és főzze puhára.

2. lépés Mossa meg a mazsolát, és áztassa be egy ideig forró vízbe.

3. lépés: Helyezze a kész rizst egy szitába, öblítse le folyó vízzel, és hagyja, amíg a folyadék teljesen ki nem ürül.

4. lépés: Olvassz fel 3 evőkanál alacsony lángon vagy mikrohullámú sütőben. vaj. Keverjük össze a rizst, a ghí-t és a megmosott mazsolát.

5. lépés. Egy fél kilogrammos élesztőtészta darabot osszuk fel részekre: 1/3 és 2/3. A piteformát kikenjük vajjal. Nyújtsa ki a tészta nagy részét vékony lapos tortává, és helyezze formába, ez lesz a leendő pite alapja.

6. lépés.Helyezze az összes elkészített rizs-mazsolás tölteléket a tésztára, és egy kanál segítségével egyenletesen oszlassa el az egész területen.

7. lépés. A kisebb részt is nyújtsuk ki egy vékony, kerek tortává. Helyezzük rá a töltelékre. A tészta mindkét részét szorosan összenyomkodjuk, és a tészta felületén 2-4 kis lyukat készítünk.

8. lépés Az öntethez keverjünk össze egy evőkanál vajat, cukrot és búzalisztet.

9. lépés: Megszórjuk a pitét a kapott morzsával.

10. lépés Belish-t sütjük rizzsel és mazsolával 170 fokon egy órán keresztül.

11. lépés A pite lédúsabbá tételéhez kissé felemelheti a „fedelet”, és a töltelékhez adhat egy evőkanál vajat. Jó étvágyat kívánunk!

Zur belish marhahússal

A Zur belish marhahússal egy gyönyörű, pihe-puha péksütemény eredeti dizájnnal, a tatár konyha igazi gyöngyszemének nevezhető. A pite csak természetes húsból készül, nem darált húst vagy félkész termékeket. A Belish bármilyen eseményre tökéletes, még a legfényűzőbbre is.

Főzési idő – 160 perc.

Főzési idő – 35-40 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 800 gr.
• nagy csirke tojás - 1 db.
• Tejföl - 200 gr.
• szódabikarbóna - 1 tk.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Kefir - 150 ml.
• Vaj - 150 gr.
• Illatmentes növényi olaj - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Marhahús - 1 kg.
• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Víz/húsleves – 200 ml.
• Vaj - 50 gr.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Fűszerek húshoz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy nagy tálban keverje össze a tejfölt, a kefirt, a sót és a szódabikarbónát.

2. lépés: Adjunk hozzá puha vajat és egy csirke tojást a kapott erjesztett tejmasszához.

3. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá átszitált búzalisztet, és gyúrjuk homogén tésztává.

4. lépés A kész tésztát golyóvá gyúrjuk, törülközővel letakarjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

5. lépés Vágja a marhahúst kis kockákra.

6. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja fel a burgonyát és a hagymát a húshoz hasonlóan.

7. lépés: Keverje össze a töltelék összes összetevőjét egy tálban. Sózzuk a keveréket, és ízlés szerint fűszerezzük. Minden készen áll, elkezdheti a pite összeállítását.

8. lépés A sütéshez magas oldalú formára lesz szüksége. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre.

9. lépés. A nagy részét kinyújtjuk, ez lesz a belish alapja. Helyezze a réteget a tepsibe úgy, hogy a tészta szélei lógjanak a széleken.

10. lépés Következő lépésként rakja ki az elkészített hús- és burgonya tölteléket.

11. lépés A maradék tésztát két részre osztjuk. Az egyik „fedélként” fog szolgálni, a másik dekorációra szolgál majd. Szükséged lesz még egy kis tésztadarabra, hogy golyóvá sodord. A „fedő” tésztáját nyújtsuk ki kerek tortává, és tegyük a töltelék tetejére. A második részt kör alakúra nyújtjuk, a közepétől a széléig kis bevágásokat vágunk rajta. Helyezze a lapos kenyeret a „fedél” tetejére.

12. lépés Kösse össze az alsó és a felső tésztaréteg széleit, és körben jól zárja le őket. Illessze össze a pite tetején lévő kivágások széleit is.

13. lépés: Készítsen egy kis lyukat a munkadarab közepén, és helyezzen rá egy tésztagolyót. A pitét megkenjük olvasztott vajjal. Süssük a zur belish-t körülbelül két órán keresztül 180 fokon. Körülbelül egy óra múlva vegye ki a golyót, és öntse át a lyukon húslevest vagy víz és vaj keverékét. Tálalás előtt kissé lehűtjük a zur belish-t marhahússal. Jó étvágyat kívánunk!

Tatár belish kefir tésztával

A kefírtésztával készült tatár belish sütőben, mérsékelt hőfokon készül, ennek köszönhetően a hús és a burgonya a saját levében párolódik. A pite lédús lesz, kifolyik a húsleves, ezért gyakran kanállal fogyasztják.

Főzési idő – 160 perc.

Főzési idő – 35-40 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 750 gr.
• nagy csirke tojás - 1 db.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• szódabikarbóna - 1 tk.
• Asztali ecet - 1 evőkanál.
• Asztali só - 0,5 tk.
• Kefir - 0,5 evőkanál.
• Vaj - 150 gr.
• Szagtalan növényi olaj - 20 ml.
• Marhahús - 1,5 kg.
• Burgonya - 1,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Húsleves - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy nagy tálban verj fel egy csirke tojást sóval. A kapott masszába öntjük a kefirt, és hozzáadjuk a tejfölt.

2. lépés: Oltsuk ki a szódát asztali ecettel, és adjuk a tésztához.

3. lépés. Öntsön növényi olajat is a tálba, és adjon hozzá puha vajat. A masszát jól összekeverjük.

4. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát a pite számára. A kész tésztát 2 részre osztjuk. Ezután osszuk el az egyik részt további két részre, és csípjünk le egy kis darabot az egyikből.

5. lépés Mossa meg a marhahúst, távolítsa el a filmeket, és vágja apró kockákra.

6. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, mossuk meg, és vágjuk nagyjából ugyanolyan kockákra, mint a marhahúst.

7. lépés: Keverje össze a töltelék összes összetevőjét egy tálban. Sózzuk a keveréket, és ízlés szerint borsozzuk. Elkezdheti a pite összeállítását.

8. lépés: Nyújtsa ki a tészta legnagyobb részét, ez lesz a belish alapja. Helyezze a réteget a tepsibe úgy, hogy a tészta szélei lógjanak a széleken. Helyezze az összes elkészített hús- és burgonya tölteléket az alapra.

9. lépésEzután nyújtsuk ki a következő tésztadarabot, és helyezzük a töltelék tetejére. A tészta alsó és felső rétegének széleit szorosan összenyomkodjuk.

10. lépés. Nyújtsa ki a tészta következő részét is vékony, kerek tortává. Vegyünk rajta apró vágásokat a közepétől a széléig. Helyezze a pite tetejére, és zárja le a tésztát a fő varrással. Egyenesítse ki a vágásokat, hogy érdekes díszítést hozzon létre a munkadarabon.

11. lépés: Csinálj egy kis lyukat a tészta közepébe, és helyezd rá a maradék kis tésztagolyót.

12. lépés Kenje meg a munkadarabot vajjal, és helyezze a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a belish-t körülbelül 90 percig.

13. lépés Ezt követően vegyük ki a pitét, vegyük ki a golyót, öntsünk egy pohár húslevest a lyukba, és főzzük további 40-60 percig.

14. lépés. A Belish egy egyedülálló péksütemény, amelyet kanállal is lehet fogyasztani. A pitét melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Belish pite tejföllel

A tejfölös Belish pite egy ünnepi tatár pite, amelyet akár esküvői lakomán is felszolgálnak. Ha szavakkal írja le a sütést, akkor ez egy nagy mennyiségű hús és burgonya vékony, puha tésztában. A belish otthoni főzése nem túl nehéz.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő – 30-40 perc.

Adagok – 2-4.

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• Marha/borjúhús - 400 gr.
• Bárány - 400 gr.
• Liba/kacsa hús – 400 gr.
• fehér hagyma - 3 db.
• Burgonya - 2 kg.
• Húsleves - 350 ml.
• Bors – 1 evőkanál.
• Asztali só - 1 evőkanál.

A tesztre:

• búzaliszt - 650 gr.
• Illatmentes növényi olaj - 3 evőkanál.
• Tejföl - 500 gr.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Asztali só - 0,5 tk.
• csirke tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a tejfölt egy nagy tálba.

2. lépés.Adjunk hozzá szódabikarbónát, sót, csirke tojást, majonézt és növényi olajat. Keverjük össze a hozzávalókat.

3. lépés A búzalisztet szitán szitáljuk át, adagonként öntsük egy tálba, és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Tejföllel mindig puha és rugalmas lesz vele dolgozni.

4. lépés Gyűjtsük össze a kész tésztát labdává, fedjük le fóliával és tegyük félre 20 percre.

5. lépés: Mossa meg mindhárom húsfajtát folyó víz alatt, és vágja körülbelül 1 centiméteres oldalhosszúságú kockákra. A pitéhez használhatunk zsírcsíkos húst, akkor szaftosabb lesz a pékáru.

6. lépés Távolítsa el a héját a hagymafejekről, és vágja apró kockákra.

7. lépés A burgonyát is meghámozzuk, megmossuk és centiméterenként kockákra vágjuk.

8. A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük, sózzuk és őrölt borsot adunk hozzá.

9. lépés. Osszuk a tésztadarabot részekre. Közülük a legnagyobbnak a teljes tészta mennyiségének körülbelül 2/3-ának kell lennie.

10. lépés: Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tészta nagy részét kör alakúra.

11. lépés: Kenje meg a piteformát növényi olajjal. Helyezzük bele a tortát, a szélei lelógnak az oldalról.

12. lépés A tészta alját szórjuk meg liszttel, hogy magába szívja a levet, és a sütemény ne essen szét. Helyezze az összes tölteléket a tésztalapba, és enyhén tömörítse össze.

13. lépés: Vidd a tészta széleit a közepe felé.

14. lépés: Tépj le egy kis darabot a tészta második részéből, és görgesd golyóvá.

15. lépés: Nyújtsa ki a tészta nagy részét vékony tortává, amely „fedeleként” fog szolgálni a leendő pite számára.

16. lépés Helyezze a tortát a munkadarabra, és körben rögzítse a pite alapjához.

17. lépés: A tészta közepén készítsünk egy lyukat, és fedjük le a maradék tésztagolyóval.Kívánság szerint a lepényt néhány tésztafigurával is díszítheti.

18. lépés Helyezze a tésztát a 180 fokra előmelegített sütőbe fél órára. Ezután nyissa ki a sütőt, és kenje meg a pite felületét növényi olajjal.

19. lépés Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és süsse további 1 órán keresztül. Szintén fél óra elteltével kenjük be újra a tortát olajjal.

20. lépés Ezután húslevesre lesz szüksége, amelyet víz és vaj keverékével lehet helyettesíteni. Vegyük ki a golyót, és öntsük a levest a lyukba, ehhez használhatunk egy tölcsért.

21. lépés: Kenje meg újra a pite-t növényi olajjal, csökkentse a hőmérsékletet 140 fokra, és főzze a belish-t további 1 órán keresztül.

22. lépés. A Belish készen áll, nagyon lédús és ízletes, szerettei és vendégei boldogok lesznek. Jó étvágyat kívánunk!

Belish darált hússal és burgonyával

A Belish darált hússal és burgonyával zárt lepény, sok töltelékkel. Valójában csak húsból és burgonyából áll. Ha szeretné meglepni családját és ízletes ételekkel etetni, akkor ez a legbiztosabb módja. Mindenképpen próbálja ki saját maga is belish sütést.

Főzési idő – 110 perc.

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt - 500 gr.
• Illatmentes növényi olaj - 4 evőkanál.
• Ivóvíz - 150 ml.
• Darált marhahús - 500 gr.
• Asztali só - 1 teáskanál.
• Burgonya - 5 db.
• Hagyma - 2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Húsleves - 1 evőkanál.
• Vaj - a sütemény kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tésztához keverje össze az átszitált búzalisztet, a szűrt vizet, a növényi olajat és egy teáskanál sót egy nagy tálban. A masszát jól összegyúrjuk, a tésztát golyóvá gyúrjuk, és félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

2. lépés.Hámozzon meg néhány közepes méretű burgonyagumót, és vágja 1 centiméteres oldalú kockákra.

3. lépés A hagymát is meghámozzuk és apróra vágjuk.

4. lépés: Keverje össze az apróra vágott burgonyát, a hagymát és a darált húst egy tálban. A tölteléket sózzuk és ízlés szerint borsozzuk.

5. lépés. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre: 2/3 és 1/3. A tészta nagy részét vékonyra kinyújtjuk, és a tepsibe helyezzük úgy, hogy a tészta szélei lazán lógjanak az oldalakon.

6. lépés: Helyezze az összes tölteléket a tésztalapra, enyhén tömörítse egy kanállal.

7. lépés Emelje fel a tészta széleit. A töltelék látható lesz a kis kerek lyukon keresztül. Most egy „fedelet” kell készítenie a pite számára. A maradék tésztát három részre osztjuk, az egyik nagy, körülbelül a felére, a másik kettőt a díszítéshez használjuk. Nyújtsuk ki a nagyobb részt körbe; ez „fedélként” fog szolgálni. Helyezzük a tésztát a pitére, és a széleit körbe zárjuk a pite alapjával. A maradék tésztából is pite díszítést készítünk, és kis golyóvá sodorjuk. A pite közepén készítsen egy kis érme méretű lyukat. Fedjük le egy labdával. A lyuk ahhoz szükséges, hogy rajta keresztül levest öntse a lepénybe.

8. lépés Kenje meg a munkadarabot olvasztott vajjal, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. Egy órát sütjük. Ezután vegye ki a belisht a sütőből, vegye ki a golyót, és öntse át a húslevest a lyukon. Ezután tegyük vissza a süteményt a sütőbe, és süssük még kb.

9. lépés: Hűtsük le a belish-t darált hússal és burgonyával a formában, majd kényeztethetjük magunkat. Jó étvágyat kívánunk!

Zur belish kacsával

A Zur belish kacsával a tatár konyha hihetetlenül ízletes csodája. A tölteléket általában marha- vagy bárányhúsból készítik, de tetszés szerint módosíthatod.A kacsa például nagyszerű, lédússá és kielégítővé varázsolja a pékárut.

Főzési idő – 115 perc.

Főzési idő – 25-35 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 300 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Tej - 100 ml.
• vaj - 90 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Cukor - ½ teáskanál.
• Sütőpor tésztához - ½ tk.

Töltelékhez:

• kacsamell – 0,5 db.
• Közepes méretű hagyma - 4 db.
• Burgonya - 6 db.
• Durva tengeri só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• kapormag - ½ teáskanál.
• Húsleves - 120 ml.
• Vaj - a sütemény kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először kezelje a tésztát. Lassú tűzön olvasszuk fel a vajat és öntsük egy tálba. Adjunk hozzá hideg tejet, törjük fel a csirke tojásokat, adjunk hozzá fél teáskanál sót és cukrot. A hozzávalókat simára keverjük. A búzalisztet összekeverjük a sütőporral, és a kapott keveréket átszitáljuk egy finom szitán. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a tálhoz, és gyúrjuk lágy és sima pite tésztává. A kész tésztát golyóvá gyúrjuk, ehető kölesbe csomagoljuk és hűtőbe tesszük.

2. lépés. Most dolgozzunk a kacsán. Válaszd el a filét a bőrtől és a zsírtól. Vágjuk apró darabokra.

3. lépés: Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, mossa meg folyó víz alatt, és a kacsafiléhez hasonlóan vágja fel.

4. lépés: Keverje össze az összes töltelék összetevőt egy tálban. Adjunk hozzá sót, frissen őrölt borsot és kapormagot, jól keverjük össze.

5. lépés Osszuk a tésztát három egyenlőtlen részre. Egy nagy és két kisebb. Hagyjon egy kis darab tésztát is, hogy parafa legyen.

6. lépés: A nagy részét kinyújtjuk kerek tortává, átmérője nagyobb legyen, mint a tepsié. Helyezze a réteget a formába.

7. lépésA másik két részt is nyújtsuk ki kerek tortákká. Az egyiken a közepétől a széléig vágjon 8 vágást, helyezze a második tortára, és zárja le a széleit.

8. lépés: Helyezze a tölteléket a tésztára, egyenletesen oszlassa el a teljes felületen, enyhén tömörítse.

9. lépés: Helyezzen egy dupla tortát a töltelék tetejére, és rögzítse a széleit a tészta aljához. A legfelső tortán a bevágások széleit húzzuk fel, hogy gyönyörű mintát kapjunk.

10. lépés: Készítsen egy kis lyukat a munkadarab közepén, és helyezzen rá egy tésztagolyót.

11. lépés A pite készen áll, beteheti a serpenyőt a sütőbe. Belish-t 200 fokon 1 órán át sütjük. Ezután vegye ki a golyót, és öntse a húslevest a lyukba. Ezután tegyük vissza a golyót a helyére, és főzzük még 30-40 percig a pitét. A kész belisht még fél órát hagyjuk a kikapcsolt sütőben, majd kenjük be a felületét olvasztott vajjal. Belish-t kacsával tálalhatunk teával vagy húslevessel. Jó étvágyat kívánunk!