Klasszikus marhahús stroganoff

A marhastroganoff egy fantasztikus étel, amely egyaránt jól illeszkedik az otthoni és az éttermi menükbe. Az ételt úgy készítik el, hogy a hús megpuhuljon és szó szerint rostokra bomlik. Ez lehetővé teszi, hogy különleges élvezetet szerezzen az étkezésből. A marhahús stroganoff legegyszerűbb körete megfelelő: burgonyapüré, tészta vagy rizs zabkása.

Klasszikus marhasztróganoff serpenyőben tejföllel

A klasszikus marhahús-sztróganoff egy serpenyőben tejföllel egy eredeti recept, amely garantálja, hogy vacsorára kiváló ételt kapsz. És ha van egy részletes műveleti algoritmus, a marhahús stroganoff elkészítése a legpuhább hússal nem lesz nehéz.

1. 
   A klasszikus marhahús stroganoff nagyon könnyen elkészíthető.A marhahúst megmossuk, papírszalvétával szárazra töröljük és vékony szeletekre vágjuk. Ezután mindegyik darabot külön-külön vágódeszkára helyezzük, és mindkét oldalát konyhai kalapáccsal megverjük.
2. 
   Ezután minden szeletet csíkokra vágunk.
3. 
   Hámozzon meg és mosson meg egy pár hagymát. Ezután a hagymát negyed karikákra vágjuk.
4. 
   Szárítsa meg a serpenyőt a tűz fölött. Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyő aljába. Amikor felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és puhára pirítjuk.
5. 
   Ezt követően adjuk hozzá az apróra vágott marhahúst a serpenyőbe a hagymával. Közepes lángon pár percig együtt pirítjuk az egészet, majd csökkentjük a lángot alacsony lángon és 15 percig pároljuk.
6. 
   Ezután adjunk hozzá másfél evőkanál búzalisztet, keverjük össze, hogy egyenletesen terüljön el a sütés során.
7. 
   Hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük a sülttel, és pár percig főzzük a marhastroganoffot.
8. 
   Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Fedjük le a serpenyőt marhahús-sztroganoffal, és közepes lángon pároljuk 40 percig. Ha a folyadék gyorsan elpárolog, adjunk hozzá vizet vagy húslevest.
9. 
   Pároljuk puhára a marhahúst, és a mártásnak simának és sűrűnek kell lennie.
10. 
    A kész marhahús stroganoffot forrón, tetszés szerinti körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sztroganoff marhahús gombával

A gombás sztroganoff marhahús az egyik legnépszerűbb és legfinomabb húsrecept. Még a legválogatósabb ínyencek is felvidulnak az örömtől, miután kipróbálták ezt az ételt. Sokáig emlékezni fognak ennek a párolt marhahúsnak és a krémes gomba illatának finomságára.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• marhahús - 400 gr.
• Tejföl 20% - 150 gr.
• csiperkegomba - 400 gr.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Vaj - 40 gr.
• Búzaliszt - 20 gr.
• Kész mustár - 25 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A receptben csiperkegombát fogunk használni, de bármilyen más gomba is megfelel. Érdemes friss, hűtött húst venni.

2. lépés: A marhahúst szigorúan a szemen át kell vágni vékony, körülbelül 7-8 milliméter vastag csíkokra.

3. lépés: A felszeletelt húst minden oldalról lisztbe forgatjuk.

4. lépés A csiperkegombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

5. lépés: Olvassz fel 20 gramm vajat egy kis serpenyőben.

6. lépés Ezután helyezze a gombaszeleteket a serpenyőbe, és süsse addig, amíg a gombák elkezdenek levet ereszteni.

7. lépés: Engedje le a gomba levét a serpenyőből, körülbelül 120 millilitert kap.

8. lépés Folytassa a gomba sütését, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

9. lépés Egy külön tálban keverje össze a gombalevet, a tejfölt és a mustárt. A keveréket sózzuk és őrölt borssal ízesítjük.

10. lépés: Öntse a szószt a serpenyőbe a sült gombával, és lassú tűzön párolja 5 percig.

11. lépés Olvasszuk meg a maradék vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a marhahúst. 5 percig nagy lángon pirítjuk.

12. lépés Ezután tegye át a húst a serpenyőbe a gombával. Keverjük össze és pároljuk egy percig.

13. lépés Kapcsolja ki a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja állni 15 percig.

14. lépés: Marha stroganoff gombával nagyon ízletes és aromás. Tálalhatod köretként burgonyapürével – ez a legharmonikusabb kombináció. Jó étvágyat kívánunk!

Sztroganoff marhahús tejszínnel

A marhahús stroganoff tejszínnel olyan étellehetőség, amely mindenképpen figyelmet érdemel.Íze lágy, finom krémes jegyekkel és a mustár pikantériájával. Ebédre vagy vacsorára a marhahús stroganoffot bármilyen körettel tálalhatjuk.

Főzési idő – 80 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• marhahús - 0,7 kg.
• Paradicsompüré - 70 gr.
• Asztali só - ½ teáskanál.
• Krém 10% - 200 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Hagyma - 120 gr.
• Búzaliszt - 40 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kész mustár - 25 gr.
• Meleg víz - 200-300 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a marhahúst. Ha nem vastag a darab, fedjük le fóliával és verjük meg konyhai kalapáccsal.

2. lépés Ezután vágja a húst széles szeletekre.

3. lépés. Vágja az egyes lemezeket 1 centiméter vastag csíkokra a szemek mentén.

4. lépés: A marhahúsdarabokat minden oldalról lisztbe forgatjuk.

5. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félkarikára.

6. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis finomított növényi olajat. 5-7 perc alatt világos aranybarnára pirítjuk rajta a hagymát.

7. lépés: Rázza le a húst a felesleges lisztről, és tegye a hagymával együtt a serpenyőbe. Keverjük hozzá a hagymát és a marhahúst, és főzzük 3 percig.

8. lépés Ezután öntsünk tejszínt a húsba, adjuk hozzá a paradicsompürét és a mustárt. Sózzuk és fűszerezzük a marhahús stroganoffot ízlés szerint.

9. lépés. Öntsön körülbelül 150 ml meleg vizet a serpenyőbe. Az edényt lefedve, lassú tűzön 30-60 percig főzzük, időnként megkeverve. A főzési idő a marhahús frissességétől és szívósságától függ. Ha a mártás főzés közben túlságosan besűrűsödik, adjuk hozzá a maradék vizet.

10. lépés: Finom marhahús stroganoff tejszínnel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus marhasztróganoff mártással lassú tűzhelyben

A klasszikus marhahús-sztróganoff mártással lassú tűzhelyben egy hagyományos étel, hosszúkás húsdarabok formájában, krémes paradicsomlében. Általában serpenyőben vagy serpenyőben főzik. De szeretnénk speciális konyhai felszerelést használni, ez megkönnyíti a marhasztróganoff főzést.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Marhapép - 1 kg.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Hagyma - 3 db.
• Asztali só - 1 teáskanál.
• Paradicsompüré/szósz – 2-3 evőkanál.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki a friss hűtött húst, és mossa meg. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le csap alatt.

2. lépés. Vágja a húst vékony csíkokra a szemeken. Ha a hús kemény, akkor jobb, ha előbb egy konyhai kalapáccsal megverjük.

3. lépés: Szórja meg a lisztet, sót és fűszerezze a szeleteket közvetlenül a deszkán. Keverjük össze a húst kézzel.

4. lépés Kapcsolja be a multicookert, válassza ki a „Sütés” módot a menüben. Öntsünk növényi olajat a tálba, adjuk hozzá a húst és süssük 20 percig, időnként megkeverve egy spatulával.

5. lépés A hagymát apró kockákra vágjuk, és a sült húshoz adjuk. Folytassa az összes főzést 15 percig.

6. lépés Ezután adjunk hozzá kefirt és paradicsomszószt a sütéshez, keverjük össze. Zárja le a multicooker fedelét, és főzze a marhahús stroganoffot „Pörkölt” módban fél órán keresztül.

7. lépés A hangjelzés után, amely jelzi, hogy a program befejeződött, nyissa ki a multicooker fedelét, és ellenőrizze a hús készenlétét.

8. lépés A lassú tűzhely gyorsan és egyszerűen elkészíti a marhahúst.A marhahús-sztroganoff minden dicséretet felülmúl; tálald körethez burgonyával vagy rizskával. Jó étvágyat kívánunk!

Sztroganoff marhahús savanyúsággal

A marhahús stroganoff savanyúsággal a termékek kiváló kombinációja. Úgy tűnik, nincs itt semmi szokatlan: savanyúság, marhahús, tejföl és paradicsomszósz, az íze pedig isteni. Senki nem áll meg ennek a marhahús-sztróganoffnak egy adagnál.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• marhahús - 400 gr.
• Tejföl 20% - 150 gr.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Hagyma - 70 gr.
• Paradicsompüré - 20 gr.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Ecetes uborka - 100 gr.
• Asztali mustár - 15 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen elő mindent, amire szüksége van, és kezdheti a főzést.

2. lépés. Vágja a marhahúst vékony csíkokra a szemeken.

3. lépés A felszeletelt húst megsózzuk, őrölt borssal ízesítjük, megszórjuk liszttel, jól összekeverjük a kezünkkel.

4. lépés A marhahúst növényi olajban nagy lángon sütjük. 7 percig sütjük, gyakran kevergetve.

5. lépés Vágja le a meghámozott hagymát vékony tollakra vagy félgyűrűkre. Az apróra vágott zöldséget egy másik serpenyőben nagy lángon egy percig pirítjuk.

6. lépés: A pácolt uborkát vágd csíkokra, és tedd a hagymával együtt a serpenyőbe, és pirítsd tovább az egészet pár percig.

7. lépés Ezután keverje össze a sült marhahúst hagymával és uborkával.

8. lépés Ezután adjunk hozzá tejfölt, paradicsompürét és mustárt a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

9. lépés. Öntsön 100 ml forrásban lévő vizet a sütőkeverékbe, és keverje össze.Forraljuk fel a mártást, majd vegyük le a lángot, fedjük le az edényt, és pároljuk 30 percig a marhahús-sztroganoffot.

10. lépés Marha Stroganoff kész, vegyük le a serpenyőt a tűzről, tetszés szerint megszórhatjuk az edényt apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. Jó étvágyat kívánunk!

Sztroganoff marhahús paradicsompürével

Sztroganoff marhahús paradicsompürével ízletes és kielégítő étel a vendégek vagy a család számára. A marhahús stroganoffhoz a legjobb, ha marhabélszínt választunk, és szigorúan a szemen át vágjuk, akkor a hús puha lesz. A paradicsomszósz pedig különleges gazdagságot ad majd az ételnek.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Marha szűzpecsenye – 0,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 20 gr.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Tejföl - 100 gr.
• Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz / húsleves - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a marhabélszínt, és vágja vékony csíkokra a szemeken. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

2. lépés Először öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, és süsse meg a marhahúst az egyik oldalon. Ezután adjuk hozzá a hagymaszeleteket, és pirítsuk tovább, amíg világos aranybarna nem lesz. A folyamat során ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt borsot.

3. lépés Ezután enyhén szórja meg a sült húst liszttel, keverje meg és főzze további 5 percig.

4. lépés Végül adjunk hozzá tejfölt és paradicsompürét, öntsük fel egy pohár vízzel vagy húslevessel. A marhahús stroganoffot lefedve pároljuk 20 percig.

5. lépés: Tálaljuk a kész marhahús-sztróganoffot paradicsompürével tetszőleges körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Sztroganoff marha hagymával és sárgarépával

A hagymás és sárgarépás marhahús-sztróganoffot úgy készítik el, hogy a húst hosszú ideig párolják mártásban. Ez az oka annak, hogy az étel olyan ízletes és gyengéd. Fennállása során számos különféle lehetőséget találtak ki, és ez a recept az egyik legfinomabb marhahús stroganoff.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db.
• marhahús - 300 gr.
• Tejföl - 3-4 evőkanál.
• Szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A marhahúst megmossuk, vágódeszkára helyezzük, fóliával letakarjuk és konyhai kalapáccsal megverjük. Ezután vágja a húst vékony csíkokra a szemeken.

2. lépés Helyezze a serpenyőt a tűzre és szárítsa meg. Ezután öntsön növényi olajat a felforrósított felületre, amikor felforrósodott, rakja ki a feldarabolt marhahúst. A húst nagy lángon két percig sütjük, ízlés szerint sózzuk.

3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőben lévő húshoz, keverjük össze és pirítsuk 2 percig.

4. lépés Ezután öntsünk forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá még egy kis sót az ízért, mérsékeljük a hőt, és pároljuk tovább a fedő alatt fél órán keresztül.

5. lépés: Oldjunk fel lisztet egy pohár vízben. Ezután a kapott homogén keveréket vékony sugárban öntsük a húshoz és a zöldségekhez, jól keverjük össze.

6. lépés Végül adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és pároljuk 30-40 percig a marhahús stroganoffot. A főzési idő közvetlenül a hús keménységétől függ, rendszeresen ellenőrizze.

7. lépés. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá őrölt borsot és babérlevelet.

8. lépésA marhahús Stroganoff zöldségsalátával vagy burgonyapürével tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Sztroganoff marhahús gombával tejszínes szószban

Marha-sztróganoff sampinyonnal tejszínes szószban az íz harmóniája és az ízélmény. A marhahús nem a legkönnyebben elkészíthető hús, ezért fontos a megfelelő recept kiválasztása. A marhahús stroganoff elkészítésének technológiája először sütést, majd hosszú ideig tartó párolást foglal magában, melynek köszönhetően a marhahús puhává és puhává válik.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Marha szűzpecsenye - 1 kg.
• Krém - 1 evőkanál.
• csiperkegomba - 250 gr.
• Babérlevél - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a héját a hagyma fejéről, és vágja félkarikára. Ezután a hagymát növényi olajon átlátszóra sütjük.

2. lépés A csiperkegombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, és pirítsuk tovább, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

3. lépés: Mossa meg egy kicsit a marhabélszínt, és vágja vékony csíkokra a szemeken.

4. lépés: Helyezze a felszeletelt húst egy serpenyőbe a hagymával és a gombával együtt. A hozzávalókat összekeverjük és 5-7 percig pirítjuk.

5. lépés Adjunk hozzá lisztet, keverjük jól össze, hogy az egész húsban eloszlassa, és ne maradjanak csomók. Ezután hozzáadjuk a babérlevelet és felöntjük a tejszínnel.

6. lépés: Sózzuk, borsozzuk a marhahús stroganoffot ízlés szerint, fedő alatt lassú tűzön pároljuk, amíg a hús megpuhul.

7. lépés: A marhahús stroganoff körettel vagy anélkül is tálalható, a hús elolvad a szájban. Jó étvágyat kívánunk!

Sztroganoff marhahús besamel szószban

A marhahús-sztróganoff bésamel szószban érdekes történelemmel rendelkező étel, valahol az orosz és a francia konyha keveredésének területén található. Forrón kell tálalni, különben hiányozhat az ízének varázsa.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 20-30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Marha szűzpecsenye - 1 kg.
• Tej - 500 ml.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Vaj - 60 gr.
• tejföl - 250 gr.
• Búzaliszt - 4 evőkanál.
• Paradicsompüré - 4 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Hagyma - 200 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A kényelem érdekében előre elkészítheti a besamelszószt, és tárolhatja a hűtőszekrényben, és közvetlenül a tervezett étkezés előtt megsütheti a húst. Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat.

2. lépés: Adjunk búzalisztet az olvasztott vajhoz, keverjük össze, és alaposan melegítsük fel a masszát.

3. lépés: Vékony sugárban öntsön tejet a lisztbe, és keverje össze, a szósz a szeme láttára sűrűsödni kezd.

4. lépés: Adjunk hozzá tejfölt a sűrített szószhoz, jól keverjük össze és melegítsük újra.

5. lépés. A klasszikus besamelnek finom rózsaszínűnek kell lennie, ehhez adjunk hozzá egy kis természetes paradicsompürét. Sózzuk ízlés szerint, és lassú tűzön pároljuk.

6. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja tollakra, és süsse puhára növényi olajban. Ezután tegye a hagymát egy tányérra.

7. lépés Vágja le a marhabélszínt vékony csíkokra a szemen át. A marhasztróganoff elkészítéséhez vékony szeletelés szükséges. Öntsön még egy kis növényi olajat a serpenyőbe, amelyben a hagymát megsütötte, és adjon hozzá vajat. Ezután hozzáadjuk a húst, és keverés nélkül pár percig pirítjuk.

8. lépésKét perc elteltével sózzuk, fűszerezzük a húst, kevergetve pirítjuk további három percig. Az is fontos, hogy a marhahúst ne szárítsuk ki.

9. lépés Adjunk hozzá hagymát a sült marhahúshoz.

10. lépés: Öntsük a besamel szószt a húsra és a hagymára, keverjük össze és hagyjuk felforrni.

11. lépés: A marhahús stroganoffot besamel szósszal tálaljuk mélytányérban, tetszés szerinti körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Sztroganoff marhahús a sütőben

A kemencében sült marhahús stroganoff csodálatos orosz étel és tápláló házi étel. A Sztroganoff marhahús annyira ínycsiklandóan néz ki, hogy akár egy ünnepi lakomák fő melegételévé is elkészíthető. A recept távolról sem egy autentikus régi recept, de nagyon finom is.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő – 20-30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• marhahús - 0,5 kg.
• Krém - 40 ml.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Hagyma - 1 db.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A marhahús stroganoffhoz a legjobb a bélszínt vagy a lapocka egy részét választani, ez a hús a legpuhább. A marhahúst megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.

2. lépés Ezután helyezze a szeleteket egy előmelegített serpenyőbe, és közepes lángon süsse félig.

3. lépés. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és a főzés felénél a hússal együtt helyezzük el. A sülteket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

4. lépés Ezután a sült marhahúst és a hagymát tegyük egy hőálló edénybe, öntsük rá tejszínt, és jól keverjük össze. Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük a marhasztróganoffot.

5. lépés: A kemencében főtt sztroganoff marhahús nagyon szépen néz ki az asztalon. Az étel burgonya, hajdina vagy rizs köretével tálalható. Jó étvágyat kívánunk!