Marha basturma

A marha basturma szárított húsból készült snack, a nomádok hagyományos étele. Az aromás és tápláló basturmát ősidők óta készítik. A nemzeti örmény konyha magában foglalja a marhahús használatát. Ez a termék hideg csemegeként használható az ünnepi asztalra, de hozzáadható szendvicsekhez és salátákhoz is. Vegye figyelembe a 6 bevált lehetőséget az étel elkészítéséhez!

Hogyan készítsünk marhahús basturmát a sütőben otthon?

A sütőben aromás fűszeres basturma készíthető. Élvezze a lenyűgöző kulináris folyamatot és a kész finomság ragyogó ízét. A termék használható szendvicsekhez, vagy külön hideg előételként tálalható.

1. 
   Hogyan készítsünk marhahús basturmát otthon? Öblítse le a húst víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Azonnal távolítsa el a vénákat és a zsírt. A túl nagy darab több darabra vágható.
2. 
   Öntsük a só felét egy mély edény aljába. Ide húsdarabokat és borsot teszünk.
3. 
   Fedje le a terméket a maradék sóval.
4. 
   A sónak teljesen el kell fednie a marhahúst. A tésztát 3 napra hűtőbe tesszük. Télen ki lehet tenni az erkélyre.
5. 
   Egy idő után a hús felszívja a szükséges mennyiségű sót.
6. 
   A húsdarabokat víz alatt megmossuk, hogy eltávolítsuk a felesleges sót. Ezután áztassa hideg vízbe.
7. 
   Törölje le a húst papírtörlővel, és szorosan csavarja be tiszta ruhába vagy gézbe.
8. 
   Ebben a formában a terméket még 3 napig prés alá tesszük.
9. 
   Ezután forraljon vizet babérlevéllel és borókabogyóval.
10. 
    Keverje össze az összes megmaradt száraz fűszert egy közös tányérban.
11. 
    A kihűlt húslevest öntsük a száraz termékekre, és alaposan keverjük össze.
12. 
    Óvatosan vonja be a marhahúst a kapott keverékkel. A terméket rácsra helyezzük, amit egy tepsire helyezünk. 80 fokra előmelegített sütőben 1,5-2 órát sütjük.
13. 
    A kész basturmát lehűtjük, vékonyan felszeleteljük és tálaljuk. Kényeztetheti magát!

Klasszikus marha basturma recept örményül

A házi készítésű basturma legfényesebb ízét és aromáját az örmény recept szerint kapják. Tápláló, fűszeres csemege, amely örömet okoz családjának vagy vendégeinek. Tálaljuk az ünnepi asztalra.

Főzési idő: 13 nap

Elkészítési idő: 5 nap

Adagok - 2 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 2 kg.
• Só - 1 kg.
• Chaman - 100 gr.
• paprika - 100 gr.
• őrölt fekete bors - 60 gr.
• Őrölt koriander - 80 gr.
• Őrölt kömény - 80 gr.
• Szárított fokhagyma - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a friss marhahúst.Az ereket és a zsíros részeket eltávolítjuk belőle.

2. Öntsön sót egy mély tálba, és merítse bele a húsdarabokat.

3. Tartsa a munkadarabot 5 napig hűtőszekrényben vagy hűvös helyiségben.

4. Ezután mossuk meg a sózott marhahúst, és merítsük vízbe 2 órára.

5. Ezután törölje le a húst, és csomagolja be egy tiszta ruhába. A terméket terhelés alatt három napra hűtőszekrénybe helyezzük.

6. Préselés után lyukakat készítünk a terméken. Segítségükkel akasztunk egy szálat, és a munkadarabot 5 napig hűvös helyen akasztjuk. Letakarhatod gézzel, nehogy por kerüljön be.

7. Készítse elő a további főzéshez szükséges fűszereket.

8. Keverje össze az összes száraz fűszert egy közös tálban. Öntsünk hozzájuk vizet, és alaposan keverjük össze.

9. Kenjük be a marhahúst a fűszeres keverékkel.

10. A terméket ismét felakasztjuk 5-7 napra.

11. Fűszeres basturma az örmény recept szerint kész! Vágd fel a finomságot és tálald!

Hogyan készítsünk marhahús basturmát zöldségszárítóban?

A tápláló marhahús basturma felhasználható szendvicsekhez, salátákhoz vagy hideg előételként. A leggyorsabb házi finomságokat zöldségszárítóban készíteni. Vegye figyelembe ezt a ragyogó kulináris ötletet!

Főzési idő: 5 nap

Főzési idő: 5 óra

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Só - 1,5 evőkanál.
• paprika - 50 gr.
• őrölt fekete bors - 30 gr.
• őrölt pirospaprika - 30 gr.
• szárított fokhagyma - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a friss marhahús darabjait víz alatt. Ha szükséges, távolítsa el az ereket a húsból.

2. Ezután adjon hozzá sót a termékhez.

3. Tartsa a készítményt hűtőszekrényben 4-5 napig. Utána lemossuk és szalvétával áttöröljük.

4. Keverjük össze az őrölt paprikát, a paprikát, a szárított fokhagymát és egy kevés vizet. Keverjük össze a keveréket, és vonjuk be vele a húst.Helyezze a terméket zöldségszárítóba, és 5 órán át 50-60 fokos hőmérsékleten főzze.

5. A kész basturmát lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk. Tálald az asztalra ezt a fűszeres finomságot!

Finom és lédús marhahús basturma borral

A lédús és eredeti ízű basturma borral készül. Egy fényes csemege lesz az Ön jellegzetes étele, és otthoni asztalának igazi fénypontja lesz. Az előételt friss zöldségekkel tálaljuk.

Főzési idő: 10 nap

Elkészítési idő: 5 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Száraz vörösbor - 100 ml.
• paprika - 50 gr.
• őrölt pirospaprika - 50 gr.
• szárított fokhagyma - 30 gr.
• Szerecsendió - 30 gr.
• Őrölt koriander - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. A marhahúst megmossuk, az ereket eltávolítjuk, sózzuk. Tartsa a készítményt hűtőszekrényben 4-5 napig.

2. Ezután öblítse le a húst víz alatt, és hagyja megszáradni.

3. Adjunk hozzá paprikát, borsot, szárított fokhagymát, szerecsendiót és koriandert a vörösborhoz.

4. Keverje össze a keveréket, és dörzsölje át vele az előkészített marhahúst.

5. Tekerje be a munkadarabot tiszta ruhával vagy gézzel. Tartsa hűvös helyen 5 napig.

6. Elkészült az étvágygerjesztő basturma borral! Oszd fel részekre és tálald!

Illatos házi basturma nitritesó hozzáadásával

A házi marhahús basturma elkészítésének bevált módja a nitritesó hozzáadása. Hasonló húsételekhez készült. A kész finomság ízével és aromájával fog elkápráztatni!

Főzési idő: 10 nap

Elkészítési idő: 5 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Nitrites só - 1 evőkanál.
• Száraz vörösbor - 100 ml.
• paprika - 30 gr.
• őrölt fekete bors - 30 gr.
• őrölt pirospaprika - 30 gr.
• szárított fokhagyma - 30 gr.
• Szerecsendió - ízlés szerint.
• Őrölt koriander - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy darab húst megmosunk, erektől megtisztítjuk, nitritesóval bekenjük.

2. Helyezze a munkadarabot terhelés alá, és tartsa hűtőszekrényben 4-5 napig.

3. Egy idő után a marhahúst le kell öblíteni a sótól, és több órára hideg vízbe kell áztatni.

4. Ezután hagyja megszáradni, és dörzsölje be száraz fűszerekkel a lista szerint.

5. A fűszeres húst gézbe tekerjük, és szorosan megkötjük. Tartsa hűvös helyen 5 napig.

6. Basturma nitrites sóval készen áll. Vágd fel a finomságot és tálald!

Egy egyszerű és finom recept a marhanyelv basturmához

Kiváló finomság igazi ínyenceknek - marhanyelv basturma. Otthon is elkészíthet egy finom falatot. Nézze meg ezt az egyszerű és bevált receptet.

Főzési idő: 10 nap

Elkészítési idő: 5 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhanyelv - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Víz - 100 ml.
• paprika - 60 gr.
• őrölt pirospaprika - 60 gr.
• szárított fokhagyma - 30 gr.
• Őrölt koriander - 60 gr.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Alaposan mossa meg a marhanyelvet. Megtisztítjuk a fóliától és minden felesleges részecskétől a felületen.

2. A termék dörzsöléséhez suneli komlót használunk. Ezután sózzuk, és 5 napra hűtőbe tesszük.

3. Egy külön tálban keverjük össze a vizet, a paprikát, a paprikát, az őrölt fokhagymát és a koriandert. A tartalmat alaposan keverjük össze.

4. Merítsen nyelveket a fűszeres keverékbe. Utána még 5 napig szellős helyre akasztjuk.

5. Elkészült az eredeti marhanyelv előétel! Vágd fel a finomságot és tálald az asztalra!