Bárány a sütőben

A bárány a sütőben hihetetlenül ízletes és aromás hús. A világ sok népe számára a bárány hagyományos étel. Ha egyszer megfőzi, folyamatosan főzni fogja. Hiszen a kemencében sült bárányhús egészségesebb, mint sült, ízletesebb, mint főtt és ízesebb, mint a párolt. És ha a kezedbe kerül a fiatal bárány, akkor lehetősége van olyan finomság elkészítésére, amelynek íze sokkal jobb lesz, mint bármely más hús íze. A legfontosabb dolog a megfelelő recept kiválasztása.

Ujjban lédús, puha bárányhús

Ízletes és lédús bárányhús nem csak tűzön sül meg, hanem otthon is sütheti a húst a sütőben. A bárány elkészítésének legjobb módja, ha sütőben sütjük. Ebben nem veszíti el a levét, jól pörkölt, és lédús, aromás és puha lesz. A bárányhúst több órán át kell pácolni.

1. 
   Ahhoz, hogy a bárányt finoman sütjük a sütőben, alaposan öblítsünk le egy darab húst folyó víz alatt, és törölközővel szárítsuk meg. Ezután vágjon néhány mélyen a húsba. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk hosszában szeletekre. Helyezze a fokhagymát a húsba vágott részekre.
2. 
   A húst alaposan bedörzsöljük sóval és fekete borssal. Keverje össze az összes fűszert olívaolajjal egy csészében, és szórja meg a kapott keverékkel a darab minden oldalát. Helyezze a húst egy darab fóliára. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és a hús tetejére tesszük. Csomagolja be szorosan a fóliát, és tegye a bárányhúst hűvös helyre, hogy több órára pácolódjon.
3. 
   Ezután helyezze át a pácolt bárányt a főzőhüvelybe, és rögzítse szorosan a kapcsokat az oldalán.
4. 
   A bárányhúst 180°C-os sütőben 1,5 órán át sütjük. A sült húst bármilyen zöldséggel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell finoman sütni a bárányt fóliában?

A fóliában sült bárány tökéletesen megőrzi minden előnyös tulajdonságát, fantasztikus aromájú, gyönyörű megjelenésű és nagyon lédús. Fóliában süthetjük a lapockát, a szegyet, a hátsó részét. A pác ehhez a húshoz friss paradicsomból, szójaszószból, citromból és mustárból készül.

Hozzávalók:

• Bárány - 1,5 kg.
• Fokhagyma - 4-6 gerezd.
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• Paradicsom - 1 db.
• Mustár - 1 evőkanál. l.
• Citrom - ½ db.
• Só és fűszerek a húshoz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy darab sütésre szánt bárányhúst szórjunk meg ízlés szerint sóval és fűszerekkel, és jól dörzsöljük bele a húsba.

2. A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymadarálóban felaprítjuk.

3. Vágj fel egy friss paradicsomot, és facsard ki egy fél citrom levét.

4. Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, adjon hozzá mustárt és szójaszószt, és jól keverje össze.

5.Helyezze a bárányt egy mély tálba, és öntse rá az elkészített pácot. Fordítsuk meg a húst úgy, hogy minden oldalát bevonja a pác.

6. Hagyja a bárányhúst a pácban fél órát pácolódni.

7. Ennyi idő elteltével csomagolja be a bárányt fóliába, és helyezze egy tepsire.

8. A húst 200°C-ra előmelegített sütőben 1,5-2 órán át sütjük. 1 kg bárányhúshoz 1 óra sütés szükséges.

9. A sült bárányhúst szeletekre vágjuk, és friss zöldségekkel tálaljuk.

Egyél az egészségedért!

Lépésről lépésre recept bárányhús főzésére burgonyával a hüvelyben

Ebben a receptben arra kérünk, hogy bárányt sütj burgonyával együtt. Kiadós és ízletes ebédet kap, különösen a hideg téli időszakban. Javasoljuk, hogy a húst apróra vágott hagymában pácoljuk.

Hozzávalók:

• Bárány - 1,2 kg.
• Burgonya - 10 db.
• Hagyma - 3 db.
• Só és fűszerek a húshoz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a bárányhúst, és szárítsa meg konyharuhával.

2. A hagymát meghámozzuk, 2-t finom reszelőn vagy turmixgéppel felaprítunk, egy hagymát vékony félkarikára vágunk.3. Keverjük össze a sót a fűszerekkel, és szórjuk a keveréket a húsra.

4. Ezután a húst jól bedörzsöljük hagymás héjjal, és tányérra tesszük.

5. Helyezzen apróra vágott hagymát a hús tetejére. Fedjük le a húst egy darab fóliával.

6. Hagyja állni a húst 3-4 órán át, de még jobb, ha egy éjszakán át, hogy jól telítődjön a hagyma aromájával.

7. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Megszórjuk őket sóval és tetszés szerinti fűszerekkel.

8. Helyezze a pácolt bárányt a burgonyával együtt egy kulináris hüvelybe, és rögzítse a hüvely végeit kapcsokkal.

9.Helyezze a húst egy tepsire, és a hüvelyt több helyen megszurkálja, hogy forró gőz távozzon.

10. Süssük a bárányhúst a sütőben 180°C-on 1,5 órán keresztül.

11. A kész húst szép tányérra tesszük, szeletekre vágjuk, és mellé rakjuk a sült burgonyát. Az ételt díszíthetjük fűszernövényekkel, és zöldségsalátával tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Puha bárány burgonyával, edényben párolva

Ebben a receptben arra kérünk, hogy főzzön bárányt burgonyával együtt cserépben. Nagyanyáink egykor ezzel a módszerrel sütöttek húst a sütőben. Manapság az edények használata lehetővé teszi, hogy szokatlan aromájú és ízű ételt készítsen. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• Bárány (lehetőleg filé) - 800 g.
• Hagyma és sárgarépa - 2 db.
• Burgonya - 14-16 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Kemény sajt - 100 g.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a bárányfilét folyó víz alatt, és szárítsa meg konyharuhával. Ezután apró kockákra vágjuk.

2. A receptben megjelölt zöldségeket meghámozzuk, öblítjük és tetszőleges darabokra vágjuk.

3. Felforrósított növényi olajban süssük aranybarnára a húsdarabokat.

4. Egy másik serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát.

5. Ezután az összes terméket rétegesen helyezze az edényekbe.

6. Minden edény aljába öntsünk egy kevés növényi olajat, és az első rétegbe helyezzük a sült bárányt.

7. A húsra pirított hagymát és sárgarépát helyezünk, a tetejére fokhagymaszeleteket.

8. Helyezzen burgonyaszeleteket a felső rétegre.

9. Adjon hozzá sót, fűszereket és vajdarabkákat minden edénybe. Ezután öntsünk hozzá egy kevés meleg vizet.

10. Fedjük le az edényeket fedővel.A húst 180°C-os sütőben 40-50 percig sütjük.

11. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt kemény sajttal, és süssük tovább további 10-15 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes bárányhús sütőben sült zöldségekkel

A bárányhús zöldségekkel párolásával a javasolt recept segítségével kiadós és ízletes ételt készíthet családja számára. A recept egyszerű és kevés időt vesz igénybe. Lepje meg szeretteit ezzel a csodálatos puha és ízes hússal.

Hozzávalók:

• Bárány a csonton - 4 darab.
• Hagyma, sárgarépa, édes paprika és paradicsom - egyenként 2 db.
• Burgonya - 4 db.
• Növényi olaj - 1/3 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Kömény (mag) - 1 evőkanál. l.
• Só, bors, petrezselyem és bazál - ízlés szerint.
• Víz - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először készítsen elő minden szükséges zöldséget az étel elkészítéséhez. Tisztítsa meg és öblítse le jól.

2. A sárgarépát, a burgonyát és a kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk.

3. A hagymát félkarikára vágjuk.

4. A fokhagymát fokhagymadarálóval felaprítjuk.

5. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

6. Mossa meg a zöldeket (petrezselymet és bazsalikomot), és vágja apróra.

7. Öblítsük le a báránydarabokat, szárítsuk meg papírtörlővel, és kicsit verjük fel.

8. A húst megsózzuk, és nagy lángon aranybarnára sütjük. Mindkét oldalát 5-7 percig sütjük.

9. Ezután adjunk a húshoz apróra vágott hagymát és sárgarépát, és pirítsuk további 8-10 percig anélkül, hogy csökkentenék a hőt. A sült húst áttesszük egy edénybe, amiben a sütőben megpároljuk.

10. Ezután serpenyőben 4-6 perc alatt megpirítjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát, és megszórjuk köménnyel.

11. A paprikához adjuk a paradicsomszeleteket és a burgonyát, ízlés szerint sózzuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és további 5-6 percig pirítjuk.

12. Helyezze ezeket a sült zöldségeket egy tálba hússal.Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és öntsük fel tiszta vízzel.

13. Helyezze az edényt a hússal és zöldségekkel a 180°C-ra előmelegített sütőbe 1 órára. Az edényt lefedhetjük egy darab fóliával.

14. Ízletes és puha bárányhús zöldségekkel készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finoman báránybordát a sütőben?

A bárányborda gyorsan megsül, a zöldségek és fűszerek szokatlanul kellemes illatot és ízt adnak nekik. A javasolt recept szerint könnyen és egyszerűen elkészíthet belőlük egy ételt a családi asztalra. A bordákat előre be kell pácolni. A hüvelyben kisütjük őket.

Hozzávalók:

• Bárányborda - 1,7 kg.
• Burgonya - 8 db.
• Édes paprika - 4 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Hagyma és sárgarépa - 2 db.
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A báránybordákat alaposan öblítsük le, szárítsuk meg konyharuhával, vágjuk szeletekre, a csontokat pedig vágjuk félbe.

2. A páchoz a fokhagymát fokhagymás szószban felaprítjuk, és majonézzel összekeverjük. Ehhez a keverékhez ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

3. A kapott fokhagymás-majonézes keverékkel megkenjük a bordákat, egy tálba tesszük, egy darab fóliával letakarjuk és 3-4 órát pácoljuk.

4. Ennyi idő elteltével megkezdheti az étel elkészítését.

5. Hámozza meg és öblítse le az összes zöldséget.

6. A hagymát negyed karikákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ezeket a zöldségeket felforrósított növényi olajban aranybarnára sütjük.

7. A paprikát és a padlizsánt (cukkinivel helyettesíthetjük) közepes kockákra vágjuk, sózzuk, összekeverjük.

8. A burgonyát szeletekre vágjuk.

9. Első rétegként egy sütőzacskóba tegyük az apróra vágott nyers zöldségeket.

10. Tegyük rájuk a sült hagymát és sárgarépát.

tizenegy.Helyezze a pácolt tarját a sült tetejére.

12. Öntsön levet a nyers zöldségekből egy zacskóba.

13. Rögzítse a zacskó végeit kapcsokkal, és a tetején több helyen átszúrja, hogy a forró levegő távozhasson sütés közben.

14. Süssük a bordákat a sütőben 180°C-on másfél órán keresztül.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús bárány shish kebab a sütőben

Ezt a hagyományos ételt nemcsak férfi, hanem a háziasszony is elkészítheti a sütőjében. Nem kevésbé finom lesz, mint nyílt tűzön. A legideálisabb hús hozzá a báránybélszín. Ebben a receptben a húst citrom-hagymás pácban pácoljuk be.

Hozzávalók:

• Bárány szűzpecsenye – 1 kg.
• Friss disznózsír - 400 g.
• Hagyma - 2 db.
• Citrom - 1 db.
• Fűszerek (csípős paprika, őrölt koriander, kurkuma) – egy-egy csipetnyi.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Jól öblítse le a bárány szűzpecsenyét, távolítsa el a zsírréteget és az inakat, majd szárítsa meg konyharuhával. Vágja a húst darabokra, mint egy hagyományos kebabnál, és tegye egy tálba.

2. A zsírról lehúzzuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és aprítsuk fel vagy reszelőn, finom rácsos húsdarálóban vagy turmixgépben.

4. Az apróra vágott hagymát tegyük egy tálba, adjuk hozzá a receptben megadott összes fűszert és keverjük össze.

5. Kicsavart citromlevet öntsünk a húsra, adjuk hozzá a hagymát és a fűszereket, majd jól keverjük össze.

6. Tegye a húst a hűtőszekrénybe több órára, hogy bepácolódjon.

7. Ezután tegye a pácolt húst kebab nyársakra.

8. Egy tepsit fóliával lefedünk, és egyenletesen elosztjuk rajta a felaprított zsírt.

9. Egy tepsire tegyünk egy sütőrácsot, és tegyük rá a húsos nyársakat.

10.A kebabot 250°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Sütés közben időnként fordítsa meg a nyársakat. Amikor a tepsiben lévő zsír füstölni kezd, a kebab készen áll. Az étel felszolgálható a vendégeknek.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell báránykebabot sütni a sütőben?

Ez egy recept finom ételek elkészítéséhez rúdra vagy nyársra. Ez a főzési mód ritka, ezért mindig felkelti az érdeklődést a felnőttek, sőt a gyerekek körében is. Elkészítésének titka a darált bárányhús hosszan tartó dagasztása, amitől a darált hús sűrűvé válik: szorosan tartja a nyárson, nem esik szét. Kenyeret és tojást nem adunk a darált húshoz.

Hozzávalók:

• Darált bárány - 1 kg.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Hagyma - 1 db.
• Só, bors, kurkuma és curry - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a darált bárányt egy mély tálba.

2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre.

4. A darált húst ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, és hosszan, alaposan összegyúrjuk.

5. Ezután nedves kézzel lula kebabot formálunk nyárson vagy pálcikán. Körülbelül egy szelethez megfelelő mennyiségű darált húst veszünk, nyárson elosztjuk, és kolbászt formázunk belőle. Ne készítsen vékony kolbászt, különben az edény nagyon száraz lesz.

6. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és óvatosan helyezzük rá a formált termékeket.

7. Süssük a lula kebabot a 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig.

8. Az elkészített ételt friss fűszernövényekkel, zöldségekkel és pita kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús báránycomb sütőben sült

Bemutatjuk figyelmébe a báránycomb elkészítésének receptjét egy különleges ünnepre, mert ennek a húsnak a nagy mérete lehetővé teszi, hogy egyszerre sok vendéget etessenek.Javasoljuk, hogy a lábost fóliában süssük meg, így a hús lédús, zamatos és csodálatosan néz ki.

Hozzávalók:

• báránycomb – 2,5 kg.
• Aszalt szilva - 200 g.
• Sárgarépa m 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 6-8 gerezd.
• Citrom - 1 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Olívaolaj - 4 evőkanál. l.
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A báránysonkát először be kell pácolni. Ehhez öntsünk a tálba fűszereket (lehet bazsalikom, provence-i fűszernövények, paprika keveréke), adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, a citrom kifacsart levét, a darált fokhagymát és a szükséges mennyiségű olívaolajat. Az egészet alaposan keverjük össze.

2. Öblítse le a báránycombot hideg vízzel, és szárítsa meg konyharuhával.

3. Az elkészített páccal bedörzsöljük, fóliába csomagolva 12 órára hideg helyre tesszük pácolódni.

4. Ennyi idő elteltével dörzsölje be a pácolt sonkát só és mustár keverékével. Ezután éles késsel többször szúrjunk ki rajta, és helyezzünk bele előre beáztatott aszalt szilvát.

5. A sonkát fóliával bélelt tepsire helyezzük.

6. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, darabokra vágjuk, és a sonkára helyezzük.

7. Tekerje be szorosan a fóliát.

8. Helyezzük a sonkát a 220°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 1 órán át.

9. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180°C-ra, a tetejére hajtsa ki a fóliát, és a kapott levet öntse a sonkára.

10. Tekerje be a fóliát, és süsse a húst ezen a hőmérsékleten további 1 órán keresztül.

11. A megsült húst még egy ideig állni hagyjuk a kikapcsolt sütőben, majd áttesszük egy nagy szép tálba és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept bárányhúshoz a sütőben

Ha van egy darab bárányhúsunk, azt javasoljuk, hogy a javasolt recept szerint készítsük el - sütjük a sütőben fűszernövényekkel. A sült hús puha, aromás és nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:

• Bárány csonttal – 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Zira és kakukkfű - 1 teáskanál.
• Zsálya – 2 ág.
• Só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ennél az ételnél ne mossa meg a bárányhúst, hanem csak a szennyezett helyeket törölje le egy szalvétával.

2. Tegye a húsdarabokat egy mély tálba, és ízlés szerint szórja meg sóval, borssal.

3. Egy citrom levét öntsük a húsra, és szórjuk meg fűszernövényekkel. A kakukkfű és a kömény a legjobb bárányhúshoz.

4. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, és a húshoz tesszük.

5. Keverjük össze a húst a fűszerekkel, és hagyjuk 1 órán át pácolódni. Fiatal báránynak ez az idő elegendő, de az idősebb bárányt (sárga zsírcsíkokkal) 24 órán át pácolni kell.

6. A pácolási idő letelte után a húsdarabokat növényi olajjal kikent tepsire helyezzük. A hús tetejére tegyünk hagymakarikákat és zsályaágakat.

7. Süssük a húst a sütőben 180°C-on 35-40 percig, nem tovább. Amikor a darabokat aranybarna kéreg borítja, a húst kivehetjük a sütőből és tálalhatjuk.

8. A sült bárányt rizzsel és friss zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!