Padlizsán tésztában

A tésztában lévő padlizsán elképesztően ízletes előétel, amely segít változatossá tenni szokásos étrendjét, és valami teljesen újat és nagyon ízleteset adni a standard menünek. A lila zöldségek tökéletesen harmonizálnak a különféle tésztákkal, a tojás és a liszt nem zavarja meg a fő termék ízét, hanem kiegészíti és kiemeli azt, étvágygerjesztő, arany árnyalatú kéreggel borítva a szeleteket. Az extra jóllakottság érdekében pedig kiegészítheti a kompozíciót csavart hússal vagy más zöldségekkel.

Tésztában sült padlizsán egy serpenyőben

A serpenyőben tésztában sült padlizsán étvágygerjesztő és nagyon aromás előétel, amelynek elkészítéséhez minimális ételkészletre van szükség, amely általában minden szakácsnak mindig kéznél van. Olvasd el a receptet és kezdd el!

1. 
   A padlizsánt tésztában megfőzzük. A folyamat felgyorsítása és az Ön kényelme érdekében mindent az asztalra teszünk, amire szüksége van.
2. 
   Mossa le a padlizsánt, vágja le a farkát, és vágja legfeljebb fél centiméter vastag szeletekre.
3. 
   Keverje össze a vizet sóval, és tegye a padlizsánszeleteket a kapott oldatba.30 perc elteltével engedjük le a vizet, és mindkét oldalát papírszalvétával itassuk át a zöldséget.
4. 
   Időveszteség nélkül készítse el a tésztát: keverje össze a szódát liszttel, sóval és élesztővel, és hagyja állni körülbelül 15 percig.
5. 
   A padlizsánkarikákat mártsuk az élesztős keverékbe.
6. 
   A zöldséget felforrósított napraforgóolajban süssük héjasra, majd szalvétával töröljük le, így eltávolítjuk a felesleges zsírt.
7. 
   Kívánt esetben egészítse ki az étvágygerjesztő ételt friss fűszernövényekkel és mártással - vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán fokhagymás tésztában

A padlizsán fokhagymás tésztában olyan előétel, amely kellemesen meglep eredeti, kissé gombára emlékeztető ízével. A tésztához csirke tojásra és lisztre lesz szükségünk - az összetevők klasszikus kombinációjára, amelyet minden kóstoló szeretni fog.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 4 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Só - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.

A tésztához:

• Tojás - 3 db.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Urbech lenmagból – 2 evőkanál.
• Jég - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: A padlizsán farkának levágása után a gyümölcsöket (hosszában) 6-8 mm vastag szeletekre vágjuk, majd fél órára sós vízbe áztatjuk. Ezután engedje le a vizet és öblítse le folyó vízzel.

2. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, keverjük össze napraforgóolajjal, őrölt borssal és sóval – vonjuk be a zöldségszeleteket.

3. lépés: Egy külön tálban keverje össze a feltört tojást a liszttel, egy jégkockával és a lentermékkel – addig keverje, amíg a jég elolvad.

4. lépés. A padlizsánokat mártsuk a tojásos keverékbe, és forró növényi olajban süssük aranybarnára.

5. lépés Tálaljuk az ételt és tálaljuk az asztalra.Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán kínai tésztában

A kínai tésztában lévő padlizsán egy ázsiai étel, amely minden szokatlan és fűszeres szerelmeseinek tetszeni fog. A főzéshez nem csak lila gyümölcsökre van szükségünk, hanem más zöldségekre is, amelyek kiegyensúlyozzák az ízt és intenzívebbé teszik az aromát.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Cukkini - 200-300 gr.
• kelbimbó - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Keményítő - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - ízlés szerint.
• Rizsecet - ízlés szerint.
• Mustár/szezámolaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg és hámozzon meg minden zöldséget. A padlizsánt, a sárgarépát és a cukkinit csíkokra, a hagymát félkarikára, a fokhagymagerezdeket finomra vágjuk. A káposztavirágzat méretétől függően egészben hagyható vagy több szeletre vágható.

2. lépés: Válaszd el a fehérjét a sárgájától, rázd fel a fehérjét kis mennyiségű keményítő hozzáadásával.

3. lépés: Fűszerezze a keveréket szójaszósszal, és öntse a padlizsánba – alaposan keverje össze.

4. lépés Nagy mennyiségű forró olajban megpirítjuk a sárgarépát és áttesszük egy tányérra, majd megpirítjuk a káposztát és a cukkinit.

5. lépés Külön-külön főzzük aranybarnára a padlizsánt.

6. lépés: Csökkentse a hőt mérsékeltre, és adjon hozzá szójaszószt, kristálycukrot, rizsecetet és előkészített zöldségeket, beleértve a hagyma félkarikákat is a serpenyőbe. Keverés után tartsa magas lángon kb 20-30 másodpercig, majd kapcsolja ki a tűzhelyet. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és folytassuk a tálalással. Jó étvágyat kívánunk!

Rántott padlizsán édes-savanyú mártással

A rántott padlizsán édes-savanyú mártással olyan étel, amely el fogja nyűgözni ízlelőbimbóit! A termékek harmonikus kombinációjához savanyú citruslére, szójaszószra és kiváló minőségű ketchupra van szükségünk.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 600 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált fokhagyma - ½ teáskanál.
• Kukoricakeményítő - 3-4 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.

A szószhoz:

• Citromlé - 50 ml.
• granulált cukor - 50 gr.
• Kukoricakeményítő - 1 teáskanál.
• Víz - 80 ml.
• Szójaszósz - 60 ml.
• Ketchup - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vágja fel a bőr nélküli padlizsánpépet kis szeletekre, és szórja meg sóval és fokhagymával – keverje meg és hagyja állni 15 percig.

2. lépés: Keverje össze a „szószhoz” oszlopban felsorolt ​​összetevőket egy serpenyőben, és forralja 3-5 percig a forrástól számítva.

3. lépés A szósz csak lehűlés után nyeri el a kívánt állagot.

4. lépés: Öntsön keményítőt egy külön tányérba, és forgassa padlizsáncsíkokban.

5. lépés. Süsse meg a zöldséget forró növényi olajban, amíg étvágygerjesztő kéreg nem lesz. Helyezze a rudakat több réteg papírtörlőre, mert felszívják a felesleges olajat.

6. lépés: Helyezze a padlizsánokat adagolt tányérokra, és bőségesen öntse rá a szószt – vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán tésztában sajttal

A sajtos tésztás padlizsán kiadós, sőt bizonyos mértékig ünnepi előétel, mert megjelenése és aromája azonnal felkelti a figyelmet. A sajtforgács tökéletes összhangban van a zöldségszeletekkel és a tejes tésztával, amely ropogós héjat képez.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tej - 100 ml.
• Liszt - ½ evőkanál.
• Őrölt pirospaprika - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Fegyverezze fel magát egy zöldséghámozóval, és távolítsa el a bőrt a megmosott lila zöldségekről.

2. lépés: Vágjuk szeletekre, adjunk hozzá sót és hagyjuk állni fél órát. Utána kinyomkodjuk a felszabaduló levet.

3. lépés Borágó reszelő segítségével darálja le a sajtot, és öntse a kétharmadát egy mély edénybe, adjon hozzá tejet, lisztet, sót, borsot és tojást – rázzuk simára.

4. lépés: A padlizsánszeleteket mártsuk bele a tésztába, és tegyük a darabokat egy serpenyőbe forró növényi olajjal, süssük aranybarnára mindkét oldalukat, és tegyük egy tálba.

5. lépés: A forró padlizsánszeleteket megszórjuk a maradék sajttal, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán darált hússal tésztában egy serpenyőben

A padlizsán serpenyőben darált hússal egy hihetetlenül ízletes szezonális étel, amely hosszú időre enyhíti az éhségérzetet, és estig energiával tölt fel. A töltelék lédús darált marhahús, aromás friss koriander és fűszeres hagyma.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 800 gr.
• Marhahús - 430 gr.
• Hagyma - 120 gr.
• koriander - 20 gr.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 6 evőkanál.
• napraforgóolaj - 250 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A húst megmossuk, eltávolítjuk a fóliákat, és egy turmixtálban darált húsba forgatjuk.

2. lépés: Adjunk hozzá hámozott hagymát.

3. lépés Ezután adjuk hozzá a fűszernövényeket, a sót és az őrölt borsot – verjük újra simára.

4. lépés A tészta elkészítéséhez törje fel a csirke tojásokat.

5. lépés Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze.

6. lépés.A padlizsánokat hosszában vagy keresztben bevágjuk, ne érjük el kicsit a végét.

7. lépés Vágja ketté a köröket.

8. lépés: Töltsük meg az üres részeket.

9. lépés: Merítse homogén tésztába.

10. lépés Forró napraforgóolajban süsse meg a félkész termékeket mindkét oldalon, amíg meg nem fő.

11. lépés Papírtörlővel távolítsa el a felesleges zsírt.

12. lépés: Ha a padlizsánt hosszában vágja, akkor ugyanúgy főzze meg, mint a köröket.

13. lépés. Tálalja az aromás ételt forrón, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán tésztában paradicsommal

A paradicsomos tésztájú padlizsán kiváló előétel, amelyet nemcsak családtagjainak kínálhat, hanem az ünnepi asztalon is szolgálhat. A füstölt sajt, a lédús paradicsom és az illatos padlizsán kombinációja senkit sem hagy közömbösen – ebben biztos lehetsz!

Főzési idő – 1 óra 25 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Füstölt kolbász sajt - 50 gr.
• Majonéz - 2-3 evőkanál.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• kapor - 0,5 csokor.
• Petrezselyem - 0,5 csokor.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 2-3 evőkanál.
• Tej - 2-3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A keserűség eltávolításához vágja a padlizsánt vékony szeletekre, és adjon hozzá sót – hagyja állni körülbelül egy órát.

2. lépés: Idővel öblítse le a zöldséget, és hagyja teljesen lefolyni a vizet. A tésztához keverjük össze a tejet, a tojást, a lisztet és egy csipet sót – a szeleteket minden oldalról mártsuk meg.

3. lépés Mérsékelt lángon növényi olajon süssük ropogósra a padlizsánszeleteket.

4. lépés Kiegészítésként keverje össze a finomra reszelt sajtot, az apróra vágott fűszernövényeket, az apróra vágott fokhagymát és a majonézt.

5. lépés Fedjük be a meleg szeleteket a kapott szósszal.

6. lépés.Helyezzen rá paradicsomszeleteket, és azonnal vegyen mintát. Főzzön és élvezze nemcsak az eredményt, hanem a folyamatot is!