A padlizsán egy serpenyőben gyors és ízletes

Hogyan készítsünk padlizsánt gyorsan és finoman egy serpenyőben - akár 10 receptet kínálunk ehhez a kiváló zöldséges snackhez! Díszíti mindennapi asztalát a nyári-őszi szezonban, amikor fiatal padlizsánt termeszthet vagy vásárolhat, és nem lesz felesleges egyetlen ünnepi lakomán sem. A padlizsánhoz sajtra, fokhagymára és paradicsomra lesz szüksége - ezek azok a termékek, amelyek leggyakrabban „tartanak társaságot” a sült padlizsánnal. Ezen kívül minden receptben találsz más összetevőket is.

Padlizsán egy serpenyőben, gyors és ízletes - paradicsommal és fokhagymával

A lisztben sült padlizsán fokhagymával és friss paradicsommal tálalva az egyik leggyakoribb nyári zöldséges előétel. A majonéz itt nem kötelező hozzávaló, de sokkal étvágygerjesztőbbé teszi az előételt. Ezenkívül a majonéz jól tompítja a friss fokhagyma túl csípős ízét.Húsos paradicsomot vegyen, ne folyékonyat, hogy ne „terüljön szét” a tányéron, különben a kész étel nem lesz túl esztétikus, ami azonban nem rontja el a csodálatos ízét!

1. 
   A padlizsán gyors és ízletes főzéséhez serpenyőben készítsen elő minden terméket a lista szerint. Jól öblítse le a zöldségeket, hogy eltávolítsa a port és a szennyeződéseket.
2. 
   Távolítsa el a padlizsán farkát, és vágja vékony szeletekre (kb. 5 mm), jobb, ha fiatal padlizsánt használ kis magvakkal.
3. 
   Szórjuk meg a szeleteket sóval, és hagyjuk állni körülbelül fél órát, amíg ki nem jön a keserűség.
4. 
   Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt, szárítsa meg és forgassa meg minden kört lisztben.
5. 
   A padlizsánszeleteket forró olajban, lisztben, közepes lángon aranybarnára sütjük.
6. 
   Fordítsa át a bögréket a másik oldalára. Mindegyik oldalát 3-4 percnél tovább sütjük.
7. 
   A megsült bögréket tányérra tesszük, és majonézzel megkenjük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával (a fokhagymát átnyomhatjuk, és majonézzel összekeverhetjük, majd a padlizsánra kenhetjük). A fokhagyma és a majonéz mennyiségét ízlés szerint állítsa be.
8. 
   Rendezzük el a padlizsánt vékony paradicsomszeletekkel. Hagyja 15-20 percig főzni ezt a gyönyörű és lédús ételt, és tálalja.
9. 
   A padlizsán egy serpenyőben készen áll! A tetejét díszíthetjük petrezselyem ágakkal.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes padlizsán kaviár egy serpenyőben

Ha még mindig azon gondolkodik, hogyan süssön padlizsánkaviárt egy serpenyőben, akkor olvassa el receptünket! Lépésről lépésre leírjuk, hogyan kell gyorsan és nagyon finoman elkészíteni ezt az ételt a klasszikus recept szerint. A vastag falú serpenyőben (vagy bográcsban) párolt padlizsánkaviár olyan finom lesz, hogy nagyon hamar megeszik!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 0,7-1 kg.
• Hagyma - 2-3 db.
• Paradicsom - 3-4 db.
• kristálycukor - 1-1,5 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a szárát.

2. lépés: Vágjuk kockákra vagy 1 cm vastag karikára.

3. lépés: Helyezze a zöldségdarabokat egy tálba, jól sózza meg, és hagyja állni, amíg a lé meg nem jelenik (nyomás alatt is lehet).

4. lépés 40-60 perc elteltével öblítse le a padlizsándarabokat folyó víz alatt. Használjon szűrőedényt a víz teljes leeresztéséhez.

5. lépés Ha azonnal apróra vágta a padlizsánt, elkezdheti főzni. Javasoljuk, hogy a nagyobb darabokat konyhai robotgéppel apró kockákra vágja. Ha egyenletes állagú padlizsánkaviárt szeretne, akkor ezeket a zöldségeket húsdarálón engedje át.

6. lépés: Helyezze a padlizsánokat a forró olajba egy serpenyőben.

7. lépés: Adjunk hozzá apróra vágott, bőrös paradicsomot (aki nem szereti a bőrt, leforrázhatja és eltávolíthatja) 10 percig kevergetve pirítjuk.

8. lépés: Amíg a padlizsán és a paradicsom sül, a hagymát apró kockákra vágjuk.

9. lépés: Tegye a serpenyőbe, és keverje meg a zöldségeket 5-7 percig.

10. lépés Ezután sózzuk meg a zöldségeket, és ízlés szerint ízesítsük őrölt borssal, ha szükséges, szórjunk meg egy kevés cukorral.

11. lépésFedjük le a zöldségeket fedővel, és lassú tűzön pároljuk puhára (5-10 perc). Időnként megkeverjük.

12. lépés A kész padlizsánkaviárhoz finomra vágott fokhagymagerezdeket és (vagy) apróra vágott petrezselymet adhatunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors recept padlizsánhoz és cukkinihez

Ez az étel ízletes zöldségpörköltként is elkészíthető. A pörkölt abban különbözik a pörkölttől, hogy hosszan sütéskor a zöldségdarabok az állandó keverésnek köszönhetően szép megjelenést kapnak. Egy étel elkészítésekor fontos a keverés és a sütés közötti egyensúly megtartása: ne hagyjuk megégni a zöldségeket, és ugyanakkor ne váljanak péppé.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db. (nagy).
• Padlizsán - 1-2 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• sárgarépa - 1-2 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Prémium liszt vagy keményítő - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 40-50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a szárát, majd vágja közepes méretű darabokra.

2. lépés: A padlizsándarabokat megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk, hogy a keserű levét kiengedje.

3. lépés: A megadott idő elteltével öblítse le a padlizsándarabokat egy szűrőedényben, hagyja, hogy a víz kifolyjon.

4. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra.

5. lépés Vágja a sárgarépát csíkokra, de ne legyen hosszú vagy túl vékony.

6. lépés Vágja a cukkinit ugyanolyan kockákra, mint a padlizsánt (a régi zöldségről távolítsa el a magokat és a héját).

7. lépés Vágja a paradicsomot kockákra, és nyomja át a fokhagymát egy présen.

8. lépés: Süssük a cukkinit forró növényi olajban aranysárgára, keverjük egy spatulával. Tedd egy tálba.

9. lépés A padlizsánt aranybarnára sütjük.

10. lépés Ezután külön-külön megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát.

11. lépésEgy serpenyőben keverjük össze az összes sült zöldséget, sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá, és egy kicsit pároljuk, hogy a felesleges levet eltávolítsa.

12. lépés Ezután adjunk hozzá paradicsomot és lisztet (keményítő is lehetséges). Keverjük össze, és várjuk meg, amíg az edény felforr.

13. lépés Csökkentse a hőt, és fedő alatt liszttel pároljuk a zöldségeket legfeljebb 4-5 percig, hogy a zöldségdarabok kissé megpuhuljanak, de ne veszítsék el a sütés során kapott gyönyörű formájukat.

14. lépés 1-2 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez, hogy pikantériát és fűszerességet adjunk.

15. lépés: A párolt padlizsánt cukkinivel és más zöldségekkel tálaljuk melegen vagy forrón, friss, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept padlizsánhoz zöldségekkel egy serpenyőben

A zöldségekkel párolt padlizsán serpenyőben történő főzésének receptje egyáltalán nem bonyolult. Annak érdekében, hogy ez az egyszerű étel étvágygerjesztő, kielégítő és aromás legyen, szüksége lesz a receptben feltüntetett friss szezonális zöldségekre, ízlés szerint friss fűszernövényekre és fűszerekre, valamint körülbelül egy óra szabadidőre.

Hozzávalók:

• édes paprika - 200 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Padlizsán - 400 gr.
• Cukkini - 400 gr.
• Paradicsom - 300 gr.
• Só ízlés szerint.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Fűszerek zöldségekhez - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A padlizsánt érdemes fiatalon párolni, kis magvakkal. Mosás és a farok eltávolítása után vágjuk kockákra.

2. lépés: Szórja meg a kockákat sóval, és keverje meg, hogy a keserűség 30-40 perc alatt megszabaduljon.

3. Míg a padlizsán felszabadítja a felesleges keserűséget, a fiatal cukkinit is kockára vágjuk.A fiatal cukkini nagy előnye, hogy nem kell levágni a héját és eltávolítani a magokat, de érettebb cukkini esetében ezt meg kell tenni.

4. lépés Vágja a meghámozott hagymát karikák negyedére vagy kockákra.

5. lépés Édes, húsos kaliforniai paprika – 2-3 darab (lehetőleg többszínű), mossa meg és távolítsa el a magokat.

6. lépés Vágja nagy kockákra.

7. lépés A paradicsomot megmossuk, leforrázzuk forrásban lévő vízzel, és a tetejére keresztbe vágunk.

8. lépés: Hámozza meg a paradicsomot, és vágja kockákra vagy szeletekre.

9. lépés: Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt, és hagyja lecsepegni (használjon szűrőt).

10. lépés: A padlizsándarabokat előmelegített serpenyőben mérsékelt lángon aranybarnára sütjük. Időnként megkeverjük.

11. lépés Ezután tedd egy tálba a sült padlizsánt, és süsd meg ugyanabban az olajban a cukkinit is, amíg szép kéreg meg nem jelenik. Ha szükséges, öntsünk még egy kis olajat a serpenyőbe.

12. lépés Miután az előkészített cukkinidarabokat egy tálba helyezte a padlizsánnal, süsse ott az édes paprikát aranybarnára.

13. lépés Ezután a sült cukkinit és padlizsánt visszatesszük a serpenyőbe a paprikával, hozzáadjuk a hagymát és a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a zöldségeket.

14. lépés: Keverjük össze a zöldségeket, és pároljuk negyed órán keresztül, vagy kicsit rövidebb ideig, amíg teljesen meg nem főnek.

15. lépés: A kész párolt padlizsánt zöldségekkel megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Forrón vagy melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Tipp: Az étel minél gyorsabb elkészítése érdekében a cukkinit, a padlizsánt és a kaliforniai paprikát egyszerre három különböző serpenyőben megsüthetjük, majd a zöldségeket a paradicsommal együtt egy nagy serpenyőbe téve készre sütjük. hagyma, a receptben leírtak szerint.

Padlizsán egy serpenyőben fokhagymával és majonézzel

A serpenyőben sült padlizsánnak kellemes lágyságot ad a majonéz, a szükséges élességet és pikantériát pedig a fokhagyma adja. Az eredmény egy nagyszerű szezonális zöldség előétel, amelyet könnyű felverni. Tálalás előtt a fokhagymás és majonézes padlizsánt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók

• Padlizsán - 650 gr.
• majonéz - 1,5 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Növényi olaj sütéshez - 50 ml.
• Petrezselyem, kapor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyors, fűszeres nassolnivaló elkészítéséhez e recept szerint vágja fel a padlizsánt kis kockákra, és hámozza meg őket (ha a „kék kisded” nagyon fiatalok, nem kell meghámoznia).

2. lépés A keserűségtől való megszabadulás érdekében bőségesen szórja meg a kockákat sóval, keverje meg és hagyja egy tálban 30-40 percig.

3. lépés Ezután öblítse le a padlizsándarabokat szűrőedény segítségével folyó víz alatt, és hagyja megszáradni.

4. lépés Növényi olajban, jól felmelegített serpenyőben kis adagokban puhára sütjük a padlizsánt.

5. lépés: Vágja ki a padlizsándarabokat a serpenyőből egy réskanállal, hogy kevesebb olaj legyen. Tegye át őket egy mély tálba.

6. lépés: Amikor az összes padlizsán megsült, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, majonézt, fekete- és pirospaprikát, és ha szükséges, sózzuk meg.

7. lépés A kihűlt, majonézes padlizsán előételt fekete vagy világos kenyérrel tálaljuk, ízlés szerint petrezselyemmel vagy kaporral megszórva.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors padlizsán darált hússal egy serpenyőben

A serpenyőben sült darált húsos padlizsán nem más, mint pontosan ugyanennek az ételnek a sütőben sütve gyorsított változata, és egyben életmentő is, ha nincs kéznél. És nem lettek rosszabbak!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1-2 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• gerezd fokhagyma - 2-3 db. vagy ízlés szerint.
• Darált hús - 250 gr.
• Paradicsom - 100 gr.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Friss petrezselyem - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 4-5 evőkanál.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vágjon minden padlizsánt hosszában két felére, távolítsa el a felső kemény részt.

2. lépés: A padlizsán belsejét gyémántokkal vágjuk, de a húst nem vágjuk végig, hogy ne sértsük meg a bőrt.

3. lépés: Több sekély csíkot készítünk a bőrön.

4. lépés: Áztassuk a padlizsánokat enyhén sós vízbe 30-40 percre, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

5. lépés Ezalatt hámozzuk meg a hagymát és pirítsuk meg a darált hússal. A hagymát kockára vágjuk, és minimális mennyiségű növényi olajon addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Ne felejtsd el keverni.

6. lépés: A hagymát megpirítjuk, és ekkor a paradicsomot kockákra vágjuk (egy nagyon nagy vagy két közepes), hozzáadjuk a hagymához, megsózzuk és összekeverjük.

7. lépés. A serpenyőben lévő zöldségekhez adjuk a darált húst, és kevergetve, mérsékelt lángon (fontos, hogy a darált hús megsüljön és ne pörkölt) gyorsan pirítsuk össze az egészet.

8. lépés: A főzésig sült darált húshoz (akkor lesz kész, ha tiszta olaj marad a serpenyő alján, és a zavaros hús- és zöldséglé teljesen eltűnik - ez kb. 15 percet vesz igénybe) adjunk hozzá fokhagymát. megnyomkodjuk, és az apróra vágott petrezselymet.

9. lépés: Fűszerezze a darált húst borssal és ízlés szerint sóval, keverje össze.Vegye ki a darált a serpenyőből, és tegye egy tálba.

10. lépés Öblítse le a padlizsánt, hogy eltávolítsa a sót és a keserűséget, majd nyomja ki őket.

11. lépés: 2-3 evőkanál növényi olajban kezdje el sütni a padlizsánokat egy serpenyőben körülbelül 2-3 percig, vágott oldalukkal lefelé fektetve.

12. lépés Fordítsa a padlizsánokat a lapos oldalára, és fedje be darált hússal. A hőnek mérsékeltnek kell lennie, és a serpenyőt le kell zárni.

13. lépés: A padlizsán akkor lesz kész, amikor elkezd erős szagot árasztani, és növényi olajat bocsát ki a bőréből, amelyet azonnal gyorsan felszívnak (ez a serpenyő bezárása után nem tart tovább 4-5 percnél).

14. lépés Csökkentse a hőt alacsonyra, és szórja meg a padlizsánt reszelt sajttal.

15. lépés Hagyja, hogy a sajt megolvadjon a fedél alatt, és tegye egy tányérra a kész padlizsánfeleket darált hússal. Díszítse kulináris remekművét friss petrezselyemmel, és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes padlizsán tojástésztában

A sűrű tészta (felvert tojás, só és liszt keveréke) kellemes ízt és nagyon szép, lisztes, ropogós héjat kölcsönöz a sült padlizsánnak. Ezenkívül a tojásos tészta megakadályozza, hogy a padlizsán túl sok olajat szívjon fel sütés közben. Főzze a padlizsánt tésztában - ez egy nagyon étvágygerjesztő és gyönyörű étel!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Bármilyen friss zöld - ízlés szerint.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Tojás - 3 db.
• Majonéz - opcionális.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a padlizsánt, vágja kb. 5 mm vastag szeletekre (nagyon fiatal padlizsánoknál előfordulhat, hogy nem vágja le a héját).

2. lépés: Ha a padlizsán keserű fajtájú, akkor egy tálba kell tenni, meg kell sózni, rá kell nyomni egy tányérral egy súllyal, hogy legalább 30-40 percig álljon, és kiadja a keserűséget.

3. lépésEzután folyó víz alatt öblítse le a padlizsánt, hogy eltávolítsa a keserűséget és a felesleges sót, majd szárítsa meg.

4. lépés Egy tálban verjük habosra a tojásokat a sóval.

5. lépés Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet.

6. lépés: A masszát villával vagy habverővel alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.

7. lépés Vágja a paradicsomot vékony szeletekre.

8. Apróra vágjuk a petrezselymet, kaprot vagy koriandert.

9. lépés: Aprítsa fel a fokhagymát egy késsel vagy engedje át a présen.

10. lépés: A padlizsánszeleteket mindkét oldalukon mártsuk bele a tésztába, és azonnal süssük őket forró olajban, amíg szép kéreg meg nem jelenik.

11. lépés: Helyezze a sült padlizsánt egy széles edényre.

12. lépés: Amíg a padlizsán még forró, meg kell szórni fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel (igény szerint megkenheti egy kis majonézzel), majd paradicsomszeletekkel díszíteni.

13. lépés A paradicsom tetejét is megszórhatjuk fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Sült burgonya padlizsánnal egy serpenyőben

Javasoljuk, hogy minden padlizsánkedvelő kóstolja meg a burgonyával, hagymával és sárgarépával sült padlizsánt - ez egy nagyon eredeti, kiadós és ízletes étel ebédre vagy vacsorára. Kiváló köret lehet bármilyen rántott vagy párolt húshoz, valamint baromfihoz.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1-2 db.
• Burgonya - 5-6 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A padlizsán burgonyával, hagymával és sárgarépával való sütéséhez mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget.

2. lépés: A padlizsánt kockákra kell vágni, meghinteni sóval, és nyomás alatt állni kell, hogy a felesleges keserűség kijöjjön, majd folyó víz alatt le kell öblíteni.

3. lépésA meghámozott burgonyát szeletekre vagy szeletekre vágjuk.

4. lépés. Olajban közepes lángon minden oldalát aranybarnára sütjük. Időnként megkeverjük, hogy a burgonya egyenletesen süljön.

5. lépés Ezután adjuk hozzá a negyedekre vágott hagymát a burgonyával együtt a serpenyőbe, csökkentsük a hőt.

6. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le durva reszelőn vagy vágja vékony szeletekre.

7. lépés: Adjunk padlizsánkockákat a serpenyőbe a burgonyával és a hagymával.

8. lépés Adjunk hozzá sárgarépát, és keverés közben pirítsuk meg az edényt további 10-12 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe.

9. lépés: Amikor a burgonya és a padlizsán megpuhul és teljesen készen van, adjunk hozzá egy gerezd préseléssel összezúzott fokhagymát, keverjük össze és pároljuk együtt még néhány percig.

10. lépés: A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept padlizsánhoz csirkével egy serpenyőben

Ha szereted a „kékeket”, akkor biztosan tetszeni fog egy olyan könnyen elkészíthető, de nagyon finom étel, mint a serpenyőben párolt csirke padlizsánnal és paradicsommal. Vegyük le a tűzhelyről a kész baromfidarabokat zöldségekkel, tegyük egy szép mély tálba, és azonnal szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, és ha szükséges, ízesítsük friss fokhagymával. És az aroma a konyhájában egyszerűen lenyűgöző lesz!

Hozzávalók:

• Csirke filé (mell) – 0,5-0,7 kg.
• Padlizsán - 0,5-0,7 kg.
• Paradicsomszósz - 2/3 evőkanál.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - opcionális.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Fűszerek csirkéhez - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Curry fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, szeletekre vágjuk, sózzuk, ízlés szerint curryvel és egyéb csirkefűszerekkel ízesítjük.

2. lépés Hagyja a csirkedarabokat 1-1,5 órán át pácolódni.

3. lépés Ezalatt a padlizsánt vágd apró kockákra vagy fél körökre, tedd egy tálba, szórd meg sóval és hagyd állni a padlizsánt és engedd ki a keserű levét (a padlizsánt nyomd meg egy nyomóval, akkor a lé felfut gyorsabban engedje el).

4. lépés: A pácolt csirkét forró olajban szép barnára sütjük.

5. lépés Vágja a hagymát kis kockákra vagy negyed karikákra, és adja hozzá a serpenyőbe.

6. lépés: Folytassa a csirke és a hagyma sütését, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.

7. lépés: Öblítse le a padlizsánt a sóval és a lével, nyomja ki, adja hozzá a csirkéhez és a hagymához, keverje meg egy kicsit.

8. lépés Ezután adjunk hozzá egyharmad pohár vizet a zöldségekhez és a csirkehúshoz, zárjuk le a fedőt, és pároljuk az edényt 10-15 percig fedő alatt, lassú tűzön.

9. lépés Ez idő alatt készítsen paradicsomszószt friss paradicsomból (használhat kész paradicsomszószt). A friss paradicsomot forrázzuk le forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját, és a pépet botmixerrel pürésítsük, adjunk hozzá egy kis sót és borsot. 3-4 nagy paradicsomra lesz szükség.

10. lépés Adja hozzá a szószt a padlizsánhoz és a csirkefiléhez, keverje össze. Kóstolja meg az ételt, ha szükséges, adjon hozzá még sót és fűszereket saját belátása szerint.

11. lépés: Pároljuk a csirkét és a padlizsánt a fedél alatt, amíg a szósz egyharmadára csökken.

12. lépés: Az elkészült ételt megszórjuk apróra vágott fokhagymával és friss fűszernövényekkel, 10-15 percig fedő alatt hagyjuk, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán tojással és hagymával - gyors és ízletes!

A tojással és hagymával főtt padlizsán íze nagyon hasonlít a gombához.Ezzel a recepttel olyan kiváló előételt kapsz, hogy nem szégyelled a legszebb ünnepi asztalnál tálalni. A közvetlenül a kertből származó fiatal padlizsán különösen ízletes!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 0,5-0,7 kg.
• csirke tojás - 4-5 db.
• Hagyma - 3-4 db.
• Bármilyen apróra vágott zöldek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Ehhez az ételhez jobb, ha keserűség nélküli fiatal zöldségeket használunk, amelyek magjai még nem érettek meg teljesen. A padlizsánt megmossuk és apró kockákra vágjuk. A régi padlizsánok kemény héját eltávolítjuk, a húst megszórjuk sóval, és hagyjuk állni körülbelül egy órát, hogy kiengedje a keserű levét.

2. lépés Ezután öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt egy szitán keresztül, hogy eltávolítsa a keserűséget és a felesleges sót.

3. lépés: A tálba tört csirke tojásokat habverővel verje fel habbá.

4. lépés: Ezután adjuk hozzá a padlizsándarabokhoz, és jól keverjük össze.

5. lépés: Hagyja a padlizsánt és a tojást a pulton egy órán át, időnként megkeverve, hogy a tojások teljesen felszívódjanak a padlizsánban.

6. lépés Vágja fel a meghámozott hagymát kockákra.

7. lépés: Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, ne legyen túl kevés. Helyezze a padlizsánt és a hagymát az olajba, és jól keverje össze.

8. lépés: A zöldségeket kis lángon, időnként megkeverve sütjük. A tojásos és hagymás padlizsán akkor lesz kész, ha megpirul (ez 15-20 percet vesz igénybe).

9. lépés A végén ízlés szerint sózzuk és borsozzuk az ételt.

10. lépés: Megszórjuk a kész padlizsánt tojással és hagymával, friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!