A padlizsán olyan, mint a gomba télen

A padlizsán olyan, mint a gomba télen – hihetetlenül ízletes készítmény. Nem mindannyiunknak van pénze gombát venni vagy ideje szedni, de télen szinte mindenki szereti a finom gombákat. Válogatott recepteket kínálunk a padlizsánkonzervekhez, amelyek íze olykor megkülönböztethetetlen a gombától, és kiválóan helyettesíti azokat.

A padlizsán olyan, mint a gomba télen sterilizálás nélkül – a legjobb recept

Egyszerű és meglehetősen gyors lehetőség a padlizsán téli előkészítésére. A padlizsán sűrű, aromás és nagyon étvágygerjesztő, ízében pedig nagyon hasonlít a pácolt gombára.

1. 
   Hogyan készítsünk padlizsánt, mint a gombát a télre? A megmosott zöldségeket kockákra vágjuk, megsózzuk és 40 percig állni hagyjuk, majd alaposan leöblítjük.
2. 
   Töltsük meg a padlizsánokat vízzel, sózzuk és tegyük tűzre. Miután a víz felforrt, forraljuk őket körülbelül 15 percig, amíg puha nem lesz.Adjunk hozzá ecetet, és egy perc múlva vegyük le a padlizsánt a tűzről.
3. 
   Helyezzen finomra vágott fűszernövényeket, borsot és babérlevelet egy sterilizált edény aljára.
4. 
   Ezután tedd a padlizsánokat egy üvegbe, és töltsd meg a forró sóoldattal, amiben főzték.
5. 
   Az üveget feltekerjük, megfordítjuk és takaróba tekerjük. Hagyja a padlizsánt szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.
6. 
   A kész padlizsánt hűtőszekrényben tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A padlizsán szereti a gombát majonézzel télre

Téli kiadós étel, ami nagyon könnyen elkészíthető. Az íze szinte megkülönböztethetetlen egy olyan finomságtól, mint a majonézes vargánya, amely pénzt és erőfeszítést takarít meg.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg.
• Ecet 9% - 1 evőkanál. l.
• Hagyma - 1 kg.
• Fokhagyma - 2 fej.
• majonéz - 200 gr.
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a padlizsánokat hideg vízzel, és vágja le a farkát. Vágjuk apró kockákra, és jól szórjuk meg sóval. Amikor a padlizsán kiengedi a levét, mossa meg újra.

2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá padlizsánt. Süssük őket aranybarnára.

3. Adjuk hozzá az enyhén átlátszóra pirított hagymát, keverjük össze a padlizsánnal. Sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és az ecetet.

4. Sterilizálja a szükséges számú üveget.

5. Fűszerezzük a padlizsánokat majonézzel, tegyük üvegekbe, majd tekerjük fel. Hűtőszekrényben tárolandó. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept padlizsánhoz kaporral és fokhagymával

Egyszerű és gyorsan elkészíthető étel, mely kiváló előétel lesz húshoz vagy halhoz.Hosszú tárolásuknak köszönhetően az ilyen padlizsánok egész évben kedveskedhetnek, de télen különösen ízletesek lesznek.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg.
• Ecet 9% - 10 evőkanál. l.
• kapor - 300 gr.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. A páchoz adjunk hozzá sót és ecetet a vízhez, és forraljuk fel a folyadékot.

2. Amíg a pác felforr, mossuk meg a padlizsánt, töröljük le és vágjuk kockákra.

3. Öntsük a padlizsánt a forrásban lévő pácba, és főzzük körülbelül 5 percig fedő alatt.

4. Csepegtessük le a pácot, és hagyjuk a padlizsánokat egy szűrőedényben hűlni körülbelül egy órát.

5. Daráljuk le a kaprot.

6. A fokhagymát szintén késsel vagy fokhagymanyomóval felaprítjuk.

7. Öntsük a padlizsánt a serpenyőbe, adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszernövényeket és keverjük jól össze.

8. Helyezze a padlizsánokat sterilizált üvegekbe, és hagyja kihűlni.

9. Tegye a kihűlt padlizsánokat a hűtőbe körülbelül 12 órára. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán gomba fűszerezéssel télre üvegekbe

Ízlés szerint az ilyen padlizsán inkább a sült gombára emlékeztet, nagyrészt a gomba fűszerezésének köszönhetően. Ennek az ételnek az a fő előnye, hogy egy nap múlva elkészül, ugyanakkor elég sokáig eltartható.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2,5 kg.
• Hagyma - 750 gr.
• majonéz - 400 gr.
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
• Gomba fűszerezés - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

2. A padlizsándarabokat hideg vízzel felöntjük és felforraljuk, majd kb. 10 percig főzzük.Hagyja a kész padlizsánt forrásban lévő vízben további 4 percig, majd tegye egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon.

3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és rátesszük a hagymát, amit erős lángon puhára pirítunk.

4. Helyezze a padlizsánokat ugyanabba a serpenyőbe, ahol a hagymát sütötte, és mérsékelt lángon pirítsa körülbelül 10 percig. A kész padlizsánt a hagymára helyezzük.

5. A padlizsánokba öntjük a gombafűszert, és az egészet alaposan összekeverjük.

6. Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze mindent utoljára.

7. Tegye a padlizsánokat üvegekbe, sterilizálja és tekerje fel. Ezután megfordítjuk az üvegeket, letakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

8. Ha a padlizsán kihűlt, helyezze át hűvös helyre tárolásra. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom recept hagymás padlizsánhoz hosszú távú tároláshoz

Ízletes és érdekes padlizsánsaláta, melynek íze megkülönböztethetetlen a gombától. Ezenkívül kiderül, hogy az étel teljesen alacsony kalóriatartalmú, és tökéletes azok számára, akik figyelik az alakjukat. Ezek a padlizsánok még szobahőmérsékleten is tárolhatók.

Főzési idő: 5 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg.
• Hagyma - 300 gr.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Ecet 9% - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Só - 20 gr. + a keserűség eltávolítására

Főzési folyamat:

1. Először is mossuk meg a padlizsánt, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.

2. Fedjük be a zöldségeket sóval, és hagyjuk állni körülbelül 4 órán keresztül.

3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, öntsük fel ecettel és sóval.

4. A padlizsánokból kifolyt folyadékot leöntjük, leöblítjük és kinyomkodjuk, majd törülközőre tesszük.

5. Fedjük le őket egy másik törülközővel.

6.A padlizsánokat kis mennyiségű olajon aranybarnára sütjük.

7. A fokhagymát felaprítjuk, és a padlizsánnal együtt a hagymához adjuk. Mindent alaposan összekeverünk.

8. Helyezze a padlizsánokat az üvegekbe, és szorosan tömörítse.

9. Zárja le az üvegeket fedővel. A padlizsán készen áll a tárolásra, jó étvágyat!

A pácolt padlizsán, mint a gomba, télen sterilizálás nélkül

Egy nagyon gyors recept pácolt padlizsánhoz télre. A fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt a padlizsán íze nagyon érdekessé válik, és még gombás jegyeket is szerez.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Kapor – 1 csokor
• Fokhagyma - 3 fej.
• Ecet 9% - 15 ml.
• Só - 3 teáskanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánt.

2. A zöldségeket szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 15 percig állni hagyjuk.

3. Mossa le a felesleges sót, nyomja ki a padlizsánt, és süsse meg mindkét oldalát növényi olajban.

4. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, cukorral és sóval összekeverjük. Adjunk hozzá ecetet, és mindent jól keverjünk össze.

5. A fokhagymát fűszernövényekkel és padlizsánnal rétegezzük, amíg az üvegek meg nem teliknek. Szorítsa meg az üvegeket, és hagyja hűvös helyen tárolni. Jó étvágyat kívánunk!

Házi padlizsán üvegekben ecet hozzáadása nélkül

Az ecet kiváló tartósítószer, de olyan sajátos íze van, amit nem mindenki szeret. Ezért kínálunk egy receptet a télre befőtt padlizsánokhoz, amelyeket télen ecet hozzáadása nélkül is tökéletesen tárolnak. Ez az előétel étvágygerjesztő és nagyon ízletes.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 6 evőkanál.l.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát, majd vágjuk apró kockákra, és tegyük egy kevés olajjal felhevített serpenyőbe. A hagymát lassú tűzön puhára pirítjuk.

2. Tegye át a hagymát egy tálba.

3. A padlizsánt megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Helyezze mindet ugyanabba a serpenyőbe.

4. A padlizsánt aranybarnára pirítjuk, és a hagymához adjuk.

5. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Hozzáadjuk a sült zöldségekhez.

6. A zöldségeket leöntjük majonézzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

7. Az egészet jól összekeverjük.

8. Tegye a padlizsánokat sterilizált üvegekbe.

9. Fedje le az üvegeket fedővel, és küldje el sterilizálni.

10. Tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és csavarja be egy meleg takaróba. Amikor az üvegek kihűltek, hűvös, sötét helyre helyezzük tárolás céljából. Jó étvágyat kívánunk!