Sertés azu

Milyen étel az érdekes „azu” névvel? Az Azu egy gazdag és nagyon kielégítő étel, amely a tatár konyhából érkezett hozzánk, és gyorsan népszerűvé vált. Ennek az ételnek az elkészítéséhez különféle húsokat használnak: a báránytól a sertéshúsig. De ha a bárány „mindenkinek” való termék, akkor ugyanez nem mondható el a sertéshúsról, aminek köszönhetően sokan szeretik ezt a páratlan pörköltet ezzel a hússal, és első villától beleszeretnek.

Sertés azu savanyúsággal - klasszikus recept

Olyan egyszerű összetevőkből, mint a sertéshús, a zöldségek, a savanyúság és a paradicsompüré, könnyen elkészíthet egy ízletes és hihetetlenül ízletes ételt, amely sok órán át kielégíti az egész családot, és feltölt energiával.

1. 
   A klasszikus tatár sertéshús alapételeket savanyúsággal nagyon könnyű elkészíteni.Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne az előzőleg közepes méretű kockákra vágott sertéshúst.
2. 
   Amikor a hús enyhén megfehéredik, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és addig pároljuk, amíg a zöldség átlátszó nem lesz.
3. 
   Ugyanabba a tálba tesszük a paradicsomkockákat és a kevés vízzel hígított paradicsompürét.
4. 
   Ezután adjunk hozzá ecetes uborkát, finomra vágva vagy reszelve, sót, babérlevelet és kedvenc fűszereit.
5. 
   Töltse fel a serpenyő tartalmát vízzel úgy, hogy a folyadék minden alkatrészt ellepjen. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk 40-50 percig.
6. 
   Ekkor a burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk, és kevés olajon enyhén barnára sütjük.
7. 
   Mire a sertéshús megpuhul, a burgonyadarabokat és a fokhagymát nyomjuk át a tálba az alapra. Addig főzzük a burgonyát (kb. 15 perc), vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
8. 
   Helyezze az ételt mély tányérokra, és kívánság szerint adjon hozzá tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés azu tatár burgonyával

A lassú tűzhelyben főtt Azu egy hihetetlenül ízletes és lédús sertés- és zöldséges étel, apró savanyúság-, fokhagyma- és vajdarabokkal fűszerezve. Az elektromos „sütőben” való főzés során a komponensek maximálisan telítődnek egymás ízével és illatával.

Főzési idő – 2 óra 10 perc

Főzési idő – 2 óra 05 perc

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• sertéshús - 250-300 gr.
• Burgonya - 600 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• piros kaliforniai paprika - ½ db.
• Sárga kaliforniai paprika - ½ db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Ecetes uborka - 3 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• vaj - 70 gr.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Víz - 360 ml.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél – 1-2 db.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossunk meg és szárítsunk meg egy darab sertéshúst papírtörlővel, vágjunk legfeljebb egy centiméter vastagságú rudakat.

2. lépés: Melegítse fel a növényi olajat egy tálban, és süsse meg a húst 15 percig "Sütés" módban.

3. lépés: 5 perccel a program vége előtt adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a sertéshúshoz.

4. lépés Adjon félgyűrűt ecetes uborkát a multicookerhez, és hosszabbítsa meg az üzemmódot 10 percig.

5. lépés Ezután adjuk hozzá a csíkokra vágott kaliforniai paprikát, a paradicsomkockákat és a paradicsompürét – keverjük össze.

6. lépés: Vágjunk 2 gerezd fokhagymát szeletekre, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

7. lépés. Töltse fel a tál tartalmát vízzel, zárja le a fedelet, és párolja másfél órán keresztül.

8. lépés A meghámozott burgonyát nagy szeletekre vágjuk, és egy csepp olajon félig megsütjük.

9. lépés: 30 perccel a sütési program vége előtt tedd át a burgonyát egy tálba, add hozzá a maradék fokhagymát, a vajat, a babot és a kedvenc fűszereidet – óvatosan keverd össze, és készítsd készre. A program vége után hagyjuk állni még 10 percig, hogy gazdagabb illatú és ízű legyen. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés azu mártással egy serpenyőben

Úgy tűnik, hogy érdekes és eredeti dolgokat lehet készíteni sertéshúsból és zöldségekből? És elkészítheti a tatár konyha klasszikusát - azu hússal, amely híres pikáns ízéről és illatáról, amelyet a fokhagyma és a fűszerek adnak az ételnek.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700 gr.
• Burgonya - 6 db.
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Növényi olaj - 4-5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A sertéshúst csíkokra vágjuk, és forró olajban addig sütjük, amíg színe megváltozik.

2. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és vágja apró kockákra. Az uborkát hasonló módon őröljük. Adjuk hozzá a savanyú uborkakockákat a húshoz, és pároljuk 7-10 percig.

3. lépés Ezt követően a serpenyőbe öntsük a vízzel hígított, sóval, fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával ízesített paradicsompürét. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és hagymát - keverjük össze és főzzük 20 percig.

4. lépés: Vágja csíkokra a meghámozott burgonyát, és adja hozzá a zöldséges sertéshúshoz, öntsön egy pohár forró vagy meleg vizet az összes hozzávalóra. A hozzávalókat lassú tűzön addig pároljuk, amíg a burgonya és a hús megpuhul.

5. lépés. A kész alapokat a fedél alatt 10-15 percig áztatjuk, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzük meg a sertéshús alapjait lassú tűzhelyen?

A húst és a zöldségeket feldaraboljuk, lassú tűzhelyen készre pároljuk, és egy ízletes, aromás tatár stílusú vacsora kerül az asztalára! A sertéshús szelet savanyúsággal, hagymával és sárgarépával egy csodálatos kombináció, amely kiválóan alkalmas családi vacsorára vagy ebédre.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 gr.
• Burgonya - 6 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• babérlevél – 2 db.
• Víz - 1 evőkanál.
• Zöldek (apróra vágva) - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a húst vízzel, hagyja kicsit megszáradni, vágja kockákra, és süsse meg növényi olajban közvetlenül a tálban.

2. lépés.A „sütés” üzemmódban a sertéshúsdarabokat megpirítjuk, és enyhén sózzuk.

3. lépés: Amint a hús aranyszínűvé válik, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

4. lépés Körülbelül 5 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát (reszelő használata nem ajánlott).

5. lépés: Amint a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá egy présen átnyomott fokhagymát és néhány kockára vágott ecetes uborkát a tálba.

6. lépés: Néhány perc múlva adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk együtt az egészet 2-3 percig.

7. lépés: Időveszteség nélkül hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát ugyanolyan darabokra, mint a többi zöldséget – süssük olajban félig megsütve, ne felejtsük el megsózni.

8. lépés: Helyezze a burgonyadarabokat a lassú tűzhelybe, töltse fel mindent egy pohár vízzel, és ízesítse sóval, babérlevéllel, gyógynövényekkel és kedvenc fűszereivel. Óvatosan összekeverjük, és a „pörkölt” programon 15-20 percig főzzük.

9. lépés: Az aromás ételt enyhén savanyú uborkával tálaljuk forrón az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept sertéshúshoz savanyúság nélkül

Készítsünk egy nem teljesen klasszikus és eredeti alapokat sertéshúsból, kaliforniai paprikából és cukkiniből. A kész étel nagyon emlékeztet egy gazdag pörköltre, köszönhetően a fényes mártásnak és a hihetetlenül puha húsnak, amely szétvál a rostokban, és egyszerűen elolvad a szájban.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő – 30-40 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• sertéspép - 350 gr.
• piros kaliforniai paprika - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Cukkini - ½ db.
• Tejföl - 100 ml.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Víz - 100 ml.
• Őrölt paprika - 1 tk.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Kapor - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja a húst meglehetősen nagy szeletekre.

2. lépés.Egy serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat, és 15 percig sütjük benne a sertéshúst, időnként megkeverve.

3. lépés: Idővel adjunk hozzá félkarika hagymát és apróra vágott fokhagymát a húshoz.

4. lépés: Távolítsa el a magokat és a fehér hártyát a kaliforniai paprikáról, vágja csíkokra, és tegye egy serpenyőbe.

5. lépés 10 perc elteltével hozzáadjuk a cukkinikockákat, és tovább sütjük.

6. lépés További 7 perc elteltével fűszerezzük a sertéshúst zöldségekkel mártással (tejföl + majonéz, + meleg víz), szórjuk meg fűszerekkel és sóval - jól keverjük össze, és fedő alatt lassú tűzön főzzük 5-6 percig. A tűzhelyről levéve hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket.

7. lépés: Helyezze a fényes és hihetetlenül ízletes ételt tányérokra, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom recept sertéshús alapokhoz a sütőben, edényben

Zöldségek, sertéshús és edényben párolás a sütőben - az ilyen egyszerű termékek és a főzési folyamat hihetetlenül ízletes és aromás vacsorát vagy ebédet ad a tatár stílusban. A zsenge és szájban olvadó hús burgonyával és savanyúsággal pontosan az az étel, amelynek receptjét meg kell osztani.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr.
• Burgonya - 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsomszósz - 5 evőkanál.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• babérlevél – 2 db.
• Száraz őrölt gyömbér - 2-3 csipet.
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítsen le egy darab sertéshúst víz alatt, szárítsa meg és vágja közepes méretű darabokra.

2. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, és süsd félig a húst.

3. lépésA hagymát „megszabadítjuk” a héjától és vékony félkarikára vágjuk, olajon átlátszóra sütjük.

4. lépés A savanyúságot kockákra vágjuk.

5. lépés: Öntsön egy kis marék apróra vágott uborkát az edényekbe.

6. lépés. Helyezze a húst a tetejére.

7. lépés. És hámozott sárgarépa karikák.

8. lépés Vágja a burgonyagumókat körülbelül akkora darabokra, mint a sertéshúst – helyezze a sárgarépára. Adjuk hozzá az utolsó réteg mártást, 2-3 evőkanál hideg vizet és egy kevés megdinsztelődött hagymát. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük hideg sütőbe. Pároljuk az alapokat 90 percig 180 fokon.

9. lépés: Vegye ki az ételt a sütőből másfél óra múlva, hűtse le kissé szobahőmérsékletre, és élvezze a finom ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés azu paradicsompürével

Ha bármely ételhez paradicsompürét ad, az étel azonnal fényesebbé válik, íze és aromája intenzívebb lesz. A zöldségek és a sertéshús remekül passzol a vörös szósszal, és ez pedig tökéletesen kiegészíti és kiemeli az alapokat alkotó fő összetevőket.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő – 25-30 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 gr.
• Burgonya - 5-6 db.
• Ecetes uborka (nagy) – 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Zöldek - ½ csokor
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy vastag aljú és magas oldalú serpenyőben alaposan hevítsük fel a növényi olajat, és süssük meg az előzőleg darabokra vágott sertéshúst. Amikor a hús arany árnyalatot kap, adjunk hozzá hagymát félkarikákat vagy tollakat, és pirítsuk 2 percig mérsékelt lángon.

2. lépés.A hozzávalókat megszórjuk sóval, őrölt borssal és ízlés szerint megfelelő fűszerekkel. Adjunk hozzá paradicsompürét is a serpenyőbe, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük tovább.

3. lépés: 3-4 perc elteltével adjunk hozzá ecetes uborkaszeleteket a húshoz és a hagymához.

4. lépés Töltse fel a leendő alapot meleg vízzel (használhat húslevest), hogy a folyadék teljesen lefedje az összetevőket. Zárja le a fedőt, és párolja 15 percig.

5. lépés Közben egy másik olajos hőálló tálban kezdjük el sütni a csíkokra vágott burgonyát. Addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik, nincs feladatunk a zöldségcsíkokat teljesen átfőzni.

6. lépés: Tegye át a pirított burgonyát a többi pörkölt ételhez, sózzon egy kicsit, keverje össze óvatosan, és párolja tovább főzésig (10-15 perc).

7. lépés: Néhány perccel a tűzhelyről való levétel előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!