Marha azu

A marha azu a tatár konyha hagyományos étele, amely húst, paradicsomszószt, savanyúságot és egyéb összetevőket tartalmaz. Nagyon ízletes, kielégítő, és bármilyen körethez jól illik. Ezért kínálunk 7 lépésről lépésre receptet az elkészítéséhez.

Marha azu savanyúsággal - klasszikus recept

A feldarabolt marhahúst megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és 20 percig pároljuk az egészet. Ezután pácolt uborkát és paradicsompürét küldenek oda, mindent összekevernek és vízzel töltenek. Azu-t egy órán át pároljuk, és körethez tálaljuk.

1. 
   A klasszikus marhahús alapanyagok könnyen elkészíthetők. Először folyó víz alatt alaposan öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlőn, és vágja csíkokra.
2. 
   A hagymát megpucoljuk, és az ecetes uborkával együtt szintén csíkokra vágjuk.
3. 
   Öntse a paradicsompürét egy kis edénybe, adjon hozzá búzalisztet, és alaposan keverje össze. Ezután öntsünk 100 ml szobahőmérsékletű vizet, és keverjük újra.
4. 
   Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a marhahúst.
5. 
   Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk mindent 20-25 percig.
6. 
   Ez után adjunk hozzá savanyúságot, sót és fekete borsot ízlés szerint, és keverjük össze.
7. 
   Most öntsük bele a paradicsompüré szószt, öntsünk fel még egy kis vizet, hogy kissé ellepje a húst, majd fedjük le ismét a serpenyőt, és pároljuk még egy órán át a húst.
8. 
   A kész alapokat tányérokra helyezzük, és bármilyen körethez tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Marha azu burgonyával tatár módra

A marhahúst egy serpenyőben hagymával és savanyúsággal megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk, amíg a hús megpuhul. A burgonyát külön megsütjük, majd a marhahúshoz adjuk, mindent összekeverünk és főzésig pároljuk.

Főzési idő: 1 óra 40 perc

Főzési idő: 25 perc.

adagok – 3.

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Burgonya - 6-8 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Közepes pácolt uborka - 100 gr.
• Paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l.
• Babérlevél - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A marhahúst alaposan mossa meg folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlőn, és vágja csíkokra. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a húst.

2. lépés A hagymát félkarikára vágjuk, a marhahúshoz adjuk és puhára sütjük.

3. lépésEzután adjunk hozzá paradicsompürét, és alaposan keverjük össze.

4. lépés: A savanyúságot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a hagymás marhahúshoz, és újra összekeverjük.

5. lépés Most adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk, amíg a hús meg nem fő. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.

6. lépés: Hámozza meg a burgonyát, öblítse le folyó víz alatt, és vágja csíkokra. Egy külön serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és majdnem készre sütjük.

7. lépés A burgonyát a hússal együtt a serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borsot, babérlevelet és fokhagymát adunk hozzá, amit présen átpasszírozunk vagy apróra vágunk. Ezután mindent összekeverünk, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

8. lépés: Helyezze a kész ételt tányérokra, és tálalja friss zöldségekkel vacsorára vagy ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Marha azu mártással egy serpenyőben

A marhahúst serpenyőben, a hagymát pedig külön-külön megpirítjuk savanyúsággal, fokhagymával, paradicsompürével és vízzel. Ezután a burgonyát a sütőben sütjük, majd a hús tetejére fektetjük, és mindent 10 percig párolunk a fedél alatt. Nagyon kielégítő és ízletes ételnek bizonyul.

Főzési idő: 1 óra 10 perc

Főzési idő: 25 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr.
• Ecetes uborka - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• Burgonya - 500 gr.
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
• Őrölt paprika - 1 tk.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Ivóvíz - 1 evőkanál.
• Zöldek - 1 csokor.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A marhahúst alaposan mossa meg folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlőn, és vágja közepes méretű darabokra.

2. lépés.Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a marhahúst minden oldalról aranybarnára sütjük. Ezután öntsünk fel kevés vizet, és pároljuk puhára 30-60 percig.

3. lépés Egy külön serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott uborkát, meghámozva, vízzel megmosva, valamint apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ezután adjunk hozzá őrölt paprikát és sót, és keverjük össze. Ezután felöntjük paradicsompürével elkevert vízzel, újra összekeverjük és lassú tűzön 5 percig főzzük.

4. lépés: Hámozza meg a burgonyát, öblítse le folyó víz alatt, és vágja csíkokra. Ezután fóliával bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk növényi olajjal, megszórjuk fűszerekkel és sóval, és a sütőben 200 fokon sütjük.^OVAL VEL.

5. lépés Adja hozzá a sült húst a zöldségekhez, keverje össze, és helyezze rá a burgonyát. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. A kész ételt megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a marhahús alapjait lassú tűzhelyen?

A marhahúst és a hagymát lassú tűzhelyen megpirítjuk. Ezután paradicsompürét, sót és őrölt fekete borsot adunk hozzá, és mindent megtöltünk vízzel. Ezután savanyúságot küldenek a húsra, és az alapokat „Pörkölt” módban egy órán át főzzük. Nagyon finom és aromás ételnek bizonyul.

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Marhahús - 700 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
• Víz - 500 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - 1 marék.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először a marhahúst alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlőn, és vágja apró darabokra. A multicookerben állítsa be a „Sütés” módot, melegítse fel ott a növényi olajat, és süsse a húst aranybarnára az egyik oldalon, majd fordítsa meg és süsse meg a másik oldalon.

2. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja félgyűrűkre, és küldje el a marhahúshoz. Az egészet összekeverjük, és még néhány percig sütjük.

3. lépés Most adjunk hozzá paradicsompürét vagy szószt, sót és fekete borsot ízlés szerint, és öntsük fel forró vízzel.

4. lépés Vágja csíkokra a savanyúságot, vagy reszelje le durva reszelőn, és tegye egy tálba. Ezután állítsa be a „Pörkölt” programot, zárja le a fedelet, és főzze egy órán át.

5. lépés. Ennyi idő elteltével vegyen mintát, és ha szükséges, párolja további fél óráig. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fokhagymát, átengedjük a présen.

6. lépés: Tegye át az elkészített azut egy tányérra, szórja meg friss fűszernövényekkel, és tálalja kedvenc köretével. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept marhahús alapokhoz savanyúság nélkül

A marhahúst fűszerekben bepácoljuk, majd a hagymával együtt megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, paprikát, paradicsomot saját levében, és mindent 10 percig párolunk. Ezután tököt adunk az alapokhoz, és az ételt alacsony lángon további 20 percig főzzük.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Marhahús - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Patisson – 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Chili paprika - 0,5 db.
• Paradicsom a saját levében - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paprika – 1 tk.
• Fűszer a húshoz - 1 tk.
• Növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először a marhahúst alaposan öblítsük le folyó víz alatt, szárítsuk meg papírtörlőn, és vágjuk vékony csíkokra. Ezután szórjuk meg a húst sóval, őrölt fekete borssal, paprikával, fűszerekkel, keverjük össze és tegyük be a hűtőbe 20-40 percre pácolódni.2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra, és sütjük növényi olajban, amíg átlátszó nem lesz.

3. lépés Ezután adjuk hozzá a pácolt húst a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk 20 percig.

4. lépés A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, a marhahúshoz és a hagymához adjuk.

5. lépés: Távolítsa el a szárat és a magokat a kaliforniai paprikáról és a chiliről, és vágja apróra. Tegyük egy serpenyőbe és keverjük össze.6. lépés Most öntsük a paradicsomot saját levében a húsra és a zöldségekre, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk mindent 5-10 percig.

7. lépés: A tököt folyó víz alatt alaposan megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, és főzzük további 20 percig alacsony lángon.

8. lépés: Helyezze a kész alapokat tányérokra, és tálalja kedvenc köretével. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom recept marhahús alapokhoz a sütőben, edényben

A marhahúst növényi olajban megsütjük, majd hagymával, savanyúsággal, burgonyával és paradicsomszósszal együtt edényekbe rakjuk. Ezután mindent 25 percig sütünk, majd a sütőt kikapcsoljuk, és az edényt beleöntjük.

Főzési idő: 1 óra 40 perc

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Hagyma - 3 db.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Marhahús - 400 gr.
• Burgonya - 1 kg.
• Paradicsomszósz - 4-5 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt gyömbér - ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ecetes uborka - 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: A marhahúst alaposan öblítsük le folyó víz alatt, szárítsuk meg papírtörlőn, majd vágjuk apró darabokra, és közepes lángon süssük meg.2. lépés. Most vegye az edényeket, és tegyen finomra vágott savanyúságot mindegyik aljára.

3. lépés. Helyezzen rántott húst és sárgarépát, reszelje le durva reszelőn vagy vágja szeletekre.

4. lépés Ezután adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, gyömbért és babérlevelet ízlés szerint. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és fazékba tesszük. Tetejét paradicsomszósszal vagy házi ketchuppal. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és puhára sütjük. Helyezzük a paradicsompüré tetejére.

5. lépés Ezután öntsön egy kis vizet minden edénybe, majd fedje le őket, és küldje előmelegített 180 fokra.^O25 percre a sütőbe tesszük. Ezután kapcsolja ki, és hagyja az alapokat forró sütőben egy órán át párolni. A kész ételt közvetlenül az edényekben tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi marha azu rizzsel

A marhahúst lisztbe forgatjuk, hagymával és babérlevéllel megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, savanyúságot, fokhagymát, vizet, és pároljuk mindent 15 percig. A végén zöldeket adunk az alaphoz, és a kész ételt a rizs tetejére rakjuk.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

adagok – 3.

Hozzávalók:

• Marhahús - 300 gr.
• Rizs - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Babérlevél - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
• Víz - 200 ml.
• Friss petrezselyem - 1 csokor.
• Rozmaring - 2 ág.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja vékony félgyűrűkre, és süsse növényi olajban egy percig.

2. lépés: A marhahúst alaposan öblítsük le folyó víz alatt, szárítsuk meg papírtörlőn, vágjuk apró kockákra és forgassuk meg lisztben. Ezután tegyük a húst a serpenyőbe a hagymával, adjuk hozzá a babérlevelet és pár percig pirítsuk az egészet folyamatos keverés mellett.

3. lépés Most adjunk hozzá paradicsompürét, csíkokra vágott ecetes uborkát, két gerezd apróra vágott fokhagymát, sót, őrölt fekete borsot, és töltsük fel vízzel. Ezután keverjük össze, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

4. lépés: Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, egy gerezd fokhagymát, és keverjük újra.

5. lépés Most forraljuk fel a rizst. Jól leöblítjük és 1:1 arányban felöntjük vízzel. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel, és fedő alatt, lassú tűzön főzzük 10 percig.

6. lépés: Hevíts fel 50 ml olajat egy külön serpenyőben, és add hozzá a rozmaring ágakat és egy gerezd zúzott fokhagymát. Amikor a rozmaring sercegni kezd, vegyünk le mindent a tűzről, vegyük ki a serpenyőből, és öntsük a rizsbe az aromás olajat.

7. lépés Tányérokra tesszük a rizst és a vajat, rátesszük a marhahúsos alapot, petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!