Válogatott paradicsom és uborka télre

A válogatott paradicsom és uborka télire nagyon ízletes zöldségkészítmény, mivel ezek a zöldségek kiegészítik egymás ízét, és könnyen elkészíthetők. Ezeknek a zöldségeknek meg kell felelniük bizonyos követelményeknek: az állag sűrűsége, az érettség és a kis egyenletes méretek, az uborka és a koktélparadicsom pedig ideális. A nagy uborkát darabokra vágjuk, de a paradicsomot egészben helyezzük el. A pácolási lehetőségek változatosak, az ízben pedig nem utolsósorban a gyógy- és fűszerválaszték játszik szerepet.

Válogatott paradicsom és uborka 1 literes üvegben télire

A válogatott paradicsom és uborka elkészítése számos előnnyel jár a különálló zöldségkonzervekhez képest. Szép, fényes, a zöldségek ízei jó összhangban vannak, és a sóleve is finom. Literes üvegekbe főzzük, ami egy 2-4 fős családnak is megfelel, és 2-szeres töltési módszerrel, sterilizálás nélkül. Sűrű uborkát és kis paradicsomot választunk, ízlés szerint fűszeres fűszernövényeket adunk hozzá.

1. 
   Hogyan készítsünk válogatott paradicsomot és uborkát télre 1 literes üvegekbe? A zöldségeket azonnal kimérik, hogy kiszámítsák a készítmény mennyiségét. Az uborkát néhány órára hideg vízbe áztatjuk. Fűszeres gyógynövénykészletet készítenek: kapor, petrezselyem, ribizli levelek, cseresznye, torma. Az üvegeket szódabikarbóna hozzáadásával mossák ki, és nem sterilizálják.
2. 
   A zöldségeket és a fűszernövényeket jól megmossuk folyó víz alatt. Az üvegek aljára azonnal egy készlet fűszernövényt és borsot helyezünk.
3. 
   Ezután a kis uborkákat tömören üvegekbe helyezzük. Nagy példányok vághatók. Az uborkák tetejére hámozott fokhagymagerezdeket teszünk.
4. 
   A paradicsomot fogpiszkálóval megszurkáljuk, és a fokhagymás uborkák tetejére tesszük.
5. 
   A paradicsomot tormalevél borítja. Ezután az üvegekben lévő zöldségeket forrásban lévő vízzel leöntjük, fedővel lefedjük és 10 percig állni hagyjuk.
6. 
   Ez idő elteltével a vizet leeresztjük az üvegekből és megmérjük a térfogatát, mert a pác hozzávalóit helyesen kell kiszámítanunk. Ebbe a vízbe sót és cukrot öntünk. A pácot közepes lángon felforraljuk, a sót és a cukrot teljesen feloldjuk.
7. 
   Ezután asztali ecetet öntünk a pácba, és mindent 1 percig forralunk. A forrásban lévő pácot válogatott üvegekbe öntik a tetejéig. Az üvegek fedelét azonnal lezárjuk.
8. 
   A válogatott paradicsommal és uborkával összetekert üvegeket fedőre tesszük, tetszőleges „bundával” lefedjük, és teljes kihűlés után tárolóhelyre tesszük.Sok sikert és finom készülődést!

Válogatott paradicsom és uborka 3 literes üvegbe sterilizálás nélkül

A válogatott savanyúságok télre egyaránt finomak és keresettek az asztalunkon, különösen az uborka és a paradicsom tandemje. A háziasszonyok ezt a készítményt ízletesebbnek ismerik, mint a közönségesek. A szortimentet 3 literes üvegben készítjük, ami egy nagy családnál, vagy bármilyen lakománál fontos, és az üvegbe nagy zöldségeket rakhatunk, a paradicsom savanyúságától pedig ropogós lesz az uborka. Sterilizálás nélkül főzzük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 900 gr.
• uborka - 700 gr.
• Fokhagyma - 4 gerezd.

Pác:

• Víz - 2 l.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• citromsav - ½ teáskanál.
• Fekete bors - 10 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Fűszeres fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az uborkát és a paradicsomot, a készítmény mennyiségétől függően, alaposan megmossuk folyó víz alatt. A paradicsomot azonnal megszurkáljuk fogpiszkálóval. Az üvegeket bármilyen módon sterilizáljuk, és a lezáró fedeleket felforraljuk.

2. lépés: Az uborkát és a paradicsomot tömören, összekeverve vagy rétegezve helyezzük az előkészített üvegekbe, és szórjuk meg fűszeres fűszernövényekkel, borssal, hámozott fokhagymával és babérlevéllel.

3. lépés: Forraljon fel tiszta vizet egy serpenyőben, üvegenként 2 liter mennyiségben. Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre az edény legtetejéig. Ezután az üvegeket fedővel letakarjuk, és fél óráig törölköző alatt hagyjuk.

4. lépés. Ennyi idő elteltével a kannákból származó vizet egy speciális fedőn keresztül ugyanabba a serpenyőbe öntik, és újra felforralják. A fenti recept szerint minden üvegbe cukrot, sót és citromsavat öntünk.

5. lépés. Az üvegekben lévő választékot újratöltjük forrásban lévő vízzel.Az üvegeket azonnal lezárjuk, és kissé megforgatjuk a kezünkben, hogy a só és a cukor feloldódjon. Ezután az üvegeket a fedőre helyezzük, és 8 órán át bármilyen „bundába” csomagoljuk. Ezen idő elteltével a „bundát” eltávolítják. Teljes lehűlés után a válogatott paradicsomot és uborkát hűvös és sötét helyen tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!

Pácolt uborka és paradicsom télire citromsavval

Az uborka és a paradicsom pácolásának lehetősége a citromsav tartósítószerként történő használata. Az ecethez képest enyhébb ízt ad a terméknek, és sterilizálás nélkül is megbízható tartósítást biztosít, a cukor és a só aránya pedig egyéni ízlés szerint változtatható. Egyforma méretű zöldségeket választunk. A paradicsomnak kemény húsúnak kell lennie. A kertből származó uborkát nem áztatjuk be, hanem pár órára hideg vízzel töltjük fel. A pác hozzávalóit 2 és 1,5 literes üvegekben biztosítjuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3,5 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - mennyi kerül az üvegekbe.
• Uborka - mennyi kerül az üvegekbe.
• Fűszeres fűszernövények - ízlés szerint.

Pác 2 literes üveghez:

• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• citromsav - 0,75 teáskanál.

Pác 1,5 literes üveghez:

• Só - 1,5 evőkanál.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• citromsav - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő az üvegeket és a zöldségeket válogatott fűszernövényekkel. Először zöldeket helyezünk az üvegek aljára (cseresznye és ribizli levelek, kapor és tárkony). Az uborkát és a paradicsomot tömören ráhelyezzük. Az üvegben lévő zöldségeket forrásban lévő vízzel leöntjük, fedővel lefedjük és 15 percig állni hagyjuk.

2. lépés. Ezen idő elteltével a kannákból származó vizet egy speciális fedélen keresztül öntik át.A száraz hozzávalókat minden üvegbe öntjük a receptben megadott mennyiségben.

3. lépés: Tiszta vizet felforralunk, és újra megtöltjük vele a válogatott üvegeket, egészen a tetejükig.

4. lépés: Az üvegeket hermetikusan lezárjuk, fedőre helyezzük, és meleg takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűlnek. A válogatott paradicsomot és uborkát áthelyezik arra a helyre, ahol a befőtteket tárolják. Sok sikert és finom készülődést!

Válogatott ecetes pácolt paradicsom és uborka

Ebben a receptben válogatott paradicsomot és uborkát tartósítunk hagyományos étkezési ecettel. Ez a tartósítószer megbízható és időtálló. A szortimentet dupla öntéssel, sterilizálás nélkül készítjük. A receptben szereplő zöldségek pontos mennyisége nincs feltüntetve, mert különböző fajtákban és méretekben készülnek, és fontos a pác hozzávalóinak megfelelő arányosítása. Adjunk hozzá ecetet az edénybe.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - mennyi kerül az üvegekbe.
• Uborka - mennyi kerül az üvegekbe.
• Ecet 9% - 105 ml.
• mustármag - 0,5 tk.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Paprika keverék - 0,5 tk.
• Bazsalikom - 1 szál.
• Száraz kapor - 2 csipet.
• Torma levél - ízlés szerint.
• Csípős paprika - ízlés szerint.

Pác 1 liter vízhez:

• Só - 1,5 evőkanál.
• Cukor - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az uborkát néhány órára nagyon hideg vízbe áztatjuk. Ezután a paradicsommal együtt folyó víz alatt megmossuk, és eltávolítjuk az uborka végét.

2. lépés Ezenkívül a tiszta üvegeket előzetesen bármilyen módon sterilizáljuk, és a fedőket felforraljuk. A receptben megadott fűszereket az üvegekbe helyezzük.

3. lépés Ezután az előkészített uborkát és paradicsomot tömören és szépen helyezzük az üvegekbe.Hogy a paradicsom jól maradjon, fogpiszkálóval szurkálja meg őket a szár tövénél.

4. lépés. Az üvegekben lévő zöldségeket forrásban lévő vízzel öntjük, fedővel lefedjük és fél órán át állni hagyjuk.

5. lépés. Ezen idő elteltével az üvegekből származó vizet egy speciális fedőn keresztül egy külön serpenyőbe öntik, és meghatározzák annak térfogatát a pác megfelelő elkészítéséhez. A kiszámított mennyiségű sót és cukrot feloldjuk vízben, és a pácot felforraljuk.

6. lépés: A receptben feltüntetett mennyiségű ecetet közvetlenül az üvegekbe öntjük, 1 literes üvegenként kb. 35 ml. ecet.

7. lépés A zöldségeket főtt páccal öntjük a tetejére.

8. lépés Ezután az üvegeket azonnal feltekerjük, ellenőrizzük a tömítettséget, fedőre helyezzük és meleg takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűlnek. A válogatott uborka és paradicsom szobahőmérsékleten jól eltartható. Sok sikert és finom készülődést!

Uborka paradicsommal és mustárbabbal télre

A válogatott uborka és paradicsom ízesítéséhez mustárt kell és adhat hozzá. Pikánssá, enyhén csípőssé varázsolja az uzsonnát, és fertőtlenítő tulajdonságával jól eltartható. Mustárbabot adunk hozzá, ami egyszerűbb és szebb, ráadásul plusz mennyiség nem rontja el az ízét, ami a mustárporról nem mondható el. Ebben a receptben kiegészítjük a válogatott édes paprika és hagyma ízét, de ez nem kötelező. A receptben szereplő fő tartósítószer a citromsav. A szortimentet dupla öntéssel, sterilizálás nélkül készítjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók (literes üvegenként):

• Paradicsom – mennyi fér bele egy literes üvegbe?
• Uborka - mennyi fér bele egy literes üvegbe?
• Édes paprika - 1/2 db.
• Citrom - 2 bögre.
• Hagyma - 1 db.
• Mustármag - 1 teáskanál.
• Fekete bors - 6 db.
• Babérlevél - 2 db.

Pác 1 liter vízhez:

• Só - 40 gr.
• cukor - 150 gr.
• citromsav - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse el a receptben megadott zöldségeket, figyelembe véve a készítmény mennyiségét és a fűszereket.

2. lépés Mérje ki a páchoz szükséges mennyiségű száraz hozzávalót.

3. lépés: Tegye a karikára vágott hagymát, a babérlevelet, a szemes feketeborsot és a mustármagot tiszta üvegekbe.

4. lépés Ezután az uborkát és a paradicsomot, a citromos bögréket és az édes paprika felét tömören és szépen helyezzük az üvegekbe.

5. lépés. Az üvegekben lévő zöldségeket forrásban lévő vízzel öntjük. A zöldségek tetejére, ha szükséges, tehetünk egy tormalevelet. Az üvegeket főtt fedővel lefedjük és 20 percig állni hagyjuk.

6. lépés Ezen idő elteltével az üvegekből vizet öntünk a serpenyőbe, és meghatározzuk annak térfogatát, mivel a pác kiszámítása 1 liter vízre (két literes üvegek) van megadva. A pác száraz összetevőit vízben feloldjuk, és pár percig főzzük.

7. lépés Az elkészített forró pácot zöldséges üvegekbe öntjük és hermetikusan lezárjuk.

8. lépés Az üvegeket a fedőre helyezzük, meleg takaróval letakarjuk, és teljes kihűlés után áthelyezzük a házi befőttek tárolási helyére. Sok sikert és finom készülődést!

Válogatott paradicsom, uborka és kaliforniai paprika

A paradicsom, uborka, édes paprika és fűszernövények keveréke színessé és rendkívül elegánssá teszi a befőtteket, ami minden asztalra illik. A zöldségek édes-savanyú íze mindenkinek tetszeni fog, aki nem eszik sós és savanyú falatokat. Az édes paprika különleges ízt ad a választéknak. A szortimentet dupla öntéssel, sterilizálás nélkül készítjük. Ehhez az elkészítéshez a literes üvegek kényelmesebbek, és a pác számítása 1 liter vízre vonatkozik.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom – mennyi fér bele egy literes üvegbe?
• Uborka - mennyi fér bele egy literes üvegbe?
• Édes paprika - 1/2 db.
• Petrezselyem - 2 ág.
• Ribizli levelek - ízlés szerint.
• Cseresznyelevél - ízlés szerint.
• Torma öntés - ízlés szerint.
• Kapros esernyő – 1 db.
• Fekete bors - 6 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Szegfűszeg – 1 rügy.

Pác 1 liter vízhez:

• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Ecet 9% - 15 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: A szükséges adagok számának megfelelő zöldségeket és zöld leveleket alaposan megmossuk folyó víz alatt. Minden fűszert a recept szerint mérünk.

2. lépés A fokhagymagerezdeket, a szemes fekete borsot, a szegfűszeget és a babérlevelet tiszta literes üvegekbe helyezzük.

3. lépés Zöld leveleket helyezünk a fűszerek tetejére.

4. lépés Ezután az uborkát tömören és függőlegesen helyezzük az üvegekbe. Jobb, ha levágjuk a végüket.

5. lépés Az édes paprikát félbevágjuk, a magokat és a hártyát eltávolítjuk, és az uborkák tetejére helyezzük.

6. lépés A paradicsomot fogpiszkálóval meg kell szurkálni, és az üvegekbe kell helyezni felső rétegként.

7. lépés: Helyezzen egy esernyő kaprot a paradicsom tetejére minden üvegben.

8. lépés Ezután az üvegekben lévő választékot forrásban lévő vízzel öntjük. Az üvegeket lefedjük főtt fedővel, és 15 percig állni hagyjuk.

9. lépés. Ezen idő elteltével az üvegekből vizet öntünk egy speciális fedőn keresztül a serpenyőbe, és meghatározzuk a térfogatát a pác megfelelő előkészítése érdekében. A szükséges mennyiségű sót és cukrot feloldjuk vízben, és ezt az oldatot felforraljuk.

10. lépés Ezután asztali ecetet öntünk a pácba, és lekapcsoljuk a hőt.

11. lépés: Forró pácot öntünk a zöldségekre, és az üvegeket azonnal lezárjuk.

12. lépésEzután a fedőkre helyezzük, szorosan lefedjük egy takaróval, és teljesen lehűtjük.

13. lépés Másnap az üvegeket a válogatott zöldségekkel hűvös helyre rakjuk tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Válogatott paradicsom, uborka és hagyma télre

A paradicsom és az uborka választéka, valamint a zöldségsaláták olyan készítmény, amely nagyon keresett a téli asztalon. Az illatos, édes-savanyú zöldségek jól passzolnak minden húsételhez és különösen a grillsütéshez. Ezt a választékot gyakran kiegészítik más zöldségekkel (káposzta, cukkini, tök stb.). Ebben a receptben hagymát, édes paprikát veszünk, és a zöld leveleket sárgarépa tetejére cseréljük. Sterilizálás nélkül főzzük.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók (literes üvegenként):

• Paradicsom (cseresznye vagy tejszín) - mennyi fér bele egy literes üvegbe.
• Uborka - mennyi fér bele egy literes üvegbe?
• Édes paprika - 1/2 db.
• Sárgarépa teteje - 2 ág.
• Hagyma - 1 db.
• Torma levél – 1 db.
• Kapros esernyő – 1 db.
• Édes borsó – 6 db.

Pác 1 liter vízhez:

• Só - 1 evőkanál. csúszdával.
• Cukor - 4 evőkanál. nincs csúszda.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először a tiszta üvegeket sterilizáljuk, és a fedelüket felforraljuk. A zöldségeket jól megmossuk. Az uborka hegyét eltávolítjuk. A paradicsomot fogpiszkálóval megszurkáljuk. A hagymát és a paprikát megpucoljuk. A zöldeket megmossuk.

2. lépés: Helyezzen kapros esernyőket és apróra vágott hagymát az üvegek aljára.

3. lépés Ezután az uborkát az üvegekbe helyezzük. Az uborka tetejére vagy az edény falára tesszük az édes paprika és a sárgarépa tetejét.

4. lépés Ezután lefektetjük a paradicsomot, és ráöntjük a szegfűborsóborsót.

5. lépés. Fedjük le a paradicsomot egy tormalevéllel.

6. lépés.Az üvegekben lévő zöldségeket forrásban lévő vízzel öntjük, és negyed órán át a fedő alatt hagyjuk.

7. lépés. Ezen idő elteltével a kannákból származó vizet egy külön serpenyőbe öntik. A sót és a cukrot a recept arányának megfelelően oldjuk fel benne.

8. lépés A pácot felforraljuk, és ecetet öntünk bele.

9. lépés: Forró pácot öntünk egy sor paradicsomra, uborkára és hagymára. Az üvegeket azonnal szorosan lezárjuk.

10. lépés Ezután a fedőkre helyezzük, meleg takaróval letakarjuk, majd kihűlés után hűvös helyen tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!

Válogatott uborka és paradicsom „bolgár módra”

A bolgár válogatott uborka és paradicsom már régóta mindenkit örömmel tölt el csodálatos ízével és egyszerű elkészítésével. A pác hozzávalóinak arányától függően ízük fűszeres, édes vagy savanykás-sós lesz. Ennek a készítménynek a változatlan kiegészítője a fűszeres gyógynövények és fűszerek. A választékhoz fontos, hogy kezdetben ropogós uborkát válasszunk, hogy ugyanazok maradjanak az üvegben. E recept szerint a választék savanyú és sós lesz.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók (literes üvegenként):

• Paradicsom - mennyi fér bele egy literes üvegbe.
• Uborka - mennyi fér bele egy literes üvegbe.
• Torma levél – 1 db.
• Ribizli levelek - ízlés szerint
• Cseresznyelevél - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Kapros esernyő – 2 db.
• Fekete bors - 6 db.
• Csípős paprika - 2 karika.
• Babérlevél - 1 db.
• Só - 2 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Ecet 9% - 20 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. Az ehhez a készítményhez kiválasztott uborkát 2-3 órán át hideg vízben előzetesen beáztatjuk. Utána jól megmossuk és a végüket eltávolítjuk. A paradicsomot és a fűszernövényeket megmossuk.A receptben megadott mennyiségű fűszert elkészítjük.

2. lépés: Az üvegeket bármilyen módon sterilizáljuk, és a fedőket felforraljuk. A forrásban lévő vízzel leforrázott kaporleveleket és esernyőket üvegekbe rakjuk.

3. lépés Ezután adjunk hozzá hámozott gerezd fokhagyma, bors és csípős paprika karikákat, de ez ízlés szerint.

4. lépés Az uborkát függőlegesen és szorosan helyezzük az üvegbe.

5. lépés: Helyezzen paradicsomot a tetejükre. A választékot forrásban lévő vízzel öntjük, és 30 percig a fedél alatt hagyjuk.

6. lépés 30 perc elteltével az edényből a vizet a serpenyőbe öntik. A sót és a cukrot feloldjuk benne, és forralás után ecetet öntünk.

7. lépés Az elkészített forrásban lévő pácot az üvegben lévő zöldségekre öntjük, és az üveget szorosan lezárjuk.

8. lépés Ezután a különféle bolgár ételeket tartalmazó üveget a fedőre helyezzük, és meleg takaróval letakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl. A tartósítást hűvös és sötét helyen tárolják. Sok sikert és finom készülődést!

Válogatott uborka, paradicsom és cukkini télre

Válogatott uborkához és paradicsomhoz jó választás a cukkini hozzáadása. A választék egyszerűen, különösebb titok nélkül, kettős töltési módszerrel és sterilizálás nélkül készül. Ehhez a készítményhez vékony bőrű és sűrű húsú fiatal cukkinit vesznek, hogy a hőkezelés során megőrizzék alakjukat. Ezt a választékot jobb 3 literes üvegekben tárolni.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• Cukkini - 1 kg.
• Torma levél – 1 db.
• Ribizli levelek - 3 db.
• Cseresznyelevél - 3 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Kapros esernyő – 1 db.
• Fekete bors - 6 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Mustárbab - 1 evőkanál.
• Fűszerek a zöldségek tartósításához - 2 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Ecet - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.Az első lépés a zöldségek előkészítése. Folyó víz alatt alaposan lemossák. Az uborka hegyét eltávolítjuk. A cukkinit meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk.

2. lépés: Sterilizáljuk a tiszta 3 literes üveget bármilyen módszerrel, és forraljuk fel a fedelet.

3. lépés: Helyezzen megmosott leveleket, egy esernyőt kaprot és egy babérlevelet az edény aljára.

4. lépés Ezután az előkészített zöldségeket rétegesen és tömören az üvegbe helyezzük.

5. lépés Forrásban lévő vízzel öntjük, fedővel lefedjük és 10-15 percig állni hagyjuk.

6. lépés. Ennyi idő elteltével az edényből a vizet a serpenyőbe öntik. Adjunk hozzá sót és cukrot, mustárbabot és fűszereket az uborka és paradicsom befőzéséhez a receptben megadott mennyiségben. A pácot jól összekeverjük és felforraljuk.

7. lépés: Adjunk hozzá hámozott fokhagymagerezdeket borssal egy üvegben lévő zöldségekhez, és öntsünk rá 3 evőkanál. kanál ecetet.

8. lépés Ezután az üvegben lévő zöldségeket forrásban lévő páccal leöntjük, és az üveget hermetikusan lezárjuk. Az edényt a fedélre helyezzük, szorosan becsomagoljuk egy takaróba, és egy éjszakán át hagyjuk. Ezután hűvös helyen tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!

Válogatott uborka és zöld paradicsom télre

A válogatott uborka és zöldparadicsom pácolásának receptje jól illeszkedik a zöldségszezon végére, amikor még van éretlen paradicsom. Az előétel egyszerűen és gyorsan elkészíthető, lehet külön fogás vagy egy összetett köret kiegészítője is. A zöld paradicsom savassága ropogós ízt ad az uborkának, és jó tartósítószerként szolgál. Ebben a receptben a készítmény ízét a szokásos fűszereken (fokhagyma és bors) kiegészítjük korianderrel. Ehhez az elkészítéshez kényelmesebb fél literes üvegeket venni.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 0,5 l.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 200 gr.
• nagy uborka - 200 gr.
• Őrölt koriander - ½ teáskanál.
• Csípős paprika – 2 karika.
• Édes borsó - 3 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 2,5 evőkanál.
• 70%-os ecet – ½ teáskanál.
• Víz - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Először a zöldségeket és a fűszereket a recept szerint és a készítmény adagjainak megfelelően készítjük el. Az uborkát és a paradicsomot folyó vízzel mossuk. A paprikát megtisztítjuk a magoktól, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk.

2. lépés: Az üvegeket bármilyen módon sterilizáljuk, és a fedőket felforraljuk. A felszeletelt fokhagymát, babérlevelet, borsot, pár csípős paprikakarikát üvegekbe teszünk, és beleöntjük az őrölt koriandert.

3. lépés A zöld paradicsomot apró szeletekre vágjuk.

4. lépés Az uborkát vastag körökre vágjuk, és a héját nem kell eltávolítani.

5. lépés. Az apróra vágott zöldségeket tömören egy tégelybe helyezzük fűszerekkel bármilyen sorrendben.

6. lépés: A receptben feltüntetett víz, só és cukor kiszámítása alapján a pác megfőtt.

7. lépés Ezután öntsük a forrásban lévő pácot az üvegben lévő zöldségekre, és töltsük meg a tetejéig.

8. lépés Fél teáskanál 70%-os ecetet öntünk az üvegbe.

9. lépés Ezután a válogatott uborkával és zöldparadicsommal ellátott tégelyt lezárjuk, rátesszük a fedőre, és szorosan lefedjük frottír törülközővel, amíg teljesen ki nem hűl.

10. lépés Tárolja a választékot bármilyen sötét helyen. Sok sikert és finom készülődést!