Adjika cukkiniből télre

A téli cukkini adzsikája nem csak a cukkini feldolgozásának lehetősége és a cukkini kaviár alternatívája, hanem számos étel fűszeres kiegészítése is: leves, pilaf, hús, hal, pirítós és szószok. Fűszerességét a fokhagyma, a chili paprika és a torma változó aránya határozza meg. A cukkini enyhébb ízében különbözik a klasszikus paradicsomtól, így egyszerűen bármilyen ételhez külön szószként tálalható.

Fűszeres adjika cukkiniből télre „Megnyalod az ujjaidat”

A cukkini adjika a hagyományos paradicsomhoz képest gazdagabb ízű. Az elkészítésének fontos pontja a húsdaráló használata, hogy a zöldségek szemek maradjanak. Ez a recept, az úgynevezett „ujjnyalható jó”, fűszeres adzsikát igényel, és a legjobb érett, kemény cukkiniből készíteni.

1. 
   Hogyan készítsünk adjikát cukkiniből télre „Megnyalod az ujjaidat”? A cukkinit alaposan öblítsük le folyó víz alatt, távolítsuk el a vastag héját, távolítsuk el a pépet és a magokat. Hámozza meg és öblítse le az összes többi zöldséget. Ezután közepes darabokra vágjuk, és egyenként megcsavarjuk egy közepes rácsos húsdarálóban.
2. 
   Ezután tegye át ezeket az apróra vágott zöldségeket egy vastag aljú vagy tapadásmentes bevonatú serpenyőbe, és helyezze a tűzhelyre, kapcsolja be közepes lángon. Miután a keverék forrni kezd, lassú tűzön főzzük 20 percig, időnként megkeverve egy spatulával, hogy ne égjen meg. A főzés vége felé ízlés szerint sózzuk az adzsikát, adjunk hozzá cukrot és adjunk hozzá két evőkanál paradicsompürét, hogy világosabb színe legyen.
3. 
   A csípős paprikát apróra vágjuk, a csípős fűszerek szerelmesei a magokkal együtt hagyhatják. Az apróra vágott paprikát forrásban lévő adzsikába tesszük, hat evőkanál növényi olajat öntünk rá, megkeverjük és további 10 percig pároljuk.
4. 
   Végül az adzsikához adjunk késsel nagyon apróra vágott fokhagymát, és adjunk hozzá fekete borsot. Ezután öntsünk 20 ml asztali ecetet, keverjük újra, és kapcsoljuk ki a tüzet.
5. 
   Sterilizálja előzetesen a munkadarab üvegeit és a munkadarab fedelét bármilyen módon. A forró adjikát csomagoljuk előkészített üvegekbe, szorosan zárjuk le és fejjel lefelé, frottír alatt hűtsük le. Tárolja a squash adjikát hűvös, sötét helyen.

Sok sikert és finom készülődést!

Ízletes cukkinis adjika paradicsompürével

Ebben a receptben a paradicsomot paradicsompürével kell helyettesíteni a squash adzsikában, ami leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Ez az adjika kicsit olyan, mint a cukkini kaviár, de az íze más és fűszeresebb a fokhagyma és a pirospaprika miatt, a paradicsompüré pedig fényesebbé teszi az ízt. Ehhez vegyünk érett cukkinit vagy cukkinit, és daráljuk le egy húsdarálóban.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 2,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2,5 kg.
• Fokhagyma - 120 gr.
• erős paprika - 1 db.
• Paradicsompüré - 350 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 250 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt elkezdené az adjika elkészítését, mérje ki az összes hozzávalót a receptben megadott mennyiségben, hogy ne felejtsen el semmit. Hámozza meg a megmosott cukkinit, távolítsa el a magokat a péppel, és vágja közepes darabokra, hogy kényelmesen csavarható legyen. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a csípős paprikát feldaraboljuk, a magokat eltávolítjuk, tetszés szerint vágjuk.

2. Ezután az apróra vágott cukkinit és a fokhagymát közepes rácsos húsdarálóban ledaráljuk.

3. Tegye át a kapott tök-fokhagymás keveréket egy kifejezetten párolásra alkalmas tálba. Öntsünk bele kimért cukrot és sót, adjunk hozzá apróra vágott csípős borsot és öntsünk bele egy pohár növényi olajat.

4. Ezután helyezze az edényeket a tűzhelyre, és kapcsolja be alacsony lángon. Ehhez a keverékhez adjuk a paradicsompürét, egy spatulával keverjük össze, és fedő alatt pároljuk fél órán át az adjikát. Párolás közben kicsit megkeverjük az adjikát. A pörkölt vége felé az adzsikához ízlés szerint kevés őrölt pirospaprikát teszünk, felöntjük az ecettel, és újra keverjük.Az adjikát ecettel és borssal pároljuk további 5 percig.

5. A kis üvegeket előre sterilizálja az Ön számára megfelelő módon, és forralja fel a fedelüket. Az adzsika alatt ne kapcsoljuk le a tüzet, hanem a forró masszát azonnal óvatosan üvegekbe tesszük és hermetikusan lezárjuk. Ezután fejjel lefelé hűtsük le az adjikás üvegeket, és áthelyezhetjük a befőtt tárolóhelyére.

Sok sikert és finom készülődést!

Adjika cukkiniből, kaliforniai paprikából és paradicsomból

A cukkiniből paradicsom és kaliforniai paprika hozzáadásával készült adzsikát klasszikus lehetőségnek tekintik. A zöldségek kiválasztása és aránya ebben a receptben lehetővé teszi, hogy csodálatos ízű szószt készítsen. Használhatja hús- és halételek kiegészítésére, pilafhoz és tésztához adhatja, javíthatja a leves ízét. Az adzsika fűszerességét ízlése szerint változtathatja.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Hámozott kaliforniai paprika - 0,4 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Chili paprika - 2 db.
• Őrölt pirospaprika - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 100 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Először is készítse elő az adjika elkészítéséhez szükséges összes zöldséget a receptben megadott mennyiségben. A cukkinit alaposan öblítsük le, és éles késsel távolítsuk el a bőrét. Ezután vágja darabokra, és távolítsa el a pépet és a magokat. Távolítsa el a szárat és a magokat válaszfalakkal a kaliforniai paprikáról. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát.

2. Közepes rácsos húsdarálóban morzsoljuk le a cukkini darabokat, és azonnal tegyük át ezt a masszát egy speciális, párolásra alkalmas tálba.

3. Ezután a paradicsomot húsdarálóban ledaráljuk. Nem kell meghámozni őket.

4.A sárgarépát és a kaliforniai paprikát ugyanígy csavarjuk össze. Helyezze ezeket a zöldségeket egy serpenyőbe a cukkinivel.

5. Ezután adjuk hozzá a kiszámított mennyiségű sót és cukrot a növényi masszához, öntsünk bele növényi olajat, keverjük meg egy spatulával, és helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre.

6. Közepes lángon felforraljuk a zöldségmasszát, majd lassú tűzön 45 percig pároljuk, majd spatulával keverjük, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

7. A chilipaprikát és a meghámozott fokhagymát is daráljuk húsdarálón. A főzési idő vége előtt 5 perccel a forrásban lévő adzsikához adjunk apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát és ízlés szerint őrölt pirospaprikát 5 perc múlva öntsünk az adzsikába asztali ecetet, keverjük el és kapcsoljuk le a tűzről.

8. A forró adjikát csomagoljuk előre sterilizált üvegekbe, és azonnal zárjuk le szorosan a fedelet. Ezután fordítsa le az üvegeket a fedelükre, fedje le meleg takaróval, és miután teljesen kihűlt, helyezze át bármilyen sötét helyre tárolásra.

Sok sikert és finom készülődést!

Fűszeres adjika cukkiniből csípős paprikával

A hagyományos adzsikának fűszeresnek kell lennie, és cukkiniből és csípős paprikából is elkészíthető. Természetesen ez az étel a fűszeres kaukázusi ételek szerelmeseinek, és nálunk is vannak hívei, főleg a férfiak körében. Ezt az adzsikát úgy készítjük el, hogy a cukkinihez paradicsomot és nagy mennyiségű csípős paprikát és fokhagymát adunk. Kesztyűt viselünk, mivel a paprika nagyon forró.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 5 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• erős paprika - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. A fűszeres adzsikához való zöldségeket alaposan öblítse le.A cukkinit meghámozzuk, majd szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a pépet és a magokat. A csípős paprikát meghámozzuk a magokról, de hagyhatjuk is. Az elkészített zöldségeket (cukkini, paradicsom és csípős paprika) mindenképpen le kell mérni. Ezután bármilyen módon őrölje meg őket: húsdarálóban vagy konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel. Tegye át a kapott zöldségpürét egy tálba a pároláshoz.

2. Közepes lángon forraljuk fel az adzsikát, adjuk hozzá a kiszámolt mennyiségű cukrot és sót, majd lassú tűzön 30 percig pároljuk, időnként megkeverve egy spatulával. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymadarálón, finom reszelőn vagy késsel felaprítjuk. A pörkölt vége felé adjunk az adzsikához apróra vágott fokhagymát, és öntsük fel 50 ml asztali ecettel. Ezután alaposan keverje össze az egészet, és 5 perc múlva kapcsolja le a tüzet.

3. Egyszerűen forrázza le forrásban lévő vízzel az adjika üvegeit és fedelét. Ezután töltsön beléjük forró adjikát, és azonnal zárja le szorosan.

4. Helyezze a fedőkre, fedje le egy törülközővel, és teljes kihűlés után tárolja bármilyen sötét helyen.

Sok sikert és finom készülődést!

Hogyan készítsünk adjikát fokhagymás cukkiniből télre?

A fokhagymás cukkiniből készült adzsika jó házi készítésű, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A különleges íz és csípősség érdekében csak fokhagymát és egy kis pirospaprikát adunk hozzá, az adzsikához pedig paradicsompürét adunk, hogy hagyományos színt kapjon. Húsdarálóval vagy turmixgéppel elkészítjük.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Fokhagyma - 150 gr.
• Paradicsompüré - 350 gr.
• Só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 250 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Piros paprika - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Az adjika elkészítéséhez alaposan öblítse le a cukkinit folyó víz alatt. Ezután távolítsa el a héját, és távolítsa el a pépet és a magokat. Vágja a cukkinit közepes darabokra, hogy könnyebb legyen feldarabolni. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.

2. Ezután a cukkinit közepes vagy nagy rácsos húsdarálóban ledaráljuk úgy, hogy ennek a zöldségnek a darabjai érezhetőek legyenek a kész ételben. Azonnal öntsön egy pohár növényi olajat egy speciális serpenyőbe, és helyezze át a cukkini keveréket. Ezután csavarja össze a meghámozott fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe. Öntsük a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot és sót, és keverjük össze mindent egy spatulával.

3. Helyezze a serpenyőt adjikával a tűzhelyre, és kapcsolja be alacsony lángon. Ezután öntsük a szükséges mennyiségű paradicsompürét az adzsikába, keverjük újra és pároljuk 30 percig fedő alatt, időnként keverjük meg a keveréket, hogy ne égjen meg.

4. Ezalatt az elkészítéshez szükséges üvegeket az Ön számára megfelelő módon sterilizálja, és a fedőt felforralja. Fél órával a párolás megkezdése után öntsünk pirospaprikát az adzsikába, és öntsünk 100 ml asztali ecetet. Keverje meg újra az adjikát, és 5 perc múlva kapcsolja le a hőt. Tegye a forró adjikát az előkészített üvegekbe, és szorosan zárja le. Ezután helyezze őket a fedőkre, és egy éjszakán át takarja le meleg takaróval.

5. Ezt az adzsikát bármilyen sötét helyen tárolhatja, akár az otthoni kamrában is.

Sok sikert és finom készülődést!

Egy egyszerű és ízletes recept adjika cukkiniből almával

Ha a squash adjikához almát adunk, akkor ez a fűszerezés nem csípős és csípős, hanem édes-savanyú szósz lesz, amely jól illik grillezéshez és bármilyen hús- vagy halételhez. Minden háziasszony ízlése szerint adhat hozzá fokhagymát és borsot ehhez az adzsikához.Ezt az adzsikát gyakran kiegészítik kaliforniai paprikával és sárgarépával.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• kaliforniai paprika - 0,5 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Alma - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Paradicsompüré - 250 gr.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 100 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 250 ml.
• paprika - 1,5 tk.

Főzési folyamat:

1. Először is készítse elő a zöldségeket az adjika főzéséhez. Jól öblítse le őket. Ezután meghámozzuk a cukkinit, a paprikát, a sárgarépát és az almát. Távolítsa el a magokat az almából és a zöldségekből. Azonnal hámozzuk meg a fokhagymát. Az elkészített zöldségeket és almát egyenként, közepes vagy nagy rácsos húsdarálóban, külön tálba daráljuk. Öntsön egy pohár növényi olajat egy speciális párolóedénybe, és először adja hozzá az apróra vágott cukkinit. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, és közepes lángon forralja fel a cukkinis keveréket.

2. Forralás után adjunk a cukkinihez apróra vágott kaliforniai paprikát, majd a sárgarépát és az almát. Ehhez a masszához adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot, sót, paprikát, adjunk hozzá egy pohár paradicsompürét, és egy spatulával jól keverjük össze az egészet.

3. Főzzük az adzsikát alacsony lángon 50-60 percig, ne felejtsük el megkeverni, hogy ne égjen le.5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ecetet, és keverjük össze az adzsikát.

4. Öntse a kész adjikát előkészített sterilizált üvegekbe, és zárja le sterilizált fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval letakarjuk, és egy napig hűlni hagyjuk. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Sok sikert és finom készülődést!

Hogyan készítsünk adjikát cukkiniből ecet nélkül télre?

A cukkini mindig jó terméssel örvendezteti meg a tulajdonosokat, és a téli előkészítés egyik lehetősége a cukkini adjika, mert ez az „érett korú” zöldség alkalmas rá. Az ecet nélküli adzsika igényes a tárolási körülményekre (csak hidegben), és a tartályoknak sterilnek kell lenniük. A fűszerezés fűszerességét a fokhagyma és a bors mennyiségének változtatásával ízlésünk szerint szabhatjuk, hiszen ezek nélkül kaviárt kapunk, nem adzsikát.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Hagyma - 3 db.
• kaliforniai paprika - 600 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Paradicsompüré - 350 gr.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Csípős paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először hámozzuk meg, majd öblítsük le az összes zöldséget az adjika elkészítéséhez. Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a pépet és a magokat. A kaliforniai paprika magját és szárát is eltávolítjuk. Ezután az előkészített zöldségeket egy közepes rácsos húsdarálóban ledaráljuk. Helyezze a csavart cukkinit, a kaliforniai paprikát és a hagymát egy speciális serpenyőbe.

2. Darálja le a sárgarépát. A cukkinis keverékhez öntsünk egy kis vizet, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a paradicsompürét, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Óvatosan keverje össze ezt a keveréket egy kanállal, és helyezze közepes lángra.

3. Főzzük az adjikát a forrástól számítva 45 percig alacsony lángon, anélkül, hogy a serpenyőt lefednénk. Időnként keverje meg az adjikát egy kanállal.

4. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és fokhagymadarálóval felaprítjuk. A zöldeket megmossuk és apró darabokra vágjuk.A főzés vége felé adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket az adzsikához, öntsünk bele növényi olajat és adjunk hozzá csípős borsot ízlés szerint. Keverje újra az adjikát, és egy perc múlva kapcsolja le a hőt.

5. Amíg az adjika forr, az üvegeket jól öblítsük ki szódával, majd sterilizáljuk a mikrohullámú sütőben. Csak forraljuk fel a fedőket. A forró adjikát csomagoljuk előkészített üvegekbe, és azonnal zárjuk le. Ezután az üvegeket fedőre helyezzük, egy éjszakára meleg takaróval szorosan letakarjuk, majd kihűlés után akár hűtőben, akár hideg pincében tároljuk.

Sok sikert és finom készülődést!

Adjika cukkiniből, sárgarépából, paradicsomból és paprikából

Az e recept szerint elkészített cukkini adjika fűszeres ízében különbözik a többi lehetőségtől a nagyobb mennyiségű csípős paprika miatt. Ez a fűszerezés jobban fog tetszeni a férfiaknak, mivel tökéletesen kiegészíti a húsételeket és különösen a grillételeket. A főzési folyamat kissé eltér a klasszikustól, ahol a zöldségeket húsdarálóval aprítják.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3,5 l.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 2 kg.
• kaliforniai paprika - 500 gr.
• sárgarépa - 500 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Paradicsompüré - 200 gr.
• erős paprika - 4 db.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Ecet 9% - 4 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Először is készítse elő az összes zöldséget ehhez az adzsikához. Hámozzuk meg a sárgarépát. Távolítsa el a magokat és a szárat az édes paprikákról. A cukkininél, mivel fiatalon szedjük, nem kell eltávolítani a héját. Ezután alaposan öblítse le ezeket a zöldségeket folyó víz alatt. Ezután a zöldségeket apró kockákra vágjuk.

2.Öntse az összes apróra vágott zöldséget, kivéve a paradicsomot, egy párolásra alkalmas serpenyőbe. Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángot. A zöldségeket felforraljuk.

3. Forraljuk alacsony lángon 10 percig, majd tegyük a paradicsomdarabkákat a serpenyőbe. Folytassa a főzést további 30 percig, időnként megkeverve egy spatulával. A főzés vége felé villával vagy késsel szúrjuk meg, hogy minden zöldség puha-e.

4. Ezután tedd át ezt a zöldségmasszát egy robotgép vagy turmixgép táljába, és őröld simára, homogénre.

5. Az így kapott zöldségpürét öntsük ugyanabba a serpenyőbe, és adjunk hozzá 200 g paradicsompürét, a receptben megadott mennyiségű ömlesztett hozzávalót (só, cukor) és a finomra vágott csípős borsot. Helyettesíthetjük őrölt pirospaprikával. Ezután öntsön növényi olajat az adjikába, és kanállal jól keverje össze mindent. Főzzük az adjikát alacsony lángon további 15-20 percig. Ezalatt hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel fokhagymadarálóban, és 10 perccel a második főzés vége előtt tegyük át adjikába. 5 perccel a vége előtt öntsön asztali ecetet. Vegyünk mintát a kész adzsikából, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot és sót. Ezután csomagolja az adjikát előre sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le főtt fedővel. Hűtsük le az adjikát úgy, hogy az üvegeket fedőre helyezzük, majd hűvös helyen tároljuk.

Sok sikert és finom készülődést!

Cukkini adjika paradicsompürével és erős paprikával

Bár magának a cukkininek nincs íze, jó alap az adjika elkészítéséhez. Ebben a receptben paradicsompüré, fokhagyma és erős paprika hozzáadásával főzzük. Ez a lehetőség klasszikusnak tekinthető.A cukkinit turmixgéppel daráld le, mert nem mindig van húsdaráló a konyhában.

Főzési idő: 2 óra 40 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4 l.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 4 kg.
• Fokhagyma - 200 gr.
• Paradicsompüré - 500 gr.
• erős paprika - 4 db.
• Só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 150 gr.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Ecet 9% - 200 ml.
• Őrölt pirospaprika - 1,5 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Az adjika cukkinit alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és szárítsuk meg szalvétával. Jobb eltávolítani a vastag héjat. Távolítsuk el a pépet és a magokat, a cukkinit vágjuk apró darabokra. Ezután őrölje meg a cukkinit egy turmixgépben és részletekben, mivel a munkadarab térfogata nem kicsi. Az apróra vágott cukkinit azonnal tedd egy párolásra alkalmas tálba.

2. A fokhagymát meghámozzuk, és a cukkinit hasonlóan apróra vágjuk. Ezután a teljes masszában áthelyezzük a serpenyőbe.

3. Ezután adjunk hozzá a cukkinihez a receptben feltüntetett mennyiségű paradicsompürét, növényi és szagtalan olajat, majd adjuk hozzá a cukrot és a sót.

4. Majd hozzáadjuk az őrölt pirospaprika felét, az egész masszát jól összekeverjük és megkóstoljuk, hátha lesz elég bors.

5. Helyezze a serpenyőt adjikával a tűzhelyre, és kapcsolja be alacsony lángon. Az adzsikát enyhén lefedett fedő alatt 2 órán át pároljuk, időnként megkeverjük egy spatulával, hogy ne ragadjon az aljára. Pár perccel a párolás vége előtt öntsön asztali ecetet az adzsikába, és a tűzhely kikapcsolása nélkül öntse előre sterilizált üvegekbe. Ezután szorosan zárjuk le az üvegeket főtt fedővel, fordítsuk meg, és fedjük le egy éjszakára bármilyen „bundával”. A kihűlt cukkini adjikát paradicsompürével és borssal bármilyen sötét helyen tárolhatod.

Sok sikert és finom készülődést!

Hogyan készítsünk adjikát cukkiniből húsdarálón keresztül télre?

Ebben a receptben a cukkini adzsikát úgy készítheti el, hogy ezt a zöldséget egy nagy rácsos húsdarálóban aprítja fel, hogy az adjika szemcsés megjelenésű legyen. Az összetevők készlete klasszikus: fokhagyma, paradicsompüré, vaj, só, cukor és bors. A recept egyszerű, és lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítse ezt a fűszert egy jó cukkini betakarítással.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Kis cukkini – 3 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• erős paprika - ½ db.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - 1/3 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit alaposan öblítsük le folyó víz alatt, távolítsuk el a héját és a magjait. A fiatal zöldségeket nem kell meghámozni. Ezután a cukkinit közepes darabokra vágjuk, és egy nagy rácsos húsdarálóban a meghámozott fokhagymagerezdekkel együtt ledaráljuk.

2. Adjunk hozzá cukrot a cukkinis keverékhez, és sózzuk ízlés szerint.

3. Ezután adjunk a cukkinihez egy evőkanál paradicsompürét, és öntsünk rá öt evőkanál növényi olajat. A csípős paprikát apróra vágjuk, és a cukkinis keverékhez adjuk. Keverjük össze ezeket az összetevőket, és tegyük egy vastag fenekű serpenyőbe vagy üstbe.

4. Az adjikát lassú tűzön pároljuk a forrástól számítva 40 percig. A főzés vége felé öntsünk asztali ecetet az adzsikába, és keverjük újra. A cukkini adjika húsdarálóban készen áll. Ügyeljen arra, hogy vegyen mintát, és állítsa be az ízt.

5. Ezután töltse át az adjikát egy steril tégelybe, és szorosan zárja le főtt fedéllel. Azonnal fogyasztható, vagy hűtőszekrényben tárolható.

Sok sikert és finom készülődést!