Sárgabarack télre

A téli sárgabarack kiváló módja annak, hogy hosszú ideig lédús, aromás gyümölcsöket készítsen. A kajszit fényes, aromás pépének hihetetlen íze és magas béta-karotin tartalma jellemzi, amely fontos a normál látás szempontjából. A sárgabarack elkészítésének árnyalatait az Ön számára kínált legjobb receptek válogatása jelzi.

Sűrű magozott baracklekvár télre

A kimagozott sárgabarackból készült vastag lekvár kedvelői számára ez a lehetőség kínálkozik: a kajszibarack felét kétszer 12 órán át cukorszirupban infundáljuk, majd egy órán át forraljuk. A kimagozott gyümölcs és a cukor aránya 1:1.

1. 
   Hogyan készítsünk ízletes és egyszerű barackkészítményt a télre? Válogassa szét a gyümölcsöket, eltávolítva a sérülteket, öblítse le folyó víz alatt, vágja félbe egy éles késsel, és távolítsa el a magokat.
2. 
   Öntsön 1,5 csésze tiszta vizet egy speciális, lekvár készítésére szolgáló edénybe, és oldja fel benne a szükséges mennyiségű cukrot.
3. 
   A szirupot lassú tűzön, folyamatos keverés mellett 5 percig forraljuk.
4. 
   Tegye a kajszibarack felét a forró szirupba, és egy spatulával merítse be teljesen. Hagyja a sárgabarackot 12 órán át a szirupban infúzióban állni.
5. 
   Ennyi idő elteltével a szirupot teljesen lecsepegtetjük, felforraljuk, a sárgabarackra öntjük és további 12 órán át állni hagyjuk.
6. 
   A szirupot másodszor is lecsöpögtetjük, felforraljuk, és ismét a sárgabarackra öntjük.
7. 
   Közepes lángon felforraljuk a lekvárt, leszedjük róla a habot, és lassú tűzön, időnként megkeverve, egy órán át pároljuk. Ez idő alatt a szirup sűrűvé válik, és gyönyörű arany színt kap.
8. 
   Az elkészített vastag kimagozott baracklekvárt steril üvegbe öntjük, szorosan lezárjuk, fejjel lefelé hűtjük, és házi befőttek tárolására alkalmas helyre tesszük. Sok sikert és finom készülődést!

Sárgabarackbefőtt télire 3 literes üvegben

A legkényelmesebb a sárgabarackbefőtt télre elkészíteni, különösen nagy családok számára, 3 literes üvegekben. A technológia nem különbözik a hagyományos gyümölcs- és bogyókompótoktól. Vegyünk 600 gramm magozott sárgabarackot üvegenként, és adjunk hozzá 300 gramm cukrot, melynek mennyisége ízlés szerint változtatható. Ebben a receptben a kompótot sterilizálás nélkül és dupla töltelékes módszerrel készítjük el.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

3 literes üveghez:

• Sárgabarack - 600 gr.
• Cukor - 300 gr.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés. Jól öblítse ki az előkészítéshez használt üvegeket, és szárítsa meg. Forraljuk fel a fedőket. Válogassa szét a sárgabarackot, távolítsa el a sérült gyümölcsöket, és öblítse le folyó víz alatt.

2. lépés: Helyezze az előkészített sárgabarackot üvegekbe, és csak a térfogat egyharmadáig töltse meg.

3. lépés: Forraljuk fel a tiszta vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet az edényben lévő sárgabarackra.

4. lépés.Ezután fedjük le az üvegeket, és hagyjuk fél órát állni.

5. lépés: Ennyi idő elteltével óvatosan öntsük a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, oldjuk fel benne a kiszámított mennyiségű cukrot, és pár percig főzzük a szirupot alacsony lángon.

6. lépés. Töltse fel újra az üvegekbe helyezett sárgabarackot forrásban lévő sziruppal, és azonnal zárja le szorosan.

7. lépés: Helyezze az üvegeket a fedőre, fedje le egy törülközővel, és miután teljesen kihűlt, helyezze át őket az alagsorba téli tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Sárgabarack lekvár télre

A téli baracklekvár lesz a következő lehetőség ennek a gyümölcsnek az elkészítéséhez. A sárgabarack könnyen megpuhul, így a lekvár állaga egységes lesz. A baracklekvárt tea desszertként és piték töltelékeként is készítik. Alkalmas tortarétegek kikenésére, sőt hús pácolására is. Ebben a receptben a sárgabarackot picit megfőzzük, szitára daráljuk, és a pürét cukorral 1:1 arányban megfőzzük. A lekvár vastagsága a főzési időtől függ.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 1,5 kg.
• cukor - 1,5 kg.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Lekvárhoz válasszon érett sárgabarackot. Folyó víz alatt megmossuk és eltávolítjuk a magokat.

2. lépés: Tegye a sárgabarackot egy serpenyőbe lekvárfőzéshez, öntsön egy pohár forrásban lévő vizet, és lassú tűzön párolja 15 percig, amíg a gyümölcs megpuhul.

3. lépés Ezután egy fa spatulával őröljük át a puha barackot egy vastag szitán, és a kapott pürét a cukor helyes kiszámításához mérjük le. 1 kilogramm cukorhoz 1 kilogramm sárgabarackpép.

4. lépés: Tegye vissza a sárgabarackos masszát a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és jól keverje össze.A kajszi édességétől függően a cukor mennyisége állítható.

5. lépés: Forraljuk fel a lekvárt közepes lángon. Majd lapáttal kevergetve lassú tűzön főzzük 15-20 percig, a főzési idő növelésével sűrűbb lesz a lekvár állaga.

6. lépés. Az elkészített baracklekvárt kis steril üvegekbe helyezzük, hermetikusan lezárjuk, majd kihűlés után sötét, hűvös helyen tároljuk. Hagyjunk egy kis lekvárt kóstoláshoz, kihűlés után sűrűbb lesz, mint forrón. Sok sikert és finom készülődést!

Sárgabarack saját levében télre

Egy jó, egyszerű és gyors lehetőség a sárgabarack téli tárolására, ha saját levében tartósítjuk. Ugyanakkor a sárgabarack megőrzi sűrű állagát, ízét, aromáját és kevesebb cukrot igényel. Ebben a receptben egy kis citromsavat adunk hozzájuk, hogy kiegyenlítsük a gyümölcs elborító édességét. A cukor és a kajszibarack arányát 1:3 arányban vesszük, és az üvegeket kis térfogatra vesszük.

Főzési idő: 12 óra 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 1 kg.
• Cukor - 300 gr.
• citromsav - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse ki a félliteres üvegeket szódával, és sterilizálja az Ön számára megfelelő módon. Forraljuk fel a fedőket.

2. lépés: A betakarításhoz válasszon éretlen, rugalmas sárgabarackot. Öblítse le folyó víz alatt, vágja ketté a horony mentén, és távolítsa el a magokat.

3. lépés. Tegye a kajszibarack felét tömören, vágott oldalukkal lefelé az előkészített üvegekbe, és szórja meg őket cukorral. Adjon hozzá egy csipet citromot minden üveghez.

4. lépés: Töltsük meg az üvegeket egy kupaccal, mert a sárgabarack leülepedik. Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe 12 órára, hogy a gyümölcs levet engedjen.

5. lépés. Ennyi idő elteltével minden üvegbe adjon még néhány szelet gyümölcsöt. Ezután sterilizálja a sárgabarackot üvegekben az általános szabályok szerint, 10 percen belül a forrásban lévő víz kezdetétől.

6. lépés. A főtt sárgabarackot saját levében zárjuk le, fejjel lefelé és a „bunda” alatt hűtsük le teljesen. Az ilyen tartósítást két évig jól tárolják az alagsorban, és legfeljebb egy évig a kamrában. Sok sikert és finom készülődést!

Sárgabarack szirupban télre

A téli szirupban lévő sárgabarackot egyszerűen elkészítik, és desszertként és házi pékáruk töltelékeként is használják, mert az állaga sűrű marad. Az egészben vagy félbe vágott sárgabarackot tömény cukorsziruppal leöntjük, és 12 órára takaróval letakarva lassan kihűl. Ebben a receptben a megbízhatóbb tárolás érdekében öntse le őket egyszer forrásban lévő vízzel, és adjon hozzá egy kevés citromsavat.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - mennyi kerül bele.
• Víz - 1 l.
• Cukor - 2 evőkanál.
• citromsav - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A betakarításhoz sűrű sárgabarackot kell választani. Alaposan öblítse le őket hideg vízzel, és szárítsa meg szalvétával.

2. lépés Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat.

3. lépés: Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Tegyük üvegekbe a kajszibarackot, vágott oldalukkal lefelé.

4. lépés Ezután teljesen öntsük fel forrásban lévő vízzel a sárgabarackot, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.

5. lépés. Ennyi idő elteltével engedje le a vizet a dobozokból a serpenyőbe.

6. lépés: Oldjunk fel benne cukrot a számítással: 2 pohár 1 liter vízhez, adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk fel a szirupot.

7. lépés. Öntsön forrásban lévő szirupot az üveges sárgabarackszeletekre.

8. lépés Azonnal zárja le szorosan az üvegeket.

9. lépésHelyezze őket a fedőkre, és szorosan fedje le frottír törülközővel vagy takaróval.

10. lépés: Egy nap elteltével vigye át a cukorszirupban kihűlt sárgabarackos üvegeket a házi befőttek tárolására szolgáló helyre. Sok sikert és finom készülődést!

Sárgabarack lekvár télre

A sárgabarack lekvár nem kevésbé népszerű, mint az almalekvár, kellemes állaga sűrítőanyagok hozzáadása nélkül, e gyümölcs íze és aromája, amely főzés után is megmarad. A lekvárhoz a lekvárral ellentétben a sárgabarackot cukorral megfőzzük, turmixgépben pürésítjük, majd a kívánt sűrűségűre főzzük. A cukor és a sárgabarack aránya 1:1. A sárgabarackot akkor választjuk ki, amikor érett és puha.

Főzési idő: 7 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 1 kg.
• cukor - 0,9 kg.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a lekvárhoz való sárgabarackot folyó víz alatt, vágja félbe, és távolítsa el a magját. Minden szelet bőrét villával megszurkáljuk, hogy a sárgabarack minél több levét engedje ki.

2. lépés. Ezután helyezze az előkészített szeleteket rétegesen egy tálba lekvárfőzéshez, minden réteget megszórva cukorral. Hagyja a sárgabarackot a cukorral szobahőmérsékleten legalább 12 órán át, hogy kiengedje a levét.

3. lépés. Ennyi idő elteltével főzzük a sárgabarackot a forrástól számítva 15 percig.

4. lépés: Főzés közben a gyümölcs megpuhul, és erősen habzik, időnként távolítsa el egy réskanállal.

5. lépés. A főtt sárgabarackot botmixerrel pürésítjük, vagy szitán simára daráljuk.

6. lépés. A kapott pürét lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük 15-30 percig, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.

7. lépésA forró baracklekvárt steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk, és teljes kihűlés után házi befőttek tárolására alkalmas helyre tesszük. Sok sikert és finom készülődést!

Fanta kajszibarackból és narancsból télre

A téli kajszi- és narancsfanta lényegében egy sárgabarackbefőtt citrusfélékkel, amelyek különleges aromát és ízt adnak az italnak. Ebben a receptben adjunk hozzá egy kis citromot az italhoz, hogy ne legyen túl édes. A Fantát háromliteres tégelyben készítjük el duplatöltéses módszerrel. A cukor mennyisége egyéni ízlés szerint állítható.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 500 gr.
• Narancs - 4 bögre.
• Citrom - 2 bögre.
• cukor - 250 gr.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recept arányának és a szükséges munkadarab mennyiségének megfelelően azonnal készítse elő a gyümölcsöt és a cukrot. Válasszon érett és nagyjából azonos méretű sárgabarackot.

2. lépés: Öblítse ki és sterilizálja az üvegeket bármilyen módon. Forraljuk fel a fedőket.

3. lépés: Hámozzuk meg a narancsot, és vágjuk 1 cm vastag karikákra.

4. lépés: Öblítse le a citromot ecsettel, vágja 0,5 cm vastag karikákra a héjával együtt.

5. lépés Mossa meg a sárgabarackot, vágja félbe, távolítsa el a magját, és tegye a szeleteket előkészített üvegekbe. Helyezzen citrusszeleteket a sárgabarack tetejére.

6. lépés: Töltse fel teljesen az üvegekbe helyezett gyümölcsöket forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 30-40 percig.

7. lépés. Ennyi idő elteltével öntse az infúziót az üvegekből egy speciális fedőn keresztül a serpenyőbe. Oldjuk fel benne a kiszámolt mennyiségű cukrot, és lassú tűzön főzzük pár percig.

8. lépés. Öntsön forrásban lévő szirupot az üvegekben lévő gyümölcsökre, és azonnal zárja le szorosan.

9. lépésEzután helyezze az üvegeket a fedőre, fedje le frottír törülközővel, és hagyja állni egy napig, amíg teljesen kihűl. A kajszibarackból és a narancsból elkészített „Fanta” jól tárolható bármilyen sötét és hűvös helyen. Sok sikert és finom készülődést!

Sárgabarack lekvár szeletek télire

A baracklekvár szeletelése igen népszerű, mert átlátszó gyümölcsszeletekkel gyönyörű borostyán színűnek bizonyul. A sárgabarackot szeletekre vágjuk, és 3-4 alkalommal 5 percig főzzük cukorszirupban, szünetekkel a teljes hűtéshez több órán keresztül.

Főzési idő: 15 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 600 ml.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 1 kg.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Lekvárhoz válasszunk érett, de ne túlérett sárgabarackot, hogy a húsuk sűrű legyen, és a lekvárban lévő szeletek ne forrjanak át.

2. lépés: Öntsön egy pohár vizet egy külön edénybe, adjon hozzá cukrot, és teljesen feloldja az összes cukrot alacsony lángon, folyamatos keverés közben. Pár percig forraljuk a szirupot.

3. lépés: Mossa meg a sárgabarackot, vágja szeletekre, távolítsa el a magokat, és öntsön forró sziruppal a gyümölcsöt. Hagyja őket, amíg teljesen kihűl. Időnként fordítsa meg a sárgabarackkal ellátott tálat, hogy az összes szelet belemerüljön a szirupba.

4. lépés: A kihűlt sárgabarackról óvatosan csepegtessük le a szirupot, főzzük néhány percig, öntsük ismét a sárgabarackszeletekre, és hagyjuk kihűlni.

5. lépés: Kétszeri felöntés után a lekvárt 3-4 alkalommal főzzük alacsony lángon öt percig szünetekkel, hogy teljesen kihűljön. Főzés közben ne keverje kanállal a lekvárt, hogy ne sértse meg a szeletek épségét. Ezalatt a szeleteknek átlátszóvá kell válniuk, állaguk sűrű marad, a szirup pedig sűrű lesz.

6. lépés.Az elkészített baracklekvárt szeletekre vágva kis steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és bármilyen sötét helyen tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!

Sárgabaracklé péppel télre

A pépes kajszibarack levét télre gyakran úgy készítik, hogy a gyümölcsöt felforralják, majd szitán átdörzsölik, de a legoptimálisabb a facsaró használata, különösen nagy mennyiségű termék esetén. Az érett és még túlérett sárgabarack is alkalmas gyümölcslé készítésére. Ennek az ízletes és aromás italnak az elkészítése egyszerű.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 6 kg.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Víz - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő a szükséges mennyiségű sárgabarackot a gyümölcsléhez.

2. lépés: Öntsön hideg vizet a gyümölcsökre, majd alaposan öblítse le.

3. lépés Egy éles késsel távolítsa el a magokat.

4. lépés Egy facsaró segítségével vonja ki a levet. Megmentheted a tortát, és sok lesz belőle más felhasználásra.

5. lépés A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, öntsünk bele vizet, adjunk hozzá cukrot, és lassú tűzön, keverés közben főzzük 10 percig. A habot nem kell eltávolítani, mert főzés közben leülepedik.

6. lépés: Előzetesen sterilizálja az edényt, és forralja fel a fedelet. A megfőtt sárgabaracklevet üvegbe öntjük, szorosan lezárjuk, fedőre tesszük, és teljes kihűlés után befőtt tárolására alkalmas helyre tesszük. Sok sikert és finom készülődést!

Sárgabarack főzés nélkül télen a fagyasztóban cukorral

Ha a fagyasztó térfogata megengedi, a sárgabarack elkészítésének legjobb és legegyszerűbb módja az, ha bármilyen formában lefagyasztjuk, akár szeletekre vágva, akár cukorral pürésítve.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4 l.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 5 kg.
• Cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a sárgabarackot, vágja félbe, távolítsa el a magokat, helyezze egy edénybe, és tegye be a fagyasztóba, ez lesz a legegyszerűbb módja.

2. lépés A második módszer egy kicsit több időt igényel, és a készítmény finomabb lesz. Helyezze a sárgabarack felét egy mély tálba.

3. lépés: Töltsük meg cukorral 0,6-1 kg/4 kg sárgabarack arányban, de a mennyiség változtatható.

4. lépés: Turmixgép segítségével homogén masszává őröljük a sárgabarackot és a cukrot.

5. lépés: Ossza el a kapott pürét bármilyen edénybe vagy tartályba, szorosan zárja le a fedelet, és azonnal helyezze be a fagyasztóba. Sok sikert és finom készülődést!